長岡のラーメン屋 Part46 [無断転載禁止]©2ch.net ->画像>81枚

長岡のラーメン屋 Part45
http://echo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1456136642/l50

■地域範囲
長岡のラーメン屋・・・・・・・・長岡市内・魚沼・柏崎・十日町(見附・三条・県央・小千谷以外)
※該当しない店は下記の関連スレでどうぞ

■ルール
・方言の多用は荒れる原因になるので控えめに

■関連スレ・過去ログ
・自分で検索しておくれ。検索または検索サイトでいくらでも出てきます

●レスが980を超えたあたりで『良識のある有志』の方が新しいスレッドを立て、そちらへ誘導して下さい。
●スレタイは「長岡のラーメン屋 part○○」となります。スレタイに余計な言葉を入れると荒れる原因になりかねないのでご了承ください。
●ラーメンと関係のない雑談はほどほどに。
●ラーメン以外の食に関する雑談（定食屋、ラーメン屋のラーメン意外のメニュー等）に関する雑談は、荒れされない程度に行ってください。
●個人サイトBBSへの荒らし・個人情報ネタは厳禁。
●お店の中傷や個人情報に関する内容は避けましょう。すべての責任は書き込みを行った本人にあります。2ch運営に関する事項を参照してください。
●飛雄馬、小千谷の勝龍の話題はスルー＆NGワードですっきり。店関係者の書き込みはお断り。

飛雄馬の話題はこちら
【長岡】飛雄馬を語ろう！！【新潟県】
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1319280290/

---

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この間、飛雄馬行ったら、カウンターの一番奥に
ラーメン食わずに長居していたおっさんいたけど
ホームレスを上品にしたような感じで
空気の読めない基地外なんだろうと思って見ていた

これ読んだら二度とひかりに行くなよ
おまえのやってることは店にも客にも迷惑行為だ

ラーメン板を荒らしているｱｳｱｳには触らぬようお願い致します。

いちおつ

ラーメンから少し話がずれて恐縮なんだが、かつやのカツ丼って最強だよな？
これで490円くらいだぜ？！


で、かたやなんでと安いイメージのあるなか卯のカツ丼がこれ。で600円くらい！！ショボいくせに高い！


かつやで食うとなか卯のカツ丼なんかアホらしくて食えなくなる。ってか今までなか卯で食べたカツ丼代、まじで全額返して欲しい

てか、かつやのカツ丼がファーストフード界の最強コスパやな！

>996 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ db74-/Alt)[] 投稿日：2016/11/22(火) 18:30:09.78 ID:KPROgvxX0 [2/2
>移転前の円満の場所に入った店ってどうなん？
>話題にならないけど

この前食べてきた。濃厚煮干しラーメンがうりなんだけど
スープひと口飲んだから甘すぎ〜と思った。
濃厚煮干しは長岡に市街にはないから流行るかもしれん。
開店直後だからか、時間帯がずれても客は入ってた。

煮干しなら0258でmikiさんが紹介してるよ

http://www.area.0258.net/?genre=A11&;category=1002&item=I20161025040334

ここが参考になるよ。

満席でもないのにカウンターの奥から詰めさせるラーメン屋ってなんなの？この前営業先でふらっと入った店がそうだった。人気店なのかな？と思いシブシブ指示に従ったが退店時も店はガラガラ。
多分うちは人気店ですみたいな店主の維持とかプライドがそうさせてるんだと思うけど逆効果。
あまりにも不快だったからラーメンは一口だけ食べてカウンターの下に捨てて来たわw

今日も冴えない。
ランチもディナーもピークが来ないダラダラ営業は疲れる。
パートは子供の具合が悪いって、俺の足はパンパン。士気なんかあがんないよ。客も不味そうに食ってるしこれって死んだ店だな。
ほかのチェーンはそこそこ客いるよ、いないのは花月。たまに混んでるときに常連客が来て、思い切りイヤな顔されんのツラい。いつでも空いてるのがウリじゃねーかんな。勘違やだやだ。
近くの花月、ポツポツなくなってきたのに客増えねえな。サービス券配れって、それしか言うことないんかい。あんたらなんにもわかってねー。オチャラケはもうなめなよ。真面目になれ。客はシラケてる。こつちは破産しかけてる。

>>6
ありがとう
濃厚煮干しってのは気になるなあ

>>7>>10
やっぱり甘さが食傷気味って書いてあるな。mikiは俺じゃないけどｗ皆そう思うよ。

きざみ玉ねぎが乗せてあったけど、スープにも玉ねぎを入れてるのか
なにせ甘い。砂糖を入れてるのかと思うくらいに。

食ったら感想よろ。

甘いスープで思い浮かべるのは鶏塩復活直後の陣丸だな
今は改良されたのか美味いけどあのときはこんなの陣丸の鶏塩じゃないやいって思った

桑野食堂で味噌ラーメンとカレーのセット食って来た。思いの外濃厚味噌と自家製っぽいカレーはなかなかでついつい完食。うまかった！

去年できた某多国籍な従業員だらけのラーメン屋。細かい氷の入った水出されたんだけどあれ前歯に当たってしみて嫌だから「すいません氷抜いてください」と言ったら
「大きい氷入れればいいんですね？」「あ、はい１個だけ」となって出てきたのがこのざま。ぜんぶカウンターの下にぶちまけて帰って来た。ラーメンはうまかった

円満の駐車場問題どうなった？

今日通りがかったとき見たらキレイになってた
まあ行かないからどうでもいいけど

円満ブログ　http://niigata-osigoto.blog.so-net.ne.jp/archive/c2301492961-1
”miki”さんの投稿話題　http://www.area.0258.net/?work=W&;writer=W010

立件たのしかったよって。。。
円満の店主も頭おかしいなw

ネットやっちゃいけない人種だよねホントｗ

立件はできない。被害届を出しただけ。
楽しかったって意味わからんし、無駄なひと言。

近くにある防犯カメラをひとつずつチェックすれば
犯人はわかるかもしれないけど、器物破損くらいで
警察がそこまでやるか。

傍目から見てるとどちらも痛いよな。

器物損壊罪

３年以下の懲役
又は
３０万円以下の罰金もしくは科料

起訴された場合99%が有罪


被害届を出しました。


面白かったよ。


円満

mikiって人は何者なの？新潟のラーメン評論家？

てっきり女かと思ってたけど男だよね
しかもおっさんなのにmikiってハンネは普通はつけない
なんとなく想像がつくよ

ハンネってなに？

二郎系のラーメン屋でおひとりさま一杯以上のご注文をお願いしますなどの張り紙がなかったらシェアとかぶっちゃけ自由。最近は大人でもシェアしてるカップルとかざら。
店主も注意しない店ならなんら問題ない。そういう店はそれより美味しくたくさんの人にラーメンを食べてもらいたいとする店のはず

ここのラーメン、なんか醤油をお湯割したみたいなスープにサッポロ一番みたいな麺だった。なんか美味いけどチープ感半端ない。
ラーメンは半分残して帰りに食べた定食がうまかったぞ

やっと念願のつけ麺食えた。想像より肉柔らかくてうまかった。つけ汁は酸っぱい系

何年かぶりにあじと行ったらずいぶん味の印象が違った
美味かったけど

あじとのライスってほんと粗末なのが多いよな 家で炊飯器で普通に炊いてもここまでまずくならないだろっていう摩訶不思議 消費されたくないからわざと不味くしてるのか？
ラーメン屋でライス頼むのはコッテリラーメンスープをおかずに美味い飯を食いたいからだろ？勘違いしてライスを客寄せのおまけに捉えてるかもしらないけどさ、美味いご飯も炊けない素人が美味いラーメン作れるわけない。
だから最近はご飯は持参でラーメン屋に行く。ラーメン業界への警鐘としてね

>>23
HPを見てたらmiki＝女という発想は出てこないと思うが、単に叩きたいだけだろ？
荒れるから身内でやってね

>>30
いやいや、0258のＨＰなんて知らなかったんでここで初めて聞いて見に行ったんだよ。
てっきりmikiという女かと。女性がラーメン評論もどきをするのかと思ったら違った。
それだけ。身内？意味が分かりません。

mikiさんも大好きなかつやで朝食。ミニカツ丼セットをオーダー。３分で着どおぉーーーーーんッ！まずは豚汁を一口飲んでみると。。めたんこウンメエェーーーーッ！！
ふひゃ〜豚の旨みが汁に溶け出て野菜まで味が染み込んでおる！！カツ丼は安定のいつもの味！これで３９０円は安いッ！！完食。ラーメンなんかバカらしくなるね

東京来たんだけど店多いだけに旨い店となるとムズいな
好きだった渋谷の大漁まことは閉店しちゃったし

関原の新店のラーメン、キャベツがまんま乗ってる珍しいラーメンだった。スープは九州的な豚骨マー油？なのかな？

濃い味が太めの麺にあってたかな？

角煮っぽい肉も柔らかくてうまし！

チェーン？みたいな気もするのでもっと店舗増やしてほしい。

>>34
死ね

>>35
死体の山

ラーメンに海苔ってどう思う？普通に考えて海藻と獣肉だろ。スープのベースとして相性が良いはずがないよね？
海苔はスープに浸るとどんどん味が染み出す。実際に海苔の近くのスープと遠いスープをレンゲで味比べてみると、近くのスープは味が濁っているのが解る。で、飲んでみるとやっぱ本来のスープのうまさを損ねてると思う。
日本でも以前に比べればずいぶん海苔を入れるラーメン屋は減ったと思うけどまだまだそれでも家系含めて残ってるよね。海苔はラーメンに合わないと思うんだけどなぁ

長岡の最新の意識高い系のラーメンに魂を揺さぶられた
ラーメンと言っても色んなのがあるから面白いよな

注文後 先ずは前菜が供される


利尻昆布と鰹のおだし 1200円也


メニュー 1000円〜1200円


自らラーメン屋では無いと主張して来る意識の高さ

これ長岡市内のラーメン屋らしいんだけどどこかわかるよね？

捏造乙

こんな事毎日書き込んで何が楽しいんだろな
可哀想にｗ

ラーメン屋でバイトしたい。でもラーメン屋ってできては潰れてない？このエリアだと年に10件出来て一年以内に9件潰れてる(または看板すげ替え)。
バイトとかしたらラーメン開けるくらい技身につくのかな？年収いくらくらいなんだろう？
ネットで全国のラーメン情報仕入れてるからどのエリアに何味のラーメン屋を開店させれば儲かるはわかってるつもり。
だったらコンサルやった方がいいのかな？でもラーメンコンサルのなり方がわからない。

真面目なラーメン屋を地方でやると潰れるような。
やっぱ、激安麺とモヤシで水増しして「大盛り無料」で集客。

真面目にやっても潰れるところは潰れるよ
旨かったら潰れない。これ定説だから。

廣はし　うますぎ

いち井ってうまいよ？

昔のトンネギチャがあった頃が
最高でした。

今の青島のチャーシューの少なさってなんなの？

感謝の気持ちだよ

はじめて限定を食べたけど、
麺がほぐれていないとかどういうつもりなの
わざと？
スープ、トッピングどれもイマイチ
二度と行くことはないです
ありがとうございました

あるラーメン屋(ラーメンメインの店)でつけ麺注文したら
新人さんが麺を初めて流水で締めるのをやってて
店主みたいな人にクソ怒られてた。
そしてそのままそのつけ麺は俺に着丼。
もちろん一口も食べずに全てカウンターの下にぶちまけて帰ってきた(抗議の意味で)。

東京の池袋の大勝軒の山岸さんは怒ってるの見た事無いな。
できれば粗挽き胡椒であのつけ麺を食べたいな。

ｱｳｱｳのキチガイはここでチェックしてね

質問キチガイ注意喚起スレ 4 [無断転載禁止]©2ch.net
http://echo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1466361305/

あ念願かなってクリスマス三連休に長岡遠征行きまーす！
いち井は未食ですか青島食堂は秋葉原で年間150食を10年続けてます！
(そこそこ姉御ラブ！の自信ありです！)

で教えて欲しいのですが長岡の情報はツイッターとフェイスブックで100パーセント抑えました！

で教えて欲しいのですが12月のクリスマス時期に長岡を訪れた際にお土産としてオススメできるものがあれば教えてください。4歳の娘(女)に送るもので悩んでいます！

さっきふと思いついたのですが、ラーメン屋でクリスマス限定で彼氏彼女のいない人限定の完全予約制のらーめんなんて作ったら面白いと思いませんか？
クリスマスはラーメン屋にカップルでくるお客も多いからそんなカップルち独り者限定らーめんを見せつけて優越感に浸ったらどうかな？

で男女で彼氏彼女いないラーメン食ってる2人がそのまま店をでてカップルになったら素敵とか思わん？

あ！やべこれ行ける！まねすんな！( *｀ω´)

娘（男）の場合もあるのかな

吾平行ったらorz

かつやの年末感謝祭こ破壊力が少なくて県内のラーメン屋どこも閑古鳥だなwワラタ

三昇好きなんだがもうちょっと価格抑えてくれるとなお良い

KAEEAMAは？
美味いの

器物損壊罪

３年以下の懲役
又は
３０万円以下の罰金もしくは科料

起訴された場合99%が有罪


被害届を出しました。


面白かったよ。

挑発すると「面白かったならまたやってやる」とかなりそう

長岡0258のラーメン記事が例の限定のあとは毎週のように新記事があったのに
チャリの小指以降ほとんど記事がないね。
そして器物損壊事件・・・・まさか

いきがってるミキってなんなの？
どっかのラーメン店主？なんであんな内輪情報に詳しかったりするの？関係者のやらせ？

貧相なラーメンしか食ってないおまいら！俺が世界で一番尊敬して美味いラーメン紹介してやるや！クリスマスは予約急げよな！

告知1。クリスマス完全予約限定麺の予約の受付を開始します！開催日は12/23,24,25の三日間のみ。独身彼女（彼氏）なしの非リア充のみ応募可能です！
ニンニクオイルを浮かべた塩らーめんに皮パリパリ肉ジューシーなチキングリルをドカン！トッピングにラタトゥイユ、フライドガーリック！

告知2。タイトルは【ディボロスの微笑み麺】です！ニンニクぷんぷんのスープにトマトの酸味がなだらかに広がります！
なぜそんなにニンニクを効かせたかって？これ食べた後はデートなんて行けないって話です！！予約はDMからどーぞ！！ちなみに12/23はランチのみの営業なのでよろしくです！

（独り言）・・・もし、『チキングリル皮パリパリ肉ジューシー選手権ラーメン屋部門』とかあったら、俺、ええせんいくやろな・・・。

告知3。既婚者、又は恋人ありのリア充の方でどうしても召し上がりたい！という方は「相方、質に入れてからきましたわ」と暗号を仰っていただければ予約可能です！！
結局なんでもアリやんけ！！
・・・これ、昼過ぎに試食してみたら、いつまでも胃袋が膨満感タップリです。
ゲップ(>_<)

しかし最近家系ラーメンの影響で長岡でもどんなラーメンでもカタメ、バリカタ頼むバカ増えたよな。青島ラーメンでもバリカタ、つけ麺でもバリカタ。
この前見たのは駅の立ち食い蕎麦屋でかけ蕎麦バリカタでと頼んでるサラリーマン。

ふだんラーメンしか食ってないグルメビンボーなんだろうな。てかラーメンブログとか書いてるやつってたいがいこんな奴らだよなw

>>52

なあラーメン屋で歯ほじくった爪楊枝って最後どうしてる？

スープの残った丼に入れると食器洗う人が手に怪我しそうだし、カウンターの上に直に置くのもなんかカウンター汚すようで不衛生な気がする。

なんで結局カウンターの下にこっそり捨てちゃうんだよね。まあゴミ箱用意しない店が悪いんだけどさ。


皆さんは楊枝の後始末どうしてます？

身内や知り合いに美味しいラーメン屋に連れてってってと言われて紹介できるか？
いち井に1時間以上も待たされてあれじゃ「もう来ない」って言われるのがオチ
おせじでも「また来ようね」なんて言われない

ありがたがってるのは通ぶってるラヲタとミーハーなやつだけ

先週末、久々に濱之家行ったけど前ほど美味いと思わなかったな
麺は上越家より好きだったはずなんだけど、それも感じなかった
不味くはなかったけどウーンって感じだったな
とりあえず上越家行ってみようかな

>>69
その麺を写真にとらないで語るって障害者ですか？
頭悪そうですね。ラーメン語るなやドカタ

>>69

70のｱｳｱｳは無視で

濱野屋って結構日によって味がブレる気がする

>>70
氏ね

>>69
海苔の記念写真みたいだねw
この写真から美味さもなにも伝わらない。
あえて写真ウプしなくてもいんじゃね？

よくいく馴染みのラーメン屋、お冷出す時もカウンターの上をコップを滑らせたり(こぼれた水は自分が拭く)、以前は黙っていても、いつものねとラーメンを作ってくれたが今は注文言わなきゃ作ってくれない。
常連や他の客とは世間話なんかしてるが自分のカウンターの先の前には絶対立たないので話しかける隙がない。
ラーメン食べ終わっても自分のだけすぐに丼もお冷グラスもさげられてしまう。
自分はここのラーメン好きなのになにか居心地よくない。
これは来るなということなのかな？

>>52

ラーメン屋ってデポの方が多いけど昔ってヒラザルの店がほとんどだったよね？
なんかどっかでヒラザルの方がデポより美味いって聞いたことあるんだけどなんでだろう？ヒラザルでまとめて茹でられると一人前の量が均一でなくなったり、ヒラザルから麺がもれて量が減ったりするから俺はデポ派だな

飛雄馬行ったけど

何か知らんけどここで書いちゃダメなんだっけ

長岡は店の前に灰皿ある店が多すぎて前を通るだけで受動喫煙させられて迷惑極まりない
灰皿置く奴もそこに群がるヤニカス共も社会のゴミでしかない

おい長岡のおまいらに朗報！今、開発に取り組んでいる濃厚白濁牛スープらーめん！ジワジワと完成に近づいてます！
後は確かなレシピを決める事と麺を決定すること！麺はこのらーめんは全粒粉麺は使いません！それもお楽しみに！そして！このらーめんの名前が決定しました！その名は
【ピカレスクの隠れた純情麺】！
震えて待て！

ゴミレスだらけ

こりゃないな。。。




長岡市寺泊のカニラーメンは、麺とスープの入ったどんぶりに蟹が一匹まるごと乗っているよ。斬新なビジュアルは旅行のお土産話にもなるから、長岡に来たならぜひ、店を調べて足を運んでみてね。

あさって、主人が忘年会で不在です
女ひとりでも入りやすいラーメン屋さんでオススメありますか？たくさん食べれないけど二郎みたいなラーメン食べて見たいです。
でもラーメン食べたことは主人には知られたくないです。

>>52

　

ラーメン好きなんだけど上手くすすれない
汁が飛び散るんだけどどうしたらいい？

>>84
汁かボケ！

ｱｳｱｳにレスすると祟るよ

幸楽苑
値上げしてから初めて行った
やっぱあの量だと高いって感じるな

アクロスの野菜味噌はおいしかった

円満訴訟どうなったんだ？
店主の強気アピールでおわったんか？

結末あげろよな天満？ここみてんどろ？

家族で寿司屋に行きたいんだが、二人の子供のうちの一人が寿司を食べられない。自分のラーメンより寿司が好き、嫁は変わり者でラーメンの方が好き。

家族全員満足できるお店ある？
回転寿司のなんちゃってラーメンは何件か食べたけどだめだった。やっぱ課長だらけのインスタント。

寿司もラーメンもお互いうまいもん食うって無理かね？

別店で連チャンでもいい。うまいとこあれば教えて

>>52

>>88
アクロスって店はどこにあるんですか？

>>92
アクロスプラザの幸楽園

ラーメン食ってる途中にトイレ行きたくなったときどうしてる？特にニンドバとかして急にウンコしたくなった時。
そのままトイレに行っちゃうと食いかけのラーメン下げられる可能性もあるし、周りの客もいるから店主に、すみませんトイレ行くから下げないでくださいって言うのも恥ずかしくてできない。
なんで微かなアピールとして、食いかけを強調するために箸を丼の中にツッ刺したり、まだ帰ってないことを強調するために携帯や財布なんかを丼の側に置いてトイレに行く。
これをやるとほとんど丼は下げられないね。
よければ参考にしてちょ

>>52

ミキティー復活！青桐。

大晦日もやっている駅近のラーメン屋を教えてください

今はなき長岡駅すぐ傍にあった長崎屋の７Ｆ？８Ｆ？のゲームセンター脇にあった
コの字カウンターのお好み焼き＆焼きそばの店って覚えていますか？
あの焼きそばって今食べれるとこありますか？

>>98
スレチだけどピーコックだろ？
パンチ焼とか焼きそばとか昔よく食ったわ
チェーンだからどこも似たような味では？

>>99 ピーコックだったような？記憶ですが
あの味はオンリーワンだったハズであります。焼きそばもお好み焼きも。
パンチ焼きは長崎屋地下でしたね。

>>100
ゲーセンの隣だろ？
そこのピーコックにもﾊﾟﾝﾁ焼あったよ
長岡スレで聞いた方が情報得られると思う

長崎屋のピーコックのたこ焼きマジうまかったな
おみやげでよく買って帰ってきていた

あそこのピーコックは凄いコスパで学生に人気だったな。
ソフトクリームがでかすぎてゲーセンで落としちゃうパターンがよくあった。

デザートはアメリカンサンデーでね。
どーものー、ありがとあしたー！

>>98
お好み焼きが８割キャベツの千切りで200円ちょいだったかな？
400円だっけ？

>>101
そこはパンチ焼きなんてないよ。そんなこったの作るようなところじゃない。
あったのは>>105が書いたようなキャベツ9割のお好みやきな。
ヤキソバは10人前くらい一度につくってるんだが最初に炒める豚バラは3ｶｹくらいで
キャベツがほとんど。
銀皿で、青のりとキザミ紅ショウガが乗っていた。
>>105
値段はそんな記憶で、ジャンボ焼きそばは280円だったんじゃね

>>106
あー、そうだった
おれ105だけど、そんな感じだった。
当時高校生。
お好み焼きは200円くらいだった気がする。

>>106
当時まだあった長岡駅地下通路のラーメン屋もいってみたわ。
あれより狭い店はないなあ。

おまちどう、あついです

父ちゃん亡くなったんだっけ？
古き良き長岡懐かしいわ

>>109
宮内に移転してやってるよ。ヨボヨボだから定休日だけど

カップルどうしで豚骨臭いラーメン屋でニンドバしまくったあたにディープキスするの大好き。おたがいの豚骨アンドニンドバ臭が唾液臭さともまじっておたがいの口内を行き来するのがあそこが超ギンギンに固くなっておったつわ。
毎年クリスマスはこれだわ

長崎屋ピーコックの焼きそばの一番高級メニューでハンバーグトッピングがあった記憶なんだが
・・・・あいまいで自信がない。

>>110
うそこけ

>>112
あったよ
あのハンバーグやロッテリアやドムドムのパテは養殖○○○だとかの都市伝説あったなぁ・・・

長崎屋ってどこにあるの？長岡？

正月でもやってる店教えて

しっかし今年も閉店多かったな、開店より。ラーメン屋流行らすなんか大して難しくないと思うんだけどね。
そこらへんの売れないラーメン屋はテーブルに花月とおんなじ壺ニラとラーショとおんなじニンニク置いて
盛りをちょいと増やせば客なんかすぐに集まるだろ？ラオタ以外で。
あとは値段を初めから少しあげておいてトッピングか大盛り無料をアピールしとけばよい

>>112
ボーリング場が傾いてるって噂もあったような

今日あたりからクリスマス、忘年会、正月と一般的に言う良い料理なんかを食べる機会が多くなる
ハッキリ言って俺ら向きじゃない料理達だ
そこでダメ押しの年越し蕎麦、雑煮、お節で我慢の限界を超えてしまうんだよ
元旦の夕飯は寿司なんかじゃなくてねぎ味噌チャーシュー出せや！と叫びたくなるよ…ホント

小口切りのネギ常備の俺の部屋

40歳にもなって、雨に濡れたマンホールでツルッとコケて、顔面撲打。
今日のお客様、オーダー伝えるとき顔を二度見してたもんな
ケンカちゃいますからね
今夜はらーめん屋にとって1番の鬼門のクリスマスイヴ。予約の限定麺のお客様をゆっくり待つか〜♪

>>114 噂は知らないが、とにかくハンバーグは高級だった

皮肉ぬきにラーメン好む層らしいレスが踊る。

こういうもんよ、勘違いしないでね。

昨日混雑した青島の昼間、あきらからなラオタがスマホでラーメンカシャカシャやってたらスマホ丼に落としやがった。汁飛び散って両隣の人にもかかってる。
店内がシーンとしたところラオタがしばらく考えて、店主に作り直してもらっていいですか？っていいやがった。
そしたら店主もわかりましたって作り直してやんの。

こんな店二度行かんと思ったわ

>>124
ラーメン作り直すってことは料金をまた払ったの？

払ってないよ。てか青島は食券だからね。行ったことないニワカかな？

>>124-126
これ全部質キチの自演だろ
最近クオリティー低すぎ

>>127
ごめん。最近スラングなの。全部自衛。
どの辺がダメかな？具体的なダメ出しあれば頑張れるんだけどな

今年もかなりの店がオープンしたがあたりはなかったな。ほとんどがチェーン店ばかり。チェーン系はどこもタレから具、辛味噌まで工場で一括に作って、各店舗に配送。
それを修行数ヶ月の素人が店でさもラーメンかのように合わせてるだけなんだから美味しいわけがない。
同じ具材なのに、店名変えて配合変えてるだけで、どうやってもインスタントラーメン屋にしかならんよ。

真面目にやってる個人店の美味しいラーメンより広告費分で2〜3割割高く味は8割ダウン。
ラーメン雑誌のランキングなんて酷いもんだよ。
ありゃ味じゃなくて、お布施のランキングだわ。
見事に不味いチェーン系オンパレード。

その点YouTuバーのすするってヤツは自分の信念で美味いラーメン紹介して偉いヤツだな。

廣はし、開店前から行列になるほど流行ってるのな。驚いたわｗ
最初の数口は美味いと思うけど、皆が言うように甘さが後で効いてきて飽きるね。
味玉も５０円で安いと思いきやＳＳサイズの小ささだし、メンマも少し味付け濃過ぎ。
ただ、食べた感想は初期の頃の碧空麺舗に似ていて普通に美味い。
あのスープでつけ麺やれば流行ると思う。

>>130
えらそうw
おまえがラーメン店やればいいw

ロッテリアーが始めたラーメン食ってきた。
まあカップラーメンレベル。スシローとかのレベル以下。

なんでハンバーグ屋でラーメン食わな？みたいなのそもそもあるけど回転寿しでもラーメン食えるからなー。。。

まあ低レベルなラーメンならいくら流行ってもいいけど美味い個人店の売り上げまでは奪わんでな

>>52

使えない奴らばかりか、残念。

長岡ですりおろしのニンニクボトル置いてる全てのラーメン屋へ。にんにくは業務用すりおろしにんにくではなくすりおろしてないにんにくを置いてくれ。にんにくプッシャーで潰してラーメンに入れた方が確実に美味い。
ラーメン作る調理人ならそんなことわかるだろ？特に家系と博多ラーメン屋は絶対だからね。

深夜営業のラーメン屋でラーメン食いながら年を越したくたくないな。彼女ほしい。ら

なあ俺質キチだけど最近のラーメン屋の好み調整どう思う？そもそもラーメンは普通がいちばん美味い。最近は固めとか濃いめとか選べる店あるけど、固めとか濃いめとか言ってるやつは素人、それか味おんちにんにく入れる奴も素人。店は一番美味い状態を普通として出してる。
やつらは自分のわがままを店主に従わせて喜んでるだけ。仮に好みを聞いてた店が好みを一切聞かなくなっても誰も文句言わないし味の違いなんかわからない。
てか店もそこまで好みに合わせて調整してないかもしれない。

誰もレポしてないけど魁龍食べてきたわ。
本物博多ラーメンのヤツ。マジ美味かった豚骨くっせーくっせー。みりんで甘えてる猪やより遥かにくっせー美味いくっせー。
もつ一風堂とか二度と食えない。
これからリピ必至！深夜までやってると通いやすいんだけどね

俺質キチだけど新店レポ
ラーメン＋ミニチャーハン680円
うまかった。ラーメンもデフォでもやしチャーシューもそれなりにある。チャーハンも業務用だとしても不味くはない(コンビニより上)。
なにも文句はない。テーブル席もあり家族連れも良いかも。

食い納めは保内の日和田製麺所！チャーシュー麺とライスのセット。ラーメンうますぎて大盛りライスも完食しちゃいました！うまうま！

ご飯粒残さず食べろよ！

今年の食い納めは後楽園で鶏白湯ラーメン大盛りCセットを完食。締めがチェーン店というところが納得いかないがまあ食べ物は個人店と変わらずうまかった。後楽園の看板を逆に外せばもっと流行るのでは？

汚ねー食いかただな！

わざとじゃないの？
いつもこんな感じだったら終わってるわ

手が写ってたことあるけど、こいつすげーデブだからな

長岡の青島になぜ並ぶのか未だに理解できない。スーパーの袋麺醤油味にふにゃふにゃの麺。チャーシューもクズ肉。二郎みたいな豪快な盛りもなければ、煮干しが立ってるわけでもない。かといって豚骨が聞いてるわけでもなく、家系ラーメンみたいな中毒性もない。全てが貧弱。
なぜ並ぶのか未だに理解できない。

他に食うもんがない

閉まってる店が多い中で新組のくるまやが開いてたから行ってきた。
三が日だというのにあそこの爺さん婆さんが愛想よくテキパキ働いてる姿を見てたらだんだん可哀想に思えてきた。
ちゃんと休んでいるんだろうか？コンビニのオーナーが働きすぎで過労死するような事件をたまに聞くがここは大丈夫か？
夕飯前の微妙な時間帯でも6割くらい埋まっていて、店としては十分繁盛してたことがせめてもの救い。
この老夫婦にとってちょうどいい忙しさの1年でありますように。

ガチなのかコピペなのか判断に困るレス

くるまやの続きだけど、無料ライスはおかわりできないはずなのに
爺さんに「足りなかったらおかわりしてください」と言われて感無量 … 泣きそうであります。
なんなんだこの優しさは？お年玉的サービス？
あまりマニアックな店は知らんが長岡で良い接客ができるのはここと栄華楼のばあちゃんくらいだと思う。

ガチなのかコピペなのk(ry

これもみんな質キチが悪いんやｗｗ

すまん。くるまやネタは天下一品の改変コピペだ。すまん

ラーメン喉に詰まらせれ死ね

>>154
すみません。ラーメンは食べません。ロボットなんで

生卵トッピングのラーメン屋で、生卵と一緒についてくる真ん中に穴の空いてる銀の二重円盤みたいな道具ってどうやって使えの？
すき屋でも見かけるんだけど

白身と黄身をわける道具だろ

ｱｳｱｳにレスすると祟るよ

満席でもないのにカウンターの奥から詰めさせるラーメン屋ってなんなの？昨日初詣の帰り初めてふらっと入った店がそうだった。人気店なのかな？と思いシブシブ指示に従ったが年始で街は賑わってるのに退店時も店はガラガラ。
多分うちは人気店ですみたいな店主の維持とかプライドがそうさせてるんだと思うけど逆効果。
あまりにも不快だったからラーメンは一口だけ食べてカウンターの下に捨てて来たわw

店で万札両替する奴何なの
千円札くらい持ってこいや
大概だけど見た目スーツ着てるが頭悪そうな寝癖付き歯並び悪いやつ多い。育ち悪いんだろな
邪魔でしょうがない

潤蔵王今年もよろしく

大晦日のセゾンの小嶋屋でアホみたいに蕎麦をつゆにじゃぶじゃぶ付けてるバカップルを見た。日本文化っていうか正しい蕎麦の食い方も知らん見たいで悲しくなった。あんなんで蕎麦の香りを楽しめるのかと、、、
きっとつけ麺も何も考えずにジャバジャバやってんだろうなって想像ついた。小麦の香りを楽しむとかなんでしないのかね？
年越しソバの意味や由来も理解してないんだろうな。

豚骨一、微妙にスープぬるい

>>161
よろしくして欲しかったら値段下げろ

つうかへぎ蕎麦てじゃぶじゃぶつけてよく噛んで食う食いもんやん
煽りにもなってへん煽りを新年わざわざやるのって楽しいんけ

>>165
君みたいなツッコミ待ちだよ！
君みたいな耐性のないアホが長岡スレにいてなにより幸せ！

最近流行りの黒いプラ箸だが、あれはラーメンには向かないよな
つかみづらいし黒い箸先に目立つ油見て少し嫌な気持ちになるし
まだ白とか割り箸みたいに木目調だったら気がまぎれるのかな？

と、昨日家系ラーメン食べてて思った。ゴメン質キチみたいな書き込みで

と、質キチが言ってたそうですよ、ええ

飛雄馬ってオニギリくらい持ち込んでも怒られないよね？
毎日嫁がオニギリを弁当で持たせるんだけど、自分はラーメンが好きなんでオニギリ捨ててラーメン屋でラーメン食べてるんだよね。でも最近オニギリ捨ててるとバチ当たりそうで、ならラーメンと家庭のオニギリ程度なら持ち込みバレないラーメン屋ないかなと。。。
あくまでコンビニとかで買ったオニギリではなく家で作ったラップの質素なオニギリです。周りには迷惑かけません

>>52

この前行ったラーメン屋、大人の人の親指の頭くらいの白い丸いのが乗ってて、中は卵の黄身みたいなのが入ってたんだけど
あれ、なんだったん

>>52

自分はラーメン屋で長時間並ぶなら駅近くの中華屋の方が良いかな

から揚げ定食　1080円


マーボー豆腐定食880円

なあ、おまおら、ラーメン屋の箸立ての中を掃除してるのか気にならない？
減ったら足してえ、減ったら足してで
空にして逆さでトントンしてないよな絶対？
店主に注意しようと思うんだが周りに客がいるとなかなか言えない。マイ箸持ち歩くしかないかな？あとは吉野家みたいな横型の箸置きの店に行くしかない

>>171
ウズラの卵だろ。

しかしラーメンにライスの組み合わせはわかる(特に家系ラーメンとか)。しっかしつけ麺(魚介系)と組み合わせが理解できない。あいつら何と一緒にライス食ってんだ？てかそもそも炭水化物と炭水化物だしw
あとただでさえ提供時間長いつけ麺屋でライスとかでチマチマロスタイムされるのもイラつくんだよね。。。

あいつら日本蕎麦とライス、お好み焼きとライスとか平気で食える奴らなんだろうな。あーやだやだw

>>175
ｱｳｱｳにレスすると祟るよ

ちょっと聞きたいんですが、ティッシュペーパーって使った後どうしてます？
自分で捨てるか、テーブルの上に置いておくか、器に入れるか。

>>52

>>179
おうかれ

いち井、食べログの採点を合計して平均出しても
全然最初に赤文字で書いてある点数と違うから調べたら
信頼おける人の採点は重視される仕組みみたいだね
(一律口コミの平均ではない)
つまりブロガーとか投稿数多い人採点の影響かでかいらしい。

つまいそういう人に媚びれば平均点が高くなるってわけのこと？

179 ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0974-HvS5) sage 2017/01/08(日) 21:17:40.34 ID:/YGOcH1C0
>>52

久しぶりにお気に入りの店行ってきたら便所の内側ドアに
ピースボートのポスター貼ってやがった

ラーメン自体は自分の好みに凄くマッチしてたんで名残惜しくはあるが
今まで有難う。もう行かないわ。

越路の我龍、味は普通、カウンターがないので１人では入りにくい
メニューは醤油、味噌、もつ煮定食の3点のみ
何より場所が悪いので分かりにくい

荒れてるから新店情報


やっぱり勝になるみたいね(*´∀`)ノ

見附のラーメン勝は肉肉さぎ、5年前
チャーシュー麺で、くず肉少しだけで950円だった
店員に「チャーシュー麺たのんだけど」と言ったら、それがチャーシュー麺ですと言われ2渡と行ってない

ちょっとスレ違いになるかもしれないが餃子とかセカンドメニューが美味しいラーメン屋ないかな？
ただしセンターキッチンの店は除くな、個人で店でスープとってるラーメン屋限定

このスレでワイワイとラーメン語ってるけど、そもそもラーメンなんざ原価を考えたら300円が妥当。まあご祝儀でワンコインまでは出せる。ただ700とか800はありえない。もうラーメンじゃないだろ？
ふらっとラーメン屋入ったらそんなラーメンしかない時もあるから最近は値段を知ってるチェーンしか行かなくなったわ

>>185
どこ？

ｱｳｱｳにレスすると祟るよ

閉ざされたドアの向こうにで限定の喜多方ラーメンを食べた。
今まで食べた喜多方ラーメンの中で一番美味しかった。縮れ麺でスープに絡む。煮干しスープはクセがないタイプ。チャーシューが燻製されてて香りがいい。
限定じゃなくて通常メニューにしてほしい。

円満ブログ更新しなくなったね

なあラーメン屋で爪楊枝使ったあとどうしてる？
スープの残ってる丼に入れると店員が皿洗いの時とか危険だし、カウンターに直に置くのもなんか汚いし、お行儀が悪い。
なんで、たいがいこっそりカウンターの下に捨ててるんだけどみんなどうしてんだろう？

ラーメン食おうと思ったけどかっぱ寿司

>>193
となりのｱｳｱｳに投げ付けて帰るけど？

俺くらいラーメン好きだと食券タイプの店は魅力ないから初めて行った先が食券タイプの店なら帰るｗ
味に自信有るならメニュー表を見て選んでもらうくらいの度胸有る店主じゃなきゃ駄目だろが。
写真がすべてじゃないが普通は食券タイプの店は格下に感じちゃうよ。

しかしつけ麺ってコスパ悪いよな。ラーメンみたいに汁ないから満腹にならないし、スープと麺を交互に食す楽しみもない。で値段はラーメンより高いという謎。
あと、わけわからんのが麺量の表示。茹で前なのか茹で後なのか全国基準がない。
店によってやりたい放題だからいまいち市民権得てないよな。(特に関東以外)

>>146
なんか中毒性の薬でも入れてるんじゃない。
おれは青島は1回行ってもういいかなと。
かちょう入れてるし

>>197
つけ麺はラーメンよりコストが掛からないのかと思う。
汁無し、台湾まぜそばみたいのも食ったことがない。
損してる気がするから、同じ味ならつけ麺よりラーメンだ

陣丸のメンマって細くなってる？

陣丸って場所変った？どこにあるの？

陣丸は以前いたスタッフ全員辞めたのか人員が安定せんな

長岡のヒグマのテーブル配置、何アレ？
テーブル席スカスカだけど、外には行列。
客捌けない訳だわ。
あんなファミレス風にしてるから、 6人掛けテーブルにカップルに配置したり、3人組をカウンター席に飛び飛びに座らせたり。
あと、店員多過ぎ。水やおしぼりセルフなのに、常に二人はボーッと突っ立ってるだけ。挨拶も無し。
ラーメンがまぁまぁなだけに、惜しい。

>>203
思ってたことを全部言ってくれた。
店員水出せや

ヒグマの女店員だろ。
何か動きがないとカウンターの客にケツを向けて突っ立ってるだけ。
気が利かなすぎてむかつく。店長もちゃんと教育しろよ。

あと若僧も

なるほど。長岡ヒグマには興味なかったけど行って確認してみようかな
その女店員と若造とやらをね

>>203
正にその通りで1回行ったきりになってたけど
やっぱりみんな思うことは同じだったのね

ちなみに女店員はサボってるわけではなく、水を出さないことも、
食ってる客の目の前で立ちっぱなのも店主から指示されてるんだと思う。
だから女店員個人を批判するのはやめてやってほしい。
長岡店の店主が客の気持ちをわかっていないだけだ。
給水機（コップ置き場）がやや隠れた所にあるから気づかない客が多く、
誰か1人が水を入れに行くと他の客も一斉に気づいて水（コップ）を求める数人の列ができることもある。
そう広くはない店内で客がいちいち席を立ってあそこまで移動すると店がゴチャゴチャするし無駄なことだと思う。
忙しいならセルフもわかるけど、ほとんど暇してんだから水を出せ！店内で動くのはホール係だけでいい。

ヒグマ、しばらくしたら空いてくるかな

吾平うめーーーー！

>>209
店主が無頓着なんだよ。指示してわざとやらせてるってことはないだろ

どこもそうだけど店員が普通に動いていれば気にならないもの
これだけ不満が出るってことは最低レベルの接客なんだと思う

長岡ヒグマまだ混んでるのかｗ　あんなにクソ不味いのになんで？
小千谷は美味いのになぁ。

吾平の麻婆ラーメンうまし

>>213
今年になって小千谷へ行ったけどコクがなくて薄かったよ
本店がいつもうまいとは限らん
ヒグマラーメンはそもそもB級大衆ラーメンにすぎないから
目糞鼻糞を笑うってことか思う

なんだかんだ言っても青島のラーメンに回帰してくるのが長岡人

ごめん画像間違えた

ﾜﾛﾀｗｗ

青島は？ww

>>213
長岡のヒグマは既に空き始めているよ。
小千谷はあの程度の味でもいまだに混んでる？

みずさわ旨し

>>216
回帰まったなし

吾平推し凄すぎワロタ
http://blog.livedoor.jp/mastermoe/tag/水澤電機

>>223
ラーメン食いすぎw

円満が炊き込みご飯やってる

何処に向かおうとしてんだあの店は

facebookに店のページを作ったってことか

みずさわ最強だな
とうちゃんラーメンの代用

安福亭本店、一年ぶりくらいに行ったら油っ気が増したような。
それと人気店のわりに店員に活気がないけど前からこんなだったか。

長岡ヒグマはテレビの場所に最大の違和感があったのと化調が舌に残った
あのタイプのスープなら青島曲新町店が自分には一番合う
麺のツルツル感が最高に気持ちいい

ヒグマ続き
カウンターから見えるところに不織布のマスクを3箱も積まないでもらいたい
飲食店として全くデリカシーが無い

>>230
あのテレビ
完全に店員がみる為の配置でﾜﾛﾀｗ

>>230
青島の方が課長きついけど。

桑野食堂で味噌ラーメンとカレーのセット食って来た。思いの外濃厚味噌と自家製っぽいカレーはなかなかでついつい完食。うまかった！

^楽しいかい?

>>52

喰拳の鯛ラーメン（本日の限定）が生々しい鯛が強調されていて旨かった。

ラーメンパスポートに載って言いた店、柿や与板店へ、味はくそまず。大盛り無料詐欺展開中

>>238
更にヌルイ

家系ラーメンなのにニンニクおいてない。ばか？

柿家ってなんちゃって家系だろ。面が細い（普通の太さ）のは致命的にニセモノ
太麺にしないのか理解に苦しむ。

柿やまずい

アナタの希望したラーメン屋のご主人を一人だけ復活させることができるとしたらどなたを選びますか

とうちゃんラーメンの
とうちゃん

福泉かきさく

クローバー…いつまでも復活を待っている

栄吉
味噌ラージャンが食いたい

蓮潟の翔
辛味噌食べたいな〜

しゃがらの特盛、具がチャーシュー一枚とモヤシとシナチク数切れじゃ食い終わる前に飽きる

何年かぶりに三昇

喰拳がふつうに旨い

ミヤギテレビのOHバンデスで紹介されてるいち井
すごく美味しそう、wazaｰmenでは塩が一推し
しかし遠い｡｡｡

おが家の味噌美味すぎﾜﾛﾀ

>>252
塩より醤油が旨いと思う

>>252
めっさ評価高かったんでイマイチに感じた
何も評判知らずに行ったらもう少しおいしく感じたのかも

円満とミキの訴訟問題どうなった？

久しぶりに上除の潤に行ったら21日から休業だって
閉店ではないようなので店長独立で後継が居ないとか？

あとしゃがらの向かいに吉相出来るんだな
長岡にもだるまやグループ進出か

長岡で、田舎おこしを推奨してやってるが、
結局、街からやってきた人が
飲食店始めるんだよな。

今まで、苦しい時期に街を守ってきた
地元自営業者の事、考えてるのかな？
と、思うよ。

>>257
まじかよ
あのオレンジハウスが

>>258
意味が分からない。
地元の人だけでは尻すぼみなんだから
街から来る人を歓迎するんべきじゃないのか

０２５８のmiki氏は青桐ばっかだな

>>258
なにを言ってるのか意味わからん
どうなれば満足なんだ？

と思ったら質キチか
意味わからんワケだ
まだ生きてたのね

>>52

朝限定の朝ぞうすい。ザーサイがよいアクセントに。
ラーメンスープに卵を溶いて飯ぶっ込んだだけ！

家系の海苔が不必要な気がする
どうやって食べてる？
スープの下に埋めてるわ

>>265
そこはカウンターの下だろw

>>265
箸で挟んで口に運びます。やってみよう！

ｱｳｱｳにレスすると祟るよ

グロ貼るなボケ

ラーメンの画像フォルダを整理してたら、どこのお店かわからないのが出てきたんだけど
誰かわかる人いますか？７年前の画像なのでいま閉店してるとこかも

>>52

>>256
何それ？詳しく教えて!!

出張で長岡のラーメン屋行ったんだけどラーメン屋に座敷あんのなwww
テーブル席ならわかるけど、一段高くなってて靴脱いで上がる場所があって座布団もあるwww

1人の俺が座ったら店員にメッチャ嫌な顔されたw

でもラーメンは美味かっちゃん(^^)！

>>52

船場の相席攻撃orz

船場とおが家はどっちがしょっぱいの？

どっちもしょっぱいぞ

柿やとむら家って味似てます？

あれで家系名乗っちゃいけない
田舎者と馬鹿にしてるのと同じ

大吉、ケガで長期休業って本当？

ところで皆は今日どこで食うの？

今日はめんきち

海龍の五目あんかけ焼きそばの大盛りがオススメです

普通の大盛りかと思って頼んだら撃沈した記憶があるｗ

通る度に気になってたけど初めてググって知った 今度行ってみる！

>>285->>296
海龍の五目あんかけ焼きそばは人気メニューでサラリーマン風が多く頼んでいる。
以前は大盛りでも楕円の大皿での大盛りだったが、去年から超大丼の激盛りになって
いて最初バリバリ触感の麺が最後になるとモッチリ麺へなるよう五目あんがしみ込んでくる。
よっぽど腹が空いていないと完食はムリポ。

>>287
これ以前から気になってたんだよね
まずは普通盛りで食べてみたい

どのくらいの量なの
KAEDAMAの替玉２つでギブな俺には無理？

三宝亭の期間限定？麻婆ラーメン旨いぞ
メニューにも例として載ってるからやってみたが
一番最初に麻婆をライス小にかけて食べるのがまた旨いんだコレがｗ

自分でも作れそうなものは外で食わないわ
鶏ガラトンコツを使ってスープからってことになると無理があるけど。

中華麺を使った焼きそばはよく作るよ。
肉野菜炒めとゆでた麺を合体させてさらに炒めるやつ
中華食堂で食った味を再現したらアッサリできたから
俺の定番メニューになってる。タンメンも作れるだぜ。

三宝亭のチャーハンうまし

これで230円 最強にして最高！

青島のカレーってどうやって作ってんのかな？　そんなに数が出るわけじゃないからいつも大鍋で煮たりはしてないだろ？
やっぱ一食分のレトルト切ってんの？

>>52

どことは言わんがみんな知ってる行列店。1時間並んでて入り口まで来て店内見える。4人客帰ってテーブルの食器は片してない。なのにおばちゃん店員おしゃべりしながらちんたら動かない。厨房の店主何も注意しない。

俺が食器下げるの手伝うから早く店に入れろって並びながら叫んでみたら行列原因からひかれた。。。

なんか居づらくなってそのまま帰った。


店はわざと行列作ってると思う。

1時間も行列の店ってどこよ？一井くらしか思いつかない。

ｱｳｱｳにレスすると祟るよ

確かチェーン店だったと思うけどこんな感じのニラ食べ放題のラーメン屋ないかな？あと潰すニンニクもただでくれるとこ

五平の麻婆麺うまし

たまにコンビニとかでもペットお断りとかシール貼ってる店あるよな？でもラーメン屋でペットお断りなんて書いてるとこほとんどない。だけどペット連れて入るとほぼ100パーセントいやな顔される。なら最初からペットお断りと書いといてほしい。

三宝亭の餃子カレー…予想どうりすぐ消えた（爆）
すき家の焼きそば牛丼
松屋の唐揚げ飯
と同類の三大キテレツメニュー

新店情報はない？

五平の麻婆麺は合わなかったな
天弓で汁なし麻婆麺だしてくれないかな
あの麻婆で汁なしで食べてみたい

チェーン店じゃないんだしダメ元でリクエストしてみたら？
あそこ結構色々答えてくれたけど

>>296
ひぐまだろ

俺様的ダメなラーメン屋の法則
1.醤油、味噌、豚骨、塩とすべてのラーメンがある
2.昼から夜遅くまで通しでやってる
3.常にクーポンや割引券を配ってる
4.餃子や唐揚げ、アイスなどラーメン以外が充実
6.店主がツイッターをやっている
7.券売機だ

>>52

少し前に宮内駅前の青島でチャーシュー麺を頼んだら超細かいチャーシューだらけだった。
普段ならスープの底に沈んでるような最後の残りカスみたいなサイズばかり。
青島全店の方針として超細かいチャーシューに変更したのかと思って
別の日に製麺部と曙にも行ったけどどちらも普通のサイズだった。
駅前は客をバカにしている。
昼過ぎの変な時間だったから昼に出た残りカスをかき集めて出したのか？

>>309
それさ、ここに書かないでその時店に言えばいいのに。ここに書いて何がしたいの？

>>310
直接言えない小心者だから、ココに書いて同意を得たいんだろw
察してやりなよwww

>>311
そうか。。。こんな、過疎スレに書いてもさらに仕方ないのにな。。。友達とかもいないやつなんだろうな。なむなむ

は？うっせーよ。
気の強そうなオバサンだったからいねぇんだよ！

気の強そうなおばさんには何も言えずネットではこの豹変ぶりwww

完全な落伍者だなwww

日本語が不自由な方の様ですね

多分だけど店側もなんかコミュ障のクズ人間が昼過ぎの変な時間に来たから気持ち悪くで野良犬に餌をやるが如くクズチャーシュー出したのかもな。
相当きもい風体と悪臭で二度と店に来ないでほしいと思われたのかもしれないな

コイツにレスすんなよ

>>52　嫁

みずさわの醤油最強すぎる
出来ることなら毎日でも食べたい

みずさわのラーメンで麺がダマ

昔からラーメン好きだけど最近の人気店やこだわり店はカウンターのみみたいな店があって困る。。。ラオタの俺も就職して結婚して子供もできるとラーメン食いに行けるのは土日の家族サービスが中心。
でもそういうこだわりウマウマカウンターのみの店って家族のお許し得られない。。。せめてひと席でもテーブルあれば何時間並んでもそこに行きます！是非ご検討を！
どこの店かわかりましたよね。。。( ͡° ͜ʖ ͡°)

又来屋か？

ｱｳｱｳにレスすると祟るよ

このスレほとんどキチガイの自演じゃねーか
やっぱ長岡終わってるわ

○グマの女店員の出来の悪さは随一だよ
せっかく長岡に来たのにあれで俺は行く気無くした
見てる人は同じように見てるんだよ

なあラーメン屋でジャーが置きっぱなしでライス食べ放題の店あるだろ？あの場合、しゃもじをジャーの中に入れっぱなしのパターンと水を張った茶わんにしゃもじを入れてるパターンがあるよな？
この場合、客側にはどっちがメリットあるのかね？衛星的なのかね？

ちなみにウチはジャーに入れっぱ

セルフにして安くなるならいいがセルフにして儲けようという魂胆な店があるだろう
暇なのに水はセルフだからって知らんふりしたり、最初に入る店は分からん時がある
衛生的にどうかは保健所に聞けばいい、一番怖いのは食中毒だろう

上除潤はどうして休業なの？

味噌ラーメンてさ、外れた時すげえがっかりしない？
ビジュアルはうまそうなのにイマイチコクが足りなくて首かしげるとかあるよね。
食べたことないけど札幌のすみれとかが本物の味噌ラーメンなのかな？

つけ麺で割りスープあるとこはちゃんと張り紙しろよな。昨日ラーメン屋で久々につけ麺頼んだんだけど『割りスープあります』的な張り紙もなかったから、食べ終えて会計してたら、別の客が割りスープ頼んで
しかも無料であっさり持って来やがった。
つけ麺専門店なら割りスープが無いなんてことないけど、今回はラーメン屋だからこっても気を使って遠慮してやったってのに大損ぶっこいちまたったわo
(｀ω´ )o
まあ多分2度とそこには行かんけどね

なあ、おまえらラーメン屋のカウンターが
こんな状態だったら、どこに座る？

＿＿＿＿＿＿＿_
|●◯◯●●◯●◯|→トイレ

◯＝空き
●＝客

自分ラーメンかなり好きなので、ラーメン屋で仕事しようと思ってるんだけど、けっこうラーメン屋って正社員募集してるとこあるよね？店内の手作り張り紙とかで。
今のご時世なかなか正社員なんかないと思ってるんだけど、そんな簡単に正社員になれるのかな？

その分労働が過酷なのかな？

やっぱ最初は安全牌でバイトから初めて慣れてきたら正社員になるのが無難ですかね？

ラーメン屋さんで働いている先輩方いらっしゃればアドバイスください！！

ラーメン初心者なのですが、たまにラーメンに乗ってるメンマってそもそも何なんですかね？
何かの野菜を塩漬けか何かにしたものでしょうか？
わかる人いたら教えて下さい。

(下の写真の左の茶色い棒状のやつです)

なああのさラーメン屋でさカウンターに餃子タレ用の小皿とか何枚が積んで置きっぱの店あるけどさ、あの皿ってさ前の客のツバとかどんだけかかってるか分かったもんじゃないよね？
だからさ俺はそういう皿を使う時はさ一番下の皿を取るようにしている。
なにしろさ、これならさ他人のツバがかかってる心配はないからね。

条例等で喫煙出来ない店は増えたけどラーメン食べる直前に一服してから店入ってくるのか
悪臭放ってるヤツ結構いるな。
自分がバキュームカーレベルの異様な臭い
放ってることに気付かねーのかな。
悪臭レベル浮浪者10一般人0なら喫煙者は6ぐらいあんだけどな。

キチ祥寺の場合だとラーメン屋の調味料とかの持ち込みってどこまでOKなんかな？香取慎吾がマヨネーズ持ち込み広めたからかなり市民権得たけどまだまだ肩身が狭い気もする。
でも俺は最近カレーパウダー持ち込んでお気に入りのラーメンをカレーラーメンに変えるのが楽しみ。それでその店にカレーラーメンが 新メニューでできたって実績もある

ラーメンデータベースってサイト知ってる？ここは参考になる。
食べログはたまにあてにならない口コミにあたるんだけど、こっちはラーメン好きのセミプロみたいな連中がレビューしまくってるから、的確にラーメンの味を表現している。

最近はランチ前には必ず読むようにして予習してるわ俺。

ラーメンの麺でコシがあるって言い方あるけど、コシってなんなの？弾力があるって意味でよいのかな？

あと、うどんはコシがあるって言うけど、蕎麦はコシがあるって言わないよね。ラーメンとうどんは共通してんのかな？

>>52

>>336
ソコ、誰でも書けるYO…
たかだかラーメン食ってるだけなのに、セミプロって笑える。
ラーメン食うプロ？
タダのデブか？

ｱｳｱｳにレスすると祟るよ

>>339
荒らしにレスすんなよ

ﾜｯﾁｮｲ♪ﾋﾟｯﾋﾟ♪　ﾜｯﾁｮｲ♪ﾋﾟｯﾋﾟ♪　ﾜｯﾁｮｲ♪ﾋﾟｯﾋﾟ♪

条例等で喫煙出来ない店は増えたけどラーメン食べる直前に一服してから店入ってくるのか
悪臭放ってるヤツ結構いるな。
自分がバキュームカーレベルの異様な臭い
放ってることに気付かねーのかな。
悪臭レベル浮浪者10一般人0なら喫煙者は6ぐらいあんだけどな。

>>52

利用した事はないが、、ラーメン花月は独自の社内基準で評価した7段階のランクを店先に貼りだしてるが、これ客に表示する必要あるか？店側を指導すればいいわけで、、働く人はいい気しないし、オイラは利用したくないな。ラーメンも不味そう

>>345
これ考えた奴は楽しかったんだろうな、書いてる時は

ｱｳｱｳにレスすると祟るよ

吉相イマイチだった
話題的に行列ができてるだけやね

小千谷の暁天のフェイスブックが、激盛り激辛信者の投稿ばかりで気持ち悪い事になってんだな。
ブログ始めたばかりの頃の勝龍にノリが同じだわな〜。

常連の差別盛りだらけだよな

そう　あの兄弟はやっぱし　そう

小千谷の店に限らず、常連たちへ優遇する店はたまにあるんだけど
あれって見えるところでやるでしょ、会話も含めて
非常連たちの反感を買うのではという考えに
至らない○鹿たちだからやるんだよ

常連だって一見さんの客から始まってる
積み重ねがリピーターってことだから

もしやるならスタンプカードでも作ってトッピングサービスなり無料券なりを
いつも来てくれる客にやればいい。それの方が公平。

未だに勝龍はパワハラやらかしてんの？

勝龍はあのノリが嫌で行くの止めたんだよな…。

山頭火潰れたけど、パイタンスープが売りの 出汁に力を入れてた店だったね
素材の旨みがわかる人ならその凄さがわかるんだけど
この辺りはいまだに油と化調ぶっ込んだラーメンの方が売れてたりするからね

自分なんかも当時からその凄さを伝えようと頑張ってみたけど
出汁の味がわからない人には何が凄いか伝わらない模様
旨い店の方が潰れるってのは悲しいねえ

>>52

>>353
日テレの月曜から夜更かしって番組でパワハラ取り上げてて取材してたけど
今はパワハラ止めてるって
まあそれ見てまた来たとか思われたくないから行かないけど

>>352
＞もしやるならスタンプカードでも作ってトッピングサービスなり無料券なりを
いつも来てくれる客にやればいい。それの方が公平。

いつも来てる客て線引き、どうすんだ？ただ店主が馬鹿だが味はいいて
ラ―メン屋あるあるに過ぎない。

ラーメン屋のカウンターって厨房に向けて食うのが普通だけど、たまに壁に向かって食うカウンターあるよな？
あれなんなの？客を奴隷？ブロイラー扱いしてんの？まさにキチガイ店舗。そういうとこはどんなにラーメン上手くても二度と行かない

小千谷のばやし　長岡の潤

質キチのフリに乗っかってるんじゃないよ

>>355
なんか通ぶってるラーメン評論家が多いけど、化調使った店の方が大概旨いに決まってるんだよな
たかがラーメンでなんか意味があるのかね、化学調味料使わないこだわりって
対して美味しくもないスープすすってさ(笑)

http://flickriver-lb-1710691658.us-east-1.elb.amazonaws.com/places/Japan/Niigata+Prefecture/Nagaoka-shi/Suehiro+1+Chome/

しかしラーメン屋に置いてあるテレビで店側がチャンネル権握ってる店って感じ悪いよな。親父が今の番組飽きるとチャンネル変える、ひどい時は中卒のバイトこどきかがチャンネル変える。
そもそもテレビ見ながラーメン作ってんじゃねーよ怒って感じだけどな。まあそういう店で100点以上のラーメンに出会ったことないけどな

家系の美味しい店できないかなぁ

長岡で通し営業してる店って喰拳いがいにありますか？

安福亭　しみず　青島

宗右衛門
だいち
野村牛乳

天山
のろし
あおぎや
くるまや

しかし野村牛乳は18時くらいに閉まる

東口のベスト3教えて

たまにはフレンドのラーメンも思い出して下さい

>>371
いちまる
天山

以上

どことは言わんが限定好きで良く行く店。張り紙に、次週バイト君考案限定発売！！、だってさwww

そこそこの人気店で時には並ぶ店、そんなとこにバイトごときが考えたラーメン出していいんかい？俺もそんな素人ラーメン食いたくないわ！

店主自分が楽したいからって常連逃したなwww

喰拳は金曜日の限定にバイト君が別の居酒屋バイトで入手した鯛のアラを使った
ラーメンを出していたな。
旨いっちゃ〜旨かったがちと生臭かったな。

>>374
その広告は確かにいただけないが、あなた旨い旨いて通ってんだから、あなたには合う可能性はあるよ。

>>52A: [0.095989 sec.]B: [1.173294 sec.]

わざわざ荒らしをかまってるアホはなんなんだ

お前も同類だろうが

転職で４月から長岡の殿町で働くことになったんだけど、豚骨ラーメンでお勧めの店はありますか？

一蘭とか一風堂みたいなチェーン店、
家系はパスです。
博多系、熊本系の豚骨が好みです。

>>52

ｱｳｱｳｶｰ

ｱｳｱｳは祟るよ

ポアル、ラーメンと半チャーハンのセットでラーメンのレンゲしかなくてレンゲでチャーハン食えってのは許せるが、ラーメンとミニマーボー丼のセットでレンゲのみってのは許せない。
しかもラーメンは淡麗な塩だぞ？
仕方ないからマーボー丼を食べてはレンゲについたマーボーを犬のようにペロペロ舐めてマーボーを完全に取ってラーメンのスープをすするの繰り返し。。。
途中でうっかりマーボー丼を食べた自分が悪いのだが、ラーメンを全部食べ終わってからマーボー丼を食べればよかったわ。

>>384
箸くれって言わないの？
それで断られたら文句言ったら？

>>384
レンゲを別にしたいってこと？
もう一つスプーンかレンゲくれって言わないの？

>>380
古正寺のムサシ近くの一かな。

この2年で開店した店で個人的にヒットしたのは円満かな。

古くからある店で気に入ったのは青島。
新潟の個性として誇れる系統はここ近辺しかなかった。
そして遅れてやってきた首都圏の新興勢力に蹂躙される。新潟はラーメン不毛の地だ。

あと、2年間でまったく話題に上らなかったけど職場近くの「くるまや」
ここは結構渋い店で、すこし煮干し系の生臭さが残る味噌ベースの澄んだスープが
なかなか悪くない。

長かった長岡勤務がきょうで終わる。いままでみんな情報ありがとう。
主観でいろいろ書きまくっては叩かれたがそれも今日までだ。すまんかったね。

俺も長岡に転勤してきたが不毛とも思えんな
どこから来たんだ？

長岡でタンメンの美味い店ある？

>>390
安福亭神田

>>391
そこマンガある？

>>380
>>388
どっちも名前欄のﾜｯﾁｮｲ同じなのにこの内容の違い
つまりそういうことだ。

質問キチガイ注意喚起スレ 4 [無断転載禁止]©2ch.net
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今のイオンの近くのトンカツ屋があるとこにすごい昔に赤い暖簾の素朴な醤油ラーメン出す店あったと思うんだけどなんて店か名前覚えてる人いますか？
母とよく言ったんですが母も名前を覚えてなくて知りたいです。

>>392
ジャンプなら

マンガある？で以前スレ荒らしてたの質キチだったのか
成長止まってんのな

風雷房美味い

>>397
風雷房うまいね。

>>396
マンガある？時代を知ってるとはおまえも成長したない2ちゃんづけwwww

さて話は変わるが、青島、あおきや、たいち、ヒグマ、いま一番コスパ良いのはたいち？
青島は論外だがチャーシュー麺大は千円超えた？もう20年食ってないけど

俺右利きなんだが真澄のつけ麺はつけ汁を右、麺を左に配膳して欲しい。まあ自分で置き直せばいんだけどさ、いつも行く店置き方決まってないのが許せないんだよね。
きっと店主が自分で綺麗に配膳されて食べてないから理解がないんだろうな。たぶんもう二度と行かないだろう。

>>401
それだけで？
マサトうまいけどな。

ワロタ
なら奥に麺で手前につけ汁の縦配膳が良いのでは？www

★ラーメンだけじゃない！おすすめチェーン店
１位　かつや　カツ丼梅はショボイが　カツカレー梅はボリュームタップリ割引券で５００円台で食える

２位　ジョイフル　ランチメニューが豊富　モーニングは１日中注文できる　ドリンクバー＆電源コード使い放題で４００円台

３位　リンガーハット　アンケートに答えるだけで餃子無料　ちゃんぽん麺２倍にしても追加料金無し

★ぜったいおすすめしないチェーン店
1位 てんや 改悪しすぎ。100円割引廃止、白飯少ない、かき揚げ丼廃止、39天丼作り置き

2位 ココイチ コスパ悪すぎ、食べたあと胃がもたれる。

3位 マック 100円マックしか価値ない。最近は美味いハンバーガーが沢山ある

ｱｳｱｳいい加減にしろ
晒すぞ

無視すりゃ良いのに構うから

KAZU
潰す用のニンニクもっと欲しい

市内でカレーラーメンがうまい店おしえて

知るかよデブ

>>409
そうなのか。知らないんだ残念だねw

おいおい博多人情って今こんの魚介系までやってんのかよ？？かなりショックだわ

スタンプカードとか地元チラシクーポンとか常連への割引施策わかるんだけど、精算時にくれる次回割引クーポンとか辞めてほしいわ。
会計した瞬間にアホなバカバイト女が次回からご利用できますとかマニュアル通りのセリフで100円引き券とかくれる。
なにそれ？意味わかんね？今使わせろよ。ラーメン食ってやったんだから？だいたい今使わなきゃ次いつここに来るものわからんのだよ？ばかのか？ばかなのか？ばかなのけ？
客が毎回同じラーメン屋に行くわけじゃねーんだよ。そんな理屈もわからん店はつぶれろよな。

>>411
うまそうw

ラーメン屋のBGMだとなにがいい?
AMラジオかけっぱなし
有線で最新JPOP
店主の趣味のCDを延々リピート
クラシック
無音

俺は集中して食いたいから無音だな

駐車場がいつも満杯の人気店(ていうか席数に対して駐車場少なすぎ)、駐車場空いてないときは隣のコンビ二の駐車場に停めさせてもらう。
何も買わないとコンビ二の客にはならないので缶コーヒーくらい買うのだが、この場合ラーメン食べる前と食べた後コンビ二で買い物するのはどっちがいいのかな？

>>52

長岡の豚骨ってこってりドロドロしたのか、クリーミーなやつばっかだよね
ワンパターンで食傷気味なんだよ
もっとサラっとした食べやすい豚骨の店ないかな？

>>417
博多屋

なんで質キチにマジレスするの？

昨日の人気店の昼間のこと、あきらからなインスタ大好き女子(OL？)がスマホでラーメンカシャカシャやってたらスマホ丼に落としやがった。汁飛び散って両隣の人にもかかってる(でも謝らない)。
店内がシーンとしたところ女子(顔は可愛い)がしばらく考えて、店主に作り直してもらっていいですか？っていいやがった。
そしたら店主もわかりましたって作り直してやんの。

こんな店二度行かんと思ったわ

飛馬4月の休み出たから共有しとくわ

あるラーメン屋(ラーメンメインの店)でつけ麺注文したら
新人さんが麺を初めて流水で締めるのをやってて
店主みたいな人にクソ怒られてた(こんなの客に出せるか！みたいな)。
そしてそのままそのつけ麺は俺に着丼。
もちろん一口も食べずに全てカウンターの下にぶちまけて帰ってきた(抗議の意味で)。

東京の池袋の大勝軒の山岸さんは怒ってるの見た事無いな。
できれば粗挽き胡椒であのつけ麺を食べたいな。

>>52

しかし最近家系ラーメンの影響でこの辺においても、どんなラーメンでもカタメ、バリカタ頼むバカ増えたよな。昔ながらなの醤油ラーメンでもバリカタ、つけ麺でもバリカタ。なんかバリカタ頼んでる俺かっこいい！ラーメン通！みたいな風潮あるよね？

しかし笑えるのは、この前見たのは駅の立ち食い蕎麦屋でかけ蕎麦バリカタでと頼んでるサラリーマン。

ふだんラーメンしか食ってないグルメビンボーなんだろうな。てかラーメンブログとか書いてるやつってたいがいこんな奴らだよなw

なあこの右側の白いのつて何？背脂でもないっぽいんだけどまさかヤマイモってことはないよな？

ラーショのネギラーメンだろうけど何だろな チーズ？

ｱｳｱｳにレスすると・・・祟るよ

>>422
そ、そりゃすげえ！災難だったな！うおおおお！

>>348
やっぱりそうなのか

さっき初めて特製濃厚ラーメン食べてきた。好きな人には申し訳ないけどかなりがっかり。スープがぬるくて少ないのにチャーシューは冷たくて厚みもあるから脂身部分が噛みきれず気持ち悪い。スープ、麺含めにそうの方がよっぽどうまかった。もう行かないなぁ。

昼に行列のできる食べログ上位の日本蕎麦屋に行ったんだが、そこでアホみたいに蕎麦をつゆにじゃぶじゃぶ付けてるバカップルを見た。日本文化っていうか正しい蕎麦の食い方も知らん見たいで悲しくなった。あんなんで蕎麦の香りを楽しめるのかと、、、
きっとつけ麺も何も考えずにジャバジャバやってんだろうなって想像ついた。小麦の香りを楽しむとかなんでしないのかね？

カップルがラーメン食ってて苛つくとか、底辺過ぎてワロタ

>>431まだまだ甘いな 極めた俺はそばもラーメンも粉のまま食すぞ

>>433
コーヒー吹いたwww

なんか、まぜそばって何処も同じ味で秋田んだけど
明太子とか流行りのパクチーとかありきたりだけどカレーやチーズなんてのが個人的に欲しい

>>435
自分で作ってりゃいいだろ底辺

ｱｳｱｳにレスすると・・・祟るよ

しかしすごい昔の時代ってラーメン屋がラーメンを家まで配達してたって知ってる？出前制度。

今ではピザなんかデリバリーが当たり前だけどラーメンはなんで出前制度が無くなったんだろう？時代が早すぎたのかな？

出前制度やれば結構頼む人いると思うけどな。特に人気店でやってくれれば並ばなくて済むし。

>>438
今でも出前やってる店あるがな
何が「知ってる？」だよ無知
お前くらいだよ出前の存在知って興奮している阿呆は(笑)

ラーメン屋のランチタイム14:00までって早くね？ラーメン屋に限らず15:00がほとんどだろ？
いろんな仕事あるんだからみんながみんなお昼の時間に自由に飯食えるわけじゃないんだよね。
店の勝手なルールで5分過ぎただけで同じメニューを300円も割高で食わなきゃいけないとかありえない。
まあラーメン屋の店主なんてまともな会社で働いたことないから社会人のお昼事情とか理解できないんだろうな

>>439
コピペにマジレスかっこわるい

自演かもわからんぞ

>>52
新参はここ読めよ

こないだ仕事終わりにラーメン食べたくなって
23時過ぎくらいによく行くラーメン屋行ったら
DQN２人が大声あげて店員ともめてるタイミングで入店しちまい
店の従業員そっちに全部持ってかれて
空いてるカウンターで60分待ちぼうけくらって
あげく警察来てラーメン食えず……とほほってなったよ

基本、ラーメン一人前って麺何グラム位なんだ？
一蘭は1杯目は3口位で終わるので相等少ないよな？
友人はネタと気合いでいつも1口で食べるけど…
替え玉ありきの金額制度だと九州ラーメンにしては具も全然入ってないし1杯約1000円って相等コストパフォーマンス悪い気がする…

たいちしょっぱすぎ

新潟関連のスレってマーボーマーボーうるさいんだけど
長岡だけはそういう流れに乗らなくてカッコイイと思う。
このまま反マーボーで頑張って欲しい。

あっちはマーボー流行ってんのか
なんでじゃ

ヤンボー

長岡に麻婆なんてあったっけ。
と考えて思い出したのが仁のカレー麻婆だった。

長岡の麻婆といえば、金子屋だろ

喜京屋を忘れてるとかお前ら本当に長岡人か？

反マーボな発言が元でマーボトークになろうとは
誰が予想したであろうか・・・

テンキューの麻婆旨かったぜ
辛いけどな！

俺はマーボー麺好きだぞ
マルシンの汁無しがお気に入り

天一こんだけ並んでんのな







これもはやラーメンじゃないよね。
コンソメスープに麺が入った食べ物

オマエラ新潟五大ラーメンを答えなさい

この左の白いかたまりってナンですかね？
正体がわからずいつも注文躊躇して普通の醤油ラーメンばかり食べてる、。。

最新6大ラーメン
新発田系　マヨネーズラーメン
燕系　チョンボコラーメン
見附系　ヘソラーメン
栃尾系　冷丼
与板系　お船ラーメン
上越系　レモンラーメン

この辺でも、写真見たいなホンモノの博多ラーメン食いたいんだけどおすすめない？なんか最近は田中商店？系？なのか東京オリジナル臭みなし豚骨が主流で満足できんわ。。。

ラーメンにワカメって今時安っぽくない？昔の中華屋で戦後貧しくて仕方ないから出汁ガラのワカメを具にしたとかがどうせ起源じゃないの？
最近のオシャレな高めのラーメンでワカメなんか入ってるの見たことない。
そもそも塩味キツイからスープの味を壊すんだよね。
だいたい海にタダで生えてる葉っぱなんだから栄養とかもなさそう。
ラーメンに入ってても最近は大概カウンターの下に捨ててるわ