【加賀】石川県のラーメン61杯目【能登】 [無断転載禁止]©2ch.net->画像>54枚

石川県内のラーメン屋について語りましょう。

・化学調味料を語る人はスレ違いです
・貼ってくれる写真にケチをつけない！あくまでイメージです
・新店情報は場所等出来るだけkwsk書こう
・話についていけない人、煽り耐性のない人は書き込まないで半年ROMれ
・ブログネタは専用スレへ
・唐突に涌くコピペ荒らし・店主なりすましには無視で対応
　疑わしい投稿は必死チェッカーもどきでID検索
　http://hissi.org/read.php/ramen/

※前スレ
【加賀】石川県のラーメン60杯目【能登】
http://echo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1462867480/

---

VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:----: EXT was configured

一乙です！

乙です。
水曜日までラーメン食えない(ノ_＜)

>>1
乙

県内のauユーザーには申し訳ないが
ｱｳｱｳはもう推奨NGNAMEにした方がいいかもね

http://hissi.org/read.php/ramen/20160619/Qkc1QlFvUDRh.html
必死過ぎて逆に可哀想になってきた

>>4
前スレでも報告があるが普通のau回線では書き込めないから
専用ブラウザのNG Name登録で問題なし

ちょっと聞きたいんですが、灰皿ない店で吸い殻ってどうしてます？カウンター下で靴で踏むか、お冷グラスにいれるか、ラーメンの器に入れる

よりにもよって荒らしとﾜｯﾁｮｲが被ったか

推奨NGワードは
・南
・ステマ
・サラダ
・灰皿
とりあえずこの辺りを連鎖あぼーんしておけばいいかな

>>1おつー

本日のサラダは、一度やりたかった！
『ガスパチョ』冷たいけど辛いサラダで代謝上げていきましょう！
本日発売のクラビズムに夏限定載せてもらってまーす！
でも初めて来た人は『醤油らーめん』食べてねー！

10年くらい前だけど、桂町くるま屋あった頃
味噌ラーメン、ライス、ギョーザで600円台で満足できたなぁ

ライス無料は、くるま屋か魂心屋だけか？

100円ギョーザまたやらないかな？

南さんついに限定開始！

見た目うまそうじゃん限定
チャーシューは牛はやめて欲しいな
食って又激まずと思うのが落ちなのか評価楽しみ

明日は魂心家500円か

俺にとって盟友とも言うべき金沢市窪の『そらみち』の三人が来てくれたよん♪この四人が揃うと時間を忘れてあーだこーだ語り合うのが常(*^^*)ほんま得難い仲間を得ました♪左の写真はそれぞれの思うB-BOY。右はそれぞれの思うロック(笑)

南の限定






↑なんか変な黒いの

↑キッタネー皿

南さんの過去が知りたい





南さんがやってた辻堂のラーメン南、食べログでも口コミでも相当評判いんだよね。
しかもラーメンはいまとはまったく違うか魚介風味のオリジナル家系？
とにかく評判がいい。
なのになぜそこを追われて引っ越し屋やゴミ屋でバイトするはめになり(自己破産？ここで書き込み見た)今に至るのか？

そこがわからんと応援できん

だれか南さんの過去すべてwikiにしてくれないかな？

ここ背脂チャッチャッの元祖？
ウマウマだった！

そらみちの旦那も奥さんも汚いダサい

基地必死すぎて笑えるw

あの昼間のキャバ嬢見たいのがそらみちの嫁なのか？

>>13
水曜日だから定休日じゃね？

22日と定休日被ったら営業するってよ。安心して下さい

北陸ラーメン愛好会の奴ら、周りがスープまくる写真に乗せられて、1日何食も食べたり、スープまくってるが、あの中で何人が3年後に生き残ってるかだな（笑）
調子こいてスープまでまくってると簡単に心臓の血管詰まるぜ。
ソースは俺。
お前らは、豚骨系は二口、三口でやめとけよ。

スープ「まくる」って何？

文章の流れ的に飲み干すって事だと理解したが

魂心家がそう言わせてるのか関東だと普通に通じる言葉なのかは分からんけど、飲み干すってことやね
魂心家はスープ全部飲むと1ヶ月使えるクーポン券もらえて、22枚集めるとドンブリとかもらえる

あと勘違いしてると思うけど、豚骨ラーメンがヤバイんじゃなくてラーメン全般が塩分、脂質、炭水化物の塊だからどんなラーメンでもスープ飲み干せば体に悪いからね
カロリーの殆どは麺だからスープ残しても太るもんは太るしな
むしろ塩分を加えてない純粋な豚骨スープは栄養価高くて体にいいまである

まぁ、ラーメン評論家が次々に病気になってる事を考えれば
普通の人は気付くよね。

普通の人はラーメン評論家の病気の事なんて知らない

みなみのカシキーナ最高！
ニンニクとトマトもパンにスリスリ
お得でした
オススメ出来る味やった 癖になる タバスコおいて欲しい

『レアチャーシュー切り落とし』\200で売っちゃいまーす。『特製レアチャーシュー麺』のスライスに出来ない切り落としの部分(端っこなのでかなり塩気強いです)を小鉢にちょこっとどーぞ♪
ビールのつまみ、ご飯のおかず、追加トッピングに！

某ラーメン愛好会の上から目線すげぇな。
イズミンの魂心家憎きの批評www
自分のひいきの店が飛びそうだから、
流行りそうな店を叩いてる様にしか見えないw

そういう内輪揉め書き込止めてくれる？
ソースもなにもなく書かれても意味わからんよ

ガンコな

>>33
お前のみなみの書き込みウザいんゴ

愛好会はみてたらオモロいよ　おっさん達が先生とか言われて浮かれてるしw 60超えたおっさんがキボンヌとか書いててふいたわ

>>36
それさ、ここにかくなよ。直接言えよ

本当は仲間に入りたいんだろ？

おまえラーメンの話する家族と嫁も恋人も友達もいないからこんなとこに居座ってんだろ？

なら同好会こいよ。ほとんどおまえみたいな奴だよ

>>37
なんでそんなに絡まれるのかわからんw

オモロい！って書くの？
別に悪口書いてるわけじゃないのだが

>>38
だからさ、愛好会に入りたいんだろ？
妬んでんだろ？
もっとワイワイラーメン話してサービス受けたいんだろ？

素直にそう言えクズ

>>39
だからオレも愛好会入ってるしあんたがメンバーと食べること多い人なら会ってる可能性もあるし

何が楽しくて見ず知らずの他人と一緒にラーメン屋行くんだ？w
連れいないなら1人でいくだろ

>>27
社食の献立見てて気付いたけどラーメンはズバ抜けて塩分高かった
メインの肉魚料理の塩分量1,8〜2,4ｇに対してラーメンの塩分量6,9ｇだった
メインの方が味がしっかり付いてる感じがあるのにナッパと悟空ぐらい差がある

>>40
おお！それは失礼！
２ちゃん派閥ってのあるから飲み行こー！

なになに愛好会のメンバーいるのか？（笑）
あんな奴らと食いに行ったら、
せっかくの美味しいラーメンが不味くなるだろ。

ラーメンってのは好き嫌いあるんだから、
黙って自分の好きなラーメン食ってれば良いのにな。

>>45
愛好会といっても好きなラーメンは頼めるよ。大人数でわいわい、スープやチャーシュー、麺交換したりいろんな味が楽しめる。
なによりみんなラーメンウンチク凄いから食べらながらおしゃべりがすごく楽しい。
で自分もラーメンオタク度があがる！
もう言うことない！みんなが言うより全然楽しいよ。愛好会

>>46
昔の雰囲気だったら自分も好きだったんですよ。
みんなで、あそこが美味しいとか語ったりね。
今は、どこの店が不味いたら、虫が入ってるとか
バイトの教育がなってないとか、
並んでる客を背後霊とかね。
最近、一部の人間の暴走してる雰囲気が
悪く感じるね。
俺の記憶違いでなければ、昔はもっと
色々な人が色んな店を語ってたはず。

>>47
昔からそんなもんだよ。
一部の暴走君wは俺も知ってるけど
そっちグループには入らないようにしてるから

美味いか不味いか
それ以外の価値があるのか？

愛好会は非公開ページだから入ってる人しか内容はわからない
内容がわかってる人は入会者です

すまん
まだアウアウのチンカスにかまっとるアホおる？

愛好会の話題はうざいのでこちらに書き込めよ
ちゃんとしたお店の情報が欲しい

【笑】石川県のラーメンブログスレ9【笑】

http://echo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1397870272/l50

愛好会きらわれすぎw ここも最近は南ネタばっかりになってるけどね

アウアウをNGにしたらあぼ〜んだらけｗ

八番のトマト冷メン、見た目が冷やした中華麺に肉のすくないミートソースかけたみたい
と思ったら、そのまんまやった。

その路線でやるなら、カバオ冷メンとかタコ冷めんとかできそうな気がする。

ラーメン響の旧店舗跡地にできた金澤流麺南へ。
牛骨と丸鶏で出汁を取ってる珍しいラーメン。
これもありやな

金澤流麺らーめん南にて夏の限定メニュー
名前が長い（笑）
自分にはメキシカンなのかイタリアンなのかわからん
全粒粉の麺は流水で〆、冷製パスタみたいで旨いね(o^^o)

福座が20時過ぎでも店内3人待ちだったから
有松の丸亀製麺行ったら酷い目に遭った
今から本部にクレーム入れる
ふうたんが創業時のつけ麺で復活したら
丸亀なんて吹き飛ぶのに

>>57
何があったの

>>57
頭悪そう…

それツイッターで見たけど

今日の昼、極で
塩か味噌選べますか？って聞いてた中国人風の客いた。
限定の梅塩混ぜそば美味いのかな？

食べた人いる？海老味噌混ぜそばと比較したらどっちが美味いですか？

>>61
俺もその時いたわ
その中国人風の人に対しておかあさんが返答に困ってたね、「うちは醤油だけです」って言ってたね
自分は味噌より塩が好きなので塩ですってかまぜそばと普通のラーメンは比較できません
まずは食ってミソ‼っか食ってシオ

>>61
俺もその時いたわ
その中国人風の人に対しておかあさんが返答に困ってたね、「うちは醤油だけです」って言ってたね
自分は味噌より塩が好きなので塩ですってかまぜそばと普通のラーメンは比較できません
まずは食ってミソ‼っか食ってシオ

何の映画か忘れましたが香川照幸と小泉今日子が出てる映画

息子がアメリカ海兵隊に入隊したという描写があるんすが何故日本人なのに入隊できたんすか

前回紹介した『らーめん南』さんの反響が意外にもありまして、おれのTwitter見ました。で、味玉トッピングサービスしていただけることになりました〜！

こだわりのラーメン食べに行ってみてくださいね〜！！

極の限定まぜそば個人的にめっちゃうまい

>>66
基本的に去年と同じかな？ザーサイ入ってたか忘れたけど

響　相変わらず夜には濃厚は無くなってるのな。　全然直そうと思って無い。

愛好会と南のつぶやきについてはこっちの方が盛り上がるよ
新しい動向とか書き込むとネ申だね
http://echo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1397870272/

響何を直すの？笑
直すも何もあんなに客来てるし、自分で決めてる一日分が売り切れになってるんだから直す必要もないけど。

濃厚煮干しをうたってる癖に肝心の濃厚がいつも足りない。新店舗になってから閉店まで持った事ないだろ。

それも戦略なんだろ。
お前の為だけに夜遅くまでやる必要無いって事だろ

ラーメン屋に上から目線の奴は同好会とみなす事にした。

一応、自ら営業時間決めてるんだから
時間一杯持たせる努力はするもんじゃないかなぁ

連日早仕舞いしてるくらいなんだし
足りてないのは明らかなんでしょ？

今の環境だと持つ量作れないとか？

ちゃんと店のホームページにもスープ無くなり次第閉店と書いてあるだろ。その説明だけじゃ納得しないのか？

てか限定商法みたいなもんだろうから作れないことを責めるより食える時間帯に店に行けない自分の無能さを責めろや

>>76
だったら濃厚がなくなった時点で店閉めれば良いのによ。
食券になったおかげで売り切れたたら、店を出ればいいが。
はっきり言って移転してから実質昼営業のみの店だな。

>>73
ん、常に美味いラーメンを安く出してくださいと下からお願いしてるが

>>79
店に美味しい物を頼む→まぁわかる
価格を下げろ→は？

やっぱり愛好会は頭おかしいわｗｗｗ
下からお願いしてる？ネット上では上から目線だろ？アホか

あっちもこっちもｻｻｸｯﾃﾛ

>>81
アウアウをNGから外したら結構割合下がると思うよ
そんな俺もササクッテロだけど

>>78
まあお前だけのために店やってるわけじゃないからな

南さん！
自宅まで晒したよ！




なんか生活うらやまー！！

白山市の虎と龍、店の前に花輪が一杯あったからそろそろ開店かな
チラシ入って無いからわからんが

>>78
俺は濃厚しか喰いたく無いから、無かったら行かなくなるだけだけどね

サッカーで言やぁ、夜営業は八百長審判のインチキアディショナルタイムみたいなもん
時間が来ても、勝たせたい方が点取るまで続けたり、下手すりゃ相手の得点取り消したり
スープ使い切るまではやってやるよ、と

あんなクソ僻地まで脚運ばせといて、誇らしげに「スープ切れでーす」とか客騙してるようなもんだろ
わざわざツイートチェックしてから行くのなんてラヲタだけ
そんな店主の肩持つのは、愛好会だか同好会だかの重度のキモヲタだけ

>>83
でも実際、響に関してはそう思ってる人は多いと思うがなぁ

近隣の響に客取られた店の妬みだろ

>90
近隣の商売敵だったら早仕舞い大歓迎だろｗｗｗｗ

何言ってんだマジで

>>86が普通
>>88が異常

響行くならコストコのついででいいじゃないか
濃厚と言っても平日限定特濃のように煮干し粉が極めて多いわけではなく
動物系スープ多めというだけ

>>88
電話しろよ

僻地って8号沿いじゃん

>>95
珠洲から来たら僻地だな

石川県自体が僻地みたいなもんだろ

でも実際、8号沿線で響を越えてしまうとラーメン屋はほとんどなくなる。本当に8番と岩本屋しかない。

肉そばけいすけも旧太陽軒の店もある

でもほんとその辺くらいまでだよな
次に来るのは龍吉か？

なんでや天とか来来亭もあるやろ
一応すがきやも

喜多方ラーメンの店やでんにょも、昭和食堂もある

忘れられてる松任製麺w

松任製麺は鶏パイタンを名乗ってはいけないレベル
記憶から抹消した

そういえば小松の西村屋とかいうの誰か行ってないの？

>>105
まだオープンしてなくね？

>>101
もうそのへんまで来ると、ラーメン屋があるというレベルなだけで通おうとは思わんよな

唯我独尊行ってきた。

野菜マシはゴリラ屋のちょいマシくらいか。
ただしキャベツがちゃんと見える。
味は好みでどっちでも。
ブタの破壊力はゴリラ屋か。
まあどっちでも。

>>106
Favoには６／２５オープンと書いてあったが

>>109
ああそうなんだ？すまんね
金沢から小松まで行くのは面倒だからザルチェックだったわ。

爽やかすぎる自分が怖い！
・・・爽やかさと無縁の情念まみれの40歳。

そういや寳龍もあったわ
寳龍は小松インター店が一番美味いけれど

響は夜21時まで持つ必要はないけど、20時までは持たないと駄目なんじゃない？
売り切れるのは問題ないが、頼むのが多いと解ってるなら前もって用意しとくべきと思うけど。
これ何もラーメン屋の話ではなくてね。
用意出来ないなら昼限定にすべきでしょ。

なんだチェーン店は敢えて外して言ってんのかと思ってた

行って無かったら帰るってのも正しいけど、それだと客に労力払わせてるし、店側の狙いは別のものを注文させる所にあるでしょ。
今は客が入ってるから客が帰っても問題にしないだろうけど。
文句がある人は毎日夜行って特濃注文して、帰って、数日後に他の客がいる前でキレてみると店側にも伝わるんじゃない？
他の客だって特濃食べたいのに通常の食べてる人がいると思うよ。

長い
３文字にまとめろ

わざわざキレるとか頭大丈夫か？

1番ゆっくり食べても大丈夫そうなラーメン屋ってどこかな？
俺10分で食べてサヨナラってなんだか好きじゃないのよね

>>118
客が入ってないとこ

>>118
ラーメン南

>>115
行く行かないの選択してるのは本人だし徒労に終わろうが自己責任
普通ならもう行きませんで終わり
無いからキレるのが許されるなら有る時間に来いとキレるのも許されるわ
自己中にも程がある

キレてまで食べたいラーメンw

昨日の南で、大学生のサークル仲間なのか男女10人ぐらいのグループが、デザート含めゆーっくり食ってる女子をみんなで待っててすげえ邪魔だった。
アイツラなんでわざわざラーメン屋来るんだろうな
男がうんちくペラペラ→シャッター音パシャパシャ→おいぴー！（アヒル口ﾌﾟﾙﾌﾟﾙ）→男が女を待つ
までの流れはもう定番だな

極の塩梅まぜそばって冷たいんですか？

虎と龍行ってきた。自分が思うのに近い豚骨ラーメン食べれたので
味には文句ないのですがトッピングすべて130円替え玉150円は
ちょっと高いんじゃないかと思いました。
がんばる軒のが近い人はそちらをお勧めします。
自分は通り道なのでそれなりに通うと思いますが。

おお やっと出来たのか 片山津で食べたけど味いいけど遠いしニンニク有料で少し不満だったな
公式HPなんも情報書いてないな

>>125
そこって夜何時までやってる？
今日はもう流石に無理かな…

>>124
あったかい

>>128
あったかいんだからぁ〜

>>127
2:00

>>130
マジかよもう諦めて飯食ってしまったわ
明日行こうかな

>>131
月曜定休

>>132
上げて落とされた感あるわ()

響、並びのルールも分かってないおっさんリーマンばっかじゃん、なにこれ
そら店員気疲れで早仕舞いもするわw

そういえばこの前初めて響行ったんだが待つとこの椅子がまばらに空いてておっさんがあちこちに立ってて俺もどこで待てばいいのか分かんなくなってとりあえず角っこで立ってた

激にぼ美味しかった

８番のトマト冷麺食った奴いる？
気にはなってるんだが

>>137
>>54

なんか響に恨みあるヤツいるな
旧店舗の響しか行った事ないけど、新店舗に行く気はない。

七月の営業案内です。
7/4(月)、ヤボ用でおやすみもらいます。
免許の更新なんですけど、ヤボ用の範疇に入りますかね？
結局6月もやすまなかったので、2ヶ月半ぶりに休んでも大丈夫ですかねー？
もしかしたら夜は営業するかも。

>135
それよ
丸椅子も確かに詰めすぎだけどさ
食券買っておく、保冷器の横から順に詰めてく、空いたらズレる
オッサンどもこの辺全然わかってねーの

おねーさんイチから説明して大変だわ、ありゃ
雑誌かなんか載ったのか？

クラビズムの夏麺特集より前から昼は外まで行列
金沢情報のラーメン特集に出たのは移転前の一度だけ

>>139
恨みはないが、昔の響を気に入ってた人間は新しい店舗はなんか嫌だな。
客のほとんどが旧店舗からの常連じゃない感じだな。

>>143
まああんなところに移動したんだしそりゃそうなるさ

松任にあった一心屋の売り上げ最高記録を知っているから移転したくなるわな
駐車場問題も解決するし

待ち客の整理は真打が上手かったな
数年前の話だから、今はわかんないけど

>>143
マイナーな実力派バンドがいきなり一般層人気出て座席指定のホールでしかライブしなくなったみたいな感じか

勝二郎さんですか？なんて声かけんわ

虎と龍二回目。あっさりな博多の虎よりこってりの久留米の龍の方がお勧め。
出来ればにんにくくらい無料にして欲しいな。
店員に確認しました。定休日なし。夜間は23時まで営業してるとの事。
なんでまだ公式に出てないんだろ？

>>149
直営チェーン店舗とフランチャイズ契約の違いだと思います。
石川県は片山津店と白山店は同一オーナーのフランチャイズのはず。
フランチャイズはトッピング価格とかも、ある程度は自由に設定出来るのだと思います。　

>>145
いくらなん？
なんでそんな儲かっててやめたんだあそこ

>>148
声掛けたらブログに書かれるぞ（笑）

8番のトマト、販売休止か…

>>153
なんで？

>>151
最初は儲かったけど、あとは飽きて客が入らなくなった。
一心屋は、油大杉

ヒント　カゴメトマト

>>153
温かいトマトは旨いと思ったけど、冷めんは美味しくない
手抜きかと思った

>>154
新聞くらい読もうね

>>158
日経、日経産業読んでるけど･･･

>>159
>http://www.hachiban.co.jp/news/2016/20160628_01/

だそうだ。

響の客待ちは、張り紙でもすればいいだろうに何でやんないのかな。
→こっちから詰めて順番にお座り下さい　で終わる話

>>155
流行ってたと思うが来なくなったのか
あそこ立地いい割に割と店変わるよね

虎龍行った ニンニク有料がありえん
結構おいしいのに割高なのが惜しいわ
あらゆる面でがんばる軒に劣ってる

麺番町にいこうとしたんだが、暖簾に日章旗が描かれていたのでそのまま踵を返し、退散。
あんな非人道的でジェノサイドのシンボルである日章旗を使うとは本当に信じられない。
欧米あたりじゃ、摘発されても不思議じゃない事を知らないのかな？
無知でやってるならまだ救いようがあるが、もし、わざとならとんでもないことだ。

>>163
コピペ野郎に釣られるけど

麺番長の暖簾に、日章旗は書かれてはいない
書かれているのは、軍艦（旭日）旗

摘発されたソースを出せ
隣国からの旭日旗への苦情しか聞いた事はないが

かの國でも、知っている
日本人ならば恥を知れ

>>160
腕は良いが地頭が悪いんだろう
秋生なんかは昔よくバイト叱って雰囲気悪いと叩かれてたけど突き抜けた効率厨なだけだしな
良く言えば職人

だって秋生の店主は職人顔だけど、響の店主めっちゃアホっぽい顔してんじゃん

店員の案内が悪いといってる奴いるけど、
客の方も頭悪いのが集まってるんじゃないのか？
普通は、周りの動きを観察してりゃ、
椅子を詰めるぐらいわかるだろ。

家族連れやぺちゃくちゃ喋りに夢中になってる奴は
ほとんど詰めないけどな。

>>167
お前は出来た奴だから
出来ない奴を誘導するのは店の問題だよ

そもそも石川県は行列を守れないことで有名だからな。

客捌きもろくに出来ず看板メニューが夜には
売らない あげくに臨休もしょっちゅう
特に社員育成などしてない
バイトだけで人件費なんてたかが知れてるからやってけるのかな

お前らがわーわー言ってても客が来るんだから
お前らの言うことなんか聞く訳ないわなwwwwwwwwww

>>170
今の自分が管理できる限界を越えてる可能性もあるのかも
それなら今後改善されるだろうけど
アホなら客が逃げた後も何でだろ〜状態だろうな

唯我独尊行ってきた。　池田屋だった。

石川で一番の家系ってどこ？教えてエロい人

真打

おっさんリーマンつっても、お前らみたいのじゃ無くてさ
明らかに普段ラーメン屋なんか来ませんみたいな層よ？
雑誌載ってるから来てやったぜ的な

客裁きがマズいとかじゃなくて客の問題よ、アレ

ま、それは兎も角
スープ切れ早仕舞いが許されるのは閉店時間30分前が限度だろ
何のための中休みだ

>>177
休憩するための中休み

>>173
極と同じ味？

>>175
大吟豚とか達はどうです？

響は野々市の時から良くも悪くもなんら変わっていないけどな

バカ「ま、それは兎も角
スープ切れ早仕舞いが許されるのは閉店時間30分前が限度だろ
何のための中休みだ」

響はSNSいくつかやってるから不満は直接言った方が早いぞ
ここ見てる元常連は少なくないはずだが
かすみ屋店主のように本人に伝える人はいないのかね

>>183
直接ツイッターで言ったことあるけどスルーされたぞ。なお、常連には返信してる模様。

お前みたいな何処ぞの奴か知れないガイジに絡まれたら俺だってスルーするわw
つか即ブロック不可避

>>180
大吟豚は油多過ぎ。油抜きにするとあまり旨くないのが分かる。
達は駅西の本店以外は行く価値なし。

>>184
相手にされなかっただけだろw

ラーメン屋が何をしようが店主の自由
それが嫌なら行くな
文句を言う奴は愛好会

以上だ

石川県でのラーメン屋の開業資金を1000万円まで投資します

やる気と情熱のある方のみ、お願いします。

http://good-hill.xsrv.jp/?id=cw_934939
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>>174
元喜家一択

ラーメン歴10年の俺の座右の銘
ラーメンとは…スープが命！

何のための中休みだうけた！笑
中休み中にスープたきあがるのか？笑

ラーメン歴10年の俺の座右の銘
ラーメンとは…スープが命！

ところで、昼にこってりが食いたくなったら、みんなどこ行くの？

荻窪系や和食の出汁じゃあるまいし
時間かけて水出しとかするかよ
エグみ出ようが濁り出ようが、逆にそれをありがたがってんだもん、お前らは

>>194
天一

>>195
さすが愛好会ｗｗｗ

>>195
ようハゲチラカスガイジ

魂心屋美味いけど毎回麺の硬さスープの濃さがバラバラだな。
スープ少なすぎてくど過ぎとか良くあるし
麺が柔らかすぎるとか。
大量の客を効率良く回転させてるの凄いけどバラつきが酷すぎる。
あれだったらわざわざ客の好み聞かずに一つに絞れよな。

>>199
バラバラでも美味いと思えるなら良いじゃん
提供後でも濃さの手直しするとも言ってるだろ？
こんな所で言わないで直接言えよ

アホか？

>>199
名誉毀損で訴えるぞ

８番はカゴメのお陰でトマト冷麺中止になってラッキーだったな

>>195
一般的な和食
煮干しの頭と腸を取る
http://www.tsuji.ac.jp/hp/gihou/japan/dashi/niboshi.htm
例）神楽、福座、風花

ガッテン流だしの取り方
頭と腸を取らず、水に一晩つけるだけ、非加熱
http://www9.nhk.or.jp/gatten/articles/20070704/index.html
例）テラ

白山のナナオの近くにあるナンチャンラーメンっていつも満員だな。そんなに人気あんの？

ガッテン流っつうか、塩麹と同じでおせんで紹介されてた奴だな、それ

移動のついでによりやすいってのと、昔からあるラーメン屋だから安心感がある

知らないことがあったらぐぐって調べるってのはいい心がけだけど
用途合ってるかどうかもちゃんと読んだ方がいいぞ

濃厚煮干し系のスープって、大抵ぐっちゃぐちゃに煮崩れた物を漉して使ってるだろ
それどころか頭やワタ摺ったの入れて、エグみや苦み強調するくらい
そんなもんに、そんな上等の煮干し出汁なんか使う必要があるか？

>>207
具体的にどの店の話か教えて

仕込み風景まで見てるとか凄いっすね

>>207
こいつ昨日もマヌケな事言ってただろ

テラは冷蔵庫から水出し中の乾物入り容器を取り出し
ブロガーに写真撮らせているぞ
テレビでも放送したから地元で知らない方がおかしい

>>211
全ブログ閲覧、テレビ全視聴が普通なんですねｗｗｗｗｗｗわかりました

何で共通の趣味持つ者通しが毎日ケンカしてんの?

>>212
ラーメンの話できる友達いないの？
周りから情報が自然に集まる

ふくぞの試作チャーシュー食ったってブログに書いてたな
店もブロガーに媚びるの大変だな

福座のチャーシューは誰も羨ましくないからセーフ
むしろ美味くないもんも美味い美味いって宣伝しないといけないから持ちつ持たれつだよ

テラがいつ濃厚煮干始めたんだよw

火事で周りの店に迷惑かけておきながら
花輪で営業再開を祝う
恥知らずのラーメン屋があるらしいな

塩ジュレチャーシュー不味くなかったよ？
豚そばが一番好きだけど

丸亀の日じゃねぇか

火事と言えば、”巡”ってどうなったんだ？

象二郎じゃねーが、角ふじのコスパ悪いよな。
櫓と極と比べると高杉る

バイトの人件費も高騰してるしこれからは濃縮還元スープの時代だな。
魂心屋や銀とんみたいな店もっとできてほしいわ。

今日は暑いぞ、ラーメンのスープ完飲して、塩分とっとけよ。

>>224
まくればいいのか？

諸江アルプラにちゃーしゅーや武蔵できるな。

7/21オープンか
高岡にも出店してるらしいが、食べた事ある人おる？

食べログ見てたら辛味噌チャーシューが美味いらしい。
チェーン店にしては評価はまずまずだな。
あの界隈ろくなラーメン店ないから新店はありがたい。

高岡イオンの中のアレか
同僚が嫁にスープかけられてぶちぎてれた
敷皿あるのに二杯同時に持っていかすなと

勝手に関東のチェーンだと想像してたけど新潟発なんだね
まぁ期待はしないけど1回は食いにいってみるかな

良くも悪くも無難な味だったよ
イオンモール系に出店多いから推して知るべし

くるまやのネギ味噌食っとけって感じか

月 極小豚 火 虎と龍 木 魂心家 金 がんばる軒
今週ラーメン屋行き過ぎたけど再開した神仙行くか

野々市の居酒屋こいこいってとこが昼だけ煮干しまぜそば出してるんだが誰か食ったことある？
結構でかいノボリみたいなの出してて気になる

とんじんちみたいもんかな

小松の家系はどうなん？

正直貪瞋痴のラーメンは美味くない
特に白は甘すぎ
カレーのほうが美味い

こいこいいってみたいけど合わないな〜

>>235
検索したけど場所がわからん。
ファーボにしか載ってないん？捨てちまったからわからんわ
場所教えてくれたら行ってくる

>>238
小松駅前
通りに面してるからすぐわかる

魚民の看板目指せば隣にある

駅前の有料駐車場利用してまで行きたくはないなそこ