帰宅。
手持ちの土井先生の本とネットで見つけた笠原さんのレシピを比較してみた。
土井先生の方が笠原さんよりお醤油が少なめ・お砂糖多めかなぁ。
大雑把に、関西風の土井先生は薄味、関東風の笠原さんは濃味って感じですかね。
土井先生の味付けが好きな理由は味がまろやかでやさしく甘みがあるところ。
でも笠原さんもお砂糖やみりんが極端に少ないわけでもないし
試しに何か作ってみようかなと思いましたー。
手持ちの土井先生の本とネットで見つけた笠原さんのレシピを比較してみた。
土井先生の方が笠原さんよりお醤油が少なめ・お砂糖多めかなぁ。
大雑把に、関西風の土井先生は薄味、関東風の笠原さんは濃味って感じですかね。
土井先生の味付けが好きな理由は味がまろやかでやさしく甘みがあるところ。
でも笠原さんもお砂糖やみりんが極端に少ないわけでもないし
試しに何か作ってみようかなと思いましたー。
