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昼飯食おうと思ってセルフ台湾来たら
また営業してねえわ
そういうとこだぞ、コラ
ポストにチラシ入ってたんだけど新琴似の麺GO家ってとこが29日ラーメンワンコインですって
家系なのかなこれ
久々にさんぱちに行ってみた
昭和の懐かしいラーメンだな
時計台とかさんぱちとか、たまに食べると懐かしい気分になるな
魂心家厚別店の食べログ店舗情報が3つもあって激しく重複してるじゃん
誰だよ確認せずに店舗登録しまくる馬鹿は
紫雲亭で味噌とキーマ
久々に食ったが美味いな
食ったあと息がすげえ臭くなった
>>7 台湾まぜそばなら
まずい
めん屋大介行かなくても
札幌ナンバー1エイジや
ナンバー2麺屋太郎いけばいいのに
お金もったいないよ
札幌台湾まぜそばなら清正が1番美味かったね
もうとっくに閉店してるが
店主はダウナー入ったアレだが、台湾まぜそばの味だけは絶品だ
清正とか覚羅とか、台湾まぜそばが美味い店ってなぜか短命だな
大介は万人に食べやすくはないが好きな人はハマる味よ
eijiみたいな薄っぺらい節操なしの店とは腰の入れ方が違う
こないだ夜行ったら、店主自ら配膳もしていて
ユーチューバーだが好感は持てるんだよなぁ
なんでここの人らが嫌ってるのかわからん
>>28 ほんそれ
台湾まぜそばは勿論、坦々まぜそばやら激虎麻婆麺やら美味しいかつ唯一無二感あったから個人的にとても惜しい
麺将清正だっけ?
オレが行ったときは金髪の若造が１人でやっててダメダメだったけどな
食っててちっとも嬉しくない、豆腐が粉々で
全然辛くない麻婆麺だった
数秒で消えたし火付ける意味もわからん
札幌に引っ越したんだけど味噌ラーメンどこで食べても美味しい
でもこぐまの味噌と牛乳が恋しい
>>30 金髪の若造ってことは一旦休業挟んだ後の3代目だね
そこからかなり味落ちたからそれ食べたんだねきっと
>>16 俺が最初に登録したんだ！って誇りたいのがいるんでしょ
出張販売に来た国民食堂を食べた感想
ええやん！俺好みの味噌ラーメンでした
まぜそばや熱盛りは最後の方になると麺がくっついてたりボソボソになりがちだから好きじゃない
大介の店主は文章のクセでわかりやすいな
本人気付いてるか知らんが
めん屋大介はtwitterでさんざん夜営業のみと宣伝しているのに
情弱アホが昼に行って逆ギレw
ラーメン屋はアホ客相手によく商売してるよなあ気の毒！
今後ちゃんと制裁されるかは
書いた本人が報告してくるでしょう
今どき「夜道に～」なんて文言は一発アウト
>>13 西野でしか食べたことがないけど、横浜在住13年だった者としては充分にリピートしたくなるラーメンだった
直系かどうかは知らない
あちこちで問題起こす奴ほど、筋違いに正義マンぶって吠えるんだよな。。。
すすきのにあったラーメン屋が数件入ってたやつ、1年ぐらいでなくなったんだっけ？
徳島ラーメンを1度食べたきりだったが、店が悪かったのかな
ラーメン博物館だっけ？
国民食堂だけ食ったけど内装が悪すぎたなあそこ
行って損した気分になる
国民食堂あった。なんかパイプとかあって出店したのかな、観光客も見越した地元店の目玉としては弱めだよね。
あったねー。博多だるまと徳島東大は食べたな。あっというまに無くなったんでびっくりしたわ。
苫小牧や小樽にもラーメン屋を一ヶ所に集めた物があったし
あの頃はそれが流行ってた
苫小牧のラーメン合衆国は知ってたけど、小樽にもああいう集合施設あったんだ
小樽の施設は有名どころ来てたし、その頃テレビで話題になってたデビット伊東の店もあったね
2000年頃をピークに割と賑わっていた印象
苫小牧は知らなかった。運河のとこね、デビ懐かしいな
小樽の施設には東池袋大勝軒も入ってたんやで
当時月イチで通ってた
>>48 あんなソープ街の裏通りに入口があったら
女性や家族連れは入れないよな
店の選定は通好みで良かったんだけど
最初から想定してた場合は別として、フロアテナントで飲食店をあとから集めた施設はだいたいガスの供給量足りないので、
店舗と同じ味が出せないって事多いんだよな
>>58 あそこで食うなら
はな丸か綱取、雪風行った方が
まし
ラード熱しすぎて味噌味飛んじゃってる
良くあの値段でやれるわ
>>48 あれなくなったんだ
1度しか行かなかったな
>>48 札幌製麺の麺を使う縛りのせいで、あんまり美味しくなかったからかな。
>>55-57 2000年頃でしたか、まだラーメンがただの食べ物としか思ってなかった頃だ
東池袋大勝軒が北海道に出店してたの初耳だった、貴重な情報ありがとうございます
札幌麺がゴムみたいだなんだ、化調がなんだかんだ能書き垂れてるヤツいるけど、庶民よりずっと旨いものばかり食ってる芸能人とかが絶賛する札幌のラーメン屋がその札幌麺と化調たっぷりのラーメンだったりするわけなんだけど、そこらへんグルメ気取りはどう反論するの？
このラーメンは不味いね、絶対食べないほうがいい
とか言ってる芸能人なんて見たことがない
安くて美味い（できれば家系の）ラーメン教えてくれませんか
ちなみに、22日から厚別店のオープン記念まで魂心屋に入り浸ってた
札幌の某ラーメン屋にはいった。
メニューがない
オヤジはタバコ吸って接客。
オヤジ！指をさしたところに値段表
それは天井に張ってあった。
食べたら、まずい！
>>69 安いってワンコイン以下ってこと？
550円になってワンコインではなくなってしまったけどラーメン木曜日ほど
コスパが高い店はないと思う
>>66-67 え？なんでテレビの話だと思ってんの？
>>69 魂心屋は、町田商店の工場からスープ買ってくる資本系だろ！
ネギラーメンが美味しい店ありますかね？山岡家以外で。山岡家のような味付け白髪ネギがどっさり乗ってるような店探してます
>>80 ラーショ、青森まで走ろう
札幌にはないと思う
>>83 ググって出来たのもあって先週そこいきましたよ。もうちょっとガツンとくる味付けのネギがよいですね、、、
ネギ丼ができるくらいの
>>80 家系によくある辛味ネギですよね
札幌だと見かけた事ないです
辛味噌ラーメンは多いですけど
あったかくなってきたけど冷やしラーメンの美味しい店はどこ？
>>80 ごま田郎のねぎしょう油おいしいよ
今となっては珍しい昔ながらの普通のラーメン屋さんだけどね
ラーメンショップ人気なのになぜ北海道にないんだろうか？
札幌でフランチャイズ許されるなら脱サラして始めたいな…
伊達だけど、鶴つる亭がラーメンショップ出身っぽい。ちょっと前に改装するまでうまい うまいって看板に書いてあったし
寸胴何個も並べて作った豚骨白湯ベースでネギラーメンが人気。自分は塩チャーシュー麺ばっか食べてるけど
麺はさがみ屋
おざわも行きましたがリピートになるような好きな味ではなかったです。小沢もネギラーメンでググったら出てきたので
ごま田郎調べてみます
ラーショのネギが食べたい
何故北海道にはないんだろう
ラーショじゃなくていいから、うまいネギ食わせろ
山岡家のピリ辛ネギ醤油は確かにネギ美味い
特に最初の一口が胡麻油香って最高
飯田商店がラーメン\1300から\1600に値上げか
飯田商店やQの値上げはいい値上げ
すみれの値上げは糞
とか真顔で言いそうな7d
けやきもデフォ950円だし今回の物価高で4桁になるんでしょうね
函館のまんまる亭だけが唯一おすすめされたけど美味しいと思えなかった。美味しくないというか味が薄すぎ？出汁を楽しむにしてもちょっと、て感じだった。みんなの評価聞きたい。
>>102 ビクニンを商標登録するとかそんなんだったりしてな
>>101 函館なら現在、RAMEN ROOM １８が熱い
今無職なんだから会社作って事業計画、銀行融資引っ張るしか無い、不足分をクラファンならわかる
勉強する時間、行動する時間どっちも充分にあるだろうにな知らんけど
>>93 俺もここで同じようなこと聞いて、おざわ、厚別の大王行きましたが、俺には合わんかったです。
札幌から車で一時間かけて大鵬のネギ味噌がいいと思います。
>>105 検索したら想像通りのいかにも7dが絶賛しそうなラーメンが出て逆に笑えてきた
>>100 おまえの中で結論出てんのに聞いてどうすんだよ
600円以下で濃くて旨い店ってちょっと思い当たらんな
木曜日とか斗香庵は安いし旨い
うさぎとかの朝ラー系も安い
コスパでいうと孝一郎とか二郎系になっちゃうけどちょっと違うよなー
先週末、八ノ木と焙煎社に行ってきたけど
個人的には後者の方が好みの味だったかな？
>>107 大王って新札幌駅の近い所だよね？
仕事場所に近いから若い連中とか連れてしょっちゅう行ってたけど、Paypay手数料有料化でいきなり使えなくなって恥かいたからそれ以来行かなくなった
価格の高め設定の割にはたいして美味しくなかったし
でもお陰で近隣の北の大地、開高、竜竜、華龍、縁などと出会えて逆に感謝してるわ
近所のラーメン屋イチオシ。
歩いていける。
味に馴染んだ。
手頃。
他に行くのが面倒。
バイトの娘がかわいい。
>>114 手数料有料化でpaypayやめた店ってださいよな
そんなんなら最初っからやるなって
>>114 ぐあ、PayPay使えないのかい！家族で行った時は雪害酷くてPayPayとか頭に無かったんす。ネギ味噌、しょっぱくて、カレーラーメン食べてる妻子にばくってもらいたかったけどダメだった。
>>117 同意だわ手数料1.6%で止めるなら最初からやるなと思った
お陰さまで向かいのセブンイレブンで現金下ろしてきた
>>118 好みはあるけど塩っぱいよね
最近800円～のラーメン単品に払うなら魚べい当たりの回転寿司で寿司5皿とラーメンを食った方が満足度が高いな
自己トッピングのエビ天ラーメンとか楽しい
それはラーメンの満足度じゃなくて費用対効果の満足度だから同列では語れなくね
うまいラーメン食ったなって帰るとき思わんだろう
>>110 木曜日はよく行く安くてうまい
孝一郎は二郎系だからと敬遠してたけど二郎系もかなりうまかったし限定もかなり満足できた。
原材料費が高騰して光熱費も高騰する中で
安くて旨いを飲食店に求めるのはもう厳しいのかもしれないね・・・
値段押さえて苦しむくらいなら値上げしてほしい
コロナで昼飯を外で食べる機会がめっきり減った
ラーメンは5年前に比べたら半分以下だと思う
新規開拓もほぼやらなくなった
下手に安いの維持して微妙なの提供したり、店員もあまり雇えないんならちゃんと値上げして欲しいと思う
>>129 安倍さんは必ず上がるって言ってたけどｗ
麺屋大介うまいけど
値段上がったね
店の中ダンボールやらなにら積まれてたりしてて落ち着いて食べてないね
麺エイジの王道家のスープしょっぱすぎて 一口で残しちゃいました
貧乏人の賃金はもう金輪際上がらない
逆に富裕層はどんどんお金が循環してきて笑いが止まらない
絶対格差社会ＪＡＰＡＮ
>>116 >バイトの娘が可愛い
大事なことだけど絶対に顔で選んでるよなw
俺ならそのバイトとやりまくって妊娠中絶繰り返してからクビ
煮干しのにほし→麺屋にほし→休業中? 値段安く 接客良かった
肝心のラーメンは安くて良かったけど 味に旨味無いし値段なりだった
あらとんもそろそろ終わりかね？
嫌いじゃなかったから残念だ
山岡家の女性スタッフは、可愛いかどうかはわからんが、みんなテキパキしてる印象
内気な奴は持たないんだろうね
紫雲亭の味噌とハヤシライスうめえ
通いたくなる味噌はここくらいだ
油凄くて体に悪そうだけど
>>105 函館のラーメンっていうと、前に店の情報収集してる時に覗いた
地元のラーメンブロガーの記事が色々酷かった。
首都圏から戻ってきた人らしいけど、あんまりに高慢ちきな態度で何様過ぎて気分悪くしたわ。
札幌エリアのレビューもあったが彩未やさんぱち等の札幌ラーメン系が酷評されてて
端麗系が高評価されてるっていうね
意識高いというより、単に流行に流されやすい人だろうね
能力が低く自分に自信が無いやつほど偉そうになりがちｗ
>>143 先月18日にFacebookで求人かけてたのに！？
元々スタッフ不足してる時に従業員が濃厚接触者になって自宅待機になったり
或いはマスター本人がコロナに罹ったりあるだろ
6月中旬頃に再開予定なのに終わったとか書く奴なんなん？
べつに俺はあの店のファンでは無いが
魚介豚骨の美味しい店数店教えてください
出来れば駐車場あって北区東区あたりがいいです
セブン監修の函館星龍軒監修塩ラーメンを買おうと思ったが既に生産終了してたorz
>>153 あれ、美味かったよ(´・ω・｀)そっか、生産終了したのか・・・
EijiのYoutubeがおもしろい
専門家の会話って感じ
>>149 貴一の魚介系と豚骨系どちらもオススメ
駐車場は店の前に２台くらいかな。
俺はツルハで買い物してから食べに行ってる。
「ほっぺ家」も煮干し豚骨たっぷりの非常に旨い和風出汁のラーメンを揃えてますね
それから、店主が新たに作った店「ほっぺ家はなれ 斗香庵」も評判いいみたいです。今度行ってみよう
ほっぺ家＆斗香庵のネックは駐車場
コインパーキングに突っ込んでいけばいいだけではあるが、それが嫌って人もいるからなあ
俺は煮干しは濃い方が良いな
食べ終わった後、脳が満足する(笑)
冬場の井さい限定の濃厚煮干し味噌は抜群に美味かったな
また作ってくれないかな
とめじ初めていったが塩そばすごい美味しいな
どこも修行してないであの味出せてるんなら驚くわ
修行しても出せるものではないとは思うけど完全に舐めてた
来月大阪から札幌へ観光に行く際にQ行ってみたいんですが、
土曜だと恐ろしく並まされますかね？
>>167 早くいって整理券貰えばいいんじゃない？
それすぎるとかなり並ぶのは覚悟した方がいい
5月初旬の平日に開店30分前で並びが5.6人だったけど土日でこれからの時期はもっと増えてるかもね
食べて帰る頃にはとんでもなく並んでたよ
>>168 整理券もらいに行ければいいんですが、飛行機が正午着なんです
食べたかったらやっぱり覚悟して並ぶしかないですね
京都にQの支店があるよ
最悪の場合はそちらにしてみたら
>>167 観光で来たならご当地ラーメンの
プリプリの黄色麺とラードたっぷりの
味噌スープ味わったほうが良いんで無いの？
なんでQ？
美味い不味いで言ったら美味いとは思うし
あんだけ食材にこだわってるなら値段も高くなるのは分かる
あれの究極が飯田商店かな
埼玉の頑者とか松戸のとみ田みたいな濃厚魚介豚骨つけ麺の店って札幌だとどこだろ？
>>169 遅い時間だと最悪醤油売り切れてるとかあるかもね
塩は大して美味しくないから
12時着でなんだかんだで13時～30分位に店到着だろうからそこから並んでって厳しいかもね
日曜は休みだし
>>169 「テレビで見たあのお店に行ってみたい」なら止めはしない
「せっかくの遠距離旅行だから美味いもん食いたい」なら他の店も含めて色々調べる事を薦める
正直なところ大阪なら地元で而今でも行った方が味もコスパも遥かにマシじゃないかね
>>176 とみ田とかもう5年以上行ってないから今の味わからないけどくり山好きだった私は八芒星で妥協してます
あのタイプの豚魚のつけ麺は私も札幌で探してますので見つけたら教えて下さい
やたらと無化調にこだわる人いるけど、あれなんでなの？化学調味料アレルギーとかでヤバいの？
つけめん真の社長は六厘舎に居た人だし
大勝軒系から派生した濃厚路線と言う意味ではとみ田や頑者に近い、
味の点では人それぞれ好みがあるのでなんとも言えん
ハナウタのつけ麺てどうなの？
ラーメンはパツパツ麺だよね
つけ麺気になってるけどパツパツだったら嫌だなぁ
小樽の渡海家のチャーシューがかなり好みだったんだが、
札幌でああいった感じのを食えるとこはないかな？
>>190 味噌つけ麺は美味い大好きだけど
今は醤油だな
醤油は食ったこと無い
普通にザンギ屋になっててビックリしたと言うか引いた
違う道に進んでもどうかお元気で
丸福1番星のジャンラーメンと
味噌ラーメン食いたい…
ノフジ一度行ってみたいんだけど、平日の昼間でも結構並ぶみたいね。少し時間ずらせばいいのかな。
１３時半くらいから空いてる印象はある
バカは１０時ごろから並ぶ
日によって全然違うから 限定やる前に行った方がいい
俺は馬鹿なのでNOFUJIは10時過ぎに並ぶ
店前に座れるから割と楽だし
>>199 一度、そういう人に聞いてみたかったんだけど、ヒマなの？
飲食店に１時間とか並んじゃう人って
ごめん、皮肉とかではなくて好奇心
こく一番とかもさ、土日の行列すごいよね
あれたぶん並んでから食べ終わるまで３時間くらいかかるでしょｗ
ヒマなのかな～？っていつも思うのよね
NOFUJIは１４時過ぎると逆に早仕舞いの可能性あるからな
車で行く人は駐車場がネックだから１０：３０に行って止める場所確保ってのもありだと思う
俺はちょっと離れるがマックスバリュのコインパーキングに止めて歩いて行ってる
>>201 NOFUJIは並んでも数十分、こく一番は土日だと２時間弱、平日でも１時間
>>202 ヒマなのかなぁって笑
そりゃヒマだから並んでるんでしょ
忙しい時に並ぶ人はいない
>>202 オープン後に並んだら基本1時間以上かかるし、それなら早めに並んじゃえって感じ
暇ではあるけど早い時間に済ませられるから楽よ
言ってもわからんだろうが
並ぶ時間も含めラーメンは楽しむもんなんだ
連れがいたら話しながらで1時間は待てるけど一人で待つなら10分が限度かなぁ
>>196 今日13時30分くらいに行ったら待ちは2人くらいですぐ入れた。後からどんどん並んでたから、繁盛してるんだね。
並ぶといえば、信玄って情弱御用達店扱いなん？
前にSNSで信玄ガラクだるまの店前と並びの画像がUPされてて
情報弱者の聖地とか道内は観光以外に生きる道が無いからこういった需要も云々とか
言われてて気分悪くしたんだけど
並ぶといえば、信玄って情弱御用達店扱いなん？
前にSNSで信玄ガラクだるまの店前と並びの画像がUPされてて
情報弱者の聖地とか道内は観光以外に生きる道が無いからこういった需要も云々とか
言われてて気分悪くしたんだけど
山の手の新店舗「ほりこしみつる」誰か行った？
全然情報無いんだけど
>>216 信玄は美味いと思うよ
でも昔ながらの正統派味噌だから札幌の人には飽きられてるのかなって思う
地元の人はなんであんなに並ぶのかわからんってだいたい言う
ガラクも美味いと思う
まあ他にもうまいスープカレーの店はたくさんあるってことかな
ちなみにここであまり人気が無いＱも普通に美味いと思う
ちょっと今は並びすぎだと思うけど
だるまはなんであんなに人気なのかさっぱりわからんｗ
こく一番はあんだけ有名になったのに事実上お兄さんのワンオペ状態だから客をさばけない
一応おばちゃん数人が手伝ってるけど調理には一切タッチせずせいぜい洗い物か配膳くらいだからなあ
自分以外信用してないのか老人に気遣って指示出せないのか・・・
一人が一番パフォーマンス出せるんじゃね
接客と料理だしを任せることによって作ることに集中できるんだろう
中途半端に手を出されたらあの狭さだと邪魔だし
>>223 いや接客もみんなあのお兄さんがさばいてる
おばちゃん連中はマジでただの配膳係
川端家の人はからあげ屋で頑張って店出す資金貯める感じなんかね
若いもんが目分量で入れる醤油、塩、油、
ジジイが黙っちゃいませんな
>>226 接客というのは行列の整理とかそういうのも含めてな
カウンターの対応以外の部分はオバチャンやってる
内地暮らしの長い元旭川市民です。<BR>
すすきの奥の五丈原の醤油ラーメンについてご教示ください。<BR>
<BR>
数週間ほど前、札幌に行く機会があり、札幌で旭川ラーメンを食いたくなりました。<BR>
梅光軒、むら山、ななしは行ったことがあるので、他をネットで探しました。<BR>
で、五丈原はとんしお推し情報が大半でしたが、旭川ラ―メンぽいとか(醤油が売り)<BR>
などという少ない情報を見て、醤油ラーメンを食いました。<BR>
<BR>
出てきたものは、醤油ラーメンだったのか、どうも不思議な味でした。<BR>
スープに唐辛子が浮いていたので、味噌味？のような気もしました。<BR>
馬鹿舌だったのか。。<BR>
表現が下手ですみませんが、そもそも五丈原の醤油ラーメンは<BR>
旭川ラーメンとは非なるものでしょうか。
煮干し醤油とかいうメニューがありましたが、そちらが近かったでしょうか。
>>230 これじゃないって自分で結論出とるやんけ
それと改行タグはわざとか？
信玄はどうも甘ったるくて好かんのよなぁ
炒飯だけは美味いが
信玄はあぶらっぽくないから、さっぱり目が好きなら合う。
観光客にはおすすめするわ。食べやすいし。
こく一番のあのチャーハンは男じゃないと無理だろうね
たぶん鍼灸に通ってるんだろうな、毎日毎日本当にすごいよな
カツカレーはおばちゃんが奥で作ってるよね
店主の労力を少しでも軽減できるよう、みんなカツカレーも頼みましょうｗ
半年ぶりに川端屋行ったけどあれはないな。
川端さんがいなくなってどうとかって話以前に塩分キツ過ぎて食べられた物じゃない。
カウンターのゴミ箱も前の客のゴミで溢れかけてるし、テーブルもキレイに拭かれてない。
二度と行かねーわ。
川端家3月に行った時そんな塩分キツいって印象無かったけどなぁ
エイジの王道家直伝がかなり塩分キツいけどそれより酷いなら食えたもんじゃないぞ
10年以上ぶりにエイジに行ったんだ、高橋の近くの。
つけ麺食べたんだが、海苔とゴボクしか具がなくて、なんなんだよあれ。どうりでガラガラなわけだ
カウンターの上にゴミ箱があるのは当初から嫌だって客がいて指摘していたんだが未だにカウンターの箸やら調味料と並んでゴミ箱置いてるんだな
客目線からしたらゴミ箱は足元とか隅っこに置いて欲しい
まーあの店には行かないけど
ノフジのカウンター席に細身のアルコールがあるけど、
調味料と間違えて入れそうで怖い
>>238 EIJIのつけめん、おしゃれ系にシフトしてる気がする
ガツン系は家系で食えってことなのかなあ、昔のパンチの効いたつけめんうまかったのに
Eijiのつけ麺はカスタマイズの余地を残してある感じがするよな
肉も海苔も美味いからトッピングしろと
期間限定だけどエイジが札駅のeakの隣でやってるバラそばおいしかったな
あの燻したチャーシューはあっさりめのスープのほうが良さが引き立つ気がする
ラーメン好きが高じて、好みの料理に時間と金をつぎ込む趣味。
だんだんオタク化してる。
山の手の「ほりこしみつる」
8日オープンだと思ったら18日オープンだったんだなw
先走ってすまんな
ほりこしみつるってどういう系のラーメン屋になるんだ？
調べても何もわからん
先日、辛いラーメン１４に初来店して、大体の人が注文してた
辛味噌の３にして食べたんだけど、自分的に悪くはない感じだったかな。
スパイスラーメンが気になったから次はそっちにしてみたいと思うんだけど
ここの店も辛さの段階選べる店だからか食えない様な辛さの料理を出す店も
それを食う客もどっちもイカれてるとか一部で酷評されてるのな。
そんなもん食う側と店の自由だろうによ
辛いラーメン14は本店よりも札駅南口側の方が美味いという噂
しかし濃厚太麺は本店にしか無いのが悩みどころ
女性客が多いよなぁ
八芒星っていっつもスープ切れで閉店しますって まともに営業時間やったことないんじゃない？
八芒星のランチセットではいつもルーロー飯を頼んでしまう
いつかはユッケ丼のセットにしようと思っているが、
ルーロー飯のボリュームの魅力には勝てない
7/1からランチセット８８０円に上がると書いてあったがそれでも安い
つけ麺メインの店はスープ量が少ないので麺に合わせてスープを作ればいいので
通常はスープ切れ早期閉店は少ない
でも八芒星は2つ目のスープを選ばせてるから、客の選択が重なるとどれかのスープが早切れってあるかもね
Eijiのライブ配信みたら平岸BASE食いたくなった
>>262 近所の定食屋のラーメン
値段手頃
味になれた
歩いていける
店主の娘がカワイイ
そういや1～2年前くらいにshigiとかいう居酒屋(?)とeijiのコラボ店みたいのあったけどあれもう潰れたの？
辛いラーメン14はアブラっこいから、ダメだわ。by 57歳。
ジジイが食えるラーメンって
最近流行りの端麗系みたいなやつ?
狸小路7丁目のう月食堂も閉店したんだね
昭和の個人店がなくなっていくねぇ
歳とると脂っこいチャーシューが苦手になる人が多いんだよね
前スレで話題になった心繋のチャーシュー丼とかね
脂っこいのは個性だからそういうのが大好きな人も多いんだろうけど
俺が前に聞いたけど、小樽の渡海家のチャーシューは美味かったなぁ
画像のリンク貼ろうとしたけど俺が使ってるアップローダーはNGが出て貼れなかった
>>270 西山の業務用スープに業務用麺を組み合わせた昔ながらの懐かしいラーメン
一番星
仙龍
昌龍
味噌ラーメン山岡家
もぐら
紫雲亭
一徹
大公
太郎
えぞっこ
岩はし
味の一令
>>278 もぐら
仙龍
いいね。
けど仙龍はチャーシューがデカ分厚くなったような…
初見だけど昌龍うまそう、でも清田区なのね。
思い出した、銀波露もアブラギッシュですごかった。
胃腸の丈夫な若い人や肉体労働系の油を欲してる人
向けなのかな？
やっぱ山岡家でアブラ少なめアジ薄め麺普通がベスト
かな。
bye 57才
>>282 byeはさようならの意味やで
byてしたかったと思うんだけど行為者をあわらしたいなら人名じゃなきゃいけないので年齢だとダメだよ
頭悪すぎ
>>278 紫雲亭も油すごくないかい？
最高に美味いのは認める
>>284 よく気づいてくれたねハート
突っ込んでくれてありがとう！ココにはアタマいいすぎな
ヤツらもいないと思うんだが、アンタアタマイインダネ
^_^
以後アンタの意見小3、いや硝酸、違う…
>>284 ここは日本なんだから
５７歳のオジサンによって書かれた文
という解釈ができるだろ
融通きかなすぎ
魚介豚骨の美味しい店出来るだけ教えてください！
心わは行きました。eijiみたいな細麺ストレートじゃない所がいいです。
昔本州で食べた揚州商人という店の激辛酸辣湯麺が忘れられません
札幌で似たような感じの酸辣湯麺を食べられるところご存じないですか
>>290 美麗華の酸辣湯麺おいしかったよ
揚州商人よりもマイルド気味だけど
脂あるチャーシュー食べれなくなったら、ラーメンそのもの食べない方がいいのでは？と思うけど
脂が臭いチャーシューもあるからなぁ。
まぁ低温調理のやつ美味しいけど、温度管理ガバガバだからいつか事故りそう。
>>289 東区の貴一(たかいち)
魚介系ラーメンと豚骨系ラーメンの２種類あってどちらも美味しいよ
連投すまん
>>290 激辛好きには物足りないかもしれないけど
北区新川の「麺やhide」の酸辣湯麺が辛みと酸味のバランスが良くて美味しかったよ
>>274 渡海家のチャーシューうまいよね、仕上げに揚げ焼きしてるのかカリッとしてて。
いろんな店で食べたけどあれに似たチャーシューは思いつかないな
>>294 ありがとうございます
ただ食べたいのは魚介でもなく豚骨でもなく魚介豚骨なんです！
>>289 清田にある虎はどう？
たまに並び出来てるけど、1人ならそんな待つことないよ
>>298 ありがとうございます
虎行ってみます！
Fuji屋のチャーシューは美味いわ。
酸辣湯麺なら虎鯨が好きだな
>>296 レスありがとう
やっぱあぁいった感じのチャーシューは他でもちょっと無かったか残念
ちなみに醤油ラーメンの方しか食べてなくて、もう一つの看板メニューのスタミナニンニクの方はまだ未食
年寄りがしみじみと食べるのにあの醤油ラーメンは大変美味
某ブログでEIJI EAK南店のレビュー記事があって「本物の家系を食った」
という記事と共に魂心家とかを貶すような内容だったんだけど
EIJIEAKって本物には近いけど、川端家ならともかく、EIJI特有のアレンジも入ってるから
本物とはちと違うと思うんだが
>>305 EIJIオリジナルと王道家直伝の2種類出してるけど
王道家直伝も家系本道とは違うの？
>>305 系譜的な本物かというとＥＡＫは本物じゃない、ＥＡＫはあくまで指導うけただから、完コピのための修行はしてない
系譜図にも魂心家は載っていても、ＥＡＫは載ってない、たぶん将来も載らない（載っても独立系だと思う）
ただし、ここで味の傾向でいうと魂心家は（一応）壱六家系、豚骨が強く鶏が薄い、濃厚さが前面にたつラーメン
壱六家そのものは鶏がら入れてないが、魂心家は鶏がらは入っているものの、豚骨が前面に出たスープ
なんというか家系というより山岡家に近いテイスト
一方ＥＡＫは吉村家のやり方をやっている王道家を手本としている
そのため吉村家と同じテイストの、豚骨（ゲンコツ）と鶏がらのバランスのうまさだしたスープとなっている
また劣化したガラを取り出して新鮮な肉付きのガラを投入するという手間のかかることをやっている
吉村家テイストと壱六家テイスト、広義に家系のど真ん中はどっちかというと個人的には吉村家テイストだと思う
だから味としてはＥＡＫが一番家系といえるのではないかと自分は考えている
家って付いてるから是非山岡家も参戦させてほしい。
麺が太くて海苔有れば家系でしょう。bye
最近進出してきてる魂心家とかの白い家系は山岡家の対抗馬って認識、でも麺はともかくスープが店で炊いてる山岡家より明らかにチープで自分には合わなかった
スープとニンニクでライス食いたくなったら行くのは山岡家と川端家とEIJI EAKになってしまう。あと番外編で栗山の大鵬
大鵬、2年位前から2代目が作るようになって明らかにスープしょっぱくなったけど癖になるんだよな
EAKの王道家直伝を濃い目にしたのよりしょっぱい
でも調理速いのに平日14時過ぎても外並びあるくらいの恐ろしい人気だ
>>310 あれの濃いめよりしょっぱいってもうスープ飲めんレベルやん
エイジの王道家直伝普通ですら好んで二郎食う自分でもしょっぱいと思うレベルなのに
家系で
一番美味しいのは総本山ではなく
本牧家系列の店
>>311 大鵬は二郎札幌店のスープよりはしょっぱくないです。
エイジEAK、店舗によって濃さ違うらしいね、自分はサツエキと東区しか食べてないけど、よく聞く話では南2条店はかなりしょっぱいらしいからそれもあるかも
久しぶりに味の大勝の醤油550円、分厚いチャーシューを喰って満足した
値上げして良いんだよ、とおばちゃんに言いたい
麺GO屋は好きだな
EAK札駅は悪くないけど物足りなかった
西野の麺GO家好きだったけど札駅eijiの直伝ラーメン食うようになってからすっかり行かなくなっちゃった
麺GO屋は超山椒目当てで行ってるな
麺GO屋は西野・新琴似にくらべ白石は味がいまひとつな感じだ
やっぱ白石店微妙なんだ
新琴似店は行ったことないけど本店と比べてクリーミーさに欠けるなとは思ってた
家系ラーメンばっかりでつまらん
コテコテの油の札幌ラーメンが好きだから
ここに出てる店行ってもあまり美味しくない
ちな俺は八ノ木 美椿 おざわ が好きだなぁ
>>323 最近見かけないと思ったら他の店に居るんだね
札幌家系から中華そばまで手掛けるなんて凄いね
>>325 くら吉、美味しそうだね
>>326 ビタミンで発色させてるから悪いってことは無い
>>291 >>295 レスもらえると思ってなかった！
チェックしてみます！
久しぶりの魂心家は美味かった！
工場スープだろうが美味いは正義だわw
たまに進化系を標榜する店みかけるけど何が進化したのか具体性はなく
何もないから逆にそれしかいうことがないのか
セブンの３６０円のより美味い冷やし中華を出す店がないなぁ
高橋のつけ麺のチャーシューは2種だったと思ったが、
この前行ったら堅い系のぺらチャーシュー２枚に変わってた。
前の方が良かったな。
昭和の時代のラーメン屋のような
西山の麺＆西山の業務用スープを前面に出した昔ながらのラーメンを食べられるお店って
どこかにありますか？
>>307 初期の壱六家はそれはもう美味かった
支店を増やして時間が経つにつれ劣化していったけど
その味を受け継いでいるのが寿々㐂家であり光家です
もちろんどちらも店でスープを炊いていて一日中かき混ぜてる
工場系のスープも町田商店のようにだいぶ進化してきたけど、でもやっぱり違うのよ
自然の野性味といいますか新鮮さといいますか、その日ごとのブレも無い
直系や壱六家系列にがんばって寄せてきたなとは思うけど美味い！っていう感動は無い
ましてや町田商店のさらに劣化版の魂心家に至っては申し訳ないが別物です
これは個人の感想であり魂心家が好きな人を否定するつもりはありません
むしろ魂心家が旨いと思った人は直系に行ってみてもらいたい
違いを楽しめると思う
>>271 これ
上から目線とかなんで叩かれなきゃならんのか
渡海屋って遠いけどたまに早閉めしててリスキーなんだよな
>>339 間違いですよ。
当時は磯子屏風浦が職場だったからだけど吉村家も壱六家開店時もかなり人気でね。両店いつも混んでるから屏風浦のがんこ亭でラーメンとカレー食ってたな。
で、光家は味も本牧系に似せて来てるが壱六家出身で壱系。寿々喜家は家系のど真ん中本牧家だから壱系とされるのは間違い。
その他資本系は興味ないので全く知らん。
すっご
なんでみんなそんな詳しいんだ…
なに系がなに系でーとか聞いてると
頭ごちゃごちゃになっちゃう
井さい
実質 店主引退なのか
若手だけでやってるが完コピできてるようで
アラが多くて
足が少し遠のいた
>>343 簡単に言うと「吉村家」の系統、「壱六家」の系統の２つがメイン、あとはその他いろいろ
最初に吉村家が出来て、それと一切関係なくコンセプトだけを真似たのが壱六家
２系統とも製法も材料もまったく違う（吉村家は豚骨＋鶏がら、壱六家は豚骨のみ）ので、味もぜんぜん違う
濃厚で豚骨でしょうゆ味で鶏油入ってる、という共通項でしかない
でもって各店舗時代とともに味が変わってるし、系統の枝葉に行くとまた製法も材料も違うという混沌っぷり
系統はあくまで系統で、味だけ考えたら系統なんて無視してもいいｗ
>>344 ちょっと興味持ったんだけど
ここの濃厚煮干しラーメンと濃厚煮干しソバ、どう違うの？
このあたりってラーメン屋オーナーの言葉遊びのことが多いけど
2種のメニューが両方あるのは珍しいと思った
>>344 先日食べたが、そうは思わんかったぞ。
エグ味無いし、チャーシューも美味かった。
私、開店して間もない時期から、時々通ってる者です。
ブラックアウトの直後、ご夫婦で威勢よく頑張ってた時が
最初の訪店でした。
>>346 スープが濃いのがラーメンで
やや澄むでるのがソバ、ソバは津軽のタイプに近いのかな？
食べログ画像だとソバはチャーシューがバラ肉みたい。
俺は濃いのが好きなので、常にラーメン。
札幌で、この味が食べられるのは有難い。
>>348 ソバはあっさり和風出汁みたいな感じか
そちらの方が好みかも
麺が蕎麦粉つかってるわけではないんだよね
>>349 あっさり和風ではないと思う。
青森のひらこ屋とか長尾中華そばみたいな感じかも。
あっさり系の煮干しならベクトルが違うから、別の店がいいかも。
>>349 あっさり系煮干しが好みなら
札幌だと「ハレル家」「Mari iida]「RS改」「山わさび」「竹馬」「１６９」「カリフォルニア」
なんかどうでしょうか？
武壱の魚介豚骨
ちょっと甘いけどちゅうぶと麺で美味い
>>354 さんぱち？
ズバーンのが旨くてﾜﾛﾀ
さんぱち無くなって良いわ
>>353 たまに通りかかるから気になってた
美味そうだね
>>352 そんなにかあ
地道に当たります
それも楽しみよね
>>357 他にもあるでよ。
これから果てしない煮干し探しの旅が始まるんだね。
>>357 個人の感想だが、「Mari iida」と「RS改」から始めたらいいと思うよ。
雨はやさしくも煮干しベースとしては推したい。
レバーペースト入ってない淡麗ってのもあるから、煮干しを堪能したいならそちらで。
煮干しはクローバーが札幌では１番美味しかったけど大家ともめてやめちゃったんだよな。
コロナもあって再開してないし。またやって欲しいわ。
>>362 簾舞から移転した店のこと？
大家と揉めたのか。
移転後は一回も行けなかったのが悔やまれる。
>>362,363
移転前はオーナーと揉めてなかった？
どっちも解雇なのかぁ
解雇となると会社か従業員どちらかがブラックだよなぁ
雨やさno2のつけめんサラサラに変わってた
あまりおいしくなかった
原料高騰とかと関係あるのかな
某家系ラーメンのお店のお家騒動のときと似たような印象を持ってます
あくまで側から見てた個人の偏見ですが
ラーメン店あるあるなんでしょうかね
雇われ店長は組織の中では従業員。出資者にレシピや人脈を奪われてまあ仕方ないし、予算の中でやれと言われるのも当然。売れてたとしても、それは自分だけの力じゃないよ。考え方甘いよ。それこそトラブルについて文句を言うなら従業員の方が驕ってると思うな。
>>366 移転後は普通に独立してやってたはず。
大家から店舗買い取りする話で進んでたけど、そこで揉めて閉店に追い込まれた。
関東とかでも美味しい部類に入れる位の味だっただけに、本当に勿体なかった。
これ位美味しい店出来て欲しい。セメント煮干しあったのも良かった。
>>371 臨時休業が多く、店主がきまぐれさんかなと思ってたが、渡る世間は鬼ばかりなんだな。
いっそ長沼とか南幌とか田舎で復活してほしいね。
とくに南幌なら某店で長時間待てない客を引っ張れるぞ。
>>373 私が行った日は、GW中だったが平日でも４～５人は開店待ちしてた。
店の外にベンチもあったよ。
想像したより丼が小さめだった。
味はベース（タレ）は本店と似てたけど、魚感は強くない。
あそこはロケーション込みで味わう店という感じがした。
土日だと混むかも知れないね。
札幌近郊だと千歳の麗が一番混むんじゃないかな？
それよりは落ち着いていそう。
>>374 麗美味しい？
前に味噌食べたら美味しくなさすぎて残したんだが…
他のも食べてみたいけど味噌のイメージが悪すぎて。
>>375 麗は醤油を食べてみたらいいよ。
最初にどっちも食べてそれからは醤油１択だわ(笑)
つけ麺は美味しいけど途中でくどくなって飽きた
俺がおっさんってせいかもしれないけどね
>>375 俺は醤油大盛食った事あるが、旭川系の味だけとコッテリ過ぎて
食べきれんかったわ。
美味しいから行列してるんだろうが、俺には全く合わない店だったな…
好みがあるから仕方がないが、味噌で合わないなら醤油も合わない可能性高いな。
>>373 一つ一つの食材の癖が強いので好みはかなり分かれると思うが
他の店に似たようなのがあるラーメンではないので嵌った奴は通ってそう
数年前に麗に行ったとき
店内の真ん中を貫くような行列の並び方だったんだが
今もそうなのかい？
味は好みだったんだが行列に囲まれながら食べてる感じで
あずましくなかったわ
ラギが川端誘ってんね。
川端が軽々とザンギ捨てて鞍替えしたら、それはそれで…
>>381 そうなんだありがとう
相変わらずの密集具合なら残念
ザンギは別に就職したわけじゃないんじゃね？ラーメンやりたいっていってたんだし
むしろラーメン初心者の居酒屋とはちがってラーメンやってるラギならうまく出来るかもな
千歳だと鶴亀ってとこが美味しいって聞いたけど
タイミング悪くていつも閉まってる
>>389 コロナ禍は休業してたのと平日は昼のみだったはず
そんな不定期に休んだり早仕舞いしたりしてないはずだけどな？
>>376 おー了解。機会あったら食べてみるわ。
>>378 なんか不自然にどろどろで全然うまくなかった。
麺とスープ分離してて食べられたもんじゃなかった。ラーメンで残すとかまずないんだけど。
ザンギ屋本店の店長になって名刺まで配ってるから
またすぐに辞めるのもザンギ屋に対して不義理だよ
なんか微妙にスレからズレたが、恵庭のヌードルバー９の濃厚魚介は好き。
俺は好みで細麺にしたけどね。
またまた恵庭だが、札幌から移転したノボリザカもなかなかだよ。
栗沢にいせのじょうの支店出したんだね。
田舎出店ブームなのか？
千歳に住んでるんなら麗でいいけど札幌なら武壱の魚介豚骨も似たような味だからそっちでいいと思うな
コロナの時短営業の影響だと思うのだが
飲食店の早仕舞いが異常に多くなった。
22時まで営業とHPや食べログに記載されているのに
21時前に閉店になっていてる店がすごい増えた
ほりこしみつる行ってきた
2回行って、あっさりとこってりを食べた。
あえておすすめの中間は外してみた
独特の香ばしい風味で旨い
しかし、塩っからい
塩分濃度をもう少し抑えてくれると最高だな
>>393 ヌードルバル９は、濃厚塩と濃厚醤油美味いよ(^^)
是非お試しw
南幌情報ありがとう
並ぶのあまり好きじゃないからもう少し様子みるかな。
麗はミシュランに載る前はよく行ってた
夜も営業してたし今より魚介のほうが強かった気がして好きだったなー。
鶴亀は温蕎麦に近いかも。それくらいあっさりしてる
店主がカリフォルニアにいたみたいだからキリッとした醤油かなーって思ってたけど俺はちょっと期待外れだった。
今度は北広に飛燕グループ出店か。
札幌近郊が熱いね。
第三灯籠って二十四軒のハッピーの隣の店開店当初味のバランス悪いなーと思ってたけどこないだ久々行ったらまじでうまくなっててビビった。何か変えたんかな
>>399 飛燕グループが出店したんじゃなくて出身者が独立した。
今度旅行で行くんですけど、彩未とかづお以外でいいとこありますか？
五丈原は行って損はしないと思うんだよね
古いと言われるかもしれないけど、思い出の札幌だ
>>409 五丈原は好きだけどチャーシューおにぎりととんしおの麺は世界一不味い。
あとあそこは店長いないと話しにならない。
>>405 ２ヶ月位行けてなかったんですけど、基本醤油を食べてたんですが
元々は醤油だけど、色味は豚骨のような色だったけど
この前のは茶色一色、味噌と間違ったのかと思うくらい
パンチを出したいのか、ただただしょっぱいだけになってました
>>410 五丈原めっちゃ好きなんだけど店長てどんな人？
基本月寒にいるのかな？
チャーシュー麺頼んでチャーシュー残して行くの見た。
アホかな。失礼な奴だ。
>>406 美味かったよ
バジルも効いててイタリアンな感じだった
明日はNOFUJIで限定とチーズトッピングにするか
すずらん美味いよな
数年食べてないからまた食べに行きたいわ
接客を求めるなら高級レストランでも行けよw
ラーメンに何を求めてるんだよw
ラーメン屋に接客求めてもなあ
黙々と食べて帰るだけだろw
フジ屋美味かった
麺はイマイチ
ツルツルストレート麺が…
個人的にFuji屋は今の場所に来る前の麺のほうがすき
>>427 接客だけじゃなく
すずらんはラーメンもなんか小汚なくてなぁ
>>426 わかるなー、、、
まあ、ラーメン屋だからってのもわかるけどもう一段階清潔感は欲しいところだな
先日、井◯いに14時50分ごろ行った際、食べてる途中なのにピッチャー片付けられたんだけど。
15時で一旦閉めるから早く食えってことかな？
札幌越してきてから味噌ラーメンばっかり食ってたけど流石にこの暑さだとキツくなってきた
秋までお休み
味噌ラーメン食うと小便が異様に黄色くなって
塩分でおかしくなったのかと不安だったが
麺にビタミン混ぜ混んでるせいだったのな
>>442 分かるw
綺麗な黄色のオシッコになるよな
>>400 ちうとかRSよりうまいよね
とめじとか清湯も近くだしいい店多いね
少し前までは豊平区周辺だったのに最近は北区とか東区のが行きたい店多くなってる
第三灯籠は西区だけど
>>444 ほんといい店増えてきた。選択肢が増えることはありがたい。ちなみに第三灯籠はちうからノウハウ学んだだけで系列でもなんでもないらしい。まあ全く味違うしな。
ほりこしみつる、スープの香り、風味はとても良い
だがしかし、塩分強すぎて食べきれない
旨いんだが、とにかく塩っからい
もしかしたらあの塩っからいのが旨く感じる要因で一般的な塩分濃度にしたら？？？だったりしてな
新宿の満来行きたいなあ
札幌に同じようなつけ麺ある？
満来とはだいぶ違うけど葉月はよかった
>>450 自分にとっては新宿の満来と言えば
肉を食う店だ
ライス無料！しかし、黄色くなった飯喰わせる店って…
さすがに喰わずに釜の蓋を静かに閉じた。孝一郎の並びに対してガラガラなわけだ。
これ以上言うと、台湾警察に通報されるか
色はともかく、古米なのか
泡立て器で研いだのか？というような表面がボロボロのご飯出すラーメン店があって
食感って大事だなあと思ったよ
ノフジさあ、もう警備員とか雇ってほしい。あそこ車で通る時、もう轢いてくれって連中多すぎ。平日真っ昼間から並んでんだから失業保険受給者いんだべね。ギャハハとかうるせーし。
炊飯器で保温のまま時間経つと
メイラード反応で黄色くなるが
これは食べても問題ないが開店時間に合わせて炊けば
そんな変色する事もないと思うが？？
学園前の某店は開店直後でも米が黄色っぽかった
二階は大丈夫なのに
ラーメン屋で一番ライスが旨かったのは麺go家だなぁ
農家から買い付けて精米して炊いてるとポスターも貼ってる
正直ライス目当てで行ってしまう。
出来たら漬物を置いて欲しい
札幌で
ラーメンライスを最初にやった某老舗戦とは？
>>467 日本中でうちが〜って１００件ぐらいありそう
>>461 そのヒントで2階はって言ったらもう限られるでしょぉ
>>462 俺期待が大きかったのか、そうでもなかった
満龍の方が旨いと思ってしまった
炊きたての水加減ミスはまだ許せるが、数日保温していたか、冷凍解凍数回したのか分からんが、黄飯はタダでもいらない
山岡家好きだけど、お世辞にも米が旨いとは言えないよね
>>471 山岡家の不味いものトップ3
米
コーン
チャーシュー
>>472 コーンは頼んだことないけど、米とチャーシューはわかるね
なんでチャーシューを改善しないんだろ？
大手だもん内部でも絶対その話しは出てるよね
>>473 山岡正会長がチャーシューは絶対に変えない！
って宣言してるから
>>476 むしろ若いカップル
若夫婦でいっぱいだろw
テーブル席や小上がり席あるし
さんぱちみたいな地元チェーンってどういう層がいってるんかね
ファミリー層かな
>>478 マックや吉野家の感覚でラーメン食べたい層
ファミリー、学生グループ、カップル
ラーメンオタクっぽい客は見ないね
脂身だらけとか
しょっぱいとか
ハムみたいとか
獣臭とか
>>487わかる、半年に一回くらい三頭化ロスある、
山頭火で二人組のおっさんが食ってたんだけど
「うまいな。またカトウサンに来よう」って言ってて笑った
ビブグルマン取ったとかいうウトロの波飛沫
塩ラーメンが山頭火に似てるらしいけどそうなの？
元弟子なのかな
山頭火みたく手広くやるとチェーンのイメージ持たれてなんか勝手に評価落ちるっととこあるよな
>>495 菊水の白湯そばのとこ系列みたいだな
画像見たけどカンピロ出したとこと全く同じ感じやった
王道だの直伝だの言ってる店は、また直伝油そばとかやりだすのかな
>>499 今日見に行ったら臨時休業になってたわ
低温調理通り越して深部が生だったから、「やっぱりか」と思ってる人が多そう。
今回の件。
レアと生は別物なんだよな
生のあのぶにょっとした部分は正直好きじゃない
GoogleMapのレビュー荒れてて面白い
まぁ「料理」を理解しないホリエモンに感化された輩が始めた店なんだろ
「料理」を退化させて何してんの？
って話だ
魚介豚骨うまいよな
しんわとフジ屋とshin行ったけどもっと旨い店北区にない？
>>495 鶏の生肉なんて怖いから避けてたけどやっぱり食中毒になるんだな
>>511 まともな人なら避けるのが当たり前だと思う
知識ないからあれをありがたがって食中毒になっちゃうんだよ
スレチで申し訳ないが札幌来て飲み屋でレバ刺しとかユッケ出してる店多いと思った
結構生食文化？
北海道の食材は鮮度がいいから生で食っても大丈夫なんだよ
mariiidaのチャーシューは俺には生すぎて駄目だったな
味の大勝、食堂ラーメンながらコスパいいな。チャーシューメン食べた。本物の家(自宅)系がここにある。
麺半玉で
とか頼んでみたら？
どこでも対応してくれそうだけど？
観光客ですけど、彩未って平日昼開店時どれくらい並びますか？
確かに
彩未は観光客が並んで札幌味噌を実感する場所なイメージ
すみれはそこまででもないのに
>>525 一年くらい前、平日開店直後に行って10分待ちだったかな
今は観光客も増えてるからもうちょっと待つかも
でも外国人はまだ来てないから、平日であれば混みすぎるということはないと思います
ありがとうございます
すみれは関東にありますからね
レンタカー借りてない観光客は、わざわざ地下鉄乗って、どマイナーな美園駅で降りていってるのかね？
>>530 自分はタクシーで行ってましたよ
今は札幌在住なので車で行きますが
「美椿」地下鉄で行ったらわりと遠かったけど彩未より空いてた。
>>517 行ってきた
ほんとに閉店なのね…残念
相変わらずの激熱で
ジャンクなラーメンだけど
美味いねぇ
髙橋じゃないかな
片栗粉でトロみ付けて濃度出してます的なのとは次元がちがう
>>525 さいみは色々改良されてて
入店はすぐだよ
さいみはもう10年くらい行ってないけど、どんなふうに改善されたんですか？
ディズニーランドのアトラクションみたいに店内に入ってからトグロ状に列をつくって待つ感じでしょうか
みんな食べ終わるのが早いので回転が速い
量や温度が調整されていると思われるが
味は普通にうまいから行ってみればいいよ
なるほど、ありがとうございます
久しぶりにいってみようかな
貴一行ったことないけど気になってきた。
濃厚煮干食べにいこうかな
東苗穂の某店。
客前で出入り業者とかに態度悪い店って。
>>546 くどい系なら佳
あっさり系ならEIJI
佳食べに行ってみたいけどいつも口コミ見て足が遠くなる
あの口コミはほとんどは発狂した固定粘着の自演だろ
たまに行ってるが客側がガイジムーブかまさない限り何の問題もない
佳は店員の接客態度が多少悪くても気にならない人なら行ってみたらいいと思う
俺はラーメン大盛りとライス頼んだだけで「量多いですよ、ほんとに食べきれますか？」みたいな事めっちゃ聞かれて割とイラッとした
二郎じゃねえんだから…
聞くということは、それだけ食べきれない奴が多いんじゃね
実際量多いしな
むしろその程度でイラッとする奴にイラッとするわ
多いったって300gくらいじゃないか？
それにライスつけたところで・・って気はする。
まぁ人によるだろうが。
>>556 大盛で昔からのラーメン屋の麺の量と変わらんよ
昔は皆が普通に食べてた麺の量
更に昔は炒めた野菜が乗ってた
元々野菜が多いから差別化出来なくてタンメンが流行らなかった
いつの間にかラーメンの麺が減らされてる
佳の接客悪いとか書き込んでてなにがあったのかと思ったら、
体調悪いやつにラーメン食わせたいから列に並ばなくても席に着かせろとかほざいてる馬鹿がいたよなw
釣り用とかの折り畳み式椅子に座って行列に並ぶのがグッドアイデアだよ
>>559 大盛りで昔からのラーメン屋の麺の量とかわらんよ
↑どやって比べたの？麺の量測ったの？
いせのじょうで冷たいラーメン頼むと
女の子が、熱いのでお気を付けくださいって言った後
あっ、熱くないですね。すいません。って謝るんだけど
１日１０回あの茶番劇やってんのかね?
>>569 なにそれ？確認してんの？
もしかしたら自分だけ言わてるかもしれない、俺に気があるかもしれないと。
混んでるお店に子連れで行くのやめて泣。空気読んで！
>>570 毎日がラーメンに俺と全く同じ体験をした投稿があったからな
１日１０食だから誰かわざとやってんのか確認しにいってくれ
桃太郎って今日チラシ入ってましたがサヴォイというカレー屋さんとコラボしてるそうですよ
よかれと思って知り得た情報書き込みするとCMだのステマだの言われるんですね
どこも一緒もう黙ってます
>>571 子連れの可否は店が決めること
ルールを守って店を利用する子連れがほとんどなんだから全否定はおかしいだろ
ステラプレイスの北老虎行ったけど、意外と普通だった。
それと比べて175はどうなんだろうか。行く価値ありますか
>>449 今更だけど月寒に無限ニンニクなかったわ
>>584 と思ったらセルフコーナーにあった
マヨは無し
>>583 俺は好きだよ175
ただ、支店によって味は大きく変わらないけど接客まちまちだから、外れ店員引いたら運が悪かったとあきらめるしかない
地下歩から行けるビル地下の175℃DENOに威勢のいい姉ちゃんいたけど
いなくなっちゃったな
今時ラーメン屋で恫喝するような店員なんていないだろうし
多少無愛想なくらい許したれよ
今日関東から来たんですけど月見軒って美味しいんですの？
さだまさしオススメらしいんてすが
>>593 一度食べて自分で確認した方がいいよ
好みなんて十人十色
イメージ通りの札幌ラーメン食べたいなら
横丁とかすみれとか
純連で良いかと
もぐらは好き
東京都内ですみれや純蓮系統の味噌ラーメン食べれる店知ってる人いる？
つじ田くらいかな…
>>593 月見軒は札駅、大通からかなり距離あるんでないの？
それだったら594氏の推薦通り もぐら かな。
見た目インパクトあるし味は万人受けかも。
昨晩は 空 エライ並んでた。23時近くでも凄い行列
だったわ。
月見軒に行きたい理由が場所よりもさだまさしおススメなところならば話が違ってくる
ラーメン自体よりもチャーハンが大人気
>>595 都内にはすみれ暖簾分けの大島と三ん寅があるよ
>>594 >>597 すみれ、純連というか味噌自体が自分には合わないんですよね…
月見軒は関東のテレビでやってたから美味しいのかなと思った程度で特にそこにこだわっている訳ではないです
教えてもらった『もぐら』の写真みたら美味しそうだったのでそちらに行ってみます
ありがとうございました
>>412 >>599 さだまさしは、新道の月見軒塩ラーメンとチャーハンを絶賛していた。札幌にきたら何より先に食いに行くとさ。
さだまさし10年以上前のTOKIOの番組でも月見軒の塩を推してたな。
友達は月見軒でナガブチに出くわした。
>>602 丁寧なコメありがとう。
味噌にこだわらないなら、もぐらのしょうゆもイイハズ。
タカトシのどっちかだったけど、しょうゆラ頼んであのデカいチャーシューを細かく箸で切って、スープ染み染みチャーシューにしてライスに乗っけて食べてたんだって。チャーシューは薄いから食べやすい。今なら大盛り無料、餃子も安く提供してたような…俺は大盛りとか無理すけど。
次長課長の河本が病み上がりに10年ぶりに食べたラーメンがすすきののもぐらで、感動で涙を流しながら食ってたのが印象深い
病み上がりの山岡家はクソうまい
全身に力がみなぎる気がする
栄養管理された病院食から
油と塩分の麻薬みたいなもん食ったらそうだろうよ
>>571 子連れ不可のお店選んで行けば解決
昔、西岡？真駒内？に在ったような店、王様のラーメンだっけ？
>>611 だよねー
それプラスニンニクドバドバ
ありゃ麻薬だわ
体が疲れた時、月に一回に自制してる
月見軒は複数あるよね
味も全部全然違うし
札駅近くのところ以外なら美味しい
>>616 老舗の名前だろ
うちの爺さん婆さんも昔から通ってたからっていまだにあそこに行ってる
特段ラーメン好きじゃない人で常連になる人って、新規開拓せずに惰性で通うんだよね
昔バイトしてたラーメン屋でも、ラーメン好きっぽい・人ラーメンマニアっぽい人よりも
腹を満たすためにご飯を食べるような食にこだわりのない人ばかりが週に1，2回来る常連で勉強になった
>>617 なるほど
それは働いてみないとわからんことやな
あんな店行かないし、そもそもあの人が誰なのか知らないけど凄い鼻息。
事案を問わず言葉を選ばないあたりは、本質的にヤカラなのかな。怖い怖い
>>589 恫喝じゃないが、乱暴だったり嫌味っぽく対応されることがある
無愛想なのはむしろ歓迎するが、攻撃的な対応はさすがに気分が悪い
俺の前に変な客がいたのかもしれないが俺は関係ないからな
>>616 一回行ったことあるけどきゃりーぱみゅぱみゅが毎回来るって言ってたわ
一定の需要はあるんだろうね
>>619 いい歳した大人なんだろうから
主語無し文章とか書くべきじゃない
キチンとしたビジネストレーニング受けてない人に見える
月見軒の話題が出てたけど、月見軒は元々は昭和初期からススキノにあった高級料亭で
戦後、そこで出したラーメンが話題になって
料亭が廃業した後に「3代目月見軒」として開店した
その3代目月見軒を継いだ4代目が新道沿いに移転オープンさせたけど
札幌駅北口にある月見軒は、そこからの暖簾分け
3代目月見軒を経営してた兄弟の兄が
付き合いのある清掃業者から「北海道物産展に月見軒のラーメン売りたいけど、ネーミング貸して」と言われて
名義を清掃業者に貸したら、その業者が【月見軒】の商標登録されて
全国展開したのが北郷の月見軒本店
【防犯】【集団ストーカー被害情報】
く⚪⚪みようちえんのバスにつきまとい被害を受けています。
皆様も組織ぐるみでつきまとい行為する団体ご注意ください。
>>625 おっしゃる通り、私はバカです。
バカだけど、あなたが満を持して記した駄長文を見れば、あなたもビジネストレーニングとやらを受けてないのは伝わりました。お互い頑張りましょう。
八乃木、味噌とラードの強さばかりで
スープのうま味全く感じないな
どうしちゃったのアレ
昼時なのに空席目立つし
とられーの
くそばなしにくいついてあおりーの
ぎょうかいにせいつうしていることをひけらかしーの
ぶんのぎょうかんをあけーの（Twitter参照）
ト？ジーノ
>>628 いやだからさあ
がんばるんだったら
主語言えやw
>>623 東北通のラーメン屋で俺も嫌味っぽく対応されたことあるわ
限定ラーメン食べに行って、小が普通の量だって書いてるから小頼んだら
「小ですか！？」って言われ、食べ終わったら「おいしかったでしょ？」
普通の量で充分だから小を頼んだのになんでそこまで言われなきゃいけないのか
気にするほどのことか？
そんぐらい臨機応変に会話せいよ
よくラーメンオタで化学調味料入ってると舌がピリピリするって聞くけどその人たちは他の外食でもピリピリするのかなぁ？
永福系の大勝軒はホントにピリピリするぞ
あそこは隠そうともしないな
ラーメン食った時舌にピリピリ残るのは塩分と油だって結論出てるからね
化学調味料は関係ない
>>645 そうなんだ 正味シャンタンとか化学調味料メチャクチャ入ってるもんね
>>644 勝盛軒から麻生に向かったらすぐ左側に、いかにも家系みたいな文字書いたラーメン屋があったような気がしたんだが、無くなった？？
>>641 これを言うやつはたいていビールのドライにもいちゃもんつけるよ
美味しんぼは所詮漫画の知識くらいに思っとけ
知識の取っ掛かりには役立つかもね
化学調味料でピリピリしたことないわ
どんなものにもスプーン1杯入れる店で
食い終わって口の奥の方がまったり残ってることはあるけど
豆知識だけど
美味しんぼの作者が元ネタにしたと言われる日本で最初の料理対決マンガ包丁人味平
そこのラーメン対決で参加した10店中３店が、
「仕上げに化学調味料を使っていることから全く同じ旨味になってる」と言われて失格になった
「化学調味料のおかげで主婦の料理の負担は減ったが料理のプロが使うべきではない」って
昭和40年代の週刊少年ジャンプにこんなことが載っていたんだと驚いたよ
味がくどくなることはあると思うけど
化学調味料の肝は入ってると感じさせない程度に入ってることだと思うわ
ピリピリなんて花山椒がほんの少し入ってたらなるだろ
何でも化調のせいにすんな
昔話題になった中華料理症候群も
山椒入り料理食った白人が騒ぎ出しただけだしな
会社の上司と純連行ったら
「痺れる、化調キツイわ」
とか語り出して苦笑
スパイスと高温スープでヒリついて
るだけですから。。
美味しんぼ信者は思い込みで適当なこといってグルメ気取るからたちが悪い
>>651 むかしは化学＝よいもの、だったから化学調味料もつかえば使うほどいいって変な風潮があったんだよね
でも出汁薄くして化調頼みならそりゃ美味しくないと思う
味が画一的だからね
あと化調の味覚の刺激は、一定量で打ち止めで、ある程度入れたらそれ以上いくら入れても味に変化が無いらしい
出汁は複雑な味だから味が深まるって証明でもある
味噌汁を出汁とらず化調と味噌だけで作ったらほんと味が薄っぺらいのができる
出汁をとってちょっと足りないなで化調入れるとか本来はそういう使い方だと思う
>>660 俺は1962年生まれだけど、チキンラーメン出来たときも「身体にわるい」
袋麺もそう言われた
明治42年、うまみの相乗効果が発見される以前に味の素はあったんだね
>>647 いなせ家？とかいう家系あったけど潰れた
>>662 インスタントラーメンと化学調味料は別の話だぞ
>>662 それでチキンラーメンの社長が毎日昼飯にチキンラーメンを食べ続けた
ってのは有名な話だよね
>>659 『化学』や『文化』は最先端＝良いものとされていろいろな名前に使われた
>>664 去年の今頃潰れたんじゃなかったかな？
1年ぐらいしか持たなかった。
今徳寿になっているところね。
ユナイテッドシネマで映画みる前に
大介で混ぜ蕎麦とハイボール
これ結構良いわ
ビールと比べるとハイボールは劇中に小便したくならない
>>664 今年の初めくらいに潰れたかな
家系好きなの？
魂心家の濃いめは安いしまぁ美味いよ
>>517 マジか明日新さっぽろで仕事だから絶対行ってくる
有難う
>>673 魂心家はたまに行くよ。
勝盛軒によく行くから、そこの家系気になってたんだけど、結局行けず(笑)
小樽の西やの味噌ラーメン最高だわ
小樽まで食いに行った
いなせ家は安全パイ取ったからか、家系というにはやたら味が薄かった記憶がある
>>675だけど北の大地現在10人待ち昼時間が短いので龍竜に変更だわ
16時過ぎに賭けてみるわ
>>681 餃子館かなぁ？
制服がミニだから奥の座敷の食器片付けるのに絶対にパンチラになるし
>>682 ありがとう 大通りにあるんだね(｀；ω；´) 今度行ってみる
>>681 菊水いせのじょうで冷たいラーメンを頼め
かわいいボケかましてくるぞ
>>683 エスタ店の話をしてるのかと思ったが、大通りとはこれ如何に
又造のつけめん、シャバダレに太麺で全く絡まないのな
どことは言わないが
店員の手の甲に三ツ星の入れ墨入ってると
なんか不潔感が出てしまうその上愛想もない
もう行かない
サッポロビール置いてるラーメン屋が少ねぇヽ( `Д´)ﾉ
何でドライやプレモルやねん！
アサヒはドライの人気が強いってのもあるけど営業が強い、サッポロは営業が弱い
アサヒの営業はなんせ、飲食店が今使ってるビールのレンタル機器の返却まで営業自身でやっちゃう
だから飲食店は気軽にビールのメーカーを変えられる
>>694 それはアサヒドラフトマーケティングやね。
アサヒビール本体の営業は飲料店周りはしてもサーバーの回収なんてやり方知らない。
キリンも営業弱いのかな？
キリン置いてる店ほとんどないよね
キリン好きなのに
てつや行ってきたけど
毎度満足度は高いんだよなー
けど、なぜか半年に一回くらいのスパンなんだよなー
ビールのシェアはキリンがいまトップだけど飲食店じゃなく家庭向けで売り上げ良いんだろうな
今のシェア率はキリン＞アサヒ＞サントリーでそれぞれ３割前後、サッポロが１割ぐらいなんだよな
サッポロビール園、久々に行ったけどなんかだいぶ味が落ちた気がするね
>>698 年に一度くらいのサイクルでてつやの醤油食いたくなる
感動するほど美味いわけじゃないけどコレだよコレ感がある
札幌が誇る唯一無二の名店
Q
超える店は現れるのだろうか
２０００円払う覚悟で食いに行ったら
別に山岡家でいいや
ってなるんだろうな
>>706 Qで醤油たのんで海苔が丼にへばりついて取れなくなってまじで最後まで取れなくてしゃーなく残したら帰りに海苔お嫌いなんですか？って聞かれてちょっと照れた。
Qとかゴミ過ぎる
東京で散々擦られた淡麗系を田舎の札幌に持ち込んだから流行っただけ
レベルもそんなに高くない
Qはなんであそこまで並ぶのか疑問になる
淡麗系が廃れても並ぶのかな
出汁の利いた塩がとにかく好きな人はいる、俺もそう
ラーメンはとかく高いと反発受けるけど、潰れないならそういう需要もあるんだろう
湯河原の飯田商店とかもそう
>>712 淡麗系は東京ではもうとっくにブーム去って
スタンダードなジャンルのひとつになってる
だから美味い店は人気だが微妙なら客入らない
札幌は淡麗系自体入って来たのが遅いし店舗数もそんなに多くないから読めんな
競争激しくなれば淘汰されるだろう
それは何も淡麗に限らずだな
そしてなぜか札幌ラーメンを下に見てマウント取りたがる連中が必ず涌く
>>717 東京の人ですか？
東京で今ブームなのは何系？
>>714 東京の人ですか？
東京で今ブームなのは何系？
世のラーメン全て一杯2000円になったらみんなどこ行く？
俺はブランチ月寒？にあるshinを味わって食う
2000円出すなら他にたくさん美味しいものがあるよね
ラーメン以外を食べます…
>>721 他のものも値上がりしているとは、なぜ考えない？
>>722 そういうマジレスはかわいそうだからやめてさしあげて
俺は2000円払って山岡家の辛味噌ねぎチャーシュー
ごめん
他のものも値上がりしてるとは考えなかったw
だって他のものも同程度値上がりしてるなら、その質問って意味ある？
すべてのラーメンが２０００円になる状況といったら、いろんなものが上がってる状況だからなあ
海外で食べるラーメンなんてまさにそういう感じじゃないか
何故素直に2000円出しても良いと思うラーメンはどこか？という問いなのに、ひねくれた事を言うのかw
>>728 みよしのなんて、二十年前はお土産餃子400円だったけど、今520円だかだよね
みよしのって前食べてみたけど
あれ冷凍餃子が一般に広まった今はもうお役御免やろ
>>733 店舗でマニュアル通りに焼かれた物なら( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
マニュアル通りに焼かないバイトだとフニャ～
ハナタレのキングオブラーメンで選ばれた、レモンが入ってるお店教えてください
来週以降放送される深夜ラーメンのです
>>735 番組は見てないがレモン入ってるのは東苗穂のラーメン・ケーかな？
間違ってたらゴメンねゴメンね
ハナタレメンバーとか絶賛して
局の制作側営業収入と店のタイアップ
客入りで
Win-Win
まちBBSにいちまく閉店したって書いてたけど本当かしら？
>>743 マジだった
>>750 そうだね
何時から閉店してるんだろうな
去年11月が最後なんだよなあ
Ｑは悪くないんだが途中で飽きて半分くらい残してしまったな
淡麗？が好きか、ああいう店の雰囲気が好きな人なら良いのかもね
Qに限らず最近流行りのは一口目がピークの店多い気がする
>>755 だよね
魂心家とか工場系の家系は一口目がピーク
Ｑの一口目がピークって人は舌バカというか味覚が極めて少数派だと思う
半分残すなんてのは味覚どうこう以前に人としてどうなのｗ
工場系は塩分強い割りにスープが薄いってのが一口目で飽きる原因
まあタレが濃いから食えなくはない
これは別に家系だけじゃなく利益率優先にしたチェーン店のラーメン共通のことだけど
バカ舌だけど魂心家は完食してスープも飲み干す。
好みの問題だけど味が薄いラーメンは何が美味いのか分からん。
美味いなら完食するけど美味いと感じないラーメンを残して何が悪い？
NOFUJIの整理券は朝８時くらいから並んでおけばいいのか？
そのあと１０時からまた並ぶの？
めんどくさw
>>760 化学調味料入れたら味が単調ってただのイメージで語ってるアホやから気にしなくていい
いわゆる情報食ってるだけの人間
自作でラーメンスープ作ったらそのへんよく分かる
薄味だとわかってて行って残してんなら舌だけでなく頭もバカ
グーグルのEIJI平岸のクチコミにはきっちり返信（批判スルーしてるけど）してるのにEAK各店には返信して無いのな
特に南２条だけ塩辛すぎって書かれてるのに味がずっとそのままなのは、任せてノータッチなのかね
にしても平岸での批判は「テーブル汚れてる」とか
youtubeのチャンネルでコメント返信で「ＥＡＫ塩辛すぎる？ないない」ってスルーしてたけど、
塩辛すぎって言う意見は主に南２条店のことじゃないかね
サツエキ・東区は王道家直伝でも塩気はあるがちゃんとうまいのに、南２条だけ塩分つよすぎかつうまみ薄くて塩辛さしか感じなかった
ヌケがあった
にしても平岸での批判は「テーブル汚れてる」とかそういう部分は即改善指導しないと
んなもん、いつ誰が行ってもそうだってんなら改善しなきゃだけど
たまたまってのもあるだろうよ
EAK南2条には行ったことなくて、東区とサツエキには何度か行ってるけどしょっぱすぎたことないな
特に王道家直伝じゃないやつは濃い目にしないと物足りないくらいだった
>>771 やっぱ直営じゃないのもあるんすかね。立地的に飲んだ後とかでしか行かない場所だしあのへんに飲みに行くことも減ったので謎のままだ
東区とかサツエキのEAKはいい感じに鶏強めでたまに食いたくなる サツエキのは新幹線立ち退きで6月末で閉めたけど
札駅の高架下のワンマンシアターも新幹線工事で閉めやがった。
エロネタが手に入らなくなって大弱り状態ｗ
どこか徒歩圏内でアダルトショップありますんか
>>777 例えば。
手に入る材料だけでラーメンを作るとする。
麺はバミーという小麦粉麺を使う。
タレとスープが難しい。
醤油 ナンプラー 味の素
鶏ガラスープを作るのが難しいといえば難しい。
鶏ガラを煮るだけでいいのかな?
鶏ガラもそうだけど、ラーメンぽい風味にするには親鳥の丸とか使ったらいいよ
そんな高くないし
東区のEAK王道家直伝でもかなりしょっぱく感じたわ
全然食えるけど最後の方はキツかった
あれよりしょっぱいって言う南2条凄いな
富良野とみ川の石臼挽き中華そば美味すぎる。
醤油は木曜日、すみれ醤油が好きなんだが自分の中では超えた。
マイ醤油ベスト1だわ。
ハナタレナックスのラーメン特集はくそつまらなかった
富良野にそんなうまそうな店あるのかよ
ほとんど行かないな
富良野にそんなうまそうな店あるのかよ
ほとんど行かないな
札幌に初めて行くんだが市内でチャーシューが美味しいラーメン屋教えてくれないか
>>788 Fuji屋NOODLE
観光地すすきのラーメン横丁にあり
今風なハム系チャーシュー
吊して燻してるので油も少ない
ただし営業は夜
>>788 もぐら
ここもラーメン横丁
肉がでかい
>>791 同意
質問主の齢が若ければチャーシュー麺を頼めばいい。
かつ、今なら麺の大盛り無料だったはず。こないだ
観光客で来てたらしき可愛い若い女子が大盛り頼んでた。
俺、50代半ば、100円引きの麺半分にしてもらってます…
>>788 脂気の少ないチャーシューなら南平岸の味幸
味噌チャーシュー麺
>>788 >>790 俺も同じくふじ屋NOODLE
釜焼きのチャーシューが美味い
飲みの〆にも良い
沢山ありがとう すすきの周辺に泊まるからもぐらとふじやnoodle良さそうだ あと超コッテリ好きでも気に入りそうな味噌ラーメン教えてくれると嬉しい
>>781 EAKは課金して食う王道家直伝とEIJIのオリジナルだと、前者が圧倒的にしょっぱい。直伝は麺だけじゃなくカエシも王道家の使ってるから
一般的な道民には直伝じゃないほうがおすすめってんで2種の味提供してるのかなと
直伝のは特にしょっぱさでおいしく米食わせるもんだって主張を感じる
>>797 北区の雪月花はガツンと脂とスパイス感効いたしょっぱい味噌でいいかも
一時期は純連の初期の味に似てるって話題になった
すすきの周辺からはめっちゃ行きにくい場所にあるけど
あとにんにく効いた豚骨ベースでは狸小路7丁目の一徹おすすめ。ビビるくらい炎立ち上がる調理と癖のある白湯でうまい
ラーメンだけでもうまいのに夜は酒場になるんだが、羊スジの煮込みがやたらうまい。しばらく昼のラーメンしか食ってないけど
たまに食うアピアの寳龍の辛味噌で十分満足している自分は貧乏舌なのか(´・ω・｀)
>>797 すすきの周辺は車で移動してるから明るくないんだよなあ
超こってりの定義は難しい。天下一品のこってり味噌バージョンだと全く思いつかない
けどすすきの周辺で味が濃厚なら狸小路５丁目西ハズレ付近の空かなあ
写真は辛味噌
素面なら全くお勧めしないけど酔っ払って食べるならすすきのの満龍は有りかな
これでもかってくらい酒のんだ後用の味を作ってる
素面なら全くお勧めしないけど
>>801 その近辺なら北10東9の宝竜が安くて旨いよ
ランチセット確か800円
久々に山頭火くったけど何だかんだで美味しくてあなどれないな
>>801 辛味噌ってどこで食ってもそれなりに旨くない？
ぶれにくいんだろうなって思う
ラーメン黒山の辛味噌を食べてみたいんだよな。鬼辛黒山REDじゃなくて。
鬼辛黒山REDは完食したけれどももういいや(´；ω；｀)胃がおかしくなった。
>>797 バスセンター地下の紫雲亭
油膜はってる意味ではこってりしてる
ライスと麺大盛りで食うと最高
ただし昼営業
【防犯】【電磁波嫌がらせ犯罪について知っていますか】
特殊な電磁波を使い、ターゲットに照射し
いらいらさせたり頭痛などの【急な体調不良】や、注意力をなくさせ事故を起きやすくさせたり【音声送信】というターゲットにしか聞こえない会話を四六時中聞かせて不快にさせたりする(録音可能で、地下鉄が走る音や車の走り去る音などにに比例して音量が上がるようです)嫌がらせ犯罪のことです。【サイバー拷問】ともいわれております。日本に被害者が二千人以上いると報告されています。
こうした指向性スピーカー兵器は米軍により開発されており特許までとられていますが、社会的認知度が低いので犯人は【無法状態】で嫌がらせをやりたい放題なのが今の日本の現状です。
どうかこの電磁波を使った嫌がらせ犯罪を撲滅させるために【拡散協力】をお願いします。
こうした指向性スピーカーエネルギー兵器に詳しい人がいれば防御方法の開発協力をお願いします。
【防犯】【電磁波嫌がらせ犯罪について知っていますか】
特殊な電磁波を使い、ターゲットに照射し
いらいらさせたり頭痛などの【急な体調不良】や、注意力をなくさせ事故を起きやすくさせたり【音声送信】というターゲットにしか聞こえない会話を四六時中聞かせて不快にさせたりする(録音可能で、地下鉄が走る音や車の走り去る音などにに比例して音量が上がるようです)嫌がらせ犯罪のことです。【サイバー拷問】ともいわれております。日本に被害者が二千人以上いると報告されています。
こうした指向性スピーカー兵器は米軍により開発されており特許までとられていますが、社会的認知度が低いので犯人は【無法状態】で嫌がらせをやりたい放題なのが今の日本の現状です。
どうかこの電磁波を使った嫌がらせ犯罪を撲滅させるために【拡散協力】をお願いします。
こうした指向性スピーカーエネルギー兵器に詳しい人がいれば防御方法の開発協力をお願いします。
>>813 なんか目が覚めちゃったから並びに来てしまった
ラーメン屋に２～３時間も並ぶとかｗ
ヒマなんだねえ～って、こく一番の行列見ながらいつも思う
NOFUJIの並びに20人くらいかな
曲がり角はとっくにすぎた
なんでノフジこんな時間から並んでんの？昨日も７時頃通ったら並び出来てて、通勤する人達から奇異の目で見られてたぞ。昼間の並びはよく見かけるが、早朝から並びとか、ベガスベガスの客とかわらんなw
おっしゃ買えたー
7時２０分に列に接続して26番目だった
９時前に店開けてくれたし
雨降ってたけど涼しくて今日並んで正解だったかも
>>793 汚えから推すな
>>801 あそこは2回行って2回とも
毛が入っていた
最悪だ
nohujiのハワイアンカレー昨日食べたがうまかったよ、ハワイアン感はナッツとココナッツミルクと食用花くらいだったけど
キーマカレーかってくらいひき肉たっぷりで食べごたえあった。麺は割と普通だった
上でも出てたけど都会の食べ飲みブロガーはやたらと地方を見下すのが気に入らない。
後は工場系もやたらと批判しまくるし
実際、工場系ってうまくねえじゃん
あんなもんは「家系風味」であって「家系」じゃねえのよ
豚が死んでンだわ
工場っていっても完全オートメーション化した立派なISO9000取得とかじゃなくて
元々飲食畑の(ラーメン店も経験ありな)工事長54歳が経験と勘を生かして一所懸命仕込むスープだろ
うまいだろ
工場系（セントラルキッチン）といっても、運ばれた半調理素材を最終的に調理する現場の調理人の腕が悪いとクソ不味くなるんだよな
味の時計台やさんぽちなんかまさにそれ
チェーン店は調理人が交代したり店移動したりもあるので、うまかった店がクソ不味くなったりもある
そういう不安定さが工場系の欠点・・・本来の工場系＝セントラルキッチンの良さが消えちまってるんだよな
ゆでるだけ暖めるだけ薄めるだけ～で調理人のモチベ維持は難しいだろうけど、食べるほうは美味しいもの食いたいだけだからな
NOFUJIの限定
米ひたして食ったほうが好みやったw
価値観だから、ラーメンだろうが団子だろうが並んでも暇だなとは
思わないが、３０分が限界だな
>>830 何食っても美味いと言うのは貧乏舌だろw
バカ舌は俺みたいに家系とかこってり＆濃いのが好きなんだぞ
また店信者の長文妄想かよ
中卒高卒レベルの自称職人が感覚で店で適当にやるよりも、正確なレシピ管理されているセントラルキッチンのほうが正確でうまいに決まっているだろ
どうせこの手の輩は目隠しして食べたらなんもわからんよ
情報と雰囲気だけで食っている
彩未って並んでも食べる価値ある？ だいぶ昔行ったことあるけど凄い並んでたから諦めたんだけど
正確なレシピ管理された材料に過ぎないぞ
麺の湯きりが甘いとスープ薄くなるし、最終的に手を加える人間次第
それの俺は店信者じゃない、店で炊いてるはずなのに不味い店なんてたくさんあるからな
何かを比較する類の話は大概熱く語ろうとするあまり無駄に長いんだよ
目に付くからまたかと言われる
家系大好きなのがバカ舌、
外食なら何食っても美味いのが貧乏舌、
普通の舌
あの程度で熱く語るといわれるのかｗｗｗ
正確さを記して最短で省略してるんだがね
長時間並ぶ店は味に満足するより並んでまで食べたということのほうに満足しがち
ミッションをこなした的な感覚
>>843 それはあるだろうね、１，０００円で２時間遊べて
満足できるなら悪くないのかも。ドMの遊戯
俺はお前らが２時間並んでる間に土方で３２００円稼ぐ
あがりのカップ麺が素敵に美味いぜ
虎鉄のスープってセントラルキッチン方式？
誰か知ってる人いる？
セントラルキッチンでも作り手によって激マズになる
時計台とか時計台とかとは言わないけど
月寒エイジのチャーハンてどう？
有名店インスパイアみたいだけど
孝一郎の話題が全然ないけどみんなのお口には合わないのかな？
>>848 どこで食べてもあまりブレがないからさ
虎鉄ってセントラルキッチン方式？
って思ったから
>>852 初めて聞いたけど二郎系なんだな
普通盛りでどれ位量あるの？
>>852 関東から転勤でこちらに移って6年で2年前から孝一郎通ってるが相当うまい 北海道では1番じゃないかな？関東でも上位に食い込むぞアレは
調べたら昔住んでた家のめっちゃ近くだった
美味そう
>>860 二郎系と家系の2本がメインだがまずはコウジロウ 家系もかなり旨いし月一回くらい出る限定もうまい。後は好みだけど全体のレベル高い ちなみにライス無料だから注文してるが二郎系にはライスと北海道で学ぶとは思ってなかった
ゆうじのつけ麺お気に入りだったのに、
いろいろ変わってて
最悪なのがキャベツが入ってたことかな
キャベツの芯が入っててえぐみたっぷりでまずかった
ゆうじ好きだったのにちょっとショック
>>858 >>861 店主乙
関東のインスパイア舐めんなよ
孝一郎の家系は札幌の家系の中ではまともな方かなって感じだった
最近食った時油が鶏油じゃないように感じたんだけど俺が馬鹿舌なだけか？
札幌二郎除いたインスパ系だと孝一郎が個人的トップ。次点で夢語
二郎系、家系、まぜそば全部美味い
バラ豚が柔らかすぎてレベル高い
ロット2～4杯で回転率かなり悪いのが難
>>862 ハナタレ放送前には味落ちていってたけどゆうじって昔からいい方向に改善してったことないよな
あそこまで色々改悪する所ラーメン含めた飲食店でもあまり記憶にないわ
まあ今の客はこの味が好きで行ってるんだからいいと思うけど俺ももう行かないかな
いくたびなんかがっかりした気持ちになるから
ハナウタで売ってる
食べるマーラーシャンタン
これマジで美味いわ
焼きそばに入れたら一気にシビレ辛み増す
うまいよな？並んでまでラーメン食べるとか信じられないわ
スパイス入れてスパイシーになったって喜ぶんだな
当たり前だろそれ
>>858 関東に美味しい店が沢山あるのは理解できるが
あなたの舌が未知数。てことー
さんぱちは関東で出してもそこそこやれそうな気がするんだが
無理か？
>>874 マーラーシャンタン独自の旨みもある
騙されたと思って買ってみろ
桃屋の食べラーとは次元が違う
辛いもの好きなら必ず常備したくなる
アジア中華物産店とかに行けばそのへんのなんちゃって中華が出してるラー油系調味料の元祖たるものはいっぱいあるよ
旭川ラーメンはアブラギッシュなチャーハンもセットにつけて
初めて「完成」じゃないか？
さんぱちってチェーン店なのに結構細かくアップデートしてるんだよね
セントラルだから味を変えたりしやすい
でも，なおさら，もっとガチればいい商品出来るのにと思ってしまう
開発の責任者についてもう少しでいいから保守的思考をなくしてほしい
地方都市なら流行るレベルだよさんぱち
栃木とか不味い店しかないし
味噌だけならなんとかなるかもね
他のは無駄に塩辛っいだけって感想
さんぱち食うならセブンでラーチルドメン買ったほうがマシだろ
さんぱち食うならセブンでラーチルドメン買ったほうがマシだろ
さんぱち味噌は野菜が多くて好き。
でも最近少し減った気がする。
魂心家でつけ麺食ったけど、
限度を超えたしょっぱさで大変な思いをしたわ
こってりで味濃いの好きだけど、
ちょっとあれは金取っていいレベルじゃないだろ
さんぱちと味の時計台なら俺は時計台の方が好きだけどな
さんぱちで8月3日に380円て食えるから行ってくる
そういえばこの前、ハナウタのTシャツ
着て歩いてるおじさん見かけた
ファンなのかな？
山岡家Tシャツ着てる人は未だに
見たこと無い
あらとんのラーメン、昔は尖ってて好きだった。久々に食べたらがっかりした。
もちろん私の感想です。
あらとんに関しては同意見だわ
前行ってがっかりしてから行ってない
たしかにアラの荒々しさがなくなってマイルドになってんな
普通の魚介トンコツになっちゃった
一時期の北大前がまだ昔の風味残ってたけどコッチもマイルドになっていかないうちに閉店してしまった
>>918 どっちかは知らんが
多分店主が変わったほうの派生でしょう
気軽にユッケジャン食えるのは嬉しいけどな
ハナタレナックスの札幌深夜ラーメンNo1ってどこが選ばれたの？
見逃しちゃった
めん屋大介気になってTwitter見たけど、TikTokやってる女の子とコロナワクチン後遺症のRTが多くて
お店の情報が全く入って来ない。
>>924 基本18：00から営業って情報ぐらいしか特にないね
>>924 黙って18時に店行ってエビマヨとハイボール食っとけ
ハナタレナックスのキングオブ深夜ラーメンの味噌部門は雪風とか輝風、信玄とかかなぁとは思うけど
煮干し部門が思いつかない
ふじ屋NOODLEは店主のツイート的に対象外ぽいし
>>933 深夜しかやってない店なんてそんなになくない？
深夜しかやっていないのではなくて夜営業しかしていない店
TV側の取り上げたい店がありきで店の条件を作っているんじゃねーの
当たりの時のあらとんはうまい
ただ外れが多いからノフジにいく
>>939 並びがエグくなった話を聞いてから行ってないが
ノフジは旨かったな
狸小路、あらたオープンしてた。昨日かららしい、凄い繁盛してた。店内を外から覗けたけど、本店？より広そう、オープンから何日か限定で一杯500円とかやってんだろうか。落ち着くまで待とう。
味の万雷 獣臭すごくない？それがいいってことなのかな？めちゃくちゃ混んでたけど
時期的に仕方ないが
飲食店に行くとほぼ確実にハエちゃんがブンブンしてるな
狸小路ARATA、ユッケジャンラーメンは変わらず美味かった
しかしラーメンにトッピングするネギの箱をハエが這っていたのは
客側からすると不快の極まり
這った後のネギを何も知らず掴んで
丼に載せているのを見るだけでも
クレームいれたくなる
俺が通ってるハナウタ、NOFUJIはハエなんか飛んでいたことは一回もない
対策でどうにかなるんだろ、しっかり頼むよ
あと紙エプロンも必要だろ。客側に立った目線が足りん。
言いなよ 言わなかったの？ここに書いても解決しないよね
せっかくコマーシャルしたのに、ハエで台無しだなｗ
コマーシャルの前に衛生管理。てことー
客が出入りするときにハエ入ってきたんだろうな、まあこれを防ぐのは無理じゃね
>>945 うお、情報ありがとう。ふけつー。俺は行かねえ、会社のラーメン好きもアラタ気にしてたから伝えとく。
>>930 道民は、大泉以外のメンバーの顔と名前一致するの？
>>945 >>949 てめえらのチンコのが汚えよ
ハエは目に見えるから気になるかも知れんが、
自然菌やらが普通に浮遊しておるのだからハエなんぞ気にしなくてよい
最近冷たいラーメン食べてるけどらーめん清湯が頭一つ抜けてるな
冷たいラーメンって煮干しが多い中で鶏主体でかなり好み
ふしみのも気になるなあそこまでブラックな冷たいラーメンってどうなんだろ
西岡のさんぱち昼なのにおっさん１人で注文取ってラーメン作ってたわ
【防犯】【集団ストーカー被害情報】
今日二時半くらいに自宅の自転車置き場付近で
小学生三人組にまちぶせされ暴言をいわれる被害をうけました。
雨なのに三人ともなぜか自転車にのっていてマンション敷地内で、わたしをまちぶせして暴言加害をしたあと、すぐにいなくなったか意味不明ですね。
皆様もこうした非常識な集団ストーカー団体にはご注意ください。
>>945 現金オンリーでしたか
すすきのの方PayPay使えるって情報だったけど使えなかったので
>>960 それはわからんわけではないが。じゃ、やめればいいだけじゃんキミは消費者だろ？
何があったんだい？
>>958 札幌市内のさんぱち制覇したいが、34条？近くのしかいけないのが残念
>>961 券売機は無し
現金で支払ったがクレジットカードOKかは知らない
多分現金のみだろう
>>964 34条近くは凄く甘い
総本店が1番美味い
月見軒ってとこがチャーハン美味いって聞いて行こうかと思ったんだけど本店が二つあるんだよね
どっちが正解なん？
>>967 店によって違いがあるのですね、市内全店制覇したいけど、どペーパーだから車がちょっと…
札幌運転しやすい方だから札幌いるうちに練習しといたほういいよ
夫婦都内生れだから、車乗ることないんですよね。確かに札幌は碁盤の目で走りやすそうですけど
>>967 平岡のも美味い
ピチピチジーンズはいた
人妻2人も良い
スケベなイケメン男子は歓迎します
スケベな勘違いオジサンはキモいだけです(女子の総意)
>>976 まぁ確かにな、反論しない
俺らだってエッチな美形のお姉さん大歓迎だが、エロ婆は却下だもんな
厚別の名水ラーメンが閉店してたんだな
ボーリングした帰りに何度か食いに行ったの思い出した
帰り道、豊平のさんぱち覗いてみた
貧乏臭いハゲが二匹、麺をすすっていた
そういう人がくる店なんだな、と思った
>>981 奇遇だな
自分が19時ごろ通ったとき客いなかったぞw 隣に豚丼屋できるんだな
札幌タンメンエイジの500円セールまたやってほしい
>>981 そういうおまえは
マダラハゲに汗臭いデブとか？
髪の毛ふさふさ
スリムボディのイケっす
すんません
>>983 タンメンエイジあまり話題に上がらないけどすごい好き
野菜と麺のバランス、味付けが絶妙だし食べ応えもある
猛毒パンダこら。
てめえのツイート報告してやったぜ。
凍結されちまえ。くそが。
>>987 無駄に意識も高くないし、意識の押し売りもなく
価格も良心的
NOFUJIの限定週末までに食べないとまた次の限定が来る
>>994 義務でも強制でもないのにこういうヤツかわいそう
>>995 限定ラーメンに振り回される日常楽しいよ
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