東京都新宿区弁天町20-102 ロイヤルプラスパー1F
月曜日〜土曜日 11時〜14時
日曜定休
ラーメン（並・中）850円 ラーメン（小）800円
つけめん（並・中）900円 つけめん（小）850円
塩ラーメン・新塩ラーメン（並・中）950円 塩ラーメン・新塩ラーメン（小）900円
塩油そば・冷やし油そば（並・中のみ）950円
焦がし正油ラーメン（並・中のみ）950円
味付玉子 50円 のり 50円 生玉子 50円 メンマ 300円 チャーシュー 400円 メンマ小・チャーシュー小 350円
辛味（別皿）100円 メンマ（小）150円 チャーシュー（小）200円
ビール中瓶（おつまみ付き）600円 麺大盛 150円 麺特盛 300円
小額紙幣対応の券売機の為、千円札または小銭の準備をよろしくお願いします
（両替はお断りする場合がございます）
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
並盛 250g 中盛 350g 大盛 650g 特盛 1000g 小盛 150g
（生麺の状態です。茹でると約1.5倍になります）
前スレ
自家製中華そば としおか 23
http://2chb.net/r/ramen/1591760548/
注意点は>>2 並び 店の入り口を先頭に弁天町交差点方面に並ぶ。
隣のマンション(ヴイラテイック早稲田)入口階段脇に注意書きの札が立っているのでそれに従う。
『こちらから先（隣の入口階段前）には並ばずに
ガードレール側に折り返してお並び下さい よろしくお願いします』
マンション出入り口の前は開けて並ぶこと。
外階段の前も同様(時々大家さんが階段から降りて来ます)。
路上喫煙は新宿区条例で禁止されている。横にはみ出したり大声で騒いだりしないこと。
割り込んだり、割込みをさせたりしないこと。
折り返した行列や通行人の邪魔になるのでガードレール沿いに駐輪しないこと。
券売機で使える紙幣は千円と二千円のみなので、列に加わる前に所持金を確認しておく。
入店 店から１人出てきたら１人入店する。店内での背後霊待ちは原則禁止。
夏期は換気のため入り口の戸を10センチ位開けておく。
（敷居にストッパーあり）
入店したら食券を購入し、空いている席に着く。
注文 食券はすぐに渡そうとせずに、店主から声が掛かるまで手元に置いて待つ。
（席に着くと「ご注文はお待ち下さい」と言われる）
「麺固め」は出来ません。あつもりも原則的に不可と思った方が良いです。
実食 お好きなように。食べてみてスープの濃い薄いがあれば調整してもらえる。
スープ割りは、つけ汁の器をカウンター上段に上げて「スープ割りお願いします」と告げる。
スープ割りを頼む際は汁器に箸やレンゲを突っ込んだまま差し出さないこと。
麺上げや盛り付けの最中などは無理なので、ある程度タイミングを読むこと。
カウンター下のティッシュ箱を卓上に出さないこと。
退店 丼とグラスはカウンター上段に上げ、テーブルを布巾で拭く。
ティッシュなどのゴミは券売機脇のゴミ箱へ捨てる。
連れが食べていても待たずに店を出ること。
テンプレ以上。
前スレが立った2020/06/10(水)は
東京の感染者数 18人
今日の感染者数は539人です
早く落ち着け
小太り、中年、メガネ、臭い、ダサい、冴えない、無職、仕事出来なそうなリーマン、生活保護
高卒以下の低学歴、友達がいない、早口、コミュ障、ネット上では強気だけどリアルでは陰キャ
必ず撮影してSNSで自慢、食べてる経過を詳細に撮影、麺リフト、豚アップ、SNS上でも二郎に関する繋がりの人しかいない
行列待ちで落ち着きがない、何度も振り返り行列の人数を確認する、走って行列に並ぶ、
並び中にストロングゼロ飲む←New！
クチャ食い、犬食い、肘を広げて食べる、むせて吐き出す奴、麺３分の１、コールで噛む
二郎の食べ歩き自慢、二郎全店舗の知識だけは誰にも負けない、休日は二郎の食べ歩きしかやることがない
わざわざ新潟の二郎に食べに行った←New！
他人の好みを批判して猿の如くマウントをとりたがる、二郎直系店舗のみを盲信しNS系及びインスパイア店をこき下ろす
何度も通って店主に気に入られたいけど空気
あなたは何個当てはまりますか？
>>10
中年
わざわざ新潟の二郎を食べに行った
NS系をこき下ろす
の3つが当てはまったけど、それだとどうなるの？ そんなあなたにオススメなのは塩ラーメン中盛り＋辛味＋瓶ビール
味は濃い目でオーダーしましょう
>>16
ラーメン出す時に、薄め濃いめ（の希望が）あったら言ってくださいって店主が聞いてるよ 提供時に食べて薄い濃いがあったら言って下さいだろ。べんてんでも田中さんが言ってるよ。事前に濃いめ薄めってお願いは出来ないんだよな？俺はそれを言ってんだが。
>>18
両店とも事前に言っても対応してくれますよ。全く嫌な顔されません >>18
なんでてめーは行ったこともないくせに偉そうなんだ？オツム弱い人？ 大勢でリンチするのはよくない
小人数で小まめに、が今のトレンド
>>20
テメェはラーメン出すとき店主が味の好み聞いてくるって言ったよな？客から先行で味の好み言えるのかよ？あ？
食券出すとき客から薄めとか濃いめなんてとしおか、べんてんで言ってる客見たことないぞ。テメェこそとしおかもべんてんも行ったことないだろ。嘘言ってんなや。消えろや。素人がぁ。 >>22
としおかべんてんでやってみろ。
恥晒しが >>24
自分は>>19ですが、本当に「先行で客から」言えますよ。俺も馬場時代からたまに頼んでます
そう言えば、としおか開店一年目位に先生が普通のつけ麺頼むときに「今日は辛めでお願いします」と言ったら、
ネギ「えっ？辛め？」
先生「いやすみません。タレ多目の濃いめです」
ネギ「ああなんだ。塩辛めとかの辛めかと思ったよ〜」
っていうやりとりがあったよ。 >>30
なんでネギはかなり年上の先生に対してタメ口使ってるの？ >>32
自分は若い頃縦社会で育ってきたので、40代になっても歳が一つでも上なら、親しくなっても敬語は崩せないけど、あんまりよいことだとは思っていない
昔ながらの酒場や食堂、ラーメン屋では良く見かける光景だよ。ネギは全く違うケースだけど、親子ほど歳が離れていても、店↔客、客↔客の間で渾名でタメ口は普通で、いつまでも敬語で話してるとその店の中でなじめない。
俺も年取ってからは年下のもんにタメ口きかれることには慣れてきた。そもそも客と店に上下関係なんかないしね。気にすることではないんじゃない？ >>34
でもネギは年下のやつにタメ口で話しかけられたら不機嫌になりそうじゃない？ >>34
いや、自分はそう思わないんですよね。目上の人に対する礼儀もそうだし、お金を払う〜貰うの関係は多少なりとも絶対に上下関係が発生すると思ってます。
まぁ必要以上に敬語に縛られる必要はないのですが、当たり前のようにタメ口を使う人には礼儀と常識を知らない人だと認識しちゃいますね。 言葉使い論争のところ悪いけど、自分も馬場時代から注文前に味調整お願いしてたよ
塩ラーメン薄め、とか辛めとか
よく濃いめってこと？辛味多目ってこと？って聞かれてた
こっちの言い方が至らないのだが、まだ10代の頃の若気の至りだご勘弁
>>35
いやもう20年近く見てるけど、彼はそういうこと気にしない人よ。失礼な言動を受けたり、オラつかれたらムカつくだろうけど
>>36
まあでも先生とは長いですからね…
お金のやりとりがある場合にに上下関係が発生するという部分以外は完全に同意です。
客だって自分の払う金と等価以上のモノやサービスを得られると期待してお金を払う訳ですから、完全に対等な関係だと思います。
一般的に、売れる営業パーソンや店ほど客に媚びないで、堂々とモノを言う傾向があるのが現実だと思いますが、これは結果論ではなく、必然的な帰結だと思います。
客は払ったお金以上のラーメンが欲しいだけですからね。としおかで言えば、俺らは金を払うだけでなく、悪天候でも長時間並んでまで彼のラーメンを食べたがっている訳ですから、敢えて言えばネギより下でしょうね
でも適切な敬語は気持ちいいですよね！
>>37
その通りですよね。客も臆せずに言いたいことを言えば良いだけですよ。断られればそれまでなだけで、その後は引きずらなくて良い 短い営業時間と少ない客席で行列呼んでるだけで味は大したこと無い
>>39
確かな舌とかなりのラーメン歴をお持ちのようですね。あなたのお勧めのお店を教えて下さい 濃い目薄めは食券渡す時に言えば対応してくれるよ
今日も実際濃いめにしてもらったよ
>>46
ふーん、できるんだ。
比較的通っているけど、事前申告している人
見たことないなぁ。
無用な混乱は好まない平和主義者なんですが、
ホントですか？ 性格は悪いけど味は一定だから何回か行けば濃くしたいか薄くしたいか分かるじゃん
出された後に言うより最初に言っとけばお互い楽だろ
ネギが好みを覚えれば濃くするか薄くするか聞いてくるよ
>>47
べんてんでもとしおかでも見たこと無いな。出来るって奴は愉快犯だろな。 >>47
色んな人に何度も言わせないで下さい
混乱は全く起きません。味の濃さと塩辛めは誰でもやってくれます。因みにスープ割の量も調節出来ます
麺固め、温盛り、柔らか目は少なくとも最近のとしおかはロットの注文比率と常連度合いで変わってくるので止めた方がよい。まあ固めは完全に邪道だけど
ラー油、サービスの白髪ネギ、焦がしが自動的に付いてくるのは、味玉を少し超えたプチ常連以上かな？最近の大盛りは○○○○○○□□□□でハードルは高い
ていうか、何で言いたいこと言わないの？言ってダメなら諦めるだけ。ネギは引きずらないから。ラーメン屋で混乱とかどうでも良いじゃん >>50
貴重な情報、ありがとう。
私は、ずいぶん前に大盛りを断られた。悲しい。 まずは、ご返答ありがとう。
一応ホントの主張をするというか取り下げない人はいるんだね。46＝50かな？
ただ、信じられない(笑)
ちゃんと書いてくれているから、信じたい！でも、お気の毒ですね、あなたの乱暴なコメント引っかかるしなぁ。
透けて見える、自分が上、的なのもね、煽っているような、ある程度以上の店になると常連つくけど、スタンスはさまざまだからね。
いや、まず論点は言いたいこと言うとかではない。要望は遠慮なく伝えている、タイミングが違うだけで。それに、常連とかいうなら、世話になっている店が混乱とかどうでも良くはないよ、総合的、俯瞰的に判断して。あんたみたいなのの承認欲求まで満たしてくれる店だよ？大事にしなきゃ。
あ、50さんに質問、スープわりも思ったときに言うタイプ？
ま、事前申告がホントだとしても
特にとしおかビギナーの方に伝えたいのは、味の濃淡の事前申告はオススメしません、ということ。
食べてからでも調整してくれるんだから、そっちのほうが格段にメリットあるじゃないですか。
面倒なことが多くなるから事前申告となる店が多い訳で、まだ食べたこともないのに、自分のその日の状態よって、その日の出汁の状態、などの理由で、確かめてから調整が本筋でしょう？
それがあるから、店主の味見、あのタイミングでの調整と考えると、混乱うんぬんでなく、事前申告の必要ないと思う。
何回か通って、わかりきって(いるつもり)も、受けてみてからの度量が、新しい気付きをもたらすかもしれない。
それでも面倒と思う頃には、言わなくても調整済みのものが出てくるでしょう、それもまた調整可能だし。
遠慮や忖度はいらないが、配慮や尊重は必要ということです。
>>52
自分は>>19.30.50です。>>46さんではないです
自分はスープ割の場合は、台の上に置くだけで全く声を発しません。すぐ気が付いてくれるので「薄めに割って下さい」と言うことが多い。ネギは常に見てるから30秒以上待つことはないよ。 >>52
レスありがとうございます。
50さんは、46ではないのですね。
この流れでの発言は昨日が初めてなんですが、聞かれて答えるのと、わざわざ言うのとは違うし、レスの内容を読んで、
少なくともあなたくらいの方の事前申告が通ることを信じることに訂正します。
スープのこともそういう感じの店主対応を見たことあるので店主との関係性は深いことは、羨ましいですね、続いていくことを願います。
ただ、関係性って当然のことながらデカイですよね。
タイミング悪いと無反応で後回しされます。麺かためなんてもっての他です。
かといって、まあ、ともすれば、腫れ物に触るような展開多いですから、あなたのような方からすると、おいおいっ、てことでああいったご意見になるのかな。 私としては、客と店が、互いに配慮と敬意をもって動き、少しでも、あなたと店主のような関係が贔屓の店で増えるといいと思っています。
だから、田中さん、馬場べんてん抜きで、いまのとしおかで、どうしたら、としおかを理解できるかをたまに掲示板で話してみたい。
食券渡す時も書きました。
味の濃淡について意見は、上記のとおりです。
みなさん、どう考えますか？
味薄いあったら言ってくださいなんだから事前に言うのはおかしいだろってんだよ。常連で常に味濃いめって言ってたら、ネギも先に濃いめですね？って先に聞くよな？あ？
なんか話が矛盾してんだよ
先に味の好みは言わないほうが良いと思うな俺は
どうでもいいが、スープ割は明らかに手が空いた時を狙って出すようにしたら自然とスッと入れてくれるよ 盛り付け中とか麺しめ中にお願いしますはここでは避けたほうがいいよ
nonchの奴、味玉サービスなかったな、糞ワロタwwwwwww
>>50
ラー油と焦がしネギと白髪ネギのサービスにはかなり差がないですか？
ラー油は毎回つけ麺と辛味頼んでれば
何回か通えば向こうからラー油かけるか聞いてくれますが
焦がしネギは過去に1回だけ別皿で出してくれたことがあり
白髪ネギに至っては見たこともありませんw >>64
仰る通り差があるね
ラー油はハードルがかなり下がりましたね。べんてん時代から塩辛めでも掛けてくれるし
白髪ネギは俺も二回だけです >>62
スープ割りお願いって言って丼上げて待ってる
特に返事は期待していない つけ麺にラー油頼んでる奴は、その方が旨いと思って頼んでるのかなw
馬場時代に何度か頼んだけど、つけ麺味わうのにラー油は邪魔だと思った
辛味はいいと思うけど、ラー油は隠れたサービスに半勃起してるニワカ臭が凄すぎるwww
>>68
ラー油は頼まずともサービスで掛けてくれるものだよ？もちろん頼めば掛けてくれるだろうけどね
俺は辛味よりラー油の方が好きなくらいだね
べんてん、としおかのラー油は、無駄な胡麻油の香りがしないから味を邪魔しない >>71
行列でのパーソナルディスタンス死守
入店時〜注文メニュー提供時〜食後〜退店時 極力話さない
極力会話しない くしゃみや咳するときは袖で口を押える
マスクをテーブルに置かない 息苦しいからとあごマスクにしない
無駄にいろんな調味料に触らない マスクに触れない 東京は感染者と重症者が増えているね
緊急事態宣言がまた出たらどうするんだろう
今日いた常連?の「マスター、東京のコロナが云々・・・」からのスルー
笑わせてもらいました
そりゃネギが全部一人で仕込んでやってるんだから、大変な思いして玉子茹でて殻剥いて味染み込ませてるのを馬鹿みたいにタダで配る方がおかしい
助手がいて、そいつにやらせてるんなら、店主は原価だけ考えて常連に配ればいいけど、今は無理だろ
>>81
nonchさん、そんなに悔しかったのかw >>82
人件費考えないんだなｗ
なんちゃってコンサルさん、おんまさんの脚が見えてますよ >>84
人件費？
もし、としおかに助手がいたら
助手の時給なんか簡単にペイ出来るレベルの繁盛店って事くらいわからないのかい
馬場時代のべんてんがまさにそうだったろ？ >>85
助手雇って全体的に100円値上げすればOK
値上げで少し行列が減れば一石二鳥 うまくやれるかどうかだが、結構いると思うんだよなあ ただその辺のガチャもあるしな
ネギがバイトとは言え他人と一緒に働けるとは思えないな
>>86
単価なんて上げる必要ないくらいウハウハだって
洗い物も客に麺量確認するのも全部助手だからな
麺量聞いて中盛りって多いですか？
あそこに麺量書いてるので確認してください！お客さんの食べれる量なんて分からないので！って受け答えがしなくていいんだぞ！
ネギにしてみたら一気にストレスなくなるだろ
その代わりにネギのストレスは一気に助手に行くだろうけどw
ロットのたびに中盛りいくつだよ！？みたいにねw
それでも助手の時給分以上は余裕で回転早まって売り上げ取れるよ >>90
学生じゃないよな…
結構いい歳してそうだけどあまりにも考えが浅い…
おじさん以上おじいさん未満で、バイトで生計立ててるような層かな… ネギと二人であの空間でバイト、、、いやー無理っすわ
バイトが若い女性ならいいのでは？
元々客のカップル以外の若い女性には優しく対応してるわけだし
ネギが人付き合い下手なのは同意するけどさ、
べんてんでは長年助手出来たんだからさ、仕事上の同僚とはなんとかやっていけるんじゃないの？？
相手にもよるんじゃないの
ネギがべんてんの夜を任されてた時どうだったかもう覚えてないけど
>>91
それでは深い知識で反論をどうぞ主任！（５０代） この曰く付き有名実力店に媚びて承認要求高いビジネスライク女が弟子志願したりすれば新章に突入する。
>>100
アスペなネギが女だからと対応変えるわけ無いだろ ほほ週一で通ってるけど、最近スープ薄くなったように感じる。気のせいかな。
超bunkaタブーって雑誌にtry大賞とった店が、こき下ろされていた。としおかも。
この雑誌って、ヒット商品とか、繁盛している店をディスるよね。
今、べんてんは塩ラーメンの油
小鍋で沸かすのに
としおかは昔のべんてんのやり方
おたまで沸かすの面白いね。
昔のべんてんの火口は
下にあって鋳物バーナーだから
利便性でおたまにしたと思うけど
としおかの火口はガステーブルだから
おたまだと逆にやりづらいと思う。
変えないところに性格があらわれてるね。
>>105
馬場べんてんはたまに時間経ちすぎて引火してたな >>98
べんてん夜の部が平和だったのは永太店主の性格と愛想の良さに尽きるだろ
でも柔道＋ネギって時代もあったよな そう言えば永太の店主も独立前はネギたと役割交代して麺上げとかやってたな
その時は、愛想の良さなんかより必死さな険しい表情で男らしい掛け声かけてやってたけどwww
まぁ。なんだかんだ言われてたけど、独立前にきちんと教えてもらってたんだな
ネギの技術、柔道のスタミナ、永太の接客があれば完璧だな
塩ラーメンの油の話なら原価ではなく風味の問題だろうにw
ただのサラダ油だからたまに加熱し過ぎて油酔いしそうになるぐらい臭くなる時あるのがな
米油にでもしてくれりゃいいのに
ティッシュを食い終わった丼と一緒にあげて店主にティッシュはゴミ箱にお願いします（怒）って言われてる馬鹿がまた居た。
普通ゴミはゴミ箱だろカス。
店主もありがとうございます言わなかったわそいつには。
カフェでもファミレスでも牛丼屋でもナプキンを捨てにゴミ箱探してるのか？
マナーやモラルと言えばそうなんだが、としおかではそこが論点ではない
使ったティッシュを皿に乗せるとか、あるいは例えば汚れた皿の上に別の皿を乗せるとか、何かヌルヌルした箇所を素手で触るとか、そういうことに過剰に反応して嫌悪感を示すんだよ、発達障害気味の人は
ネギはまさにこれで、理屈じゃない、モラルでもマナーでもない、生理的にイヤなの
だからやめてやれ、ゴミ箱に捨ててやれ
「Youは何しに〜」の密着取材で
ラーメン大好き外国人が入店、続いてTVクルーが取材許可を、とかねw
>>132
前に寺門ジモンの取材拒否の店で、思いっきり拒否してただろ >>130
おまえはネギのなんなんだw
他人がとやかく言う話じゃねーってことだろww ティッシュの件は理由知ればノ器とかに入れる奴いないと思うんだけどな
>>134
なんでもねーし、提言はしたが別にルールを作ったわけでもねー
気に入らなければ好きにすればいい
なにを過剰反応してみっともない草生やしてるんだ >>136
ネットなんだしずっときもいキャラ通せよw
知らねー奴を勝手に発達障害とか言ってるんだし。
どんだけヤバイ奴が自分でわかってねーかw 高菜、食べてしまったんですか？
のエピソードを失笑しそう。
昔べんてんに若いチョン女がバイトで入ってた時あったけど、あのコでも岡部さんの嫁になってたら、もう少し接客対応違ったかもね
>>145
確か両方いなかったっけ？後期の若い女助手は合計3人だったような…最初の娘はスーパー助手だったね。物覚えやスピードも凄かったし、自分の仕事に誇りを持ってこなしているようで感心した。つけ麺の自家製キムチトッピングも悪くなかった
このスレで人気のあった横乳熟女よりも、個人的には90年代にいた中華系の熟女(アラフォー？)が好きだった。 なぁかどーぞー！
キビキビしてて可愛かったな
田中もデレデレだったしw
あのコたち、つまみの量渋かったよね、今の半分くらい
確かにw
夜のネギの時のがツマミもチャーシューも分厚いから好きだった
あの頃はネギは目が極度に悪いから、見えなくてチャーシューが厚いと思ってたwww
独立して眼鏡かけても分厚かったから、ネギの心意気なんだってわかって感動したw
寡黙で神経質だけど、出し惜しみなく具材を出してくれるのはいいね
榮倉こと永松こと現・永太店主の彼も盛りは強烈だったな
ネギ多めっていうとアホみたいにカチ盛ってくれたのはいい思い出
白髪ネギトッピングがメニューから消えた後は本当にありがたかった
榮倉くんたまに並んでるよね
ネギは永太行ったりするんだろうか
>>151
白髪ネギがレギュラーから消えたのは、榮倉くん入る3~4年位前じゃなかったっけ？ 13時過ぎに行ったら暖簾しまってあったわ
爺さんとか婆さんとか並んでたからさらに進み悪いんだろうなあ
コロナ蔓延で行列ほど嫌なものは無いだろ
近所迷惑だよ
もう休み入って、初めて来るやつばっかだろうから回転悪いだろうし明日も混むと思うよ
>>154
そうそう。
だからネギを追加したい人は柔道かネギ（人名）か榮倉くんに頼む必要があった
ただし頼んでも柔道もネギもほんのちょっと盛ってくれるくらいだったけど
榮倉くんは二郎系のもやしばりに盛ってくれたんだよな（少し話盛ってるけど許してくれ） 夜営業の時は並ばずにべんてん入れたんだよなぁ
今考えると奇跡みたいなもん
10時24分頃に開店した。
その時すでに40人ぐらい並んでた。
ここは食うの早い客が多いので、それだけは救い。
麺食ってもビールとつまみで長居する奴とかいるのだろうか？
>>169
ラーメン来るまでの場つなぎで飲むのが基本だよね
食い終わってから、まだビール残ってて居座る奴は別のとこで飲んで欲しい で、吐死汚蚊と便店って、どっちが不味いのぉ？www
>>173
お前みたいなやつは幸楽苑か日高屋が合ってると思うよ >>169
飲む時間十分あるのに、飲みきれない奴はビール飲むなつーのw で、吐死汚蚊と便店って、どっちが不味いのぉ？www
>>176
ていうか、ラーメン出るまでに酒飲み終わらない奴なんて見たことないがw >>179
いや結構いるよ。ただ普通は食べるスピードに支障は来してはいない。具もツマミになるからね
俺はとしおかでは２本頼んだことは一度しかないけど、2本目にももう一皿ツマミをくれるのが凄いよな。べんてんはお代わりしても付かないからね。お通し的な位置付けだったからね べんてんみたいに、メンマ増しをツマミで出してくれるといいのに
今は出さないの？
前に言った時に隣の客が頼んでたよ
勿論ネギは何も言わず黙って食券回収して
黙ってメンマ別皿で出したけど
普通に出すよ
メンマの食券出して、ツマミでって言えば大丈夫
顔覚えられてないなら、メンマはツマミでお願いできますか？くらいは丁寧に言ったほうがいいかもしれんが
昼間のみの超短時間営業、客はひたすら黙って食ったら即退店のラーメン屋でなんか影響あるのか？
べんてん時代の常連が久しぶりに来たときぐらいしか、客とヘラヘラよく喋る(と言っても許容範囲内)岡部なんて見たことない。
べんてんスレ覗いてきたら、そういやモグたんっていたなあと思い出した
わりとモグにお世話になった気がするのになんですっかり抜け落ちてたんだろう
モグ、ごめんよ
としおか何回か行ったことあるよ
とことでネギ太は今はマスクしているのか？
去年はノーマスクだった
べんてん田中店主もノーマスクだからなぁ
必要なこと以外ほとんど喋らないし、味見したレンゲの処理もしっかりしてるからノーマスクでも大丈夫でしょ。
マスク気になるなら行かなきゃいいだけだし。
>>197
並んでる奴でノーマスクだけはマジで止めて欲しい まぁ行列でマスクしないのは頭がおかしいんだよ。だから余計怖い。
年末、椅子に座ってパソコンやって待ってるおっさんがノーマスクで怖すぎた。
人の目とか全く気にならないってヤバすぎるだろ。とにかく隣に成らないようだけ考えてたわ。
>>200
明日は週で一番空く傾向の木曜だからまだマシよ。てか、明日木曜行ける人はむしろラッキー、羨ましい。
今週末の金曜日土曜日はまた2.5時間コース。極寒のなか、覚悟いるなぁ…13時ぐらいから並ぶのが一番らくなのかな？ 味噌ラーメン１２月やってましたが年明けてからもやってますか？
先月は食べ損ねてしまったもので
>>206
1/9(土)段階では味噌ありました
いつまでやってるかはわかりませんが 並んでる最中にトイレ行ってしまったらやっぱり一番最後からなんですかね
並んでる時に便所行きたくなったら店の便所貸してもらえる？ネギだと普通に断られそうでいつもファミマに借りに行ってます
並んでいるだけじゃ、客じゃないんでダメでしょ
入店まで我慢だよね
>>212
奴はそんな心の狭い人間じゃないぞ。普通に貸してくれる。そもそもあなたもネギって呼ぶくらいなら顔知られているんでしょ？ 味噌ラーメンはじめて食べた
高田馬場の味噌みたいなのだと思い込んでたから、出てきた時はかなり驚いたよ
べんてん系列の味噌はレアなだけで、それほどだからな
味噌を自分でとくってのは面白いけど、味噌風味のラーメンって感じなんだよな
もっと味噌が濃くてガツンと来るのが食べたい
復活べんてんの味噌はかなり優秀な味変だったけどな 多かったけどあの手のはとしおかでも食べてみたい、限定味噌やってるんだな
コロナ禍のラーメン店倒産40件 過去最多
めざましテレビニュースより
今年は年始の初日しか行ってないけど、券売機に味噌なんて無かった気がする。本当にあるの？
味噌は期待するようなもんじゃないぞ。俺は辛味を買って途中からラー油をプラスして食ったら、少しは良くなったが、としおかの中では今一つなメニューだと思う
まだ昔のべんてん方式の方が良かったなあ。もし次食べるんなら味噌ダレ多めで頼むわ
いつも並ぶとしょんべんしたくなるなんて病院行ったほうが良い
「味噌ダレ多めで」なんて頼んだら店の空気凍り付くぞw
味噌頼んだ時「味の濃い薄いあったら言ってください」って言われなかった気がする。
味噌を丼に入れて撹拌してたから後から味噌は足せないだろな
俺も言われなかったわ
味噌は焦がさないと風味弱いんだよな
多分
まあ限定食えた満足感はあるが
味噌は辛味と卓上のニンニク入れたらパンチが効いて美味かった。
味噌は混ぜ混ぜするから調整は無理だと思うけど一回凍りつくの覚悟で言ってみてよ
結果教えて
まぁ通常メニューで醤油と塩、つけ麺がメイン何だから味噌はあったとしてもオマケみたいなもんだな
全然旨いけど、塩食った時やつけ麺のスープ割りした時のような感動はない
ただ最近は、としおかで醤油ラーメンが意外と塩より好きになってきた
>>231
醤油ラーメンは前より少し変えたみたいで、旨くなってるよね >>223
いやいや。味噌にはお願いして掛けてもらった
つけ麺なら辛味を頼めば麺の端にかけてくれるし、塩なら辛めを頼めば上からかけてくれる。以前よりも幅広い客に振る舞っていると思われる。昔からの客じゃなければ「ラー油かける？」とか書くにしてくれるばっかりだからもある >>231
べんてん常連の辿る道ですな
昔からつけ麺から入って、塩の出現でその美味さに惑わされるが、醤油に帰ってくる常連が多い。塩が一番ウマイと思っている奴はかなりの確率でニワカだね >>233
失礼
×書くにしてくれるばっかりだからもある
○確認してくれる場合もある 今は緊急事態宣言中だから昼のランチも自粛と不要不急の外出自粛と政府が
言っているがみんな守るのかな？
ノーマスク、アゴマスクで並んでるようなヤツらが守るわけないじゃん
>>240
ノーマスクの奴ってなに考えて生きてんだろうな？
頭がおかしいのはわかるが 店主ノーマスクだから
味見するからマスクできないのか？
えっ！味噌ラーメン終わっちゃいました？
食べたかったー
>>249
え、今シーズンはもうやらないということですか？？ >>251
味噌だれがなくなったこと、まだ味噌を発注してないことから少なくとも今月は終了だとか ラッパーみたいな奴が、ノーマスクでクネクネしててワロッタ
行列店の店主はノーマスクが多い
「●●なんてしなくても客は掃いて捨てるほど来る」と思い込んでるんだろう
入った客がドア閉めたら外の奴がドア開けたというのを2セットくらいやってたんだが
どっちが正しいんだ？
>>258
>>259
むしろ一時期固すぎたと思うな。開店時〜2年目くらいと、1年前くらいがね
あの麺の良さは、今かもう少し柔らかい方が美味しいと思う。茹で加減とは別に打ち方も変えてるのかも知れないが、コシよりもしなやかさと瑞々しさ命の麺だからね
最適な茹で具合のときの麺はモチモチで、更につけ麺だとツルツル感、ラーメンだとポクポク感が味わえる >>260
店主のアレな非常識な行動もここじゃ「店主の裁量の範囲内、嫌なら来るな」だからな
常識とか求めても無駄だよ
その癖、他の客のちょっとした行動にはヒステリックに反応してるのが笑える
普段自分達が言ってるように、嫌なら行かなきゃいいのになｗ スミマセン！
腹具合いが悪く●
何か当たったか？
今もトイレ中で書いてます！
期待させてスミマセン！
中にはそこ迄自慢
するラーメンってえのを喰ってやろうじゃねえか♂
と、
意気込んだ方々も
いらしたでしょう
！
スミマセン、
又の機会にお願い致します！
太゜郎
ノーマスク族、顎マスク族、鼻出しマスク族、ウレタンマスク族だらけの店
ぐだぐだ言ってねーで、並んでる時はちゃんとマスクしてろや
してない奴ってマジで基地外か社会性ゼロのクズだよ
嫌なら行くなよｗ
店主が許してるって事はそれが店のルールなんだよｗ
まわりがビール呑んでるの見て欲しくなったのか、調理始めてからビール買って
食券ちらつかせて早く出せみたいなのやめろよ
調理してんじゃんよ
結局ラーメン来たからビールいらねぇとか自分勝手過ぎだろ
返金時にしゃべれねーのかよ？みたいな事言って喧嘩売るし
持ち込んだ黒烏龍茶飲んで、飲み終えたペットボトル店中に投げつけるし
レンタカーで来て料金払わず店前に路駐してビール呑もうとするとかアタオカだろ
事実なら明日からまたネギの機嫌が悪くなり様々な劇場の開幕の悪寒
ビールはもういらねぇって言って、ラーメンの丼は一回はカウンターの上に置いたけど、その後にキッチンまで投げ入れるようにドンって置き直してたなw
そのニワカ客がペットボトル投げつけて出て行ったら、ネギ店の外まで追いかけて行ってしばらく戻らなかった
外では言い争いしてたのか！？
>>280
それはないわ。ネギは意外と引きずらないよ。しかも怒ってるわけでもないしね。ただ嫌な奴、嫌なことに関わりたくないだけ
>>282
この話が本当ならネギの対応がどうとか以前の問題だと思うが 繁盛店にありがちな、事前に説明もせず暗黙の了解だのみのまま放置してる営業姿勢と、それを知らずに鈍感さで踏みにじり突っかかる客の諍いというのは
どちらに非があるとかいう以前に、見たくない光景だ。
ビールがメニューにあるならいつ注文したってサッと持って来るもんだと思い込む客もそれは間違いではないし
かと言ってラーメン来たからもう要らねえというのは非常識。
しゃべれねーのかよ。が問題のとこだな
相手が早く出してくれというアピールしてるならラーメン出してからになるて一言言えばいいだけだし
>>287
車で来てるのに呑もうとしてるのが1番の問題だね
レンタカーを駐車料金払わずに停めてるし 車で来た客にアルコール出したら店が責任問われるんだぞ
>>290
一回でもビール頼んだ客に確認した事有るか？ そいやそれ関係の法律が施行された時は、酒類提供の店が
客にいちいち確認してる姿がニュースで流されてたな
ネギがそれやってるとは思えないがｗ
自転車でも飲酒運転は犯罪だからな
ねぎは全部確認しろ
インスタで見たけど、ビールの話しってべんてんでのエピソードじゃないの？
べんてん時代も陰湿黒メガネがチャリで飲酒運転してたってーからな
あの人官僚でキャリア組だっけ？
>>294
俺もインスタで見かけたが昨日客と一悶着あったって話ならとしおかでの話だったぞ メニュー少ないし、何度も行ってる奴ばかりのスレだから。
>>299
後半は同意
でも別にメニュー少なくはないでしょ。本当は馬場時代の限定を少しずつ復活させて欲しいね
マンパワー不足で無理だろうけど、古参常連限定でも構わないし、白髪ネギやトロロくらいはゲリラ的にやって欲しいね。まあ各200円とったとしてもせいぜい10人分位だろうから、儲けには繋がらないしな〜
あと個人的には冷やしの通年化を希望してます 麺茹でも始めっていて、ネギが丼にカエシとか砂糖とか入れてる繊細な作業してる時にニワカ客が急にビールの食券買って
ニワカ「すみません！すみません！」
ネギ、無視
ニワカ「すみません！」
ネギ「ちょっと、待っててくださいよ！」ギロッ
その後、ニワカは待ってみたけどネギは黙々とオーダーを作り続ける
ニワカはラーメン出来るまでビールは出ないことを悟り始める
料理がどんどん出来上がって行く
ニワカ「もうこれ要らないです」
ネギ、無視
ニワカのもとにラーメン提供
ネギ「濃い薄いあったら言ってください」
ニワカ「もうこれ要らないです」
ネギ、無視
ニワカ、半分から2/3位食べたところでネギがビール代金を返金するためにカウンターに置く
ニワカ「しゃべれねーのかよ！」
ネギ「は？」
ニワカ「しゃべれねーのかよって言ってんだよ！」
ネギ「しゃべれますけど」ギロッ
その後ニワカ発狂wからの
>>283 8席しかない店なのに目撃者で5ちゃんに書き込む奴どんだけ多いんだよ。サラシ芸は馬場べんてん時代からの伝統だね！確か当時は単独店スレでは最長だったんだだっけか？安心したわ
>>303
ノーマスクで持参椅子に座ってパソコンやってる眼鏡親父が居るよ
怖いよ >>205
週末は2.5時間も並ぶのか！
国内最長の待ち時間じゃね？ ビール飲みたいけど土曜は混むと読んだサラリーマンが休み取りがちな曜日とか？
>>301
なかなかお目にかかれない現場で凄いなw >>301
ごめん、それ読む限り、客観的に言って、全面的にネキが悪い ほんの少し柔軟になれば本人も嫌な気分しなくてすむのに
接客だけのバイトを一人雇うのが一番いいんだろうが
ネギは誰かと一緒に働けるようなタイプじゃないからなぁ
>>316
仕込む量が50~60杯と決まってる店なんだから売上は伸びませんよ。そもそも接客だけのバイトなんて必要ないでしょ？洗い物させてもそんなに回転も良くならないだろうし、１日3時間ちょっとの勤務時間で応募もないだろうし
でもそういえば、ネギも開店当初はそのうち夜の部も…って話してたよな 緊急事態宣言中でも行列ができるとしおか
今、飲食業界が厳しい状況で店の本音がわかるね
どんな状況でも客は店を見極めて生き残る店は生き残る
あと緊急事態宣言は延長確定したね 今、準備をしているそうだ
1都3県が深刻な状況でステージ4のままの状態になっている
>>320
20時以降に闇営業してる店は満員御礼になるような民度なんだから、仕方ないわな カップルではない若い女には優しいわけだから
若い女のバイトを雇って接客やらせればいいのにな
女バイト入った途端に味落ちたら面白いな
ネギも人間の男だって証明出来る
若い女バイトなんか入ったらそれこそ大変だぞ！
女バイトに俺のストイックな客に厳しいとこ見せて惚れさせてやるってモードが解放され
ロットごとに劇場が開催されるぞwww
去年の3月から食べに行ってない
久しぶりに行きたいなぁ
変わらずですかね
日本人の女は働きに来ないよ。弟子入り希望の奴はいるだろうけど。大変な仕事だし、今の時代はもちろんネットで調べてから応募するだろ
万一入ったとしても、このスレ見て自分が変なあだ名つけられて全行動を晒されてるのに気付いてすぐ辞めちゃう。べんてんも巨乳熟女以外は全員外国人だっただろ。巨乳熟女もみんなが横乳眺めながらビール飲んでるのに気付いてすぐ辞めた
ネギってもう45ぐらいじゃないの？
それで独身はきついな
久しぶりにつけめん食べたら具は変わらなかったが肝心の麺もつけだれも変だった
醤油と砂糖も強過ぎる
今のべんてんみたいな味だった
馬場の頃は昼間のマスターのつけは最高
夜のつけもそれはそれでうまかった
並びと味のバランスは全然とれていない気がする
店主大丈夫かな
ネギもどっかで妥協して助手雇わないと、ずっとこのハードな仕事が続くんだぞ
10年20年ってやってけるのかね
助手を育成できれば、夜営業やったり焦がしや油そばなんかもベンテン時代みたいに出来るようになるのに
あのハードな仕事で新しお作っただけでもすごいけど、余裕できればもっとやりたかった事できると思うのに
>>341
ただ自分の好みに合わなくなっただけじゃね？
俺もべんてんから食べてるけど、今も美味しいと思って食べてるし。 >>341
俺は今のべんてんと今のとしおかは結構違うと思うがあれを似ていると感じるのか
作る方も食べる方も人間だからブレがあって当たり前だが
特に麺を変だと感じたことなど俺はただの一度もないなあ まぁブレだろうが、つけ汁に関してはあれ？って感じたことはあるよ
なんか法改正でお店側が客に店に入る前にちゃんとアルコール消毒しているか
徹底してないとその店に罰則規定を設けると言っているぞ
>>347
アルコール消毒なんかよりマスク徹底させろよアホが！ 身近にマスク警察なんて見たことなかったけど、なるほど、ここに並んでるあいつらみたいな層が警察してんのねw
2/6 味噌復活してました。来週の早めならあるかも。
ただ、店主の話では2/11は臨時休業にしたいけど貼り紙まだだからどうしようかな…とのこと
2/11を狙われているかたはご注意下さい
味噌、今年は終わりだとか嘘書いたバカ、謝罪しろや！
>>357
私353ですが、そんなこと書かれてます？
1月は終了ってコメントはありましたけど ここは陰険嘘つきがが多いからね、前は臨休の嘘情報せっせと書いてたヤツもいたし
>>359
あざます
憶測で書いたのか煽りかってとこですかね
臨休の嘘情報は悪質なので、なくなるといいですね >>363
ありましたよ。俺は食べなかったし、同ロットでは誰も食ってなかったけど 大ビン入れてくれないかな
中ビン2本は多いし、1本だともう少し飲みたい
近々初めて食べに行きたいと思ってるんだけど麺の大盛(650g)は発券停止になってるのかな？
それなら中盛二杯でもかまわないんだけど旧べんてん時代から連食はしたことないからオーダーのやり取りがちょっと不安
そもそも店主は連食を不快に感じるかな？
>>371
大盛は売切れだよ
2杯頼んでも全く不快には思われないよ
2つ一緒に提供していいか位しか聞かれない。
大盛ありますか？って聞いた方が不快に思われる >>373
前スレとかでこの話題を目にはしてたけどちゃんと確認が取れたので安心できました。
ありがとうございます。 >>374
いいってことよ
頼むから訳わかんないオーダーとかして店内凍りつくのだけはゴメンだから 今さらだけど、としおか べんてんって、ルールがうるさい他のラーメン屋と違う独特のルールがあるよね。上手く言えないけど。
>>375
何でお前が店内の空気を気にするんだ。お前の気持ちなど知ったことか。気持ち悪い奴だな。 いつも通りのネギに作ってもらえるか、いつも通りにキレたネギに作ってもらえるかの差がある
>>378
お前みたいなのが店の雰囲気悪くするやつ >>375
劇場を楽しんでるようなサイコパス気味の奴多いけどそれが普通の感性だよな
モノを食べる時はね 誰にも邪魔されず 自由で なんというか 救われてなきゃあダメなんだ >>381
店の空気も興味なければ、客が何言って店主や他の客にどんな反応されようがそれも気にならん。大人しく礼儀正しく食べて帰るだけ。お前のように育ちの悪そうな客がいたら、確かに残念な気持ちになるかもな。 >>385
大人の厨二病なのか知らんが、店内の揉め事は無いに越したことはないだろ。提供時間や味に差が出てくるんだから
だいたい店内がピリピリした状態で食うよりは落ち着いた雰囲気で食った方が美味いに決まってるわ
育ちのいいやつは空気が読めなくて羨ましいな。職場でも浮いてそう >>387
お前が俺の職場でのことを心配してくれる必要はない。店の雰囲気がピリピリすることも、店主の機嫌を損ねることもあるだろう。自分がそういう場に居合わせたくない為に、他の客に店主への口の聞き方を訳知り顔で指南したり、そうしてくれないと皆が困る、みたいな事を言うのは余計なお世話。 >>369
外で350ミリ飲んでから店内で中瓶飲むと丁度良い。 そもそも店内トラブルが楽しみなんて、かなり性格が歪んでる陰険人間としか思えない
>>397
今やってるよ
売切れる前に行った方がいいよ >>398
ありがとうございます！
今日は仕事で行けませんが、明日まで残ってますか？ >>399
それは知らん
早く行く事だけをすすめる なぜ東京一週間をはじめとして高く評価されているのかわからん
つけめんはまあまあでも塩ラーメンが全然うまくない
衛生面もやばい
直接レンゲで味見、むき出しの皿から落ちたメンマを皿の中に戻す
なぜこんなんで高く評価されてるんだ？
>>403
東京一週間をミシュランか何かと勘違いしてないか？
つうか個人店向いて無さそうだから日高屋とか花月おすすめする >>403
あなたの味覚や本での評価は置いておくとして、あなたはつい最近までべんてんもとしおかも食べてなかったのか？
これほどのレジェンド系譜に今までたどり着いてなかったって奇跡的だぞ。東京人じゃなかっなり、ガキだったら仕方がないが、ラーメンの食べ歩きを始めるに当たって最初に食べるべきベスト10に間違いなく入ってくる店だ
個人の評価は別にして、例えば永福町大勝軒や荻窪丸長、山岸さんがバリバリやってた頃の大勝軒とかも食べてないのかな？もし食ってなかったらここを評価するには経験が足りなすぎる。先ずは桂花ラーメンから食い始めてくれ
ここの麺料理が最高！とまでは言わないが、ここはラーメンを何十年も食べ歩いてきて初めて真価が分かるような店だよ。こんな王道ど真中の味で新鮮味のある味はそうそうない
とはいえ、塩ラーメンは誰にでも分かりやすい味だと思うがね >>400
そうですか、今から急いで並びに行きます！ >>400
今日は味噌やってなかったんで、つけ麺食いました！
味噌って土曜にやってる率低いですよね… つけ麺食った
クソぬるくて半分食べれなかった
こういう食べ物なの？
>>412
来週平日行って見てみるよ
やってなかったら昨日で売切れたのかも >>413
つけ汁はぬるいね
麺つけるとすぐ冷え冷えになるな
べんてんはトッピング追加したらぬるいレベルじゃなく冷えてるからぬるいの嫌ならラーメン頼んだ方がいいと思う つけ汁が温いってつけ麺は元々そういうもんだ
どうせすぐ冷めるんだから
そういう奴に限って麺はキンキンに冷えていないと嫌がる奴は多いよな
IHや焼石で熱くしてもらえる店に行けよ
荻窪や目白の丸長食ったことないのか？
どちらも適温だからウマイんだよ
アッツアツで魚介の風味が飛んだスープで食べてうまいならそれはそれでいいんじゃね？足りないなら魚粉入れればいいんだもんな
>419
そういう発想しかできないのは人としてダメだな
味噌ラーメン食べましたが普通に美味しかったです。
次はメンマトッピングにして麺絡めながら食べてみます。
ビール飲みながらゆっくりラーメン待てる2ndロットは本当に至高だな
ただツマミの量と待ち時間を考えるとやはり中瓶ではなく大瓶がバランス最高なんだけどなー
>>424
俺は飲みながら並ぶこともるが、>>423さんは「ツマミの量と待ち時間…」と書いてるんだから、それではソリューションにならないだろう >>426
あなたは何歳？俺は30代まではべんてんで二本飲んでから650食っても余裕だったぞ。若いとしたらビールと今の中盛りが無理なのは少食過ぎ
>>428
名案！というか>>427のアシストか？ >>423
つーか黙って中瓶二本買って余る分俺に飲ませろ >>430
一応170/65なので普通の範囲内かと >>432
最初に2本買えよ
ネギなら1本ずつ出してくれるよ 中瓶飲んでツマミ食べて中盛食うと相当腹に来るよな。いつも普通盛りにしようと
中盛少なめで良いのでは？
最近中だと多くて並とビールで十分になった40手前
中盛少な目が通れば良いが言うの怖いな
まずはべんてんで試すか
しかし中盛の少な目は今まで思い付かなかったわ
出来たらすごいなぁ
300グラムって言ったほうが伝わるかな？
並と中盛の間の量でとか？
やってみるかな
おつまみでお腹いっぱいになっちゃって、ビールも中盛も残しちゃったことがあってから、申し訳なくて並盛ビール無しにしてたけど、中盛少なめ出来るならお願いしてみようかな？
ネットで調べたら中盛の少な目なんてヒットしないからガセじゃないの？
店主がやるとは思えんわ。
前見かけたよ、中盛り少なめ
普通に通ってたようだったが
中盛り少な目って言ってる人たまにいるね、普通に通るよ
前並少な目で頼んだ時はこれくらい？って量確認しながら出してくれた
中少な目は割といても並少な目はあんまりいないっぽいなｗ
馬場時代のべんてんからあったから、べんてんに忠実なネギならやるんじゃね？
>>449
どんだけネットに依存してるんだよ？大昔からみんな頼んでるだろ。グラム指定してる奴も沢山いるぞ
そもそも何故ネギの反応にビクビクしてるんだよ。ネギの対応はべんてん時代から殆ど変わってないけど、昔のネギ太タイム(ほんの1時間くらい)ではそんなに気使ってる奴いなかったぞ。臆せず頼め。味玉未満でも常識的なことは大体通るから べんてんの頃は量が極端に変わるから中盛少なめとか大盛り少なめとか調整お願いする事に意味あったけどとしおかなんてさほど変わり無いんだから中盛少なめなら並食えばいいのに思うわ
変なオーダーしたがるのは常連気取りたいかべんてん時代からの古参アピールなんだろ知らんけど
並250gではちょっと足りなくて、中350gではちょっと多いから300gで注文か…
確かに並を食べればって思ってしまうし、280gくらいで出されても丁度いい量だなって思ってそう
>>457
まさしく俺がその状態だわ
店主も冷静に見えるが焦ってるのか結構オーダーミスするし
余計なことさせるより腹八分目でもいいかと並食べてる たかが100グラム位の差なんだから、少しだけ無理すれば食えるだろ
でも、としおかの中は400近く、並みは300近くあると思うけどね。今のべんてんを含む他の店の茹で前表示と比べて、実際は明らかに多いはず
>>462
としおかは書いてる量より明らかに多いよ
トッピング入れたらパンパンなる 最近特に増えたよね
小はあまり変化ないけど、並の量は明らかに増えてる
こないだは中盛頼んだ隣のオッサンの丼と同じくらい盛られてて撃沈しそうになったわ
>>456
べんてん時代はA倉くんいたから問題なかったんだよ >>463
やっぱりそうだよね！
つけ麺中盛りで、みんなラーメンだったから最後になったんだけど
やばいくらい腹パンになったwww
でも、そう言うブレはテボ使ってるような店では味わえない魅力の一つ
平ザル使ってるみせはやっぱカッコいいよ 平ざるは使いこなせてなんぼだからな
ネギは使い方上手いよね
職人だな〜とあれ見ながら飲むビールが美味いよ
エンタメの領域
麺量のブレは確かにある
ビール飲んでつまみ食ってチャーシュートッピングしてる中盛りで上にブレると結構気合い入れないといけない
それでも最後まで旨く食わせる味は流石だけど、その日はもうその後何も食わない、食えない
ブレってラーメン屋の魅力でもあるよな
ブレが許せないバカは一生チェーンの不味いもん食ってろって思うわ
>>468
同意
ビール飲みながら、ラーメン作っているところ見ているのが最高に至福の一時だね 折角、べんてん、としおかに来たらビールは必須だよな。平日有給取ってリーマンの横でビールくいが最高なんだよな
飲めないんで小メンマ小チャーシュー買って「先にください」てのは通るかな
変わってなければトッピングの先出しはビール買った客だけサービスでやってる
量のブレは無問題だが質のブレはちょっとな
馬場末期の田中さんのデロ麺はさすがにアレだった
たまたまじゃなくてずっとそうだと気づいてから夜の部しか行かなくなった
>>466
いやいや榮倉君がいたのは、ほんの末期だけじゃないか。俺の言う(昔から2ちゃんで言われていた)ネギ太タイムというのは、マスターが13:30位に上がって、柔道が来るまでのネギ太+助手(勿論榮倉君も含む)のほんの1時間くらいの時間帯だよ。 >>478
そのころはネギに余裕がなかった時代でしょ
夜任せられた馬場後期はA倉君コンビで昼の田中さん時より安定してうまかったよ
接客はA倉くんが神対応してたからネギもどっしり構えてバランスが良かった >>483
後期というか末期ね。俺の中では榮倉君はキャラが立ってなくてべんてん従業員としてはつまらなかったな〜
ネギはいつも安定してるイメージ。「扉逆〜」とか言いながらも接客も作業もしっかり。柔道はネギとは上手くやってたけど、本当にいろんな意味でガサツ。90年代の田中さんは本当に尖ってたけど、優しさに触れるときも多々。モグだけは慇懃無礼っぷりが気持ち悪かった >>484
榮倉くんがべんてんで唯一まともな店員だったのに… 昔話し面白いな。スタッフの皆さんは、独立してるのですか？
柔道→味噌ラーメン 宏ちゃん
榮倉→永太
モグ→多分ラーメン屋やってない
>>487
もぐやっていうラーメン屋がオープンしたとき、一瞬だけべんてんスレで「もしかして…」っていう話題になったよな
>>488
全く別物ですね。好きな物を作って好きな人が食べれば良いので否定するのはおかしいけど、べんてんの良いところを殆ど塗り潰してしまったかのようなラーメンだと思います
自分の考えるべんてんの良いところとは、麺の瑞々しさやしなやかさと、旨味たっぷりなのにスッキリしたスープです 永太店主は今でもネギとうまくやってるよ
彼は本当に真面目で立派
馬場の昔話なつかしい
成増は丸っきり別の店になっちゃったね
もう一度だけでいいからマスターの昔のが食べたいなあ
>>487
有難うございます。
楽しいスレッドですね。 永太は別物とはいえ下味はやっぱべんてんなんだよね
夜食える唯一のべんてん風味って事で仕事終わりに蕨までたまに食べ行くけど満足度は高い
一応宏ちゃんにも味噌じゃ無いつけ麺置いてあるけどあれは柔道どんな気持ちで続けてんだろ
べんてんからレシピ買った店ってまだやってる？
一回だけ行って、べんてんぽいなーと感じつつそれっきりだわ
東武練馬のみとやさんって、べんてんで修行した人なの？
>>493
みとやのことなら、ずいぶん前に閉店しましたよ。彼がレシピを買ったかどうかは俺は断定出来ないですけど
>>494
ほんの短い間だけ厨房にいましたね
田中さんは「○○○万円位もらえればレシピなんていくらだって売るよ〜」みたいにフザケテ言うことがあったけど、それがみとやさんのことを指していたかどうかは不明です >>495
そうだみとやだ。思い出した、ありがとう。
真偽は不明なのね、適当言わないように気を付けます。 腹一杯になって「もう当分いいや」と思っても、しばらくするとまた食べたくなる。
>>500
うまそーだなー
しかし今の俺にビールからの塩メンマチャーシュー中盛り食えるかな… ちょっと目立つ動きすると、5ちゃんに書かれるのが怖いなw
今週って、月火と金が味噌あったみたいなんで、明日も味噌ある？
>>514
ラーメンなどの提供物に関してはホスピタリティは高いと思いますが、対人に関してのホスピタリティは限りなく低いと思います 塩ラーメン中盛り950円、チャーシューメンマ(小)350円、のり50円、玉子50円、そしてビール600円、これでジャスト2000円でお釣りなし、美しいオーダーだとは思わないか？
ツマミじゃなくてラーメンの具だよ
これもツマミにしてしまったらビールが足りん
>>517
それはホスピタリティとは言わん
店主は職人気質の発達障害なだけ 美味しいラーメン作ってくれるのだから、
あんま文句いうもんじやない。
>>522
美味しいラーメン作ることと客を不愉快にさせることは別の話だろ オレも最初は対応クソだなと思ってだけど美味しもういいやってなった
普通に食ってる分には無害だし
そりゃ人増やすとかして欲しいけどそれで味変わったら困る
まぁべんてんからの奴らはあの対応が通常営業だってわかるから何とも思わんがとしおかからの客は流石に戸惑うわな
でも吉田カレーとかスマトラカレーの店主並みに病的な対応じゃ無いし黙って食ってりゃ気にならん
そうね
この前接客の評判がえらい高い某店行ってきたけど自分には過剰過ぎてこっちが気を使ってしまう感じで逆に嫌味に感じたわ
いらっしゃいませとありがとうございましたが出来ればラーメン屋としては充分だと思った
へんな注文とか調べとけばわかる事言わなければいいのにね
>>518
美しいオーダーを考える前に先ずは味玉が付くように頑張ってくれ。そもそも券売機なんだからネギに伝わらないしな
>>526
ネギはべんてん入店時から本当に変わらないよね。頑張って社会のなかで自分に合う良い居場所を獲得したんだ。誰にも文句を言われる筋合いはないわな。今の日本はもっとこういう人を評価するべきだと思う。誉めすぎか？ 数年前に一度行ったきり(好みのタイプのラーメンではないので)だが「こうかいぼう」ぐらい丁寧だと恐縮してしまう。
>>531
1stに並んでた客が、折り返すくらい行列が伸びてきたあたりで自分のチャリが邪魔になると気付いてだいぶ離れたところまでどかしてたけどな
あ、でももう一台小さめのチャリが停まってた気もするな…
それよりガードレール沿いのゴミ捨て場のゴミが多すぎて、折り返しに並ぶ人達は悲惨だなwと思ってたよ 偉そうな事言ってるけど食いもしない店の行列の写真撮ってモザイクもかけずにツイで晒す
何か恨みでもあるんだろうか
田舎から出てきた奴に限って都内での生活を嫌にアピールするんだよな
今日は下北でとか、自由が丘でとか
都内での生活が自分に特別で舞い上がってるんだろう、この神楽坂もな
>>539
俺には大して美味くない亀井堂のクリームパンを食う意味が分からんが
まあこの人が言うように人それぞれなんだろう
盛大なブーメランだとは思わんのかなw >>541
味噌はそのままじゃ、としおかにしてはメリハリのない中途半端なメニューだけど、辛味買ってラー油をはしっこに垂らしてもらうとウマイね >>542
田舎から来た人だろな
マップ見ながら神楽坂って
神楽坂なんてたいしたものねぇから 行列に並んでる奴らが揃いも揃って小汚くて貧乏くさいのが悪い
だからこんなカッペにいらんこと言われんだよ
お前らもっとオシャレして来い
席空いてるのに入って来ねーのいるわ
大盛って言うやついるわ
残して帰るやついるわでもう大変よ
ラーメン屋も有名になると色んなところから客が来るから大変だな
また店主の機嫌が悪くなるわ
味噌くんがそこまで味噌に情熱をかける理由はなんなのか
単に食べたことがないからコレクター的欲求なのか
それとも別の理由があるのか
>>545
オシャレなんかしたら、外見と（仮初の）アドレスだけは意識の高いカッペの思う壺だぞ。 ラーメン屋に並ぶのにオシャレして行く奴の方がヤベーだろw
そもそもとしおかから神楽坂にかけて古くから住んでる人達は
町工場やってるような所謂下町の住人だぞ
うつってるやつが消すよう頼んでて草
誰もお前のこと見ねーから大丈夫だよおっさん
神楽坂に１人田舎から単身赴任かな？都内は初めてで舞い上がってるのがツイートからわかるね。
この程度のラーメン屋って食ったんだな
田舎の人の口に合わなかったのかな？
もしくは店主に注意されたかな？
田舎には無いタイプのラーメン屋が都内にはいっぱいありますのて気を付けて客を盗撮してくださいな。
神楽坂って飲みに行くには良い所だよ
まぁ昔は花街で政財界のえらいさんが来てた場所だから勘違いしちゃったんだろうね
食べたことあるならオススメ度なしでツイートしてくれていいのになw
>>562
香港酒家がオススメとかw
あの辺でも底辺中の底辺じゃねえか
本気だとしたら超絶馬鹿舌だぞコイツ >>557
ほんとTwitterごときでなんで過剰な反応する奴いるんだろうね。んなもん誰も見てねーっつーんだよ >>557
ていうか、それよく見たら捨て垢じゃねーか、ここ見て嫌がらせしてるただの基地外だろ つうか晒してる方はフォロワー0人だし
突っ込み入れてるの捨て垢だし
完全にこのスレ見て遊ばれてるわなw
>>556
あそこは安いだけじゃなくてガチでウマイからあんまり名前出すなよ。昔、某家元も良い店だと言ってたな >>567
旦那が亡くなってから味落ちたって人も多いけどな あそこは女将みたいな人の、店員に対する叱責が酷い。気分悪くなるから最近行ってない。
>>568
う〜んそうかな〜
>>569
たしかにちょっと
>>570
まあそんな特別な店ではないからな。でも近所の人達は無くなったら困るだろう。俺はそこまで近所ではないが この前はじめて行って食わなかったけどあの通り歩道の幅やべーな
>>574
？？？
あれがデフォでしょ
早大通りとかが一般的だと思ってるのか？ なんかTwitter見てるといちいち店主が機嫌悪くなるのにビクついてる奴いるな、もうアホかとバカかと
ここの情報に踊らされてるんだな
普通にしてりゃ別に怒られないのにな
みんなが一斉にこの店を避けるようになれば解決する。
しかしそうはならない。
無念ではあるがこれが現実だ。
>>582
無理して行く程の店じゃないからな
他の美味い店に行けば良いよな べんてんがあるんだからわざわざとしおかへ行く理由なし
手際は悪いまま
ジェネリックべんてんｗ
>>587
ジェネリックは安いだろ
としおかは高いから廉価版にはならん 行列ができてるのをよく見かけていたけど、数ヶ月前の雨の午後に2人くらいしか並んでないので、始めて食べてみた。
ラーメンは普段、あまり食べないけど、これは美味しいと思いましたよ。
昔の職場の近くに、両国の風という今はもうない店があって、そこのラーメン思い出した。
ラーメンでありながら、イヤな化学の味がしない洗練した旨味を感じた。
ラーメンに詳しくない、おじさんの感想です。
味見するほど繊細な味でわないよね、むしろがっつり系
9時だとギリじゃね？ まあ明日は天気が荒れそうだからいけるかも知れんが。
時刻と運によるな
平日でも最低１時間は覚悟
土曜は最近行ってないがやばいだろ
とにかく回転は悪いよ
長時間待つ覚悟で行くしかない
>>600
11時〜11時半くらいに並び始めるのが一番並び長い気がする、1時間では入れない
いっそ10時ちょい前くらいに並ぶと(だいたい)2ndまでには入れて1時間の並びですむ >>600
土曜に1時間で入れるとか虫がよすぎなんだよカスが 初凸なんだが塩は本家とどっちが旨い？
新・塩じゃない方で。
>>604
お前の味覚なんか知らねーから
人に聞かなきゃ飯食え無いなら一生食べログのレビューでも見てしこってろよゴミ
塩はべんてん まぁ屈指の人気ﾗーﾒﾝ店だから並べ
２時間は流石に待たない
夏は無理だが今なら2時間以内なら問題ないよ。俺の最長は大崎時代の六厘舎
2時間50分だ。家から近くだったからまぁ待てたが遠かったら死ぬな
>>605
○○と△△とどっちが旨い？がそんなに気に障ったか？ >>608
きつい物言いだけどちゃんと質問には答えてくれるいい奴じゃん ののくら嶋琥珀としおか俺の好きな店は1時間以上は確実に並ぶからキツい
うーん、やっぱり店主愛想糞っぽいし並びもべんてんより酷そうだし、雨降るっぽいし客の柄は605レベルだしべんてん行くわ
>>612
店主の愛想は0だけど、塩ラーメンはとしおかの方が全盛期のべんてんに近いよ 塩ラーメンはべんてんのが好みかな、としおかはスープが温いがべんてんは熱々なのが良いね
塩はべんてんのはとしおかと比べると何か軽く感じるんだよね
だからとしおかのが好きかな
開店前から行列して缶ビールを飲み、ようやく入店できる頃にサッと店から離れてそのまま帰宅。
お前らおの並びでよくトイレ行かず我慢できんな
俺は無理
>>623
後ろから前からどうぞって言われてからでないとダメ 会社員やったことない世間知らずが多いのだろうか、お金を払う側が絶対に上位になるので、ここみたいに店側が上位気取ってるのは常識のある社会人ならあり得ないことなんだよね…
お前みたいな単なる歯車に上下関係なんて存在しねえから
よく皆さんビール飲んでから中盛りとか食べれますよね
>>629
売るものの価値によって変わってくるんだよ
コロナのワクチンだったり、砂漠の中の水だったりと
状況によっては金は紙切れにしかならない時もあるんだぞ少年 >>633
二郎はどこの二郎かで全く変わるんだから何店まで書け歌舞伎町なら大盛野菜マシにしてもとしおかの中盛にも届かんだろ 目黒とか一之江も少ないよな、二郎
そこで大食えても自慢にならない
情けないんだけどビール350mlならな500mlは多いんだよな飲んだら食べれなくなってしまう小ラーメン頼むのなんか恥ずかしいし
>>639
小にしてる人なんて意外といるよ。俺もビール飲みたい時は小にしてるし。 ここの常連組はビールに中盛り食べている人が多いよな
平日に10時近辺から並んで、ビールやってる
スーツの人ってなんなん？
午前休だよ
そのまま会社まで歩いていくと最高なのだ
昨日早稲田駅から三ん寅に醤油ラーメン食べに行く途中にとしおか通ったけど電気付いてたね、休みの日も仕込みか大変だね
>>629
ラーメン屋さんって偉そうにしている人多いよね むかしのラーメンブームの頃に比べたら威張った店主は目立たない。
ここの店主偉そうでもないわな
怒らせるアホがいるだけ
お金を払う側が絶対に上位になる。
へぇ、勉強になりました。
>>649
飲食店なら金払う方が絶対上位だろ
なんせ来なかったら潰れるんだから 客は大切だが神では無い
金以上のトラブル持って来るのも客
>>652
もちろんそうだけど、店が神でもないだろ >>655
土曜とかじゃなくて平日で？
明日代休だから初凸しようかと思ってるんだが
べんてんより家から近いんだよなぁ ここの土曜日の一巡目は常連組で埋まってるよな
ちょっと一見とかは入り込む余地無し
塩ばっかり食べてるからわからんけど、つけ麺や醤油ラーメンで麺が茹ですぎだったり伸びてたりすることある？
一人で全部やってるから、オーダーの入り方によっては麺がゆであがってからの作業に結構時間かかってる印象
>>660
つけ麺しか頼まないけどはっきり伸びてるって思った事は無い
ロットの切れ目で自分一人分だけで作ってくれた事も何回かあるけど、その時もいつもより硬めだなとか思った事も無いし
昔べんてんで柔道もモグもいなくなっててワンオペだった時は伸びてたけどなｗ スレ違いだしこいつら好きじゃないけど飲み会では無いだろ
>>664
ビール1本飲んでるだけで飲み会とかなんかズレてないあんた？ 東京にまん延防止が出たらとしおかでもマスク会食しないといけないのかな？
ラーメン食べながらのマスク会食は大変だろ
大阪はマスク会食しないと入店禁止だそうだ
そうだよ マスク会食だよ ネギ太はマスク会食をしない客に注意しないといけない
見回りもくるよ
あとネギ太はコロナ対策リーダーになったのか？
としおかではカウンター席にアクリル板を設置しているのか？
わからないのはお前のほうだ 1人でもマスク会食と言う
だから悪いって言いたいわけじゃなく
感染拡大防止対策してるお店に掲載するものだから
貼る貼らないはネギの自由だってこと
お店に行く行かないも客の自由
レインボーマーク貼れるわけねーだろ
客と客の間を2メートル空けろとか、客の連絡先は全部控えろとか、マスクない奴には店が配布しろとかだぞ
貼ってるとこだってそんなもん守れるわけがない
ネギみたいにひとりでやってる店はアホらしくてそんなもん相手にしてられないよ
でもさ 今、コロナ禍だから客は最低限マスクはしないとな
これやっていない奴がいるから感染が広がっているんだよ
としおかのテンプレに追加すべし
>>680
本当はマスクしない状態で会話やくしゃみ、咳をするのが問題なんだけど、そもそもマスクしてない奴なんてそんなことすら頭にないから、一律マスク強制にするしかない
全ては一部の社会性と常識のない糞野郎のさいさ としおかに並んでいる人の中にもノーマスクいるんだろ？
ノーマスクは入店禁止にすればいい
流石にこのご時世ノーマスクで並んでる人はほとんどいない
たまに1人とかバカップル2人とか見る程度
ラーメン屋の行列だからではなく
街中でノーマスクを見かける頻度と変わらないと思う
鼻出しマスク率はかなり高いよ
あれって見た目が凄い間抜けなのに、何でやってるんだろう
昨日店行ってきたけど
マスクしてないアホとかいなかったぞ
前回のつけめんもそうだったが、先週のラーメンも妙に醤油の立った変な味だった
前はあんなじゃなかった
最後の砦は塩系のみ？
一万円札びらびらさせてる両替って言ってるやつ未だにいたし
月曜日から東京でもまん延防止出るね
大阪と同じでとしおかでラーメン食べるときもマスク会食しないといけないのだ
ろうね ラーメン食べながらのマスク会食はやりずらいだろうね
>>694
両替はやってません！と強めに言ってた
結局そいつ小銭かき集めて食券買ってた 並んでる途中で、貼り紙が目に入らんのかな。スマホに夢中で。
まさにスマホ中毒のド低能
としおかはカウンター席の席と席の間に感染対策でアクリル板をつけたの？
基本的に客同士の会話も無く黙々と食って出てくだけの店でアクリル板なんて必要なのかね？
ここ誰もしゃべってねーんだからアクリル板なんていらねーだろ
ある程度距離開いてるから大丈夫なんじゃね？
てかそもそもだけどアクリル板って設置義務があるの？
このコロナ禍でアクリル板は設置義務があるよ
設置していないと店が感染対策を怠ったこととなる
東京都のコロナ対策にも盛り込められているよ
このコロナ禍でアクリル板は設置義務があるよ
設置していないと店が感染対策を怠ったこととなる
東京都のコロナ対策にも盛り込められているよ
文句はないけどさ
このコロナ禍だから気になるよ
みんな感染しないようにピリピリしていると思うよ
咳エチケットしないでくしゃみされたら確実に両隣にも飛沫は大量に飛んでくるだろうね
家から出なきゃいいんじゃない？
ましてやラーメン食べに行かなければいいと思う
>>707
この店に関してはアクリル板なんかどうでもいいだろ
それより、行列でマスクしてない基地外がいたら袋叩きにしていいとか、まん坊はそういうとこちゃんとやれや！ 咳払いも出来ない世の中になったよな 流石に敷居つけて7席は痛手なのでは
対策ってわかってる奴対象じゃ無くてこのご時世に馬鹿じゃねぇかな奴らの為にするもんだろ
いちげんの馬鹿3人で騒いで動画撮りながらとかをはなから阻止するためにアクリルは必要
義務だからやるは奴隷
自ら意識的に排除しようとするのが対策
まぁこの店はどちらでも無いけど
某ラーメン店の店主から聞いたが
アクリル仕切り付けたけど1席減らさなければならなくなった
これ何気にしんどいってさ
ここでやったら7席になるな
しんどいわな
でもコロナ禍だからコロナ対策しばいとな
ネギ太はコロナ対策リーダーになるためにオンライン試験を受けろよ
小池都知事言っているじゃないか
まん延防止が始まったね
東京都の職員が感染対策ができているか飲食店の見回りをしているそうだよ
醤油だれオリジナルに変えたのかな？
なんかべんてんと麺舗十六の間の味に感じた
これはこれでスゲー旨かった
食べたのはラーメンだけど、他の人の書き込みみたら多分つけ麺も変わってるんじゃないかな
醤油ラーメンもつけ麺もタレは同じだから片方が変わってるってことはない
違いはラーメンには新塩の香味油、つけ麺には肉味噌と砂糖と酢が入る
分量は違ってもそれ以外は使ってるパーツは同じ
俺には直近で醤油ダレが変わったとは感じないな
券売機は新しくなってたみたいだがw
>>725
醤油ラーメンは前と少し変えた。と少し前に言ってるの聞いたよ >>726
醤油ダレはラーメンもつけ麺も同じ寸胴から入れていますね
醤油ラーメンは今年に入ってから新塩油を少し入れるようになったので
変えたのはそのことではないでしょうか 東京の感染者が729人だぞ
変異ウイルスＮ501Ｙが猛威をふるっているぞ
小池都知事も東京に来ないで下さいと会見で言っている
夏は小さい黒人が多いと思ったら日焼けした常連の日本人だった。長時間並んでウィッキーさんに。
平日は作業着の現場系が多いね。早稲田大学は対面授業開始したけど学生は以外と少ない
昨日10時半くらいに、たまたま通りがかってみたけど
待機列のまばらな感じが「このお店に並んでいます！」じゃなくて「ただ無目的にダラダラとそこにいる」感じで
場末感というかスラムの住人感というかそんなもの漂ってて
なんていうか近隣住人からは良く思われないんだろうなと思った
ソーシャルディスタンスってことなんだろうけど自分が並ぶときは気をつけようと思ったよ
まん延防止
小池都知事
都外の人は東京に来ないでください
>>744
そんなのまだバカ正直に聞く奴なんているの？w 遠くからわざわざ来る人は大変だな
うちは近所だからいいけど
小池都知事
何度でも言うわよ
東京に来ないで下さい
小池都知事
もう疲れたなんて言わないでください
第4波は来ています
3月21日に緊急事態宣言解除して3週間で第4波が来てますってもう専門家委員会解散だろ。一年間何やってるのか。日本人がバカだから勝手にしろ！で良いんでは。勝手に氏ねだわな。
だって感染するのは自己責任だろ
後、感染リスクが1番高いのは飲食店
マスク外すからな
そこに陽性者でもいたらアウトだろうな
だいたい感染してるそうだから
小池都知事が緊急事態宣言も視野に入れていると言っているぞ
大阪は強い緊急事態宣言を出すように考えていて百貨店、ショッピングセンター
遊園地、テーマパークの休業も考えている
東京も同じようにするのかな？
金払って持ち込むわ
アホ政府に付き合ってられねーよ
>>756
テイクアウトで外で飲むわ
つまみだけテイクアウトしたらいいだろう ビール販売禁止ならオツマミ650円で頼んだ人に中瓶無料サービスとか。
提供禁止じゃ無くて販売禁止だろ。
頭使えよ。
同意
コンビニでドライ買って としおかのつまみテイクアウトで飲む
公園で
>>758
面白いねw
でもとしおかは補助金もらってないし、我が道を行けば良いんじゃないのかな
気にしない人だけがくれば良いよ
気にするくせに文句言ってる奴は、騒動が治ってから並びなよ
ちゃんとやってるチェーン店のラーメン屋もあるんだし >>758
糞笑ったけどお前みたいの居るから犯罪はいたちごっこで無くならないんだな
高円寺にある餃子頼んだら酒無料の店思い出したけどあの店どうするのか気になる 758だがとしおかでビール飲まないなんてコーヒにスジャータが無い、ラーメンに麺が無いのと一緒だよ。だいたいラーメン屋で黙食なのにいっしょくたに酒提供止めるなら俺に協力金払えよ。
それが言いたかった。
>>759
スキスキスキスキスキスキっ
ビールスキ
スキスキスキスキスキスキとしおかさん
としおか〜さん としおかみたいな全員が黙々と飲んでる店がレアで
フツーの飲み屋だと酔った爺がノーマスクで上機嫌で店員に絡んでるからな
緊急事態宣言で飲食店での酒自粛だからとしおかでも飲めないんだな
永太は時短営業中に酒類提供20時までを守ってたな
20時前から並んでて入店が20時過ぎたお客さんへの対応を奥さんが聞いたら
A倉くん「売らない、うちは居酒屋じゃねえから」って言ってたw
A倉君も成長したな
調子に乗ってネギのスタンスにならないように円満なラーメン屋を続けて欲しいものです
永太は回転悪いから並び少なくても待ち長い
いつになったら調理のペース上がるんだよ
>>773
東京都だと迷惑防止条例は９条までしか無いが？ 酒提供禁止でも、ビールだしてくれたなら、ネギ太はアル・カポネみたいなもんかな。
ならないよ
普通の客はビールって着丼前に飲み終わるから
バカっ面して待ってる時間が多くなるだけ
ファミマでスーパードライ500ミリ買って飲みながら並ぶしかないか。
つまみは外待ちで食えるようにしてほしい。つまみ単品300円でラップ掛けて店内に用意しとけや。食券買ってセルフで取るからよ。頼むわ。ビール持ち込みも大丈夫だよな。提供じゃないしな。じゃあの。
こんな民度のやつがいるからどんどん追いやられてる事に気づかないんだろうな
なぜならアホだから
自分が知る限り、ここの客が関東ではいちばんマナー悪い印象
ファミマで購入し空きっ腹に500ミリ
店内持ち込み500ミリ
1リッターだと麺少なめかな？
そういえばGWの営業は？
食った後は神楽坂と歌舞伎町散策してから帰るのがルーティング
店内で酒飲むのがだめなんだから当然、店内への缶ビール持ち込んで飲むのも
だめでしょ
ビール高いから発泡酒持ち込み可能ならありがたいですね。
どうやら今日はさよならビールデイのようです
お疲れ様でした
また来週
持込して飲むとガチギレされるぞ
何度か見た事あるからやめとけ
>>789
ソフトドリンクもダメなの？売ってなくね？ 持ち込んで空になったペットボトルを丼ぶりと一緒に上に上げて「は？何これ。持って帰れよ」って切れてたのは見た
案の定その客も切れてドアを蹴っ飛ばしたんだかでもの凄い音立てて帰っていった
警察沙汰何度かあったと聞いてるがこれじゃそうなるわなって思ったわｗｗ
持ち込みで
ゴミ置いてくなんて
普通ありえない行為だね。
つーか持ち込みって外食する際の最低限のモラルじゃね？売って無いからとか意味わからん
大丈夫な所は本当は大丈夫では無いけど見て見ぬふりしてるだけだろ
発達の人は普通の人が円滑にスルー、我慢する事ができない特性がある
GW中は営業するか未定のようだね
Twitterとかやってないし微妙だな
>>792
それはその客が悪いな、頭おかしいはそいつ >>794
台湾の飲食店は普通酒は持ち込みですが？ >>796
しっかし時短は一切関係ない店で酒もビールしか置いてない、飲む客はせいぜい半数、そんな店がビール売るの２週間やめただけで四万×やめた日数もらえるならマジ大儲けだなw
それなら休むわって普通はなるけど、日常を変えたくないネギは営業する可能性もあるね OKB「来週からビールは出せないっす」
て言ってたじょ
一瓶600円は利益率高いからむしろありがたく思ってるよ
ラーメン屋で客単価が1500円程度になるて結構いいでしょ
ビール頼む客が半数超えてるよね
田中さんやOKBがそれ分かってないはずはないよ
今日から成増はお休み、でもこっちはやっている。
と言うことはとしおかに旧馬場常連が勢ぞろいか？
混むのかな？
休業しないと給付金は出ないらしいので、田中さんの選択が正しいし国は本当に糞
小池都知事
県超えはしてはいけないと言っているのに！
塩ラーメンと新塩ラーメンでは何が違うんでしょうか？
塩ラーメンは塩タレでラーメン作って、ネギと生姜と辛味をのせて熱したサラダ油を上からジュッってかける。
べんてんにあるメニュー
新塩ラーメンは塩タレと新塩油(魚の風味)と生姜が最初から入ってる塩ラーメン。熱した油はかけない
そんな説明じゃ親切すぎてダメだわ
ネギはこう言うぜ
「一言で言えば香味油の違いです(プイッと後ろを向いて作業に戻る)」
普通の塩ラーメンはべんてんと同じなんだね ありがとう
さすがに今回も例によってアホ面丸出しで行列してたら近隣住民から大ヒンシュクだろうからね
べんてん休みだからここに来ようかと思ったのに休みの可能性高いのか わざわざ東京まで行って休みだったらやだから行くのやめるかな
4月30日にとしおか行って駄目ならべんてん、駄目なら二郎三田、駄目なら幸楽苑か？あ？
ネギ太も客並び過ぎでスゲー嫌な顔してイライラしてそう。
新塩、最初間違って普通のラーメン出してきたのかと思ったほど似ている
醤油色の普通のラーメンと透明に近い塩ラーメンの中間の色てな感じ
味は塩より濃厚に思えた
4月29日、30日の営業情報ありませんか？
貼り紙なければ営業ってことですよね？
昨日、今日、行った人、どうでした？
張り紙には気づかなかったな
遠方脚にしてみればｓｎｓはやってほしいところだな
一度定休日ではない日にべんてんに行って臨時休業だったときはふざけんな状態だったからな
緊急事態宣言
小池都知事
GWは遊びに行かないで
スティーホームの呼びかけ
>>829
あれ困るよな、臨休知る術ないのって。
でも第一か第二の火曜日が臨休の時が多い。 ネギもさ、理系大学出身なんだからSNSで営業情報とか出せばいいのになとか思うけど
面倒くさい奴に意見されるストレスとか考えたらやらないかｗ
このままあと20年もしかたら、立派な頑固親父の名店だね
常連だけにTwitterアカウント教えればいいんだよ
神奈川県知事
コンビニ前の飲食禁止
コンビニに要請してある 1都3県
>>836
かもじゃねーんだよ、とっとと決めろや！ >>839
そうか、悪かったな。まあしかしビールないと行く気がしないな。 ゴールデンウイークだけど、もともとビール目当てじゃない客にとっては狙い目かもな。
ビール飲めないなら俺は行かないけど。
ビールないならメンマかチャーシューどっちかでもいいから閉店まで持つように仕込んで欲しいわ。
>>832
理系だからSNSとか古い考え方だよ
老若男女文系理系問わず使えなきゃダメな時代になってる
使う気ない、使えない人は理系だろうといる
ネギはそれなんでしょ
臨休くらいお知らせして欲しいとは思うけどね >>844
ネギがSNSやったら、がどやとか吉田カレーみたいに客の悪口書きそうw 流行ってるラーメン屋の店主には珍しく承認欲求を感じさせないのがオカベの美点だと思う。
本人の意思を無視してしつこくインタビューでもすれば「ラーメン屋はラーメンの味だけでお客さんと触れ合い、勝負するものだ」みたいなことは言うかもしれないが、普段そんな事考えてはいないと思う。
年末、帰る客のひとりひとりに「良いお年を」と声かけしていたが
チェーン店のマニュアル接客よりも棒読み感があり、しかし心にもない事を言ってるつもりはないのだろう。
「味の濃い薄いあったら言ってくださいね」と言うのも、融通の効かない人間が教えられた事を強迫観念で言ってるような感じだが、それと同じ。
味の濃い薄いがあったらて常連や顔覚えてる客には言わないよね一見仕様
そうだよ
OKBが顔覚えたら言わなくなるよ
細かい注文するやつは別かもしれないが
>>849
本当かい？馬場べんてん時代から常連のおじさんにも毎回言ってるぞ？w 俺「中盛りで」
OKB「はい」
で終わりだけど
因みに俺は味薄い濃いとかOKBに一度も言った事は無い
「任せた」その一言で俺は無事
>>853
嘘つくなニワカ
わかってねーな、ネギはそれ一番嫌いだよ
ネギから聞いてるのに、お任せします、とかどっちでもいいです、とか判断を委ねられるのを嫌がり、いやどっちですか(怒)って言われてるの何人も見てる 30日、2時間待ってなんとか食べられた
チャーシューもメンマもトッピング切れてたけれど…
ラーメン玉子に味玉の食券出した隣の客に、玉子少ないんで返金しますって…でも、ちゃんといつものように味玉AZMS。
５日まで休みを決めたようで…
早く再会したいなあ
>>853
すでに提供されたラーメンに対して濃い薄いあったらって言ってんのに
任せたってなんだよwww
イカれてるじゃねーか まぁ酒飲めないとしおかに魅力はないので、しばらくサヨナラだな
緊急事態宣言が出てるからしょうがないよね
今月末まで延長だって
酒飲めないとラーメン食えないような身体でなくて良かったと思える今日このごろ
連続飲酒が止められない時点でアル中だかんね
飲めるより飲めないほうがいいよ
飲めても飲まないほうがいい
しゃぶと一緒で、一旦なったら一生抜け出せない
アルコールは強烈なドラッグで毒
GWはどこも酒提供してなかったから
コンビニで買った酒飲みながらぶらぶら。飲み切ったらまたコンビニで酒買いぶらぶら。夜は気持ち良いね。21時過ぎると人が居なくて寂しかったが。
外で2リッターくらい飲むからいい感じに酔うわ。
小池都知事が言っているじゃないか
路上飲みしないようにと
後、都の職員が路上飲みしていたら注意するように見回りしている
>>875
おまえコロナ怖いですアスペ野郎だろ？
ウザいからコテつけろよ、NGにしたい。 >>875
んなもん禁止じゃねーじゃん、小池の戯言だろ >>875
路上でマスクしないで会話してるなら取り締まるべきだけど
路上飲みがダメな意味がわからんのだよ 路上で酒かっくらうだけでも底辺臭おびただしいのに昼間からそれをやる人とか恥と言う物が無いのかなとは思う
路上飲みやるけど友達居ないから1人で黙々と飲みながら歩く感じ。
だいたい飲食店で酒出さないなら路上で飲むしかないだろ。
陽気も良いし最高だよ。
酒が感染源って言うなら酒自体販売禁止にしろ。緊急事態宣言、まん防以外の県で飲むがな。
飲まない人からしたらアル中とか言いたくなるのもわかるけど
としおか、べんてんで飲むビールは本当に旨いのよ
ピリついた空気の中、店主の作業を見ながらチャーシューメンマにニンニク乗せて
凍ったグラスに注いだビールを流し込む
クゥ〜って心の声が漏れ出すぞw
べんてん・としおかのビールとツマミは
1時間超並んだご褒美としてのコース料理みたいな感覚だよな
確かに、1時間の並びが無かったらあそこまで染み入るほどの美味さはないかもしれん
それを調理してるの見ながら飲んでツマミ食べるのがいいんだよな
緊急事態宣言中で店内で酒飲めない 持ち込みもダメだから我慢しようね
いちばん見たいのはネギに冷たく当たられキョドる客のくせに
路飲み禁止ではない 通報されて来る警察ですら静かにお願いしますねレベルの話
いっそノンアルでも入れてくれないかね つまみ目当てだし
>>886
その場の状況を楽しめるってかなり高度な能力だよね
尊敬する >>884
正直羨ましいよ
公共交通機関使いたくないので車で移動するから飲めない 都心を車だけで移動って金持ちだよな
俺なんて免許さえないわ
ビールなければ洋梨とか書いてるけど
常連組頂点の人達は変わらず店来てるよな
まあそのてんが違うんだろうけど
>>895
バカじゃねーの、飛沫感染なんだから公共交通機関なんて感染しねーよ
怖いのは並んでる時に近くにマスクなしで会話してる奴がいる時
その時にそいつが感染者だったら自分も感染る可能性が出てくる ちなみに常連上位組のアムロ、大佐連中はマスクしないでしゃべってたの見たことあるけどな
あのオッサンたち、いい歳してスマホゲーに夢中で空気読まずにハシャいでたり椅子置いて割り込みもどきのことしてるのは何度か見たけど、さすがにマスクはしてるだろ
やまぐちのつけ麺麦の香で出してるラーメンがべんてんインスパイアらしいんだけど、食べた人いる？
見た目は確かに寄せてる感じw
>>905
スープはそんな感じもちょっとするけど、これなら魂の中華そばの方が近いかな
自分はごとうとかの方が似てると思った >>905
デフォでノーマル1080円とか強気な値段でビビったけどやまぐち信者用の凄い丁寧な大勝軒な感じ
べんてんとしおかとは大勝軒基準で考えれば逆コンセプトな感じもするんであんま比較にならん
ちなみにつけ麺は全く別物 >>906
>>907
トン
魂の中華そばは前に食べて確かに同じ感想だったw
麦の香は今度食べてみるけど強気の値段設定だね
としおかの行列に代替えとしてはあるかもだけど >>916
ネギもこう答えればいいんだよな、非常に分かり易い >>920
それが出来ればネギじゃ無くなる
ニューネギになる事は無い 食べ終わったら丼やコップは上げて、ティッシュは後ろのゴミ箱に捨てて下さい。
とテプラ貼って、麺量はもっと見やすい位置に掲示して中盛は他店の倍以上あります！
と書いて掲示すればストレス減ると思うんだけど
この前、閉店近くに来店した客が普通のラーメンの食券出して量を確認されてるのに
あろう事か「味噌ラーメンで」とか言い出して、その後は小劇場の始まりw
常連のTwitterでも見て感化されたんだろうなwww
渡辺樹庵が、としおかは二郎と同じカテゴリーだってさ
>>923
いや、そんなことで劇場になるのがおかしいだろ、店主大丈夫か？ >>924
相変わらずの炎上芸か
そんな暇あったら自分のとこのラーメンなんとかしろよ >>922
そんなマトモな事が出来るわけないじゃんw >>924
よく分からんな「ラーメン好き」ってどんな奴のことなんだろう？
としおかにしても二郎にしても美味いラーメン食いたいから並んでる奴がほとんどだろ
悪いけど渡なべのラーメンよりとしおかのラーメンの方が遥かに美味いと思うぞ 渡なべは並びが羨ましいだろうな
渡なべは早く王道家行けよな
ビビってんのかな？
このスレ住人の2人ぐらいが渡辺樹庵の動向をめっちゃ気にしている樹庵シンパらしいけど、
としおかと渡なべ両者は対極に位置してると思うぞ。
としおか店主は本人曰くラーメン食べ歩きなどほとんどしないし、
有名ラーメン店主と繋がりを持とうとする気がさらさらない。
樹庵がとしおかに食べに来ても、ひとりの客をして扱うだけで同業として挨拶はしない。
片や渡辺樹庵は他店の動向を常に気にしており、
超長文レポを投稿していたとらさん会議室時代から
20年以上も飽きずに首都圏や地方のラーメン食べ歩きに余念がない。
またラーメン業界の人脈を広げようと常に必死。
まあ脇目も振らず純粋にラーメン職人としてやってきた者と、
ラヲタ発進でやってきたちゃらいなんちゃってプロデューサーと比較してもしょうがないってことな。
それでいてとしおか店主は多くのラーメン店の店主にリスペクトされてるからね
何やってるのかイマイチわからんプロデューサー（）と、常に長蛇の行列店を成す店の一流の職人とではそもそも立つ土俵が違うってことだ
>>933
別にリスペクトはされてないでしょ
所詮は田中さんの築いたものを忠実に守ってるだけだし それでもネギは立派だよ
多分、ジュアンちゃんは挨拶ぐらいして貰えるかと思ったら
ネギ太の洗礼受けて涙目になったんじゃないかな
としおかの塩ラーメン食べて、あの感想は普通あり得ないぞ
昔のがんこで塩くって衝撃受けてこんな凄い塩ラーメンあるのかって思って、さらにべんてんでの塩が出た時にそこを超えて行ったからな
小洒落た塩ラーメン出す店はいっぱいあるけど、いまだにがんこやべんてんレベルの塩ラーメン出す店ないからな
さらに凄いところが、両店とも醤油がもっと旨いところ
美味い不味いは個人の主観だからどうでもいいけど
信者がラーメン好きの人と違うっていうのがなんだかな
常に行列作れない店が言っても説得力無いわ
多くの人がどう思ってるかはどっちの店に人が集まってるか見れば一目瞭然だ
べんてんとしおか二郎←グル多用
信者的な客←行列作る客
外れた解釈じゃないかも知れない
政府は東京や大阪などの緊急事態宣言延長を検討しているぞ
別に屋外なら向かい合って喋るのでもなければ影響無いから気にすんなよ
今どきマスクしない奴はそれなりにおかしいやつだからほっとけ
