札幌ラーメン スレ20杯目 ->画像>64枚

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前スレ
札幌ラーメン スレ19杯目
http://2chb.net/r/ramen/1659534056/

関連スレ
ラーメン二郎 札幌店★31
http://2chb.net/r/ramen/1646990844/

---

VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured

山岡家
https://www.yamaokaya.com/

味の時計台
http://www.ajino-tokeidai.co.jp/

キャッスレススレ

前スレの最後の方でキャッスレスの話題が出たが
店に余裕があると出来ると言う事で良いのでしょうか？

来月札幌旅行なんだが
ガチでおすすめ教えて

どういうラーメンが好きかによるじゃん
貴方の住んでるいつも行く店を書いたら好みに合うアドバイスが出るかもしれません

>>8
あくまで参考までに
中心部から距離あります

>>6
山岡家

>>6
札幌ラーメン食べたいなら新千歳空港やエスタのラーメン共和国が無難
札幌"の"ラーメンは基本東京で流行った5年後くらいにインスパイヤされて形が変わったものが輸入されるからあまりお勧めできない

>>6
切田製麺

>>6
ハナウタ
マーラーシャンタンorシャン辛味噌
シャン辛水餃子、ハナブタメシセットで食ってくれ

味の三平

すみれでええやん

三平は初めて残したラーメン屋
下からスープ混ぜたとか覚えてないや
3口食べて逃げるように退店

>>6
山岡家　さんぱち

>>6
常

>>6
千寿

王将のラーメン初めて食ったけど、あんなんで充分だな

旅行なら並んで彩未とか信玄とかでいいんじゃねーの
聞くってことは何度も来てるわけでもないのだから
数年に一度とかなら有名店で食うのも旅行の醍醐味の一つでしょ

おざわ

ラギ蕎麦ってコロナ以前に井門にあった蕎麦屋のパクり？

>>21
それはあるね。自分が旅行するときもそんな感じ

どさんこワイドの餃子特集でハナウタが紹介されていた

>>6
すみれ、彩未、信玄
札幌ラーメンを楽しんでください

>>6
もし超有名どころとか長い行列の店を回避するなら、北乃ラーメン、春一屋、笑福を推します

まるはbeyond、麺スタイル三嶋の近くに移転したのか
なんでラーメン屋は一ヶ所に集まりたがるんだ

>>6
交通の便悪いが都心に近い
北乃ラーメン　オススメ
特に塩

スレチですが札幌で蕎麦のオススメ店あります？二八蕎麦で白っぽい麺の方が好きです。天丼やカツ丼などのセットメニューがある店が良いです。つゆは甘めが良いです。

南区の「せんがく」の更科そばはどうでしょう？セット、丼もの、ピザなどメニューも豊富です。

6です。ありがとう
参考になりました。

>>30
たぐと

たぐとはつゆ甘くないだろ

叶庵の更科蕎麦うまそうだった
自分は鳥モツ蕎麦にしちゃって後悔した

蕎麦情報ありがとうございます。叶庵は祖父が存じてました。昔は天ざるが1050円で良かったと話してたので今の値段見たら1800円で驚きました。時代ですね。

スレチの蕎麦で荒らすのやめて

>>6
飛行機で来るなら
千歳のioriと麺屋一馬ってとこおすすめ
一馬は10/10に札幌にもオープンするみたいだけど

千歳は鶴亀好きだなー
出汁めっちゃうまい

札幌で麦味噌ラーメン提供するお店はありますか？
以前新川の八卦で食べましたが、他は田所しか知りません。詳しい方いれば教えてほしいです。

>>40
嫌です。

前スレ>>899
俺が最後に行ったのは３年前だが、
佳子さんはバカップルの女がチンタラ食ってると、
隣にいて先に食い終わった野郎に席を空けるように指示してた。
その野郎も「彼女を一人にさせるつもりか」と軽く文句
言いながらも渋々金払って出て行った。
そういえば提供時に「ごゆっくりどうぞ」と前は言ってたが「お待たせしました」
に変えたような気もするが、記憶が定かでない。
なんか神経もウエストも太くなってて、女は強いなと感じたな。
態度悪いという表現が適切かはわからないけど、今はわからないな。
まあ、佳は開店直後のお母さんと店主でやってた頃が、最高だった。
ニワカの並びが増えてからは足が遠のいてしまった。

そういえば高橋の前の「むぎや」もお母さんとやってた頃は
良かったな。
あと心わ（漢字変換できない）も最初は母さん入ってたな。
今じゃありえない場違いなヘルメット持ったド〇タみたいのも来てたよ。

>>42
心繋も最初はお母さんがヘルプに入ってた？？
まったく見たことないのだが…

>>28
移転じゃなくて3号店

>>45
つけ麺あるかと思っていったら無くて
カレーと塩ラーメン食った
ラードが多くていまいち

>>44
平日はワンオペだったけど、日曜はメガネかけた母さんいたよ。
開店して間もない頃ね。

>>42
むぎやとか一徳堂とか懐かしい

景虎は信玄のセカンドブランドみたいだけど美味しいの？

>>49
川中島ラーメンとかあるの？

かやは

久々にかとうさんに行ったけどやっぱり老舗は旨いな

滝川市の山家、札幌にあるのかよ
毎回滝川市に食いに行ってたべや

ウムご苦労

ススルtvが北海道に来てQ食ってるぞ

Qは高いよな
2500円も出すなら彩未三回行くわ

川端家のほうれん草がスーパー劣化してた
ラーメン全体的に質落ちてないですか？

>>60
それはある
価格上げないために原価を下げているんだろう

川端家と言えば元店長の川端さん何やってるんだろうな
ザンギ屋の新しく作ったアカウント消してる

ニンニクやるぞー！燻製チャーシューやるぞー！
ラーメンやるぞー！
てやるやる言ってたけど

NOFUJI休みだし明日どこ行けばいいよ

>>63
ねるら

>>63
麺屋あさ蔵

ねるらに草

>>63
並ばなくて良かったじゃん

>>67
そうか?
ねるら旨いじゃん
旨いスープ飲み々麺を啜り焼き鳥丼頬張ってスープ啜り
餃子食べるの堪らんよ(´・ω・`)?

俺もねるら好きよ

美椿は美味しいですか？

景虎って人気ないの？

NOFUJI並びてえ

髙橋に並べ

>>73
丁寧さを欠いたラーメンは素人でもわかるよね。
>>74
やっぱ気持ちがこもってるラーメンは普通の味でも満足度が高い。

直伝屋の背脂煮干イマイチだった。どっちの良さも相殺されちゃった感じ

NOFUJIって白樺山荘の居抜きだよね？

>>79
もっと言うなら現オレメンゴ跡地の居抜き

>>72
美椿美味しいよだけど
近くなら八ノ木の方が好きかな

あの蔦の店主が猫に噛まれて感染症による敗血症性ショックで亡くなってしまった・・・

>>82
はい、嘘の吹聴は犯罪なのでアウト

>>83
ニュース位は視ような

>>83
ﾜﾛﾀw

まさに5ちゃんねる脳ここにありって感じですな

ORICON NEWSの取材に対し、同店の関係者は「猫に関する報道がされていますが、そういうことはありません。まったくの事実無根です」と遺族らが困惑している状況を説明。大西さんは14日のツイート後に仕事復帰もしていたといい、「こうした報道がなされ、故人が一番悲しんでいると思う」と沈痛に語った。

とのことです。御冥福をお祈り申し上げます。

>>83
ソース欲しかったら言ってね。中濃とかウスターとかあるから

>>82
しょうゆらぁめん1400円とか
ラーメンの見た目も値段もQみたいだな

今にラーメンもAIが作る時代がくるんだよ

死因はどうあれお亡くなりになったことには変わりない。まだ43歳？だと人生折り返し地点で無念だったろうに。

>>90
すでにアルゴリズムとデータサイエンスによる研究開発は進んでおり大手食品会社のAI化は常識。

>>84>>85
お前らがなwwwww
猫に噛まれてのくだりは嘘だから拡散すんなってことだよ
震えてろバーカwww

ドヤって早とちりしてマウントとるあたり知能指数低くて笑える猿ばっかww

中学生が脳味噌フル回転して考えた言い訳聞かされても・・・

猫の話題を出すとキチガイがまた…

春一家の辛味噌と海老ふりかけごはんウメー

いや猫が原因だわ
医者の薬影響じゃねぇか?

>>82＝86＝91？
死因はどうあれとかごまかしてるけど恥ずかしいな

93 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 77d2-7ygF) [sage] ：2022/09/23(金) 21:07:31.20 ID:W5ArvCkY0
「店主が猫に咬まれて感染症起こしてたのに厨房にいました」
↑
こんなうわさが広まったら大問題になるだろ
だから店員は猫無関係って言うしかないんだよ

医者に聞いたら別の答えが返ってくるだろうから、医者の証言は絶対に掲載しないだろう。それが答えだよ

東京の話だし、もういいや。つけ麺の八芒星はアクセスが不自由だ。市電が一番行きやすいの？

八芒星が人気？な理由がわからないんですけど、つけダレ２種類選べるだけですよね？スープも麺も普通
コスパでしょうか？

無理して必死に否定しなくてもいいよ

>>103
自分で答え出てるのに

ワロタ

>>105
え？つけダレ二種類選べるのってそんなにいいですか？笑

>>107
知らんけどなにワロてんの

>>107
盛り上がっているな

ここは面白い人が多いな

バカみたいにコスパって言葉使いたがるヤツいるよな
八芒星なんかそんな安くもなく量も多い訳ではないだろうに

おまえどんだけ食うねん

札幌ドーム近くの白樺山荘うまかったです

札幌ドームといえば
エイジ、山岡家、高橋があるのに
白樺山荘？ないわ

まず否定から入るスタイル

ドームといえば常だね
ドーム付近住民ならともかく、ドームに来てわざわざエイジや山岡といいったほかでもいける店に行く意味あるのかい

>>111
ランチセットのコスパはいい。
つけめん単体では秀でたものはない

>>116
羊ヶ丘じゃん
札幌ドーム行ったあとにあそこまで坂道歩けっての？

ドームから常までだと、ドームから佳より距離長いですな

車でいこうぜ

タクシーつかわないの？
ふつう？

>>121
はぁ？

車ない人とは話が噛み合わない、ゴメン

>>116
意外と豊平区です山岡家って月寒しかないんだよねー
東区方面行けば沢山あるのに

最近できた西岡のつけ蕎麦 誰か行った？

車でおいでよくるまやラーメン

ふだん味噌バターコーンとか馬鹿にしてそうなラオタが心繋が限定で出した途端に手のひら返して絶賛してるの笑うな

>>125
セルフの割に高いし、行ってみようと思えない
食べログ見るとつけだれも少ないとか…

そういや以前、食わないでバカにするのもと思って味噌バターコーンラーメン食ったら、これはこれでアリやなってなった

明日から仕事か

しゃきっとコーンくらいまともなコーン載せてんの？っつう話。

味噌バターはいいんでない。
山岡家、最近バターのクーポンこないなあ、

若いころ（50歳くらいまで）は新しいラーメンやインパクトのあるラーメン、旨味が重なったラーメンが好きだったけど
歳を取ってくると子供のころに食べたなんてことのないラーメンを食べてホッとするようになってしまった。
札幌にニューウェーブ系が流行りだした時代に馬鹿にしてた大公やだるま軒や三平あたりがすごくよく感じる

だるま軒の良さがわからない。ノスタルジー？味薄くない？塩気ってより旨味

ちなみに味噌バターコーンを唾棄の対象とするラオタがきのこクリームを絶賛してるのも噴飯ものw

らの道の対象店舗数めっちゃ多いな
全部行く気は更々ないけども

エイジの濃厚徳島ラーメンうめえ

>>134
50までが若い…？

nofujiの元お弟子さん
あれならnofujiにいた方が為になると思うな
時間あるからでラーメン作りはできるだろうけど
あとichiは特別美味しいとは思わなかった

すみれの鍋スープ売ってたから買ったけど不味かった。
普通とかじゃなく不味かった
すみれの味噌ラーメン自体はむちゃくちゃ好きだけど、全然違う味

>>141
別に否定する理由もないから美味いとはおもったんだが、
あの空間が苦手だな
会話を強要されるような
酔っぱらいとか、好きな人は好きだろうけど
黙って食って黙って帰りてえんだ

大介が満席
くそが

>>145
さっきまで大介行ってたがあんなに繁盛してるの初めて見たわ

>>140
おっさんからすると、３０歳までだな

彩未はまだ観光客で混んでるのかな

>>142
同じく
期待した分なぁ
すみれ味噌を全く感じれなかった

>>141
誰もがそう思ってるよ

定期的にノフジイチネタ投下する奴なんなん？
誰も興味ないから内輪でライングループでもすれよ

猫のやつさーおんなじのばっかでもう飽きたよ、どうせ出すなら違うの出せよカス

>>152
お前の主張の方がどうでもいいわ

逆切れワロタｗ　小学生発見

瞬間湯沸かし器みたいな奴いて草

大介や川端の話流れといいその手の内輪の勘繰りが好きな奴が結構いるんだなとは思ってる
個人的には全くもってどうでもいいし下衆で下世話な話題だから加わる気もない

どうでもいいけどオータムのちうと飛燕コラボ食ったやついるか？

>>158
ゴシップ誌ってのは売れるからなぁ

そんな人間は多いよ、俺は興味ないなんて言いながら
当人の名前を出して話題にするのも同じ事

俺も反ノフジ。日によってヘンな並び方してて、メーワク。ナンピラバリュに車停めれなくなってザマミロwちゃんと金払って駐車場停めれよ舌コジキ

たまに八芒星と桃太郎とさんぱちとふしみの奴も居るよな

南平岸のことナンピラていうの？初めて知った！生まれてずっと札幌だけど！

>>162
俺いっかい八芒星の話しただけだけど、毎回俺が話してることになってんの？9月になってから数年ぶりにきた俺が？

>>164
数年ぶり？
八芒星ってそんなに何年も話題が語り継がれてるの？

ナンピラは言う人いるね

このスレで八芒星混んでる混んでる言うやついるけど去年夏の土曜日の開店時に行ったけど、俺入れて3人しか居なかったぞ。ま、その一回しか行った事ないんだけどさ

ナンピラは豊平住みの人は浸透してるイメージ

霊園前とは言うけどな南平岸

じゃあどこの話題ならいいんだろ？

ホントだよな
混んでる行列人気とかここに書かれるとなんか不都合なの？

>>170
さんぱちに決まってるべ

>>146
ラーメンロードの割引狙いかな？

井さいで２杯連食してる奴いたwww

>>174
それはあるかもね
とはいえ卵変わったからか前より美味しく感じたわ

純連北31条店いったら
チャーハンにたまごのからが
大量に入ってた社長とかいうのがでてきてふてぶてしいたいどであやまられて
金返せばいいんだろ的な態度
その態度何だと言ったら警察呼ぶといわれ
悪態つかれた。呼んでくれと言ったら警察がきたが俺なんかしたか？
ただ晩飯食いに来ただけ
警察が来てもあやまりたいと口では言うが
たいどがふてぶてしく警察呼んだいみもわからない？全く自分は横柄な態度はしていないし
謎だらけ
金返すとかあやまりたいとか何度も警察通じて言うが態度が変わらん
ケチがついた金受け取るのも気分悪いので受け取らず
二度とこんな店来るかと誓った
意味わからんみせだわ本当に

明日から純蓮31条店でチャーハン注文しまくってやろうぜ

ちなみに純連で一番美味いメニューはチャーハン

地元民は普通、純連なんか行かないよね

本当の話ならだけど、自ら誰だかわかる書き込みするのもどーなの？

誰？

本当なら純連2度と行かないわ

くずの店の社長といい
ろくでなし社長が多すぎ
店のもんからしたら
真面目に働くのがあほらしい
上がだめなら
頑張って働いてもすべてがだいなし

しかし、逆の立場で考えたら
殻は少し入ってしまったとはいえ謝ってもまだ納得しない客
警察呼ぶほどだから怒鳴られ恫喝
警察来たところで、こっちは謝ってるしか主張しか出来ないが客はぐだぐだ言ってる
返金するって言ってるのに
とも取れなくはない

俺は某店で、「平日ランチタイム、ミニチャーシュー丼１００円引き」
と書いてたから頼んだ。
会計で通常価格を請求された。

俺「平日〜じゃないんですか？」
店「お盆期間は対象外です」
俺「土日祝でもない、今日は平日ですよね？」
店「…」
俺「店が指定する特定日は除外とも記してないですよね？」
店「…」

通常価格を払って帰宅。
１５年ぐらい通ってて、店主にも話が聞こえてるのに
知らん顔。もう行かないからいいけど、俺がモンスタ
ーなのか…

>>185
怒鳴る事も恫喝もしてなくいたってこちらは、冷静にはなしてましたし、初めから純連の社長の態度がイライラしながら金返せばいいだろうてきでした
ゴネてるわけでもなく
あまりにもひどいたいどにあきれて
書いたのですが
二度といかないからいいですが
俺にとっては、一生懸命働いた1800円払って
高圧てきなたいど取られ金返せばいいだろなたいどはゆるせない。
あまりにも客を馬鹿にしすぎ

頭悪そうな文章

>>188お前がな

>>186
確かにお盆の平日は銀行も郵便局も開いてるから平日だと思う

お盆はお盆なんだよ

真面目に書いてるつもりでこんな文章になるようじゃそりゃ警察呼ばれるわ

卵の殻が発端で呼ばれる警察が一番の被害者かもしれん。

動画撮っておけよ

卵の殻なら返金対応か作り直しで俺は文句言わないけど

一欠片とかじゃなく、たくさん入ってても？聖者だなぁ

どうして欲しかったの？
むくれてるけど、謝られてもいて
迷惑料？w

まー、態度悪いのムカつくのはわかるけどさ

ここで純連に文句言ってるやつって、以前佳です並ばずに入店しようとして断られて逆ギレしてたやつと同一人物？

>>192
おまえ純連の関係者？
きも

俺は石狩方面のゴルフ帰りは絶対純連の味噌チャーシューとチャーハンと決めている。無論これからも変えるつもりはない。

>>194
動画とらしてもらいますて相手社長につたえたら警察呼ばれた

そんなもん相手がこれっぽっちも悪いと思っていないのがあきらかなんだから店で騒いだおまえが大人げない　しかもこんなところに書き込んで　二度と行かなければいいだけ

>>202
一切騒いでないわ

着地点が無いんだろ？そりゃただの嫌がらせと思われて警察呼ばれるよ
いったい何をどうして欲しかったんだ？
態度はともかく謝ったらり返金を提示されたらもうあとはその場ではどうしようもないぞ？
あとは裁判を起こすしかない

>>199
このレスだけでなんか察したわ

券売機ない店で、メニュー注文した後に売り切れですって言うのやめてくれ。メニュー注文する前に言ってくれ。

チキンのいざこざ話など興味ねえな
他でやってくれ

席について水貰い注文してからトイレ行った
戻ってきたら後から入って来た客が座ってた
水置いてあるんだから誰か居るって普通思わねーのかよ

あぁ、店員が水置いといてくれたんだ、ありがとう

>>208
ねーよwww

>>208
先客がいることを言わないスタッフが悪い

>>180
行くわ。おめえが行かねえだけだろ。くそだな

行かない

さんぱち、純連、白樺山荘は行くな

サイミより順連の方が美味いのか？

>>211
山さわでそれ経験した

>>208
まー自分の感覚で言うなら、店でもトイレ行った方でもなくその客がどうかしてる
席に水が置いてあって
あれ？誰かいるのかな？って思わないとかおかしい

違うとこ座って水くださいて言えよ

ここ座ってました、て言えばいいだけなんじゃねーの？なんで店のせいとかにすんの？お前やばくね？

ラーメン店で神様扱いされると思ったら大間違い
オレは無愛想な親父が作っても美味ければいいけどな

>>217
オペレーションが良い店だと
座る前に水入れたコップおいてあったりするけどな
あちらの席へどうぞつって目印みたいに

>>220
間違ってもそんな店、二度と行かないわ

>>220
小太郎ですね、わかります。

>>220
神様とお客様のちがいはわからない、バカ？

別に無愛想なだけで美味けりゃ全然良いけどね
客に悪態つくような店はさすがに無いけど

なあ、味の三平ってうめぇか？あれがか元祖だとすると、他もだめクセェなw

混ぜるの知らなくて(教えてもらえなくて)糞まず味噌ラーメンを2口で全残しした俺の中で黒歴史ラーメンそれが三平。うっすい味噌汁ですか？

eijiがうっすくて残したバカ舌の俺

ラー横のいそちゃんなくなったんだね(´・∀・｀)

今の時代美味いのは勿論、
最低限の接客対応と店内の快適さ(主に衛生面)は求められて然るべき

まあ底辺ラーメン屋はQを参考にしたまえ

ラー横はおぢぢもなくなった

ってかなり前った…

>>230
接客なんか気にしたことないな
店員は人ではなく機械だと思ってる
以前何度か通った店で店員から馴れ馴れしく話しかけられたけど対応するのめんどくさくなって行かなくなった

彩未が評価されてるのは接客もじゃない？

必要な問いかけのみ、きびきび動く、動きに無駄がない、心地よい挨拶

普通でいいよ

閉店ギリギリに行って面倒臭そうな態度取られたことあるけどね

そーゆー意味じゃ山岡家も、接客しっかりしてるよね
ハキハキしてるし

札幌には山岡家とさんぱちがあればいい。

山岡家は無いと辛いけどさんぱちは無くなっても問題無いな

近場の山岡家は若い女の子の店員が３人いて皆愛想が良い。忘れ物した時に走って店の外まで来て届けてくれた。

そう
なんか女性店員がしっかりしてる
意外としっかり接客の教育してるのかな？山岡家

公害臭とわかりづらい券売機以外は不快に思ったことないわ
山岡家

数年前から山岡家の店員が
やけにテキパキ爽やかになったと
思ったのは俺だけじゃなかったのか

>>219
もちろん言いました
そして不穏な空気感

>>244
不穏な空気感で終わるんじゃなくて、座っていたのでどけてくださいだろ〜

山岡家は滅びて、その枠にラーショが割り込んできたらいいのに

NOFUJIって北海道外の催事場に出張してたりするのを見るに
支店か移転か、視野にいれてるんだろうな

>>228
自分も平岸店は味が薄っぺらく感じています。古川さんが居たときとはほど遠いような気がします。

>>247
まぁ、やってる方からしたら札幌で認知されるなら他でもいける！って思っても不思議ではないよね

>>223
どこが無愛想よ、食ってる間中見つめて来る愛嬌オヤジだろ

EIJIは月寒に行くべきなの？

eijiはいま何店舗あるの？、

霞斬りー！

>>187

「札幌タンメン」は好みじゃなかった

川端家
味ばらつきあるなぁ
うまいときはめちゃめちゃうまいけど

そんなにバラつくんじゃ、空けちゃダメじゃん

川端家
味ばらつきあるなぁ
うまいときはめちゃめちゃうまいけど

井さいのマネージャーもやめるんだね

>>258
２回も言わなくていいよ

大事なことなので

eijiの牛蒡をメンマと選べるようにすればいいのに

輝風の本店ずっと休みだよね

>>251
月寒の濃厚徳島ラーメンはうまい

徳島ラーメンはエイジと肉玉どっち上？

地元民だけど
だるまけんって食っておいた方がいいの？

エイジのyoutubeに出てる小樽の京や店主、古川にペコペコしてるのが情けない。ハイハイ言うんじゃなくてもっと自分の意見を言えばいいのに。

>>266
肉玉と比べるのはエイジに失礼

>>268
見た目は古川さんのほうが若いけど、年上なんでしょ？
味ももらってるし

>>267
古くさいラーメン食べたいなら食べてみては？不味くはないよ旨くもないけど

徳島じゃラーメンはライスと食べるお食事らしいんだけど、手稲の飲み屋街で深夜ラーメンとしてやっていた肉玉は謎

井さいのマネージャーなんで辞めたの？仲違い？Twitterで変なのにリプつけてたのみて、？と思ってたら

書いてるじゃん

5/7のリプ？

西宮の沢くら吉の後に出来たつけ麺まるやに50人位が並んでた😥
なまら邪魔
思わず吉野家コピペが脳内に…

同じ企業系のつけ麺屋なら三田製麺だったらよかったのに

山岡家あるのか

つけ麺まるや って新店舗？

>>280
福島県に本店が在るチェーン店みたい
つけ麺食うなら鴨せいろ蕎麦食うわ

つけ麺は好きだけど、鶏白湯のつけ麺はどうなんでしょね？

けせらせらは美味い

飛燕もうまい

まるちあんもうまい

NOFUJI並びてぇ

ラーメン食べたいは二の次で並ぶのが目的なら変態やん

NOFUJI好きだけど並んでる人の客層がな…
ノーマスクで喋ってるイキリ大学生みたいなのが多い

マスクなんて…

NOFUJIに並ぶくらいならビヨンド行くわ

まる屋は2日間無料だったらしいね
オープンすぐでただでさえまともにオペレーションできてるとは思えんしパスしたけど

ワンコイン系列の店に好みが多い

マスク消毒徹底してる日本が世界で一番新規感染症多かったわけだから遺伝子レベルで免疫弱いってことだろ。マスクマスクはもうええわ。咳き込む人と、したい人だけしてればいいよ。

コロナ終息しても夏以外はマスク常用になりそうだね
マスクで自分隠ししてるのが楽と感じてる人も多いだろうし

札幌に唯一存在しない著名類型のラーメンは大勝軒系だよね
豚骨魚介はあるけど、大勝軒系ではない
1店舗でもいいから大勝軒系の店が出店してくれないかな

次のオトンはラーメン特集らしい

検温する店もあればしない店もあるよな

>>298
たいして美味くないなら根付くのはむずそう

つけ汁に酸味が許せない
だから嫌い

永福町系大勝軒の店が函館にある

>>298
同意。たまに大勝軒食べたくなる。東京にいったときに池袋じゃなくてもそこらにある大勝軒に入ってしまう

Fuji屋好きな人はおらんか？

バスセンターの紫雲亭好きなんやが近い味の店あったら知りたい

>>306
狸小路の一徹
二件とも味のルーツが富公ってラーメン屋

>>307
仕事の後によく富公に行ってた
数年前に閉店したんだっけ？いつの間にか無くなってた

富公は平成に入ってすぐに店主が癌で他界されて閉店

>>308
年いくつですか？？

夢を語れの家系気になったけど1300円っていくらなんでも高すぎないか…
食った人いない？

起平の味に近いラーメン屋さんといえばどちらになりますかね。赤味噌で。

けやきのニラ豆板ラーメン、なめてた。
まじうまかった

20年以上前になるけどススキノのはずれの方にあった蛾次郎って名前のラーメン屋がまた食いたいな
いつのまにかなくなっていたよ
覚えてる人いるかな？

>>312
盲目信者しか行かないだろうね
孝一郎の家系のほうが気になる

狸小路の一徹、初来店。でカウンターに通され、店主の姿勢が常連ありきで新規の俺の左右に常連。俺の左に『しょっぱくないかい』、右に『麺固くないかい』で、俺にはダレヨオマエて感じで地獄の席だった…
よし、もう一回行こう！とは思わんす。

それぐらいでw

みんないろんなエピソードあるんやね

>>305
ハーイ
ここにいますよー

>>305
おる

>>316
あったね
詳しく覚えたないけど、白湯系だったっけ？

>>317
孝一郎の家系うまい市内で一番好きだ
ライス無料だけど漬物ないのは残念

>>324
市内の家系で1番ってマジかよ
ちゃんと直系の味の方向向かえてるの市内でエイジと川端家だけだと思うんだけどそれ以上のクオリティ？

>>325
あくまでも個人的に孝一郎が好み
どちらも食べたがエイジより川端

白石の感情通り沿いにある高〇
純すみの前の昔風札幌ラーメンって感じがしてなんとも懐かしかった
シャキシャキの固い?で昔の札幌ラーメンはこうだったよなって感慨深くなる

札幌に家系直系や直系関係の店はゼロだよ

いやEijiは王道家の清水社長から教えを受けてるからほぼ直系でしょ

それとも清水社長が吉村家にいた事を知らないにわかかな？何なら吉村家も知らないのかも

>>326
なるほど
食べてみるよありがとう！

にわかってw
ラーメン好きでも、そんな経緯知らんやつなんて腐るほどいるぞw

>>329
直系は杉田家、はじめ家、厚木家、高松家、上越家だけだよ
これは吉村家が認定している

にわかじゃないならちゃんと吉村家のホームページにある定義を理解しないとね
あなたが考える直系の定義とかどうでもいいから

にわかのために直系定義を貼っとくわ

直系店舗とは？
吉村家にて修行をし無事開業に至った店舗であり
なおかつ家系ラーメン店経営者として立派に運営をし
成功している店舗のことを言います。
吉村家で修行をし終業しただけでは直系皆伝とはなりません。
また直系店舗には必ず以下の２つが店内に張り出されております。

どうでもよすぎる情報過ぎて笑えるw
そんなことでしかマウントとれないのかww

ちゃんとした家系直系の定義を理解できてよかったね
定義っていうのは個々人が勝手に決めるものじゃないからどうでもよくないのよ

客は単に飯食いに来てるのに直系とか総本家とかバカみたいなこだわり持ってんのって
ラーメンくらいじゃねえか？　恥ずかしい奴らだ

ほぼ直系って言ってるからいいんでね？

>>336
寿司でも和食料理屋でもフランス料理屋でも普通に看板や修行元は重要だけど
あまり無知を晒すなよ

>>325
ここで直系と言い出している

味としては直系に近い味になってる。
って書き方なら誤解を生まないのかもね。
まー直系だから美味いってわけでもないし、非直系だから不味いってわけでもないから、あくまで目安よね。ラーメンに限らず。

家系も山岡家も飽きる
月一ギリかな
３ヶ月に一回でちょうどよい
くどい食べ物はたまにで十分

>>338
じゃあ寿司屋やお高い和食料理店やフランス料理店のスレに行けばいいだろ
お前ここに何しに来てんの？

やっぱり札幌には山岡家とさんぱちがあれば十分

直系の味の方向って書いただけなのに訳分からんレスバしてて草

脇から口突っ込んで囃し立てるだけのヤツが一番クズだな

直系云々の話するとすぐ言い合いになるし、さんぱち山岡家があればいいとか言う論点ズレたやつ出てくるし…

>>341
お前が看板のれんにこだわるのはラーメンくらいとデマ書くから指摘しただけだが

はいはいすいませんでした、家系直系だか知らんが札幌には不要、これで文句ないだろ

>>329
気持ち悪い
にわかだってよ…

魂心家で十分だわ

いやいや
こーいう流れになるのわかってたよね？
何回目さ？

>>349
さすがに不十分

>>333
興味ねーw

自分が美味しいと思える店に出会える至福(^^)

にわかっていうか、ラーメンに命懸けてんのか？って奴がいてキモい

やっぱどのジャンルでも信者ってすげーな
界隈ですらごく一部でしか通用しない異常な価値観に両足ずぶずぶに突っ込んで染まりきってても
これが界隈一般で知っておくべき最低限の基礎知識と信じて疑わない

>>307
今日行ったら休みだったわ
ネットでは営業中になってたのに
代わりに三度目の点と線に行った

小学生の頃の記憶になるが裏参道の北竜も美味かったなぁ。移転先ももうないらしいね

井さいの煮干し感やっぱりすげえな
たまに無性に食べたくなる煮干しのクセ

>>355
社会人一年生みたいなセリフでクソワロタ
自己弁護からの全力疾走感ぱないっすね

>>356
1999から2016年は札幌に居なかったからその間は全くわからないけど、30年くらい前にはあった裏参道の北側（ノレンが南向きの意味）黄色いフードがかかったお店？
調べてみたら北郷13条通の北竜さんがそうだったんだ。繋がりには全く気が付かなかった
アサリが乗った激辛ラーメン何度か食べたけど美味しかったよな
来た17条西4丁目にあった西竜さんももう無いし「竜」のつくラーメン屋さん少なくなったなあ

>>358
自己弁護？？

時計台 北栄店？タンメンの店にリニューアル。明日・明後日550円てチラシ入ってた

円山の北龍なつかしい
仕事終わりで円山公園駅近くのささやと北龍はよく行った
あと、昭和60年前後は横丁のひぐまがめちゃくちゃ人気だったよね
富公、ひぐま、龍鳳、王香あたりはよく行ったなぁ

昭和から続いたお店がなくなっていく中で西28丁目駅そばの味坊とみきやが
今も続いているのは本当にすごいと思う

すすきので飲んだ後にロビンソンのビルの西側に入っていた七五三や
狸小路の地下にあった起平のラーメンで〆たなぁ
七五三の醤油や起平の合わせ味噌をもう一度食べたい

吉野家は牛丼の直系である！w

三平、龍鳳、王香あたりは札幌ラーメンの王道で
純連や富公はニューウェーブっていうイメージがあったよね
昭和50～60年ころは

でも、あのころは全国版のラーメンガイドブックで札幌ラーメンは
観光客向けのぼったくりとかスープを水で薄めて水増ししてるとか書かれてたよね

その頃は茂も人気店でした

>>366
昭和の時代の北24条では茂と大将っていうイメージだったね

あそこか

「ラーメンたった一丁！三人でw」
「逮捕する（バーン！）」

『目ん玉つながりのお巡りさん（天才バカボン）』が入り口でお出迎え
茂のオヤジさんは暖簾や壁にたくさん漫画を描いてた

麺、あがりまーす
スープ、入りまーす

海猫 閉店したって書いてあったけど前通ったら暖簾あったよ？

常580円
激混み

今日オープンの北栄のタンメン食べた人いる？

北栄タンメン夜に行こうと思ってる
昨日プレオープンしてたみたいだね。ボリュームありそうだわ。

>>375
どうでした？

>>376
濃魂タンメン食べたけど、ボリュームたっぷりで味がしっかりしてて美味かったよ。
只、一緒に頼んだチャーハンはパラパラではなくベチャとした感じで好みではなかったかな…

井さい味変わった？

>>356
喜来登とか八丁目の梟とかもいいよ
意外に侮れないのがそば処丸長本家のしょう油と塩
際立った味ではないのだが懐かしさと安心感のある美味しさ

>>378
昨日行ったけど変わった感じしなかった
しかし、友人が行ったときは濃厚さがなくてとにかく薄い感じがして合わなかったと言ってた
ブレかな？

>>380
メニュー間違えたんじゃない？中華そばとラーメンあるよね？

キライトって目の前のWINSにあった糸末の関係者？じゃなかったっけ？で糸末が復活したけど結局また閉店。

>>380
出前館で初めて食べて美味かったから、店舗で2回くらい食べただけなんだけど。今週行った時は、濃厚さの感動が少なかった。

>>378
数年前より薄くなった
きっと原価高騰とかでスープに金かけれないんじゃないかな
そういう店増えたと思う

彩未のスープも薄くなってしまった

彩未って確か娘さん２人いたよね？
店を受け継ぐ予定ないのかな？

雪風のラーメンが、特にスープが忘れられないのですが
そういう自分にオススメの札幌ラーメンの店ってどこになるのでしょうか？
もぐらはいまいち
ラーメンそらは良くも悪くも普通という印象の舌です

>>387
もぐらはベロベロに酔っ払った帰りによるととっても美味しい

>>387
おざわ

ナナベエびっくりしたわ

菜ヶ蔵の店主いちいち口コミに反応して嫌な感じだな
カメラがあるとか行儀良く食べないとダメなの？
コレじゃ食べに行きたく無くなるわ
何様なのここの店主様は？

ｵｰﾌﾟﾝ前なのに当店1番人気2番人気とか書いてる店たまに見るけどどういう意味？
本店が別にあるならまだ何とか分かるが・・・

>>389
ありがとう！
おざわってとこくそ濃厚そうで確かに雪風っぽい
美味しそうですね

>>394
スタッフが食べてやろがい

>>394
1番利益率高いから頼んでほしい

https://www.hbc.co.jp/news/198d58b8f1cc118e07a43af010a3094e.html

天二郎？

天二郎なの？

本当に天二郎なのかソース出せや

住所的には天二郎しかないねぇ

ほんとだ住所出てた

彩未初期から通ってるんだが最近並びが嫌になってきた。おざわの味は師匠のに似てる？超えてる？別物？教えて下さい

点次郎は給料安そうだからしゃーない

でも、次々出店してるよね

オーナーが金持ってるんかね？

おざわは、イケメン店主目的女子でダメだと思う。脂っこいし、いやだな。

雪風やおざわ好きなら
輝風も一度行く価値ありますか？
名前だけは聞いてて

>>404
おさわより美椿の方が彩未に似てるよ

>>408
輝風はもともと雪風で働いていた人が出した店だったはず
今はオーナー変わったのか、かすうどん風土とかのグループになった
雪風の店主は雪風売却した後に丹陽って予約限定の中華料理屋やってて、そのコースの中でラーメンが出てくる

ななべえすげぅぅW

赤星は観光客むけなの？

>>412
赤星の塩は鶏と貝出汁で普通にうまいと思う、500円だしたまに食べたくなる
味濃いめで注文すると貝出汁も強くなって満足感高い　あとサバにんにく粉もいい味変
味噌はなぜか800円するから観光客向けかと

赤星は万人受けしなさそうだから観光向けじゃないでしょ。
俺はあの磯臭いというか、生臭いスープダメで半分以上残した。

ラーメン縣のネタお願いします。みんな行ったことないのかよ。

あるわ ホスト用ラーメン屋

サンパチうまいわー

専スレなくて質問なのですが、
ススキのにあるあの有名な豚丼の店って
観光客は一度食べとく価値ありますか？

まむろってとこでした

>>402
味は似てるけど本家札幌二郎よりちょい割高なんだよな
価格が高いというより、サイズや盛り付けがショボい
一回食って見限った店

>>418
観光で来て有名店食いたいなら自分なら候補にすら入らないかな

>>420
天二郎の味はラーメン二郎札幌店と変わらなく好きな人には良いんだろう
麺の感じも本家の自家製麺に似てるし初めての二郎には天二郎、
慣れてきたら本家二郎、追求したいマニアは
シャカリキや麓郷舎、山次郎がいいね

琴似のテラって店も最近G系やってるから食べてみるのもいい

>>422
前半の主観はさておき。
最近？

>>422
最近！？

テラはサツジ来る前からやってたよな

>>418
一回は食っといてもいいんじゃない？二度と行かなくなると思うけど

何もしてないオレが専ブラBANされまくりなのに
荒らしは無傷なんだな

天龍うまいよな？

>>422
天二郎出来てすぐの頃食べたけど出来の悪いインスパイアって感じで似ても似つかない代物だったけど最近は違うのか
似ても似つかないならシャカリキの方断然うまかったわ

てらが最近G系やってるってエアプにもほどがあるな

>>422
釣針でけぇな(笑)

本家二郎が来るまで札幌民が「これが噂に聞く二郎・・・」って妄想を膨らますための素材だったな＞てら

黒山は、もう少し評価されていい

時計台の日だな

>>432
でもてらのアブラって甘くて旨いよな
いつの間に東区の店は潰れてたけど

てらの方が個人的には二郎より好きよ。ラーメンの好みは人それぞれ

>>436
好みなんてラーメンに限らないからな

夢を語れはSNSだと評価めちゃいいけど、ここの住人の忌憚なき意見としてはどんな感じなの？

夢を語れはタレが甘くて食ってて飽きるかな
最初の頃は豚もデカくて札幌二郎より美味しく感じたけどだんだんと小さくなってったな
汁なしは札幌二郎よりうまい
オペレーション悪いだのノリがウザイだのは度外視で

>>439
ありがとう！
なんか身内で騒いで盛り上がってみたいな感じして、列に並んで失敗したらどうしようとか勝手に思ってたから感想聞けてよかった！

>>440
普通に食いに行く分にはそこまで身内ノリがーとかないと思うよ
並ぶ前に食券買うのが札幌二郎とは違うので気をつけて

来月で閉店だから行くならお早めに

閉店ってか名前変えて残ったメンバーで続くみたいだけどな
まあ店主はいなくなるみたいだし劣化の可能性もあるから気になるなら行っといたほうがいい
身内ノリみたいのが嫌なら常連がペチャクチャ話しかけてウザかったりするし
味以前の問題でなしって評価になってしまうかもな

天龍うめぇ

優月でカレーくいてぇ

>>443
屋号はリアルを語れ、あたりが有力だよね

新しい つけ麺屋に行ったが
俺の味覚がおかしいのかなぁ～(´・ω・`)?

人気店でも合う合わないあるしね。なにかを基準におかしいってものはないんだと思う

鶏白湯の麺類って鍋の〆みたいで何か違うんだよなぁ(´・ω・`)?
水炊き作れる価格だから旨く感じないのかなぁ?

夢を語れは名前変えるだけで経営者も変わらんだろ
札幌店の営業には出ないってだけ
それで閉店駆け込み煽っている閉店セール商法

株式会社ヨイショだっけ？京都の店も運営してるんだよな他にも飲食数軒
若いけど凄い人だよリキさんは

>>449
もしかして手稲区のくら吉のあとにできた店？

偏見で申し訳ないけど西山製麺を使う店は味のこだわりや味の探求心などラーメンに対する熱意が感じられず最後の晩餐にして良いほどの店に出会った事はないかも。かといって森住製麺が最強とも言いません。

もっとくだけた感じで言うと『西山使ってる店って10点満点で7点くらいの店多くね？』みたいな。本当偏見ですみません。

西山ってだけで大減点してしまうよな

>>451
あそこめちゃくちゃ不味かった
つけ汁の器が焼き石みたいに熱くなってて持ち上げられないし、明らかに煮立ってて塩辛いだけの業務用スープを温度でごまかそうとしてる
半額でも行きたくない

車で言う年寄りが脳死でプリウス買うみたいなもので、西山を選択してるという点が誰にも負けない美味しいラーメンを作ろうとしてるとは思えないという偏見です

決して西山の製品の品質が悪いというわけではなくて色んな麺があるのに試さず『札幌のラーメンなんて西山使っておけば良いんでしょ』的な考えの経営者なんじゃないかと思ってしまうんです


実は大学時代にバイトしてたラーメン屋の経営者がコレだったんですけどね(閉業済)

札幌スレでもまさかの二郎系の話題…
これが世の常か　笑

fuji屋とふじ屋NOODLEは西山だけど美味いと思ったわ
他の西山製麺の店はひどいね

ちくわちゃんのラーメンブログまた更新ほしい

武蔵も西山製麺

そりゃ安価な量産型の麺使えばどの製麺屋だろうが不味いよね。不味いと言えば一時期は新参者のお値打ち製麺屋に変える店が増えたけど結局は不味いからまた元通りってパターンが多いね。

>>460
最初は味噌ラーメンにおろししょうが乗せてなかったから村中系パクりでしょ。そういう所も西山使ってる店だからこだわりもプライドもないなとか思うところ

低加水麺が好きだな

ラーメンなんか日本全国パクリ合いだろよ
ラーメンに限らず飲食はパクリ合いの連続
独創性？個性？笑っちゃうね、それ旨いのか？

今日は38デー
西山よりも酷い麺
オレはスルー

30年前のさんぱちは美味くて感動したんだよなぁ

時計台も昔は美味しかった

味噌だとふしみの合わせ味噌うまいなぁ。あそこ行くとそればかり食べてしまう。もちろんチャーハンも。

辞めた井さいのマネージャーもICHIで働くんだね
https://twitter.com/kikuchi_shunn?t=28Q-22NF6Y5DcVyEt-MrcQ&s=09
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)

>>468
初見だと、すみれ風味噌じゃなく合わせ味噌行った方が良い？円山周辺に引っ越すからふしみ通う店候補なんで。

すみれ風なら純すみ系で好きなところ分かれるからね、みつばとかさいみとか八の木とか。
合わせ味噌は他にないから、ふしみオリジナルで旨いと思うよ！チャーハンがめちゃうまだからぜひ食べて！

猛毒パンダこら

合わせ味噌食べてみようと思います。塩も気になりますね。それもすみれ風ではなくふしみオリジナルの方が良いのかな？

ふしみが気になって来た

ふしみみたいなラーメンが食べれなくなった
昔で言うめんぞうとかあの手の豚濁りスープ

天下一品跡地にできた天一そっくりの店、無料券のサービス
https://pbs.twimg.com/media/FerIKczaUAA2lxx?format=jpg&name=large

>>476
元々天一に働いてた人だよ

ふしみはパイタン醤油大盛り！

天一ってセントラルキッチンだから店は工場スープ温めるだけって聞いたけど
跡地に出来たところは店炊きスープなのかい？

クソみたいな偏見だな
美味ければドコの麺使ってようが関係なくね
もう自分で作ったら？

>>477
厳密には天一グループの常務やってた人。

北海道に引っ越してすぐに天下一品→鶏味万彩に変わったから元の天一と比べてどうなのか分からん

天一1度だけ食いに行ったけどもう無くなってたんだな…

あんなドロッとしたラーメン、道民の肥えてる舌には合わんな

すすきの天一は接客態度が悪かったのが閉店理由の一つにあると思う

>>484
でも山岡家は無問題

>>484
なかなかパンチが効いてる皮肉だな(笑)

>>469
ICHIの人すごいね
ブレーンいるのかな？
若いラーメン職人(職人とまでいうのか知らんが)引き抜いて何やろうとしてるんだろう
すぐ商業的にならなければいいけど

ふしみ美味しいよ個人的にはすみれ塩

>>488
イケメンスタッフ目当てで若いチャンネーのファンが急増しているようだなw

ジェネリック天一俺は好きだけど食べログのレビューかなんかで酷評されてた

>>393
ちなみにどのサイト？ちょっと見てみたくて

>>491
googleマップのクチコミで見れるよ

>>476
モロ天一やんw
味も同じなら定期決定だな

専スレなくてちょっとスレチになるけど、
ジンギスカンで本当に美味い店ってどのあたりになるんかね？
だるまの本店に関しては雰囲気込みで結構満足

ただより高いレベルの店ありそうだから探したくて

>>494
セイコーマートのジンギスカン買って家のフライパンで焼いて食うのが一番美味いんだよ

それか丸く切ってある冷凍のやつを大量の野菜と一緒にホットプレートで焼いて食う
タレは当然ベルだしチューブニンニクと七味好きなだけかけて食う
道民のジンギスカンはみんなこれ
わざわざ外で食うのは観光客だけ

スレチなのでよそでやって

>>494
えいじん
店狭いけど接客と味は最高、あとはGoogleとかでクチコミ見たり場所見たりして下さい

あとは、ふくろう亭かな。生ラムの話しかしてないけどすまん。夜空のジンギスカンは付けタレがイマイチで米が柔らかすぎ(炊き方)

>>488
マリイイダの息子のグループだからｗ

セコマなら山わさびラーメンを思いっきり啜って食べてみよう