「いきなり!ステーキ」などを展開するペッパーフードサービスの代表取締役社長CEO・一瀬邦夫氏の社員向けメッセージが賛否を呼んでいる。
2022年1月24日付の社内報に掲載されたもので、「ネガティヴ従業員」に喝を入れる内容だ。
■「ネガティヴな従業員をゆるすことは、到底できません」
一瀬氏は社内報で、店を訪れる客に満足してもらうには、商品だけでなくスタッフのファンになってもらう必要があるとして、ポジティブなスタッフとネガティヴなスタッフが混在している現状を問題視する。
「私は、各店のお客様クレーム一掃に取り組んできましたが、どうやらこのネガティヴ従業員によって大部分のクレームが起こっているようです。『店舗では作業するだけで給料をもらえると思うのは大間違いです。』店舗従業員のあなたの力で何人のお客様がご来店頂けたのかがとても重要なバロメーターです」
スタッフに対し自分を知り、ポジティブな気持ちで働いてほしいと訴えた。
「皆さんは、自分をよく知りぬいています。ネガティヴな人は、この社長の年初の言葉をきっかけとして『自己改革』してください」
「ポジティブの人の『お客様ファン作りの阻害要因のネガティヴ人間をなくす事です。』」
一瀬氏は「ご来店されたお客様に不快な思いをさせたネガティヴな従業員をゆるすことは、到底できません」ともしている。また、あわせて掲載された同社の「クレームゼロ憲章」の中には、
「再三にわたるクレームの当事者は、厳重な処分をします」
といった項目もあった。
「従業員のせいにしてたらダメだと思います」の声も
SNS上では、店舗スタッフにクレームの責任があるとしたり、作業だけで給料をもらえるのは間違いだ、などとする一瀬氏の主張に対し、厳しい反応が出ている。
「誰か、この考え方がダメなんだとクレーム入れるしか...」
「会社運営に対して責任を持て、自分なりの行動に移せ、と求めるならば、それなりの給料を出さないと」
一方で、一ノ瀬氏の今回の主張について、
「そうかな?別に普通の事かいてあると思う僕もブラック気質なんだろうなぁ」
「当たり前のことじゃね?物売りなんて、働いた時間よりどんだけ物売ったかが大事って言ってるだけ」
と理解を示す声も出ている。
https://news.yahoo.co.jp/articles/40a7ea8b380e7ce6c0e0569f4ea7d77600c35f94
※前スレ
http://2chb.net/r/newsplus/1643296197/ そう思うが、バイト募集しても来なくなるぞ。社長自らメディアで顔出して言うことじゃない
甘っちょろい社長だな
社員が作業だけしてりゃ済むようにするのが仕事だろ
給料泥棒じゃねえか
社員と株主と取引先に腹切って詫びるレベル
ネガティブ従業員とかポジティブ従業員ってのがよーわからんな
ポジティブはブ なのに
ネガティヴはヴ なのはなぜ?
ネガティブ従業員は最低時給、ポジティブ従業員はネガティブの倍、それでいいんじゃね?
まさか最低時給でポジティブな働きを期待してないよな?
最低な働きしかしなくても文句言うな
客商売なんだからある程度はそうだろ
ラーメン屋の頑固オヤジじゃないんだからさ
当然の言葉じゃね?
ポジティブに破滅に導く社長
それを止めようするネガティブ社員
お客様がいる間にシャッター閉めるくらいの行動力を示せって事か
>>1
クレーム対象スタッフの問題と
そいつの言う過剰要求を分けろよ >「再三にわたるクレームの当事者は、厳重な処分をします」
どんな処分?解雇?
そんなことできるのかなぁ?
飲食業で起業のハードルは低いし、そういう数字持ってる奴は独立するかと。
それ以上に待遇が良いなら話は別だけど
>>6
マックの真逆だな
あそこは誰でも同じ水準で出来るように完全マニュアル化 >>1
どうせ社員やバイトは金儲けのための道具
だからこそいい道具を使いたい
それも今の金額のままで
まあそんなとこにポジティブ社員が集まるわけねえだろwww 従えないならやめればいいし
大間違いってなら解雇すればいい
日本には職業選択の自由があるからな
作業だけなら派遣やバイトの仕事なんだから当然だろ
総合職で働いてるならどこでもコレくらい求められて当然なんだけど
ニュープラおじさんなんかアラフォーなのに俺の仕事じゃないとか言ってるんだけど
どんな職場で働いてるんだよ
お前みたいな会社に来てるだけのゴミのせいで下は迷惑してんだけど
決められた作業して金をもらって何が悪い
契約内容がどうなってるのか知らんが
サービス向上や売り上げアップになるように付加価値を要求するなら
それに応じた職務と報酬を出さないとダメだろ
客が文句を言わなければ定量以上の肉を売りつけるのがポジティブ思考ですww
まあ、社長がCMや宣伝の先頭に出てくる会社はたいていブラック
業界水準を凌駕する給料待遇にして初めて言えるセリフだよね。
この人はそのスタートラインに立てているのか?
風俗でオプション料金も払わずにオプションサービスを要求する893みたいな言い分だな
サービスしてほしけりゃ対価を払えよ
そもそも、店舗従業員で正社員ってどんだけいるのって話なんだけどな
ほとんど、バイトと派遣だろ?
ピンの女性客に睡眠薬持って運ぶまでがお仕事だっけ?
>>32
派遣なんていないんじゃね?
派遣は高いぞ 発破かけるだけで業績が上がると思ったら大間違い、思い付きだけの経営を何とかしろ
飲食店で「従業員のファン」なんてなったことないし、トラブルの元でしかないと思うが
現場は効率よく作業するでいいだろ
頭使うのはこのアホ社長含めデスク組の仕事
>>11
余計な事すんのが一番迷惑だわな。社員なら降格、減俸、社長がミスれば全体の給与マイナスかな。 正社員に言ってるならいいんでない?
バイトに言ってたらアホやけどw
ポジティブ従業員 お客が店内で食事中にシャッターを閉める
ネガティヴ従業員 お客が店内に入る前にシャッターを閉める
はだかの王様のイラストは
この社長の顔に差し替えだな
まあそらそうなんだけど、同時にそのネガティブな奴をポジティブに変える仕組みを考えるのが経営者の仕事なんだけどな。
掛け声掛けてるだけで変わるなら誰も困らんわな。
>>41
まさしくこれは経営者や管理者の仕事
自分たちが無能でできないことを一般従業員に強制して押し付けてる
まかり間違えばパワハラに直結 >>1
これって相応の対価を払って初めて口にできる言葉なんだがw
パワハラ・モラハラタイプの昭和の爺丸出しでマジキモイです >>39
これだわ
社畜が必死で働く体制を作るのも経営者の義務だもんな やるなら
ポジティブポイントを獲得する方式にして
1日の終わりに今日のポジティブポイント発表!!
冴子くん今日はすごいねーー7ポジポイントだよ!!
拍手ーーー88888
1ポジポイントで1000円なので7000円ね
ハイどうぞ!!88888888
逆に
今日のネガポ獲得者ーーーーーぶーーーー
涼介!!!!ネガポ20点!!!!!!!ぶーー
20ネガポなので20000円徴収でぇええす!
馬鹿かおまえ!!!
これくらいはやらないと
ダメ上司の典型だな
部下に要求ばかりしてないでまずはお前が出来ることを行動しろよw
>>1
いきりステーキのいきり社長
名は体を表すw ここまでコケにされて辞めない従業員がすごいと思うわw
家畜としか思ってないぜ?このジジイw
いきなりステーキは苦戦を強いられてるからネガティブになっちゃうんだろうね。
しかしポジティブな奴は転職するんじゃないか?
ステークホルダーはどう思ってるのかしら?
いつまでも社長にやりたい放題させてたら、年内で廃業するで!
言われた事をこなす従業員を上手く使えるかどうかは経営者の手腕です
飲食業なんて大した賃金も与えてないだろう従業員に責任転嫁してたら、事業立ち行かないでしょ
>>51
そういうのもういいから
面白くも何ともねーし 部分的には納得できるけどな。
潰れそうな会社ではあるが社長になるだけの事はある。
ペッパーフードサービスはいきなりステーキが失敗して
資金繰りが苦しくなって儲かってたペッパーランチを売却して
しのいだけど、また金が無くなっても次は売るもんないか
こんな馬鹿でも会社経営できるんだから、ホント社長って楽チンなお仕事だよな~
訳の分からん顔写真や店名のせいで最初から店に行かない人も多いんじゃないか。
これらを決めた責任者に責任を取らせた方がいいぞ。
食い物屋の従業員に店のファンを増やせって言われてもなあw
美味いもの出せとか、接客態度良くしろとか、ちゃんと掃除しろとか
もしくはファン増やしたいから知恵貸してくれとか、客をレイプするなとか
何か言いようがあるだろ。店のファンが増えないのは一部従業員のせいとか言われても
そんなの客が増えないのを従業員に八つ当たりしているとしか思えんw
言ってることは間違ってはいない
問題はそのクオリティをただで強要してる点
ならインセンティブつけてやれや
ポジティブ従業員の給料増やさない限り
ネガティブが基本だろうに
代わりにネガティブの給料下げたら
ほとんどやめると思う
ポジティブ従業員とやがいたとして、安ステーキ屋でバイトしねえよw
少ない給料で身を粉にして働くとか有りえんから
出すもの出してから物を言え
給料がネガティブなんじゃね
時給3000円にすればポジティブになるのでは
経営責任を従業員に転嫁するようになったら、その会社はもう終わる
これをやり出すと、出来るヤツが逃げ出すからな
レイパーステーキ大嫌いだが
この社長の考え方には賛同
何時間働いたかよりも
どれだけ仕事で成果を出したかを主眼に置いた給与制度にするべき
非正規やアルバイトほど成果主義にするべきだろ
店に社長の写真がデカデカと飾ってる店って
どうしてダメなんだろうな
もうこの社長は今後経営無理だろ
消費者が避けてるし、信用してない。
人として信用されてない。
北風で人をコントロールしようとする愚かな社長が最大のネガティブ要素だと思う
つまり、自決すればいい
給料一定なら客なんて来れば来るほど忙しくなるだけの邪魔者だからな。
忙しいほど給料が上がる仕組みにしない方が悪い。
この発言 言い方がネガティブだね
社長をまず変えた方がポジティブな会社になると思う
そうすれば社員もポジティブになるでしょう
まぁ作業だけで給料は払わんとあかんけど、そんなやつは昇給はないわな
いきなりステーキって従業員は全員正社員なの?
正社員で給与が良く福利厚生もしっかりしてるとかなら社長の言葉ももっともだけど
人件費ケチって非正規、低賃金でこき使ってるならそんな事いう資格ないだろw
クレームが従業員理由で起きない様にお客に不快な思いをさせない様に接客して働くのは当たり前と言うか、その対価として給料貰ってるんじゃ無いのか?
この社長は当たり前の事を言ってる様にしか思えないが?
「カットして肉が、350gになってしまっても、従来のように限りなく300gになる様に切りおとさないでください」とし、「この場合、従来ですと『すみません』と言って300g近くまで切り落としてお客様のご納得をしていただいていました。しかし、計量して350gになってしまったら、先ずはお客様の目を見て、間を取ります。次に『レアがオススメですが、焼き方をお伺いします』と言います」と書かれている。
クレームの元凶
北風と太陽の話を思い出す
人を動かしたければ、厳しいことをいうより、気持ちよく働けるようにすべきだと思う
>>96
当たり前のことをネガティブに言ってるだけなんですね >>85
この社長が言ってるのは「今の時給のままで成果を出せ」って事だぞ?w
普通に他のバイトに行くだろ、バカらしいし そもそも、どういうクレームが来てるのかってのも問題だからな
高いとか
マズイとか
そういうクレームを接客でなんとか出来ないのは作業だとか言ってるだけなら、そりゃ完全に経営者の怠慢だ
仕事は奉仕の精神を持ってお客様と接しましょう
さりげなくお肉の量を増やしたりすると喜ばれます
「スタッフのファンになってもらう必要がある!!」
いきなりステーキ 蒲田店
[A][P]週2日~、1日3h~*ステーキ店のホール・キッチン
時給1200円~ ★交通費規定支給★食事補助あり
*うれしい&美味しい食事補助あり!!
(1000円以上のメニュー500円引き)
面接時、履歴書不要!!
にぎやかな雰囲気が自慢の1つ!
みんなでワイワイ楽しく働いています♪
社員やベテランスタッフが丁寧に
指導するので安心してくださいね◎
ここアルバイトの離職率が3年以内で100%なんだってw
これは社長に喝っ!
そもそものクレームはなんなんだよw
高いとか美味くない、だったらただの店員に改善しようが無いだろ
家族、友達に来てもらうよう営業しろ
ビラを作ってお客を誘導しろ
自腹で食って利益をあげろ
話が正しかろうが間違ってようが気色悪い
ただそれだけ
>>1
外国人雇うほうがしっかり真面目に働くし安いよ >>21
マックも昔と比べると随分と愛想がなくなったよね。
うちの近所のマック、愛想良いのオバサンくらいだ。 第一にクレームの原因になった本人が行動を改善しないといけない
これは組織がクレームを防ぐ体制作りをする事とは別
いきなりステーキを出したらステーキを提供できてると思うのは大間違いです
なんかムカつくな、俺が従業員だったら高級肉の上にウンコしてるところだわ
ポジティブ過ぎて過剰出店いきなり閉店なんやろ
この手の奴て反省できんから
じゃあそういう従業員クビにすればいいじゃん
まあ営業できなくなる店舗ばっかりだろうけど
ちゃんとカネ払えばもっとやる気ある人が来ると思うぞ
>>99
作業だけすりゃあ良いと思ってる従業員をネガティブ従業員と言ってるだけ。作業だけしたいなら工場とか客の前に出て来ない仕事をすりゃ良い。
客と直接会う仕事なら、客相手の対応も仕事のうちなのは当たり前。作業だけをしてれば良いって訳ではない 監禁レイプしなきゃ給料もらえないわけか
ひでえ会社だわ
調子に乗ってんな
もういきなりステーキ行くのやめるわ
>>95
社内報だから正社員向けだろ。
外食チェーンの正社員って普通は最低店長クラスだから、業務は作業だけじゃないわな。
ただ人件費削って人手不足で店長が作業に追われてたら現場見れてないな。 >>101
客商売なら、客対応も含めての給料なのは当たり前だろう。それが嫌なら工場とかの仕事をしろって話 数年前うちの近くにできたので行ってみた
肉固くて筋をナイフで切るのも一苦労
まぁこんなものかと会計へ
2人で8000円ちょい
どう計算しても4000円位なのだが
そんな高い訳ないと言ったら
別な客の会計までこちらに乗せていた
しかしすみませんの一言も無く
会員カード作りませんか?だと
誰が作るかよ
二度と行かねぇし
別にいいんじゃない?
いきステってこんなもんでしょ
労働者は普通そうだろ?
意識高い系労働者のお前らは妙に経営側の肩を持つことがあるけどさw
カンブリア宮殿で、すかいらーく創業者と一緒に出た時は面白かった
>>101
社員に求めているんじゃないのか
バイトなら首にすればいいだけなのに >>120
そんな仕事だったらもっと安く雇える外国人でいい こんなに美味しいステーキを食べたのは初めてです感動しました
いきなり肉食うような店に接客サービスなんか大して求めてないわ
価格と肉の質以外に何があんだよ
>>24
飲食は正社員のほうがバイトより待遇悪いぞこれ飲食の常識な 求人調べたらホール・キッチンをバイト募集しているな。
経験の浅い低賃金のバイトならそれなりのサービスしか提供できんだろ。
心の底からお客様にご満足いただきたいなら全員正社員で経験豊富なスタッフを揃えろよ。
>>107
3年以上続いたら正社員に登用とかなんか社内規則あって
辞めさせてるんじゃないの?
しらんけど それ経営手腕じゃねえよ。
経営能力のないお前の責任を弱い人間に
ぶつけているだけ。適材適所もできず
ブラックアピールしている時点でもうね。
教育係も育てられない社長なんだろうな
まるで安倍だな
客商売としては当たり前のことを言ってる
ただそれを金を大して払ってない直接指導もしてないバイトとかに言ってるならアホだわ
俺も飲食店経営してるけど完全に自分の理念を体現した店やりたいならチェーンじゃ絶対に無理
何の具体性もないネガティブがどうとか言ってても誰も理解できんってのが分からんのかね
>>32
派遣は本当に人が足りないときにピンポイントで入れる店もある、って程度
基本はバイトと正社員のサビ残 ネガティブ従業員と向かい合っていかないと回らなくなるぞ もっと給料を上げて良い人材を
集めるなんて無理なんだから 現実と向き合うべき
>>131
一人2000円なら
コストコでUSプライムのサーロイン買えるのに この書き方だといかにも接客態度が悪いクレームって思いがちだが
そうじゃないクレームも十把一絡げに責任取れって言ってるだけだぞ
>>41
デスクが無能だから飲食なんて店長が一人で経営者やる必要があるんですよ
デスクで有能なのは経理のパートさんくらいなもんよ >>143
ホールの仕事なら客を不快にさせる様な対応はしないってのもその給料のうちなのは当たり前だろ。それが嫌なら辞めろって話。なんで仕事の内容をバイトが勝手に決めてんだよ。 こういうことを公言してる時点でダメ。
日本電産みたいに結果出してるならともかく。
>>43
エリア統括以上の重役向けならわかる
店長以下に言ってるならわからん >>155
外国人の方がクレームもらわないから、使えない日本人よりマシという。 焼き肉ワタミを見倣って全自動ロボを使って配膳すればいい
作業するだけで給料をもらえると思うのは大間違いです,
ではどうすればいいかというと
自分で考えろと言うんだろ
マニュアル化してだれでもわかるようにしたらどうか
ここはミシュランに載るようなフレンチでも懐石でもないし、ただのファストフードだろ
ここに行くやつは安く手っ取り早くステーキ食うのが目的であって誰も従業員になんかサービスを期待してないぞ
ポジティブだろうとネガティブだろうとどうだっていいんよw
待たせないで肉さえとっとと提供してくれりゃ近づかんでええんよ?
どんどん無能をさらけだすなw
絶好調のときは得意満面で経営論を語っててアホやなあと思ってたがほんまに成長せん人やなあ
社長がヒステリー
起こすようじゃ
この会社つぶれるね
>>155
そのうちイジメられたグエンが仲間引き連れて店長リンチする事件起こりそう そもそもここで言う「ネガティブ」が何かを、社長は具体的に何も定義してないな
作業するだけで給料もらえて当然だろアホ
仮に勤務時間中ずっとポジティブな気持ちでいなければいけないとするなら、そう契約書に書いてその分金出せや
社長の声→社員、ダイレクトに声が届くって零細企業の典型例だよね?
そんな企業が上場してるってそれだから日本の株式市場って信用が無いんだよねー
>>165
で、いざ考えて実行したら、勝手なことするなと言われるまでがセット >>1
言われた事だけやるのが従業員。
それ以上を求めるなら役員報酬が必要だぞ。 >>169
そんなファストフードレベルの接客で良いのに、それすらも出来ずに客を不快にさせるバイトが居るって事だろう >>158
雇用側がルール化するのが先だ。でないと不当解雇になる。
その上でルール遵守を指導して守れない奴を解雇する。 やばwwwうちの会社の8割は給料貰えなくなるwww
別にチェーン店のスタッフのファンになんてならないからなぁ
>>158
じゃあその当たり前の仕事に見合った給料出せってずっと言ってるだろ
飲食の接客は作業+接客なんだよ、作業代+接客代よこせ まぁこういう馬鹿な会社は潰れたほうがいい
というか倒産ギリギリラインだろ?
この社長、スマートじゃないよね。
自信満々で、ステーキとオイスターバーまで始めて倒産覚悟した...笑
イオンのスーパーで厚切りステーキ牛肉買って
家で焼いて食え
400g800円ぐらいだぞ
100円均一の使い捨てコンロで炭火で焼くのもいい
新○くん「さあ今日も張り切っていくぞ」
清○くん「「さあ今日も張り切っていくぞ」やってwww うぜーーwww」←こいつ
新○くん「環境が悪いので今日で辞めます」
ただ、SUZUKIの会長が言ってたように、トップダウンってのは上から偉そうに指示することじゃなくて、上が下に降りていって一緒に働くことこれが本当のトップダウンなんだよ、ってここも重要だよね
>>158
残念ながら当然だわなぁ
”作業をするだけで”って言ってるから分かり辛いけど、スマイルも業務範囲内だよって話じゃねーのこれ
「再三にわたるクレームの当事者は、厳重な処分をします」も正直そらそうだろというか、そんな再三言われるほどクレーム貰う従業員そのままは有り得ん 会社幹部に言ってるのならわかるが
現場の使い捨てバイトに言ってるのかよ
口で言ってやらすなよ、自然に社員がそうなるようにするんだよ
給料を払っているだけで、何でも思い通りに動くと思うのは大間違いです。
ヤマダ電機と同じ道筋歩んでるな。急展開しすぎて従業員教育できないまま雑な店員配置しちゃって
初見客からの信用失ったんだろ?ヤマダと一緒。
>>180
最低賃金じゃあそらそうよ
嫌なら行くなよ 時給5000円も出せば立派な執事やメイドが雇えるぞ
そこまでの器量がねえのに、求めてるんじゃねぇよ
氏ネ、バカ社長、行ったことねえけど
>>180
こんな経営者でネガティブな報道ばかりしてるのに
それでも応募してくるのはお察しの人間しかいないだろう 社長が1番世間に対してネガディブキャンペーンになってんのに
自分は赤字だしたら役員報酬は返上しているって言うならまぁ分かるけどな
人間そんなもんだし、人いなくなるぞ
少人数のお気に入りだけで回すならいいけど
最低限の接客ができそうかどうかくらい面接で分かるだろ
いや、末端の従業員が作業するだけで業務が滞りなく進むようにするのが経営者や管理職の仕事だろ
それ以上の働きをしたらインセンティブを与えろと
>>158
客商売して本当に客のこと考えてるなら適正の無い奴を雇うなって話で終わりだろ
適正の無い奴を雇わないと回らない仕事やってる時点で経営者として失格
それでも雇うって言うなら指導しろよって話だ >>158
その考え方が正しいと経営者が勝手に決める権利は無いな。
その結果が株価に表れている。
株価を上げられない経営者は無能。 >>192
だからその業務内容が給料と見合ってないんだって飲食は
やればわかるよ チップ制度を導入したらどうでしょう?
消費税はお店が負担して、その消費税分を客が接客店員の誰かにあげられるシステムにしたら良い
自分の思った半分の仕事が出来る人は
一流と思えって教わったけどねぇ。
ネガティブ従業員に喝するネガティブ社長
どっちも大間違いというサゲの落語かよ
じゃあポジティブな人間だけ採用すればいいと思う
時給上げればできるだろ
気持ちはわかるがこの社長は無能
無能なやつほど対策が「周知徹底」なんだよな
そんな程度の問題解決方法しか思いつかないヤツが高給貰えると思うなよって言ってやりたいなw
有能なヤツは誰がやってもある程度質が維持できるルールを作るんだよ
ソースはマクドナルド
バイトは言われた事だけやればいいんだよ。
そういうバイトに適切な指示をだすのが管理職の役割だろ。
>>1
パワハラの典型www
レイプ事件を起こしておきながらwww謝罪の一言もないwww
異常者wwwこんな奴が経営者とかw笑うしかねえなw
労基違反で倒産すべき。労働の対価が就労意欲に比較される
覚えはない。時間を拘束している事実は労働に相当する。 >>192
というか、スマイルできる労働環境じゃないから発生してるんだわ。利益率確保の為に従業員数を削って、調理に時間かかってクレームになってたなら、従業員の責任ではないのに。 >>180
つか、実際の接客がどうであろうとクレームつけるヤツもいる
客だってそういうレベル >>192
逆じゃね?
客に言われてるんじゃなくて上に文句言っているんだろ
悪口でクビねぇ
まあ好きにすりゃいいけど、イエスマンだらけになったら早晩コケるぞ ただ作業しても給料貰えない職場ならマジモンの時間の無駄だから辞めた方がいいなw
こういう平成脳の会社は滅ぶのみ。
いくらでも従業員が湧いて出る時代なんて終わったのに。
バイトとかに多く求め過ぎな会社あるよな。
妹がバイトしてた無印良品もバイトに店舗の改善案を出すこと強制してたわ。社員が考えろよ。
>>1
>『店舗では作業するだけで給料をもらえると思うのは大間違いです。』
この会社は業務指示が満足に出来ていないんだね。
これじゃ社員もバイトも勝手な判断で動くわ。
まずこの無能な社長を解雇すべきだろうに。 >>220
飲食の場合その管理職が不当にこき使われてるからモチベ上がらずバイトも下がる負の連鎖 みんながポジティブに勝手に動き出したら、
組織として機能しなくなるけどな。
もしかしたら何かの間違いでハゲの言う通りなのかもしれないけど、
そんな意識高い人はこんな泥船に乗らないよね
飲食業は厳しいくらいでええ
意識低いと、ココ◯チの陰毛テロや
ド◯ノピザのペロペロテロみたいなこともあるしな
>>218
安いバイト代でもちゃんと仕事させるのが経営者の腕前だわな >>209
株価にいまどきそんな理由をつけるやつがいるなんて
あんなもんパチの確変とかわらん なお、こういうことを経営者が言い出すのはね
ネガティブな社員とかポジティブな社員とか、実はどうでもいいんだ
給与削減とか人員整理の前振りで言ってるだけだから
キチンと仕事できる人間と、労働しかできない人間の違いだろ?ビジネスマンかサラリーマンの差。
>>211
日本に馴染んでないし、払わんで済むなら払わん客だ大多数だろ
安いことが売りのステーキ屋の客だぞ? 奴隷使って業績上がらないのは社長が無能だからでは?
>>232
店長が管理職とワーカーを兼任せざるを得ないとう状況。 >>193
愛想のいいバイトと愛想の悪いバイトなら愛想のいいバイトの方がバイト料高くないとおかしい!
のが本来ではあるけど、同一作業同一賃金には反するんよな
「あのバイトの態度なんなん?」「どういう教育してんの?」って言われる状況でも
「ちゃんと言われた通りにレジ打ちとか陳列してます、作業はちゃんとしてる」とかね
当然働いてる方は「なんであんな態度の奴と同じ給料なんだろ」って不満も出るし、「あいつのせいでクレーム増える」って話にもなるな 客に喜んでもらうために注文された品のサイズをワンランク上げときやした!(*≧∀≦*)
お代は上げたヤツでっせ!
サービスを向上させてクレームを無くしたというのはわかる、経営サイドとしては当然だ。
しかしその手段として「クレームゼロ憲章」を出すというのは無能にもほどがある。
もうこういう「非正規やバイトをクソ安い賃金で雇うくせに、正社員や役員レベルの業務を求めて搾取する」日本のやり方は無理だろ。それならその分の賃金を払えよ
ポジティブすぎて大量出店して潰れそうになっているというのに
>>246
同一労働同一賃金だから、労働の内容に客に愛想良く振る舞って気に入ってもらうことを盛り込んで契約すれば良い
それ相応の報酬は前提だがな >>236
ちなみに俺も部長なんだが、社内の部長級会議で問題が発生すると
俺以外の部長どもはいつも「周知徹底します」って言うんだよ
ちーがーうーだーろー!!
絶対にミスれない仕組みを作るのがお前らの仕事だろうが!
周知徹底だったら作業員変わったらまた同じミスするぞ!
って言ってもヤツらの心に全く届かない
具体策を言ってもダメ
無能の極み >>31
以前、風俗じゃ無いけど
フェラお願いしたら超下手くそだった
だから俺がお手本見せてやった 女性おひとりでも安心してお食事できます
代表取締役社長CEO・一瀬邦夫
こう宣伝して信用されるなら評価するよ
そりゃ3年後離職率100%とか出されるわけだわ。
こんな会社で働こうとは思わないw
外資並みに給料を出せば意識の高い従業員が集まるのではないでしょうか
>>113
全般的に飲食はサービスが落ちてきてる
人で不足が影響してるんだと思うわ
10年くらい前の民主党の時は不況で人手が余ってたからいい人材が取れた
今は人手不足で飲食のバイトとかなりてが少ない 言われたことしかやらないなんの工夫も努力もしない
ネガティブな人達のおかげでこっちは出世できるんだから
余計な事を教えるんじゃ無いよ
>>254
そら無理だな文字通り”それは作業に入りません”だからw
求めてるのは常識・マナーの話 厨房を全自動のロボットにするわ。焼くだけだし。ロボットアームと熱センサーだけでイケるっしょ。
余ったリソースを接客や商品開発に全振りすればいい。それが経営者としての投資。
>>254
与えた仕事以上を要求するなら
それ相応の金払えよなって話だわな そもそもいきなりステーキに行くような客層が求めるものなんて早い安いうまいだろ
何一つ実現出来てないけどそれは?
>>268
こんな木っ端飲食にそんな金あるわけもなく。
ゼンショーとかならともかく。 あるべき接客業としての考え方としては間違ってないかもしれないけど
時給1000いくらで愛社精神まで買えると思ってるなら世間知らず
アルバイトなんて小遣い稼ぎに来てるだけでしょ
値段以上の働きを要求するならそうしたくなるような楽しいムードとかを社員側が積極的に作り上げないと
だって、よく動くヤツも、たいして動かないヤツも
給料同じか、殆ど変わらねーじゃん?
だったら、普通に作業するわな
当たり前の話じゃね?
>>256
ミスれない仕組みをつくるための環境をこしらえるのが、YOUの役目でしょ。
ミスれない仕組み・環境がいつまでたっても出来上がってこないのは、YOUの能力がそこまでってことなのでは?
自分も製造業に長らくいたけど、部長変わっただけで歩留まりが改善するとか普通にあったよ。 ふてくされた対応でクレーム出される奴なんて例外中の例外だろ
それを従業員の平均みたいな設定にして喝入れてるから違和感あるんだよ
客を騙して大目に切って、サービスと見せかけてきっちり料金取るようなセコイ商売はやめろ
お客様クレームを作り上げてるのは社長だと思うんですけど
「アルバイトこそ責任のあるクリエイティブな仕事をするべきです!」
>>263
10年前の店と比べて、従業員数は半減近くさせてる店舗多い。売上は8割ぐらい。
1人当たりの生産性は上がってるが、働く従業員に笑顔ができる余裕が無くなるんだよね。 >>277
当たり前のことだよなwバイトに何求めてんだか。
さすがレイパーランチ創始者は違うわ。 >>246
対人は単純作業ではなく技術が要求されるから能力に応じて給与を上げて当然だと思うけどな。
それが重要だからこそ従業員によってクレームが増減するし、経営者がわざわざ口出しするのだろう。 社員の中での競争も必要じゃろ
仕事取ってこれないどころか
お客を減らす営業が怒られるのは当たり前だろうしさ
いきなりステーキって、社長も幹部も社員もバイトも店長もみんな仲悪そうだし。社風が悪そう
>>1
クレームを言われる従業員ってよっぽどひどいのか
客がクレーマー気質なのか、よくわからんけど
こんな宣伝で客が増える のか アルバイトやパートにこれ言ってるんだったらキングオブブラックだし、元々ここの社長はトップダウンでやって来たんじゃないか?
>>267
無理じゃねえよ
まず大前提としてサービスは無料じゃねえんだ
それ相応の対価を頂いて提供している付加価値なんだから、それも仕事の一環として評価対象にできるし、それが充分にできていないことを理由に報酬格差をつけることも首を切ることも可能
その代わり、接客と作業を同時にこなせている人間を雇うんだから最低賃金なわけないよな?それはわかってるよな?って話
最低賃金で行き届いたサービスと作業を求めるのは経営者の怠慢
客側の認識が変わらない限り飲食店もそこで働く人も良くならんよ 給料って労働の対価なんですが
労働しても俺は金は払わん!ってことですかね
労基署さーーーん!
てかここ、こんな時代錯誤な社長だから経営不振で閉店ラッシュなんだろ。行ったことないけど
>>284
それが生産性が高いの正体だわな(笑)
白豚の国は移民という名の奴隷を酷使して高生産性を確保wwwwwwwwwwww
チャンコロナのせいでそれもどうなるかわからんけどな この手の現場作業の仕事で生産性を上げるために最も必要な事は
下っ端従業員が作業だけで業務をこなせるように経営者が環境を構築する事なんだが
この社長とやらは基本的な事も理解出来ていないようだな
>>277
正社員の給料も下手したら最低賃金以下だけどな ポジティブな社風を作ることが大事で、それは経営責任
従業員にポジティブになれと、ネガティブな言い回しで言ってどうするんだろ
なんかマッチポンプ過ぎて、衰退しかしないんだろうなってのが見えてしまう
象徴のような話だね
>>246
それは勘違いで「同一作業同一賃金」って
正規社員と非正規社員の差をなくすってことよ
年功序列だって同じ仕事なのに賃金が違うのよ 給料や評価を連動させればいいだけ
どうせ丁寧にサービスしても給料上がらないんだろ
と思われてんだろ
何年経ってもまともなマニュアルも作れず社長は世間に向かってバイトの文句を言う
さすが3年以内に100%の人材が辞める会社と褒めればいいの?
自分の言う事を聞くエリート社員?だけ雇えば?
アルバイトや契約にそんな事言っても無理だよ!!!
>>302
日本企業の悪いところは何故かそれで低い方に合わせることだな
役員報酬なんて無駄金減らして末端の給料上げろよ無能経営者 >>300
正社員なら残業付けられる可能性あるから、まだマシ。管理職名目で残業ない店長が1番時給低い。 まあ俺もテレワークしながら5ちゃんやゲーム三昧なのでネガティブ社員だけど
客を幸せにするなら従業員を幸せにしないとダメじゃなかった?
自然とポジティブに先導しないと
客 昔は安かったんだけどなー。もう少し安いともっと来れるんだけどね
店員 まー、それいわれましてもね…
客 心の声 なんだこいつ?態度わりぃーな。所詮バイトだろがよ
店員心の声 あ?俺にそんな権限あるわけねーだろ。どーしろっつーんだよ
えっ従業員ってバイトなの?バイト相手にその性格は許すことは出来ないってとんでもないな・・・
まずは、クレームの内容をちゃんと公開しないとダメだろう
接客態度が悪いってクレームはどれだけあるんだ?
>>293
サービスは無料じゃないな
だからこういう従業員は首にしないといけないんだけど(お金を払って貰ってるのに対価を渡せていない)
でも法律上は結構難しいんで”与えられた作業はしてる”からw
クレーム量次第で首には出来るだろうけどそれなりに難しい これで、基準が二重になるんだよな
トップがとても無理なことを現場に要求するから
現場の中間管理職はブラック労働やらせる
で、トップがそんなことやれとは言ってないって言い出す
そんなん通用しないよ
>>313
飲食の内情わかってないな
正社員だから残業つける?普通に退勤切って働くだけだぞ >>312
ブルーカラーの労働環境は欧米の方が悪い 言ってることは間違ってないけどそもそも問題そこか?とは思う
>>319
バイトなら簡単だよ
正社員でも契約内容次第で不可能ではない じゃあネガティブ社員もモチベーション上がるような待遇を用意してやれよ
最近の若い人に多い1から10まで言われたことしかやらない
みずほ銀行みたいな人を会社も高い評価するわけもなく
高い給料を出すわけも無い
こんな当たり前のことを言う必要もないと思うが
一回しか行ったことないが、たいして安くもなく不味い印象
チェーン店で三店舗以上で、サービス残業が日常化してたら、
トップに刑事罰を課すべき
いきなりステーキみたいな店で、何度もクレーム入るって単にクレーマーに目を付けられただけじゃね?
>>322
だから日本の製造業は人気(なのかどうかは知らんが)なのかな
>>324
頭悪いのは無能経営者な
飲食の現場は責められん >>321
サビ残はバレる可能性あるから、最近の上場企業は避ける傾向あるよ。無論、隠れてやってるけどね。
それより管理職名目ならサビ残つけ放題の店長を酷使するよ。 ファストフードで本部まで届くクレームが接客態度で出るなんて、よっぽどだぞ
そんなのが頻発してたら、店内は修羅の国だって
日本人は大人しすぎるんだよな
社員でもバイトでも、毎日の労働時間を細かく手帳につけといて、
やめた後に残業代請求すればいいんだよ
裁判で負ける可能性は皆無
客も経営者もたかが最低賃金のバイト如きに求めすぎやねんな
スタッフを奴隷のように扱う過剰サービス禁止令が必要だわ
>>1
> ポジティブなスタッフとネガティヴなスタッフが混在している現状を問題視する。
お前がなりふりかまわない拡張路線に走ったからだろw
ろくに社員選抜も教育もせず、質を保つ仕組みも作らないまま人員を増やしていけば、
そら結果はこうなるわw
下向きに傾いている時に精神論を掲げても、何も解決しないぞ。
コンサルにでも依頼して理にかなった業務改善の御神託を伺うんだなw >>325
ぶっちゃ給料が高いも安いも関係無いのよなー
サービスが有料であるならサービスを提供する義務がある
従業員がその提供を怠るならクビが正しい、でも実際のとこ笑顔が無いからクビとか法律的にはまず無理(例え規約に書いてても)
つまりそれは”作業ではない”からなんだろ >>293
愛想の良さやその他サービスの細部にまで時給プラスしろとか狂ってるな
誰がいちいち評価するんだよ暇人か。評価項目が一人あたり無限すぎて基準も作れず上からのお気に入り具合で時給が上がるようになるわ >>333
そもそもそれが一番やばいからやらんよ
今の店長は管理職扱いにならないって判例が出ちゃってるから裁判沙汰にされて大事になって1店舗レベルではない損害を被るからどこもやらん
飲食の店長は労働基準法における管理監督者の要件満たしてないからな >>192
3年後の離職率が100%みたいだけど
そんな糞環境でスマイルなんか常時出せるか? >>332
無能経営者の元で働いてる時点で無能だと気づけw
まあ頭悪いから気がつけないか その御大層な企業理念と社長の人柄に惚れさせるくらいの給料払ってんのか、って事
安い給料を払うだけで良い仕事をしてもらえると思ったら大間違いです
>>336
クレームの大半は、料理でるのが遅いことなんだわ。で、遅い理由は人手不足だから。利益率確保の為に人員削減してるし。
そのクレームを現場に押し付けているんだよ。 教育もせずに店舗数拡大して、自分の利益の追求ばかりするのは大間違い。
>>341
笑顔1つを取って言うならそうだろ
この場合複数クレームもらってる従業員っていう>>1の前提に則った話
というかクレームでももらわなきゃ既に独り立ちしてるバイトの接客対応までチェックしてる暇ねえよ この程度は作業レベルなので給料減らしますとかやってそう
看板に泣きごとを書いてお客に来てもらおうとするのは大間違いです
給料払いたくないだけだろw
作業では給与は払えませんw
ならお前らだけでやれよ
>>327
俺も若くはないが最近の若い奴はって言い出したら頭おかしい老害だから気をつけてる
少なくともここの社長はまともに従業員に教育もできてない上に勘違いしてるからこうなってるんだろな >>345
そんそれ。こいつさっきから自分が無能なのを経営者の責任にしててみっともない
不満ならさっさと職変えろと思うわ 離職率が物語ってますねぇ
クレームにスタッフ毎に偏りが有るなら
そりゃクレームが多いスタッフが怒られるのは当たり前だろ
クレームは論外かもしれんが、作業を黙々とこなすだけの何が悪いのよ?
成果報酬ならそういう条件で募集出せばいいだけじゃない、
時給のバイトに成果求めるのは契約違反だろが
まあ、成果報酬にしたら誰も応募しないだろうけどな
>>342
店舗単位で売上ボーナスとして給付して店長の裁量で従業員に配分すればいい
それでお気に入り采配だと言われたところで責められるのは経営者ではなく店長
経営者としての仕事は店舗単位でモチベ上げる施策を行うところまで 雇う前に言え
面接の時に、それが勤労条件だと言っとけ
数百円のバイトに言うな、社員なら分かる
安月給で雇ってるネガティブ従業員にポジティブ従業員の仕事を求めるのが間違ってんだろ。
>>358
個別に指導すりゃ済む話だし、そんなに大量発生してるならシステムが悪い >>336
頻繁に本部にクレーム行く様な企業はそもそも客層が悪い=企業の質が低いからどうにもならんw >>345
とっくに辞めたよ
飲食は自分で起業するより他ないと思うからな
>>355
辞めたからといって今現状飲食で起きている問題に無関心でいられるほど嫌いではないので >>365
とってないんじゃね
取らなくても従業員は低賃金で働いてくれてるみたいだしw 作業するだけで給料をもらえると思ってる層が主な顧客なのに何言ってんだ、おっさん
>>367
やってるよ
現状は成功していると言える まだ潰れてないってことはこんな糞企業利用してるやつがいるってことか
客が言ったグラム数より多く切れとか指示してたんだろ 本当ゴミみたいな店
みんな辞めちゃった方がいいんじゃね?従業員を舐め切ってる経営者なんて許すなよ
>>372
ならいまだに勤めてる頭の悪い奴らをなんとかすることだな ご来店したお客様のほとんどはこの社長を不快に思ってるだろ
店舗責任者ならともかく安い賃金のバイトにそんなもん求めるな
ただ作業するだけでいいんだよ
>>379
それはまた別問題かな
FC本部に強すぎる強権があるなら最初からやらないのが正解だし >>344
料金の支払い時にサービス料名目は少ないけど、それが無料でない想定で考えるなら
・従業員の態度が悪かったので料金からその分を減額されるべき、サービスは無料ではない
・料理が出てくるまでに時間がかかりすぎたその分を減額されるべき、サービスは無料ではない
こういう方向か
・従業員の態度が良かったので別途チップを渡した、サービスは無料ではない
・恙無くスムーズな提供だったので別途チップを渡した、サービスは無料ではない
こういう方向のどっちか
チップ貰わないなら書いてある料金に全部込み込みって方向、減点方式の減額方向だわな >>381
だから頭が悪いのは無能経営者なんだってば
だからこそ何ともならんことはわかってるし、日本人は叩く相手を間違えすぎ どこの会社かと思ったらいきなりステーキかよ
さもありなん
ちっ 殴ったらそっこうで辞めさせられたのに
惜しいことをした
経営者としては従業員がネガティブになる要素を排除すべきなのでは?
こっちの方が旨い
やっぱりステーキ
yapparigroup.jp/
今はここだけの話では無いよね。
どこもかしこも末端社員に押し付けて仕事おわたーしてるつもりだもの、上は。
例えば希望退職募って一時の収益アップでその先はどーすんのよって話。
運営自体を社員に求めんなって。
社内報に掲載されてる肉の切り方もひどい
300gでオーダーされ350gに切ってしまっても
「300gにさらにカットしますか?」とは言わず
客が言って来たら300gにカットしましょう
>>375
じゃあいいやん
お前が正しいならお前の会社はさらに繁栄するわ
むしろ他の飲食の不満言う必要ないやろ。差別化できてビジネスチャンスなんだからさ。自社以外のブラックはつぶれろザマーって思うのが経営者だろ >>385
3年後100%で平均年収468万?
絶対嘘やろw >>399
それでクレーム出たら店員のせいはさすがにアカンやろ…… >>357
離職率100%のとこに、正社員として就職したい奴とかおるんか? >>392
一番悪いのはそこで働く人や
働き手がおらんかったらつぶれるだけや じゃあポジティブ従業員に働きに見合った+α付けてあげたらいいんじゃないの?
テンションアゲアゲで頑張ってもダラダラこなしてても同じ給料だったら
変に精神と体力使いたくないって人間が出るのは当たり前だと思う
そもそも最低賃金しか支払えない時点で恥ずかしいと思わないような経営者が増えたんだろうなー
人並みに勉強してきたやつはそもそも外食チェーンなんかに就職しない。
>>390
実際の店舗単位では料理が遅かったり不備があったり対応が悪かったりしたら減額してるところが多いんじゃねえかな
>>401
別に全飲食店が競合他社じゃないからな
全国民の総胃袋量は一定だからその意味でライバルになる可能性はあるけど、俺のところは高単価商材のスモールビジネスだから、食い合う競合が少ない >>409
並って頼んだら大盛りが出てきて、大盛りの料金を請求されたら普通はクレームにならんか? 人雇ってこうじゃないだろって文句垂れるなら経営者が無能としか言えんよ
>>408
一番悪いのは無能経営者だよ履き違えるな
一番困ったちゃんなのは辞めないやつだがな でもさ
会社傾いてんのはあんたの責任なんよ
それとも、自分の失敗は従業員のせいにして従業員の手柄は自分の成果のように語るタイプなん?甘い汁だけ吸って椅子に座ってる社長のコスプレしてるタイプなん?
>>417
350gの料金請求するってこと?
だったら詐欺だな >>399とか見るに「社内報」とやらは末端のバイトにまで送られるようだ
それはそれで有りだと思うけど >>392
人件費しっかり抑えてるんだからその点はむしろ有能だろw
安い賃金で働いて文句言う奴の方が圧倒的に無能だぞw >>424
どこが有能?
人件費抑えるのは店舗単位での仕事であって、社長の仕事じゃないから口出しするなレベルの話だが >>425
店舗単位でサービス残業要求してんのかw
なら店舗が有能かもなw いまだにココへ食べに行ってる奴って信者しか居なさそう
やっぱりステーキで400g頼んででっかいステーキにワクワクしてたら
200gが2個出てきました
クレーム案件でしょうか?
いきなりこのスレ、経営者側の肩持つのが増えたな
両方聞くとやはり経営者側目線の方が説得力ある
>>1
言ってる事は概ね正しいとは思う
けど、残念な事にこのメッセージは当人には響かないんだよね・・・
小中高で、授業中に教室の後ろのほうでふざけてる奴らに注意をする「うるさいですよ!ちゃんとしなさい!」とか
でも、具体的に名前を言わないから、誰がうるさいのかボヤケるし、
言われた当人たちはヤンチャだから平気で受け流して、
静かに真面目してる生徒のなかに「自分が注意された?」と思い込んで、さらに必要以上に静かに真面目にあらねばと考えてしまう 作業をするだけで給料が貰えると思ったら大間違いです
まあ有能も無能も同じ時給だけどねw
>>432
言うこと聞くことでどんなメリットがあるかが提示されないからね
提示されないのに言うこと聞く奴はアホでしょ
同じように賃金上がらないのに真面目に奴はアホw その分給料渡すならいいけど(キリ
これ言ってるお利口さんに聞きますけど今この会社がどの程度払っててあとどのくらい上乗せしたら納得ってなるんですか?
>>113
愛想よくできるのもスキルだからマックに留まらないのかも >>431
少なくともここの社長は経営者としては無能ムーヴしてるけどな いくら頑張って作業しても最低賃金程度しかくれないのは間違いです、と返せばいい
>>424
従業員は自分が無能なのはわかってるから、会社が潰れて自己都合退職でなくなるのを待ってるかもね。潰れるまでは会社から吸い尽くすのも選択肢。
会社からクレームとか言われても、人員不足で首切できないのが分かってるから、労働時間の間は感情殺して、淡々と自分のペースで働くだけ。 スタッフの資質に関係なく利益上げるのが手腕の見せどころだろ上手くいかないのをスタッフのせいにしてる時点でもうダメだろ
業績良ければ自分の手柄
業績悪化したら従業員のせい
普通の経営者じゃん?
昨今のクレーマー叩きで従業員は図に乗ってるから
自分は悪くない客がクレーマーって思考回路
人材の質からしてしょうがないんだけど
一瀬邦夫!出て来い。
作業しないで、寝てれば良いのか?
お前の会社は。
>>448
ひろゆきは知らんけど
まあお前は奴隷のように言うこと聞いてればいいんじゃね マニュアル作成でレベル設定
サービスレベルで職階つくって時給格差つけたらいい
適当に店を構えてお客が来ると思うのは大間違いと誰か言ってやれよ
ホスピタリティ無い奴って生まれつき無いから何言っても無駄だよ
雇う方が悪い
>>425
店舗単位で人件費考えるならバイト雇いまくって働かない社員だらけになるの想像できないの? まあ、そういう経営・組織方針についてくる人を相手に経営する会社なんでしょ?
近づかなければ良いだけ。
>>450
お前は、「奴隷に言うことを聞かせる」のも無理そうって言われてる いきなりステーキが言ってるのはアレだけど
こんなのどんな会社でも言われるだろ
社内報で褒められてたチラシの配布方法が家庭訪問だった
旨くないのにさも美味いかのようにテレビで宣伝したのがマズかったね。
>>431
えっいきなりステーキの凋落見てもそう思うの?
説得力?面白いな君。 飲食の接客にファンとかまじ聞いたことねーんだけど、お前ら従業員目当てで飯屋行くの?w
>>457
まあ奴隷に言うこと聞かせるのは普通に有能だからな
ブラック企業の経営者はなんやかんやでこの能力がある 労働者を安い給料で多く働かせるのが優れた経営者
こうやってハッパかける
仕事とは己の全てをかけて行うものだとの考えをしみこませる
従業員に効率良い作業で結果を出させて
給料を上げるのが経営者の役割では?
経営者として最低のはつげ
どうせ銀行に怒られてイライラしてるんだろ
今年は何店舗閉めるのかな
これは流石に底辺工場でも近いことは言われるよ
「作業と仕事は違うからね。真面目に作業するだけなら機械で事足りるんだから。仕事が出来る人間になってくれ!」と意識高い系からよく言われた
でもまあ正論かと思う
>>458
なんか接客業の連中は被害妄想ひどいんだよね
クレーマー・クレーマーうるさいのがいる
よほどトラウマ植え付けられたのかそれともコンプなのかは知らんが 高級店でもない店なんて海外みたいに無愛想でいいんだよ
客に愛想よくするのは接客で大事と思うけどファンになってもらうことはないでしょ
そもそも勤めてる会社と自分の仕事が大好きー!って人も世の中にどれほどいるのかって話
無難に早く終わらせて帰りたいって人が多いと思うんだけど
めんどくさそうな会社
社畜の前に国なんてもっとブラックだからな
生きてて幸せですか?
チェーン系の飲食店なんか
待遇最悪だし
もう転職するしかないんじゃないの
>>463
うん、このスレで「経営者目線説得力あるわー」言ってる時点でw 食肉センター(とさつじょう)がある市の
肉屋で買って家で焼いて食え
>>431
当たり前だけど
それは末端が考えることじゃない
そういう考えが出来るなら勤め人なんかしない
仕事を取ってきてくれる人間が欲しいとか怠けた経営者が多すぎ >>428
店舗単位で行われてる(指示は直属の上司)だがな
バイトにサービス残業はさせんよ
>>436
個人事業主だから経営者ではないな
>>455
人件費の予算を決めるのは店舗と本部の折衝か、一律でいくらと上から流されてくるかの2パターン
だが実際にその人件費予算を守るか守らないかは店長の裁量でどうとでもなる >>470
まあうちもめっちゃ言われる
まあやったところでたいして給料も評価も上がらないからやらなきゃいけないことだけやってあとは5ちゃんにゲームだな
テレワークだし そりゃ店閉店しまくってればネガティブになるだろ
もっと危機感持てや
>>1 アホな社長だな。
喝入れるんなら採用担当だろ。
ポジティブな人だけ採用すればいいんだから。 >>467
いきなりステーキだけの話にみえるのか?
そんな話してないだろみんな
おいおい人のレスくらい読めよ無能笑 ワタミといきなりって
日本の有名二大ブラックだろう
一瀬や渡邊の元では絶対に働きたくない
インセンティブというか
動気付けだよな
まさか
滅私奉公が
ポジティブな社員認定
じゃないよね
非難してる人達、
じゃあお前らステーキをきちんと美味しく焼けるのかい??
あれ、適度に筋切りして、焼き過ぎず、焼けなさ過ぎじゃなく、美味しく焼くって、そう簡単ではないんだぜ?
やった事あんの?
出来るのかよ!おい!
>>477
お前も評価されるレスしてるが?
ステーキ屋の話しかみえないの? >>440
過去のカンブリアとガイアの記事を見ると
自己偏愛のやばいオッサンにしか思えない
それくらいじゃないと大きな会社は作れないんだろうけど >>466
日本企業はいまだに奉仕の精神と根性論だからな
年商1兆円企業で働いてるけどほんと生産性とか効率と無縁
やってることはコストカットだけ
しわ寄せは全部労働者に押しつけて辻褄合わせるだけ 給料が安いって怒ってる人がたくさんいるけど
工夫して成果を出してお金を出す人に自分の価値をアピールして
給料高くしろってやらないと上がらないよ
>>488
いきなりステーキ屋自体ていいあいなんてしてねーし
よく嫁よ馬鹿 >>1
給料とのバランスもある
結局、会社への貢献量は給料に比例する 先進国水準以下の時給で他国ではあり得ない過剰サービスをすることを
強制される日本の労働者www
なんかいきなりステーキのスレで
スレ違いな御溝舌たれてるー無能がいるな
経営者がどうのだのステーキ屋だけだの。
やっぱバカは質が違うな。
ネガティブにさせてるのは環境じゃねえの?(´・ω・`)
>>481
末端の仕事じゃないって自分で考えて動く経験を積まないから
いつまでも末端のままなんじゃないかと 契約にそういう条項入れてないなら契約違反だな
その分の手当だすべき
>>500
じゃあんたPLもBSもしらないってこと?
なぜ借り入れしないのか?現金だけってことはいざというとき夜逃げするの? >>399
サービス精神旺盛な人はこれをポジティブな気持ちでやれないよな
これをポジティブな気持ちでできる人にサービス精神旺盛にしろと言うのは矛盾してる >>481
まあ海外では指示待ちは即クビだけどね
日本は労働者にぬるいのは確か >>490
江戸時代の滅私奉公は独立支援してもらえるから将来性ある 怒ってるのは飲食関係者?
社長はクレームの多い従業員のことをネガティブって言ってるみたいだけどそんなに気に食わないの?
ステーキ焼くだけが仕事じゃないってのはそのとおりじゃないの?
料理は作業でも接客はまたちょっと違うんだし
>>496
契約外の仕事をサービス要求する雇用主と拒否しないお人よしだらけの労働者
そんだけ説?
労基に証拠とともに報告して辞めることができない?説 >>3
別に言ってもいいと思う。
それでも働きたいならどうぞご自由にってことでしょ。 >>431
必要なのは最低時給で経営者目線で働く奴って話だよ 「スマイル0円」は店舗での価格であって、あくまで「店→客」との話な
スマイルの提供を従業員に依頼するのは「店→バイト」の関係であって別の話な
>>511
それなりの金出してからそういうことは言えよってだけだな ブラック企業の論理やな(笑)きっちりと見合った給料を先に出せよ
>>511
アホ
接客業でここまで過剰サービスしてる国はないわ >>509
お前はBPとLSの区別もついてない馬鹿だろうにw >>511
ホワイトとブルーで別物じゃ
ホワイトはそうだけどブルーは指示された事以外する義務ないし
逆にやると怒られるレベル >>521
まあ俺は賃金それなりでぬるい環境の日本式でいいわ
テレワークしながら5ちゃんやゲーム三昧だし >「再三にわたるクレームの当事者は、厳重な処分をします」
消費者「ワイルドステーキが肉の質が悪いので硬くて食べられない」
一瀬「このクレームが来た店の社員クビにしろ」
社員「作業するだけでいきなりステーキより給料高い所あるんで辞めるわ」
いきなりステーキ「3年後離職率100%」
ポジ=正義 ネガ=悪、よって殺せ
1ビット脳でも理解できる、シンプルな教えで結構ではありませんか
>>524
まあそれは客の問題もあるだろ
海外はスマホポチポチしながら接客してもいいけど日本なら炎上ものだからなw >>514
実質ワンオペに近い状態を本部から要求されて、料理の待ち時間長いというクレーム入れられて、本部からネガティブと言われるようなら、能力以前の問題なんだがな。 チップ制にすれば良いんだよ。インセンティブが働く
アメリカでもやる気ない店員も多いけど
チップ目当てにやたら関わってくる店員がいる
>>509
損益計算は別に融資がなくてもするだろ
計算は簡単になるけどな
貸借対照はそもそも借りがゼロだから不要だがな
いざとなったら夜逃げって自己資産だけでやってるのに何で夜逃げせなあかんの
店舗は俺の家やぞ 作業は金にならんなら作業しなくていいな
客を呼びさえすりゃ給料くれるんだろ?
呼び込みだけやってりゃいい
>>531
安い肉で、ステーキを柔らかく美味しく焼くって、技術が要るからね いきなりレイプなんて事件起こして潰れてないのが謎なんだよなぁ
海外ガーとか言うけど5ちゃんて知ったかばかりだからな
時給900円のバイトの話ではなく、ある程度のお金(幾らか知らんが)を払っている正社員向けの話やろ
これくらいは言うわ
有能飲食コンサル
「錆びた歯車は取り替えればいいんですよ!」
胸アピしてくるワサコちゃん見に今日もいきなり行こうかなぁ
こんな感じなら行くかも
社長よろしく
少なくとも成功させてない時点で話してることが正解も何もないんだけど良いところだけ信じてあげたらいいじゃん。信者は。
>>511
指示待ち?
何を頓珍漢なこと言ってんだ
そもそも指示出来ないポンコツ上司だらけだし
指示してないことまでやると怒られるのが日本の労働市場
指示も出来ない間抜けなトップダウン経営だらけ
不祥事が起こるといいわけばっかで国に助けて〜の三流企業だらけ >>514
だいたい飲食で起きる問題は経営層が無能か強欲だから起きることばかりだからな 待遇が安い方向横並びしてて人不足になりゃこんなこと言っちゃいられないからなぁ?w
劣悪稼ぎ場が淘汰される時代?説
>>544
まあでも正社員から末端のバイトまでブラックの噂絶えない会社ではあるけど >>526
いきなり勝手に仕事のやり方を変えたら怒られるけど
今はKAIZENがあるからラインの生産性を良くするための提案はしなきゃならない
そこで良い提案が出せたやつが出世する >>543
海外例は諸々状況が違うから
一面だけ切り取って批判する奴は間違いなく馬鹿だしなw >>548
まあそのおかげでこっちもテレワークしながら5ちゃんゲーム三昧で給料もらえてるんだからええやん ノーパソステーキ店舗にすればいいのに
だったら店員のファンだけで客たくさんくるでしょ
ここの社長なんつーか裸の王様だな
無能ですってわざわざ自ら表明してるようなもん
>>535
理由があるのなら反論すればいい。そういう理由なら人を雇う理由にもなる
まあクレームの内容がどんなものかもわからんからこの記事じゃそのへんのことはわからんが 金出さない会社にやる気マンがくるかってのゴミレイパーランチ
>>511
少なくともロンドンやベルリンとかのレストランの店員の対応はピンキリだったぞ?
つまり対応の良し悪しはその店員個人の裁量の範囲であり、店側が強制しているものではないってことだな こういう発言するトップって日本特有だよね?
他国では聞いたことないから
飲食で働くやつにやる気があるやつなんていない
だからやる気がないやつをどうやって働かせるかが重要
>>538
あーなんかわかったけど
こういう経営の話しなくていいんじゃ?
そもそも投資で会社やる人もいるから
ラーメンつくれなくてもラーメン屋できる >>553
良い提案とは、金がかからず業務に影響が出ずコストカットできる提案
不祥事に繋がるような事を指摘しても金がかかると黙殺されます
今を乗り切れれば良い精神だから >>562
まあ海外ではネガティブな労働者クビにすればいいだけだからな >>1
人には気持ちがある、お客さんに「この従業員さん感じいいな、又ここに来よう」
と思って貰える接客は大事だよね 客商売にライン工は要らんって普通の事言ってるだけじゃね
どこに目くじら立てる要素があんのよ
働く前に「まず給料よこせ」とかバカなの?
海外の場合は契約正面上の仕事に関してのプロは要求されても
書いてないことの忖度はしないイメージ?
>>562
それは海外のトップが単に無駄な訓示しないだけじゃねw 働いてもらう側が偉そうになる
日本特有
うちで働いてくれてありがとうだろ
>>1
給料出すだけでポジティブにさせられると思うのは大間違いです >>553
出世するのはその案をさも自分が提案したと売り込む上司だけどなw 飲食でしか働けない労働者が偉そうなのは間違っている
>>559
今の経営状態で人件費増やすのは無理とわかりきってる以上、どんなに本部に訴えても無駄だよ。
そして>>442のような心境になる。 それだけの給料を払わずに、アイデアや努力を無償提供しろと言ってるんだな
>>577
劣悪な環境にしても辞めずに働いてくれるんだからそりゃ勘違いもするわw >>572
そういう「地域密着な定食屋的チェーン」の成功例がが王将だな いろいろと理不尽があるから本来真面目な社員もネガティブになる
ネガティブ従業員を雇わざるを得ないような魅力のない報酬しか出せない職場なんじゃね?
>>566
ゴミ経営者に真っ当な従業員が不当にこき使われてるのが許せんだけよ 作業に対しての対価なんだから作業するだけで給料貰えるのは当たり前
ただ、本当に言われた事をただやるだけのやつはその程度のやつってだけ
結果や成果を出して給料上げろならわかるし、それで上げない会社は辞めたほうがいいが
普段から大した仕事してないやつが給料いっぱい貰えれば本気出すんで、とか言うのは失笑するしかないわな
ただの焼肉屋にクレーム入れてる奴ってどうせ株持ってる雑魚だろ
イライラする気持ちは分かるが
バイトに当たってもどうにもならんぞー
>>588
だから真っ当じゃないんだって
真っ当なら辞めるだろw >>572
そういうことだよね。残念なことに接客業だとその基本さえ分かってないどころか嫌なら来るなみたいな
やつさえいる。自分で独立してそういう店を作るとしても微妙なのに雇われでそういう態度はないわ >>577
ウチの社長の口癖は嫌なら辞めろ、俺は働いてくれと頼んだ覚えはない!だぞw
先日、副業禁止を解禁して欲しいと頼んだ社員は衝突。結局辞めることになった時に初めてありがとうって口にしたな。
辞めてくれてありがとうってw いきなりステーキの接客は悪いと思ったことないなー
もっと劣悪な外食はたくさんある。
上級職に対して甘すぎるのがホントうちらんのとこだよな・・・?
バイトレベルに契約書面外の忖度要求しすぎ?
店のサービスは従業員全員で作り上げる芸術作品のようなものです!
とかそれっぽく言えばなんとなくそれっぽくなるのに
ダイレクト豪速球ど真ん中なのが驚愕
おまえら、ホンマもんのぶら下がり社員と仕事したことねーだろww
マジで半端ねーぞ。
>>593
従業員に気持ちがあることをお忘れなく。それを無視する日本人が招いた状況なんだがな。 >>495
テレビ見たし本も読んだことあるんだが才覚あるけど変人だと思う
俺自身が飲食店経営してるから参考になる部分もあるし反面教師にしてる部分もある
まあ少なくとも変なコンサルに乗せられて拡大しようって気は無くなったw >>593
客観的に見ていきなりステーキはおすすめ出来る店では無いから二度と来たく無い接客する店員の方がお客様のためを考えてるし良心的じゃん。 あほな店舗拡大アメリカ進出失敗マイレージ改悪気持ち悪い張り紙
店に散々ネガティブイメージ植え付けたやつをクビにしろよ
>>593
俺は嫌なら来るなと言えるようになるために自分で始めたけどな
自分自身気に入られる客と嫌われる客の落差がひどく大きいタイプだったから、一律に好かれも嫌われもしないのが理想のチェーン店が合わなかった >>584
へー王将は感じの良い店員さん多いんだ
今度行ってみるわ >>594
見るまでもなくね
ゴミ経営者の元で働いてる時点で真っ当じゃないやん >>562
海外のニュースをそんなに知らんだけやろ
わいも知らんが、例えばAmazon労働者とか、めっちゃブラックだとは聞く
ジェフベゾスが訓示してブラックなのか、何も言わずにブラックなのかは知らんが 客に不快な思いをさせたなら
どういう事がいけなかったのかちゃんと説明するべきだろう
ネガティブだからとかいう曖昧な理由で減給なんて
聞いたことがないし
これで減給したら訴えられて負けるんじゃね
いやいや作業したら給料は払えよ
そこは触れちゃダメだよ
客たくさん入れたい
だからサービス向上させたい
ここまでは良い
ダメ社員には罰。良いんじゃねソイツ辞めるおもうけどね。社員が幾らでも湧く時代は終わってるんだがな
社員に勲章。そんなもんに誰が価値見出すと?現金以外の報酬なんぞ白けるだけぞ
飲食は無能なやつしか働かない
だから給料は安い
なぜ無能に高い給料を払わなければいけないのか
まず現場のモチベを上げなきゃダメだろ何もないところから
モチベは湧いてこないよ
>>609
何度も言ってるが叩く対象を間違えすぎてる
まず無能経営者を叩け >>588
店なんて結構みんな上手くやってるからいいんだよ
廃棄するべき飯とか上手くやって食ってるだろうし調味料とかゴミ袋とか洗剤とか………だし
恋愛するのも多いし友達できるし不倫もあるし
拾得物多いしそれを…だし 肉屋を支持する豚もいれば肉屋に怒られる豚もいるんだな
だいたいネガティブの原因は働かされすぎて体調悪いとか
何かしらありたいてい会社の問題だから従業員責めても
辞めていかれるだけだ
>>616
無能だが、飲食提供サービスの価値に対して、日本の飲食小売の給料水準が低すぎる。 >>573
働いたら給与よこせ
そもそも明確な給与基準すらない会社だらけ
ほとんどの会社が年功で無能な上司の給与を多くの末端が支えているのに気付けよ
今末端になる人が居ないから外国人労働者で自分たちの給与を保ってるだけ
日本のアホな制度をやめりゃいいだけ >>607
嫌なら来るなタイプの店を経営しているのなら会員制にしてほしい。一見さんお断りタイプの
それは理解できる? つうかわかった
マトモな社員も居るだろうが、そもそもレイプする様なの入れる会社なんだからクズが多いんだよ
だからこういう発言になる
謂わば矯正施設
>>278
ちがーう
俺は製造部長じゃないのw
俺は開発部長なの
だから製造部長に対してダメだししてるのよ >>618
経営者に対してもゴミと言ってるやんw
従業員が劣悪な環境できちんと働く馬鹿だから調子に乗って勘違いしたゴミ経営者が生まれるんだけどな 要するに
お客様が満足するようなサービスを提供できるレベルに無い従業員を、接客に使用してるってこと
そのレベルになるように教育するのは、会社がしなくてはいけないこと
その間の人件費をケチってるってことでしょ
>>608
餃子の王将一度入ったことあるけど
客から丸見えの厨房内で
バイト君をイジメ倒してるのを見せられたことある
それから二度と入ってない 金だけの問題じゃないパワハラ管理者を野放しにするとか
労働時間が長すぎるとか休憩を与えないとかそういう小さな
不満が積もってモチベは下がるものだ
ポジティブになれるだけ給与出せば良いだけ
ちゃんと金を出せば能力のある人間が頭下げてやってくるぞ
そうじゃないならそれなりの給与しか払ってないというだけ
レベルの低い従業員を鍛えて使えるようにするのが経営者
「元気のない若造に激飛ばして元気づける俺カコイイ(笑)」
そんな自画自賛オナニーするだけで仕事してるつもりの社長とかw
作業するだけで金出して当たり前だろ
経営陣に会社の大切な人材と評価されるかどうか、その会社での将来を期待されるかどうかに違いが出るだけで
能には職を功には録をなんて昔から言うがね
減点方式はダメなのよ
加点してあげなきゃ
そもそも労働契約結んでるんでしょ
給料もらえると思うななんて口が裂けても言っちゃだめなやつだから
ほんと下手くそだよなこの人
>>626
飲食店版戸塚ヨットスクールか
あー納得したわ 経営哲学みたいなのをこだわってる人かと思ってたけど
直球じゃないと理解できない人もいるんだろうからしょうがないっちゃないのか
>>632
金が出せなくても休憩時間はしっかり与えて体調不良者には無理をさせないとか
労働環境周りをよくする方法だってある現場のアルバイトやパートは時給より
嫌な先輩の有無とかのが大事だし 自分なりの行動をもとに積極的に仕事に取り組むと「余計な事せずに黙って手を動かせ」と
言われ、黙々と作業に徹していると「自分から発言発信して積極的に仕事に取り組め!」と
言われる。
こーいう確固たる方針のないメトロノームのような上司が現場レベルでワガママ、パワハラ
かまして雰囲気を悪くしてるのが日本の現状。
言うことやること根拠なくコロコロ変わるんだよね(*^ー^)ノ~~☆
>>584
王将 研修、で見ると壮絶だが、もし王将の接客が優れているなら、それは壮絶な研修の賜物かもなw 頑張った分に対する報酬が少なすぎるから
そういうことになるんだろ
ポジティブ社員でバリバリ仕事こなしてリーダーシップのある人間は自分で企業しちゃうだろ
こいつは人を雇う資格ないって感じる経営者って
実はいっぱいいるんだよな
ネガティブとかポジティブって言うのは、性格によってあるんだから
教育できて無いってこと
言語化できて無いんだよ
>>627
無能すぎるで
部長なのに信用すらないのが見えてわかる
協力しあえない会社は終わりやで >>623
あと
不正や倫理違反してるやつは労働のパフォーマンスが著しく上がる
これも真実 妙な社訓やらポエムやらお客様への責任転換しかしてない人よりは従業員のほうが貢献しているとおもうけどなぁ
>>1
こんな所、値段の割には旨くないから行く必要無い >>625
言ってることは理解できる
制度として会員制ではないけど、狭いし単価高いから常連の紹介みたいな人ばっかりしか来ないから実質そうなってる 社長が変人でなければ普通に食いに行きたくもなるけどな。
>>1
そんなことより
値段に対する肉のクオリティーが
かなり悪くなってることが問題 求人「誰でも出来る簡単なお仕事です♪」
↓
就職後「作業するだけで給料もらえると思ったら大間違いだ!」
日本の経営者は労働者に甘えすぎ
お前のママじゃないんだから、見合った報酬を出さなきゃ動かないよ
>>646
数店舗規模の経営者なら有能だったかもしれないが、規模が大きくなると求められることが全く異なる。 >>628
卵が先か鶏が先かじゃねえんだよ
経営者が無能だから従業員のモチベが下がるんだよ
入社するときは必死にいいとこばかり見せていい会社風に装うんだから、騙されるほうが悪いは通用しない >>649
信用以前の問題
ミスできない仕組みを作ることの重要さを全く製造部長が理解できていない
「その都度注意すれば良いじゃんw」ってレベル
もうね・・・レベル低すぎて無理だわ
いきなりステーキの社長もこの手の類 こんなん言ったら新規バイト集まらなさそう
凄いブラックイメージついただろうし…
ほかでもない社長自らがこういうネガティブ発言してる時点で何をかいわんや
けっきょく社長も社員も少ない給料でいかに楽するかって発想の企業
>>662
モチベが下がるのは別にいいと思うけど
サービス残業とか必死にしてる奴らはアホだよ 自営業でよかったわ
好きな仕事は嫁と二人でやるくらいでいい
この社長も最初はそうだったはず
事業拡張して儲けてる奴みてると羨ましくなるんだよね
>>656
客もポジティブになれよ
安い肉は脂が少なくてヘルシー
固い肉はあごを鍛えて老化を防ぐ効果がある
不味い肉は食欲が無くなってダイエットになる >>660
日本の経営者のほとんどは経営者を求めてる
従業員に対しても必ず「経営者目線で」
「自分が経営者なら」
「経営者として考えろ」と言う >>593
例えば小売店で偉そげなおばちゃんがいて
オーナーの嫁だから嫌々働いてそんな接客なんだろうと思っていたら
唯のパートのおばちゃんだった時の驚き!
長く勤めるとお客さんに横柄な態度になったり
他の従業員をいじめたり碌でもない人はいる
接客は人対人、お客さんが気持ち良く帰れる接客をしないとね >>636
給与下げることしか考えてないから減点法がいいんでしょ
アホな転職コンサルとかの入れ知恵では?
だから日本はバブル崩壊以降やりなおしが効かない国だって言われてんだよ
夢のあるやつより夢のない選手を一軍にした結果
30年成長できない日本が出来たんだよ ここってコロナ前からヤバそうだったのによく保ってるな
>>662
そして騙されにくくなった結果、募集してもいい人材は来なくなり、質の悪い人材しか取れないという悪循環。 >>9
経営者 「最低賃金でも最高のパフォーマンスを発揮するのが労働者のスキルであり、努力義務であります」 まぁこんなブラック企業からさっさと足を洗った方がいいぞ
>>669
昔の人の考え方よね
必要な事だけど昭和脳では厳しい >>425
てかなんで常に俺は正しいなぜわからないんだ論調なん?他人の言ってることを受け入れることができず否定ばかりしてるお前が優秀な経営者であるはずがない >>675
正直いきなりステーキや安価なファストフードは値段を期待されてるから、質の悪い人材でも回るようにするのは当然だと思う。
まともなレストランやステーキハウスなら別だが。
店員が全員完璧になっても今のいきなりステーキ選ぶ理由ないもん 接客嫌いなのに何でこの仕事やってるの?って感じの奴は結構居るよな
嫌々やってる奴はそんな仕事しかできない無能な自分が悪いと思って頑張るしかない
>>673
何か皆で良くなろうじゃなくて
損する最下層人間を故意に作って損は全部下の人間におっかぶせて上はリスク無しで得だけする方向になったな アルバイトやパートタイマーにもこれ言う企業もあるから困る。
そういうのは正社員だけにしてくれよ。
タウンワークでここの求人見たら初心者活躍中になってるな
すぐ辞めるから長期が少ないんだろう
>>511
海外では指示待ちはクビ?
海外では指示以外のことは相手の仕事を取ることになるから
やっちゃダメなんだが >>668
必死でやってるわけないだろ
文句言いながら嫌嫌やってるんだよ
だから俺が飲食勤めてた頃は新店に行くたび真っ先に自分の真っ当な労働を確保できるだけのバイト採用、人が整うと人不足の店舗に異動させられての繰り返し
こんなんで自分が悪いなんて思うわけないだろ >>670
そうそう、これまで貯めてきたポイントが無駄になっても、「また一ポイントを貯めるワクワク感を最初から味わえる!」と思えばいい >>511
海外では業務内容が細かく記載されてるから指示もなく勝手なことしたらクビだが 少しでも反抗的な同僚は
いびっていびって追い出せって指示だろ
>>1
アホすぎる
そいつらが辞めると残った優良社員に負担がのしかかる上に
給料はほとんど上げないから優良社員が病んでネガティブ社員になる
そいつらが辞めると残った…
ってなるだけ、この馬鹿社長が辞めるのが一番の薬 社員が言われるならまだしも
これ一番割食うのバイトやパートだろ
決まった動きして文句言われたらやってられんだろ
急拡大してからの縮小だし
問題も出てきそうなのも分かる
>>489
食肉センター(とさつじょう)がある市の
焼肉屋やステーキ屋やハンバーグ屋や肉屋は
生産者直売だからね >>682
近所の回転寿司チェーン店はイヤイヤやってるバイトが1人で店潰したよ
客を追い払ってたみたい
客で行ったら1時間半待ちですって言われて仕方ないから待ってたら別の店員が席空いてますて案内してくれた
しばらくしたらコロナなる前に潰れたし
多分あのバイトが客追い払ってたから潰れたんだと思う >>680
少なくともお前の言うことに受け入れるだけの正しさがないから
他人の言ってることを否定してるんでなく、お前の言ってることを否定しているだけ >>1
いきなりレイプって、この会社まだあったんだ。 このバカ社長、以前
「お願い 助けてください このままでは本当に困ります」って、泣きが入らなかったか?
指示以上のことしろ!というくせに、
それで売り上げアップしたら、バイト風情が余計な事スンナ!って言うのが正社員。
>>686
自分のロールの中でも考えて工夫して働いて成果を出せなきゃクビ
指示待ち人間で成果が出せるのかは謎 >>691
どうしてそう思ったの?
最終的に複数店舗任されるのが左遷ならとんでもねえブラックだな ポジティブなスタッフみたいな高スキルの持ち主にはどのぐらいの給料で働かせてるの?
>>700
まぁ左遷を栄転と勘違いしてるくらいやから空気読めないんやろうな >店を訪れる客に満足してもらうには、商品だけでなくスタッフのファンになってもらう必要があるとして
客から一番アンチを作ってるのはCEOの一瀬自身なんだけど。
いきなりはベトナム人の店員多くて確かにネガティブな働きっぷりだったな
サービスがいまいちでも自分としてはネイティブな日本人の接客の方がまだいいわ
こういう経営者って、自分の好みの女性従業員には甘い待遇してそうだな。
こんなもん社員がポジティブに働ける環境を作る事が出来てない経営者が無能なだけ
>>1なんか自分は無能ですって大声で叫んでるようなもの ポジティブやネガティブの基準がないからよくわからん
文句言わずにガリガリ働けったこと?
この社長はスタートアップは天才的だと思うが安定経営は苦手なタイプだと思う。あと絶望的に運がない
最近よく言われる「なぜ日本は給料が上がらないか?」の一因は
こういう感じの、「末端の従業員が給料に見合う以上の役割を果たして当然」と本気で信じてる経営者がたくさん居ることと
それを疑問に思わない労働者も一定数居るって事なんだろうな。
>>707
下働きは指示受けて作業するだけだよ
外資のIBとかでも そりゃ、こんなチェーン店でしか働けないんじゃネガティブにもなるだろう
>>706
それならそれで別にええよ
倒産で会社都合退職よりもサビ残した分の証拠を記録に残して潰れる直前で抜けて残業代請求できるようにしたほうがいいと思うけどな いきなりステーキはレジで注文とか変にセルフチックな割に安くないからなぁ
田舎に出店してきて速攻撤退したよw
まさにいきりステーキだった
>ご来店されたお客様に不快な思いをさせたネガティヴな従業員をゆるすことは、
到底できません。
これは正解。サービス業であることを忘れるな。
出来ないのなら接客担当専任を雇え。調理担当は
客に逢うな。
奴隷がいなければ成り立たない仕組みならば
そんなもの滅べば良い
>>720
そもそも日本の場合は内容を詰めようとしてもいいかげんであいまいな言い方しかできないんだよな
もしかして知能の問題かな >>717
ポジティブ礼賛者って独善的で押しつけがましくわがままなイメージしかないな
ノリだけで突っ走って無責任で不都合は他人に押しつけて逃走 >>710
だから複数店舗同時にやらされるのが左遷ならとんでもねえブラックなだけだろ
そんなもんまで働いてる側の責任にするな
だから頭おかしい経営者ばっかりだって話になるんだよ >>1
客を平気で強姦する店の社長が
人がましいこと言ってるわ 従業員て誰のことを指してるのかな
実際に客の満足度に関わる店舗における社員の割合ってどれくらいなんだろう
バイトにこんなの響くわけがないからな
>>720
別に呼吸の仕方から手の動かし方を1mm単位で指示されるわけじゃないだろ
自分の権限の中で頭使わない奴はfireされるだけだよ 薄給でもポジティブに行こう
自己改革や!
レッツビギンや!
思考停止や!
やりがいや!
ご飯もまともに炊けない
いきなりステーキりんくう泉南店。
おはぎを食ってるのかと思った。
最初はぶつかって後は流れでお願いします
流れって何だよ、みたいな
経営者が20年前から時間止まった脳みそ硬直してんのかもなあ
>>1
接客態度が悪いって?
バイトになに求めてんの?今更だろ。 >>672
別に間違いなくレジだけしてくれれば、愛想とかどうでもいいw >>735
ああそれな、ポジティブ連呼する奴って思考停止してる感じ どんな感情でもいいじゃん
似た者同士が引き寄せ合うんだから
なんでネガティブな人が回りにいるのか自覚すればいいのに
そもそも
新卒の正社員、バイト、派遣、転職組
これで階級をつけてる企業の多いこと
それも正社員以外は出世も出来ず移動が出来ない階級
そら、仕事なんか適当にやってまうわな
指示以上の仕事ができるやつが評価されるのは当たり前だけど
指示以上の仕事ができることが人として当たり前と思ってんならアホ
>>723
サビ残は上場企業だから、かなり厳しくチェックされてる。そんな波風立てるような無駄はせず、淡々と働くだけ。窓際社員みたいなもんだよ。
店の人間関係はそれなりに悪くない場合、周りに迷惑かかるのは避けたいし。 >>735
仮に給料出せないにしてもさ働きやすいならそれはそれで納得することはあるよ ネガティブな環境作り出してるのが他でもない社長という…
質の高い従業員を雇うだけの給料を払っているのかだな
最初は強く当たり、か
強く当たりって何だよ
「強く当たるんです」
流れって何だよ
「流れで適当にうまくやってください」
こんなのが多すぎw
3年後の離職率100%
流行語大賞来るかな( *´艸`)
この手合いの経営者はこの路線を貫くんだろうな
年内に滅亡すれば労使ともにいい叩き台になる貴重なサンプル
生暖かく見守ろうや
時給を最低2500円くらいに設定したら良質なバイトが集まるだろうし接客レベルも上がるだろうけどな
金はろくに払わんけど払って金以上の努力をしろってのは無理な話
こういう店ってそれなりに食えるもんをさっさと出してくれれば
店員なんか一々観察しないしクレームもつかないと思うんだが
どんだけレベル低いのよ
食肉センター(とさつじょう)がある市の
肉屋で買って家で焼いて食え
いきなりステーキに接客の質なんか求めない
もっと肉質上げてソースも旨くしろ
安い(大して安くないが)だけで味がクソ
>>758
飲食は指いらんヤツとかいくらでもDQNが湧いて出てくるから貴重というほどでもないな >>708
こいつ何も考えず好き勝手バイト雇って困るから移動や→同じこと繰り返す→懲りんわこいつ。仕方ないから薄給で複数店舗行き来させて辞めるよう仕向けるか→お前退職→計算通り >>759
きっちり時給だして休憩もさせるこういう基本的なことをしないで
働けっていう経営者が多すぎるな あんまり変わらない金額のビリーザキッドの方が10倍美味いのはなぜ
理想を騙るだけで、人がついてくる訳ない。
経営者は甘すぎる。
>>8
アメリカ英語の発音がブ寄りかヴ寄りかの違い >>544
新卒で25万だから悪くはない
3年前に新卒3人入って全員やめてる
今年は新卒100人募集中 社長がこんな嫌な奴だと客としても行きたくなくなるわ
いきなりステーキが各地で潰れまくってる理由がなんとなく分かるな
こんな発言されたら誰もやる気が出ない
経営者自らスタッフの足を引っ張ってる
>>1
「パワハラネガティヴな経営をゆるすことは、到底できません」 舞台監督にでもなったつもりだろうな
客の為と嘯きながら、本当は自分の理想世界、脳内パーフェクトワールドの支配者になりたいんだよ
周りの人間は全部その小道具
ナルシシストだよ
>>756
いやいや、別の小売サービス経験者です。
潰れる可能性のある店舗で働くと、どんどん機械的になっていくよ。転職活動する人もいる中で、そこまで振り切れない人もいる。
あと別の資格取るまで、とりあえず給料でるまでは続ける選択肢もあるし。
いずれにしても、ネガティブなのは従業員ではなく会社の状況と労働環境。 「要求するだけで薄給で理想的に献身的に働いてくれると思うのは大間違いです」
>>760
肉が酷いからな
接客つーより商品に対するクレームじゃね? いきなり潰れるかも知れんし(´・ω・`)
社長無能だしやる気でねぇよな~
作業の質が悪いからクレーム受けてるわけで「作業するだけ」が悪いわけじゃないだろ
ポジティブさを評価対象にしてボーナス上乗せすればいいだけ
同じ仕事量こなして同じ給料なら手抜いた方が楽じゃん
同じ仕事量こなしてんのにマイナス評価されるんじゃ余計士気下がるしその分手抜くわw
>>584
王将は店独自のメニュー作ったりバイトでも裁量権が大きいからやる気でるというのは聞く >>774
お陰でO157による食中毒事件を隠せるな。 >>774
レイパーランチって言われてたよな
相変わらず、社員自身が会社のファンになるような社風じゃないんだろうなーとしか >>682
接客業は実は適性が大きいんだよね
嫌々ならやるくらいなら辞めたほうが客にとっても本人にとっても良いのは確か
この社長の言わんとすることもそういうことじゃないかな?
調理なんかの作業的な部分とはまた違うのがホスピタリティだって
適性としてはポジティブな方がいいし嫌々な人間は合わないというかやらないほうがいいってことでしょう 経営者が社員にダメ出しする事がNGですわ
そんな環境にしたのは自分という自覚がないのかね
そうか 俺はつまらない小市民だからなあ
俺は自分で自分をおもしろいと思ってるけど
おもしろくなくて良いから真面目にやれと言われたんだよ
俺はおもしろいと思うけどウケなくて残念だ
従業員の満足度と顧客満足度は比例する。
安い給料で従業員に「もっともっと」と要求したら、そりゃ偉そうな客が憎らしくもなる。
この社長の望む環境にしたいなら、バイトを使い捨てにしないで、相応の給金を出してプロを雇わないと。
>>766
後出しで悪いが、それで人足りねえって俺のところにヘルプ要請出してたら世話ねえな
ついでにもう一つ後出しすると行った店全てで当時の最高売上更新してる >>786
手抜きしても気にしなーい
失敗しても気にしなーい
怒られても気にしなーい
客からクレームきても気にしなーい
ポジティブです >>769
> 理想を騙るだけで、人がついてくる訳ない。
> 経営者は甘すぎる。
経営者が経営者側視点で勝手な理想を語ってるだけだからな
働く側の視点が全く無い
こんなコメントで人が動く訳がない 未曾有のクレームを呼んだ社長メッセージの件は厳重な処分があったのか?
ネガティブ社長とでもいうんかな、まあセンスが無いよな。
社長だからって売上が上がらなくても利益がなくても
天引きできるというのも大間違いだけどな
まずは経営者が戦略ミスしたのを認めないと
この会社のことじゃないけどさ
>>794
そうだよな
「安い給料で働いてくれ」と集めた従業員にプロ接客を求めるのが最初から間違っているわな >>778
まあそれは間違いないかも
会社がネガティブに傾いてからの建て直し方法って意味では俺は口出しできんわ
この社長のやり方が合ってるとも思えんけども いやあ ウケなくて残念だよ
芸能界は無理だなあ
まあ どっちにしても 芸能界は 嫌だけどな・・・
>>791
ホスピタリティのある人間は300g注文してる客にわざと350g売りつけろと命令されたら
ポジティブになれないと思うんだ 海外は指示待ちして上からの言われた通りに自分の役割だけやっていれば高い給料がもらえるって言うやついるけど
そんなわけねえからな
>>1
先ずは社長から手本を見せてよ!
焼き肉を売るだけで客から料金を取るつもり? >>794
それなんだよねまず従業員が1番最初のお客様だよとくにパートやアルバイトはね
そこで待遇ケチるってことは客に対してケチってるのと同じだよね
やっぱり人間だから自分はトイレも行けないでやってるのに
客にニコニコは出来ないからね 社長が無能だからお父さん寸前の会社じゃなかったっけ
>>806
現実を知って今さら辞められないけど、心の中にはかなりの不満があったりするんじゃないか
そういうパターンだと実はやる気あった従業員ほどふて腐れたりとかしてそうw 作業に見合った給金を出すのは当然の事だろ
高い要求するならそれなりの賃金で募集かければ良い
作業だけではダメだろうなー、ロボットじゃないんだからさ
何に向かってネガティブと言ってるんだろうな
どうせ頭おかしいマニュアルとか無理強いしてんだろ
従業員を「人材」として捉えて期待するなら、
だだの従業員である人に「投資」して人材育成をしなければね。
それが企業文化となるわけで。
でも、実態はパート労働者だのみの、使い捨て労務だったらダメだろ。
正社員として抱えて、寮や住居の世話をして…。
むかしの経営者が当たり前のようにやってきたことを真剣にはじめないと。
コスト削減や利益の最大化や株主の顔ばかり考えていて、一方で店舗スタッフに過度の期待を寄せてもなあ。
都合良すぎ。
>>813
そういう店だね
実際にやられた経験あるわ >>31
昔はヘルスで生本番させてくれる娘、結構いたな。もちろん追加料金無しで。
今にして思えばよく病気にならなかったもんだ。 つまり作業時間は仕事じゃないってことか
給料が発生しないなら作業しなくていいよね
ワタミの社長が言いそうな事を言い出したな
プラスαを求めるならその分も給料出せよ
>>795
そんなお前を会社は低待遇で扱ってのか
へぇーーーー
へぇーーーー
本当にその実績上げてたとしても人として問題があったとしか思えないけどな 金が無いと女の子の居る店で遊んだりもできないよなあ
くだらないけどウケたんじゃないかな
でも そんなつまらない事にお金を使って後悔しているんだ
そんなお金があったら猫を病院に連れて行ってあげたかった
>>1
とりあえずワタミとかもだけど
従業員をないがしろにするブラック企業は
利用すると気分が悪くなるので使わないようにしている。
いきなり!ステーキもワタミ同様
今後、利用する事はないだろう。 >>819
そもそも接客というものは技術の一つなわけで「誰でもできる」
ことではないしなそういうことに対して軽視しすぎてきたねデフレのせいで 何年か前にコンビニの店長が書いているブログが話題になったことがあったけど
バイトの求人出したら志望動機として「家の近くだから」とか「有名なコンビニだから」みたいなのばかりでうんざりしたとか言ってた
会社の待遇が悪いって言うけどなんで転職しないのか謎なんだが
ずっと我慢していればいつか待遇が改善して給料が倍に上がるとでも思っているのか?
アメリカみたいに職場が回らなくなるまでみんなが離職しないと待遇改善なんてねえよ
>>813
社長がそういう指示出してたと以前話題になってたよな
つまりはミスして多く切ったように見せかけて
客に多めに売りつけて売り上げ上げろって話でしょ >>795
辞めたチェーン店に未練タラタラだね
今自分のお店をやっているならもう忘れなよ >>819
それな、そもそもこき使うだけじゃなく研修とか教育とかやってんのかね?ちゃんと
俺が昔新卒で入った企業は3か月は新人研修でビジマナとか学んで一切実務をやらなかったが
いきなりステーキもちゃんとそういう教育してんだろうねぇ、高いレベルを求めるからには 俺はおもしろいと思っていても
意外とウケてないんだよな
本当にくだらない事にお金を使ってしまった
猫を病院に連れて行ってあげたかった
俺におもしろい事をさせようとする神様が憎いよ
>>827
人として問題あったのはあると思うよ
だから一人でできる道を選んだわけだし >>797
つかずっと全力出せる奴すげえわ
新卒で全力どころか他人の仕事までやってぶっ壊れた
向いてる仕事に転職してからは60%くらいで仕事するようにしてる
若造の時は何の為に仕事するのか分かってなかったからあれになりたいみたいにそれ目指して仕事してたけど
結局食うために仕事してるんだと考えられるようになってからは肩肘張らずき働けるようになった
向いてない仕事いくらやってもしんどいだけだわ プロを雇えよ。
元ホテルマンとか、レストランのギャルソンとか。
時給1000円そこそこで雇われてるバイトは「ある一定の水準」でいいんだよ。
それ以上を求める客は相応の店に行く。
>>813
「ナイフを置いてから、お客様の目を見て『この位でいかがでしょうか?』とお伺いします。お客様から『どの位の重さになりますか?』と聞かれたら、『およそ300gです』と答えられますよね。お客様から『それでお願いします』と言われたら、カットマンは、『多少前後する事がございますが、よろしいでしょうか』と言いますと、お客様は了承して下さいます」
「カットして肉が、350gになってしまっても、従来のように限りなく300gになる様に切りおとさないでください。お客様のご希望の肉の上にナイフを置いたわけですから、お客様もご納得されていると思いたいです。この場合、従来ですと『すみません』と言って300g近くまで切り落としてお客様のご納得をしていただいていました。しかし、計量して350gになってしまったら、先ずはお客様の目を見て、間を取ります。次に『レアがオススメですが、焼き方をお伺いします』と言います」
「もし、お客様がもう少し減らして下さいと言った場合だけ、少し減らして差し上げます」
50gの切り間違いを例示し、客からの申し出がない限り切り落とさないように指導していることになる。この場合、客が払う料金は300g分ではなく350g分だ。 好調なときは俺sugeeeeee!
ちょっと陰りが見えるとお前らが悪い!
酷すぎワロタ
>>1
作業してもらうのに代償を払うのは当然だろw
労基は仕事しろ >>831
バイトなんざ当たり障りないことを書いておく方がいいのよ
普通にやってるだけでも仕事できると思うと時給以上のことまで頼ってくるから油断ならん >>835
辞めたチェーン店じゃなくて、全部の飲食店の待遇が向上してほしいんだよ
あと忘れろは意味不明だわ、そこで培ったスキルで今曲がりなりにも成功できてるのに忘れたらできなくなるやんけ
悪いことだけ忘れろと言うならそんな経営者にとってだけ都合のいいこと言うな 日系外食の経営者ってこんな奴ばっかだな
この点については外資を見習ったほうがいい
>>767
20年前に味しめて現在人間の使い捨てを出来ないからダダこねて外人入れたけど
本心は人間以上の能力ある無給無休激安ロボ欲しくてキレてんじゃね >>97
300gの注文に350gカットで50gサービスしてくれるんなら良い会社なんだけどな >>839
起業してそこ改善したの?そこかえないと誰もついてこないんじゃね? >>630
従業員のいじめは客として一番気分悪いよね
まぁチェーン店だと色んなお店があるよね 普通に業務してることをネガティブに捉えてるのは社長側
各々が自分で生活と折り合いつけて働いてるのに
結局そのコミュニティの自称上部が仕事という誰かの人生の一部を否定してる
>>107
学生バイトなんて受験や就活やらで3年やれないだろうから90%までは納得できるけどな >>852
一人だからな
誰もついてこなくても問題ない 格安の焼肉屋に接客サービス求める経営者
アイテムに問題があると思え
>>834
そういうことよ、人が働く意味を考えて動かなきゃな 全員が同じ質と量の仕事が出来るように工夫するのが経営者
わかる?ネガティヴ社長。
結局 つまらない小市民で終わってしまって残念だ
アメリカもロシアも 威張るだけで何もできないだろうからなあ
募集の時に「弊社は作業だけでは給料を払いません」ってそう書かなきゃ
契約違反だぞ
長年こういうモラハラ、モラハラまがいの教訓の押しつけ・強要を、愛だの熱血だのと美徳にすげかえてヨイショしてきたよな日本人て
おかげで奴隷社会に疲弊した人が何かおかしいと目が覚めてきた
かたや、自分を社会不適合だと自己批判し続けて鬱になったり、憎悪犯罪したりするようなのもいる
ナルシシストが他人をモノ扱いする支配構造はどんどん解体していくべき
>>741
感じの悪い店員、愛想の良い店員、どっちがいいですか?
と訊かれたら
愛想の良い店員のほうがいいに決まっている >>1
やべえくらいうちの社長に似てるわ
経営トップが自分と同じモチベーションを末端にまで要求するのは図々しいんだよ
結果がそのまま自分に返って収入爆上げになるやつが固定25万の月給の社員に対して俺と同じモチベーションで働いて当然て狂ってんのか
そういう事は他行ったら25万しか取れないやつに30万渡してから言えよ 時給じゃなくて歩合にするんだなw
人集まらないだろうけど
客のためにならないとわかってるのに客だまくらかして笑顔で押し売りするのってメンタルやられるよなあ
普通、作業や仕事したら給料貰えるだろ
何言ってんの?このバカ
今時こんなブラック労働のイメージつくような事言ったらマジでバイト集まらなくなるんじゃね
それともコロナ失業者溢れたからブラックで従業員使ってもいくらでも失業者が次々と募集してくるとか見越しての発言なら更にイメージ悪い
アメリカはむしろ逆で作業分担がきっちりしてるんだよね。
こういう古臭いものの考え方をしてるからダメなんだよ。
結局は安く雇って限界超えるまで働かせたいって本音が丸出しになっちゃってるだけなんだよか
そこら辺の有象無象を安い時給で雇って接客レベルが低いと罵倒してもな
そりゃそうだろとしか
>>871
いや新卒正社員が全員3年以内でやめてる
しかも25万なので外食産業の新卒にしては給料もいいのに この社長、文句言うならバイトにじゃなく客にだよ。
「うちは薄利多売の大衆レストランです。当然、人件費も削りに削っています。まともな研修もできず、先輩バイトが仕事の合間に新人教育をしている、そんな店だから、お客様は安いステーキをお召し上がりになれるわけです。
高級レストラン並みのサービスをお求めでしたら高級レストランにおいでください」
っていうべきなんだよ。
>>876
小冊子並みの契約書にサインするからな
ヨーロッパも契約社会
陸続きで攻めたり攻めらたりしているから「契約」の概念が重い
日本はなあなあだな 俺は家でゲームして金使わないで楽しくやってたのに
おもしろくないからおもしろくしろって言われて
女の子の居る店で金を使って 猫を病院に連れていけなくなった
神様を恨む
ナルシシズムはなかなか自覚されず改善は難しいから、各々が見抜く目を養う必要がある
機械的でテキトーな店員よりそりゃ愛想いい店員の方がまた来ようって思うしな
愛想程度を過剰なサービスだと思ってる人はガチめにヤバいコミュ障なんやろなぁ
それでも働こたいやつが行けばいいだけで外野がどうこう言う問題じゃない気もする。
>>869
なんならこの場合トップもネガティヴだわな。
本当にポジティブな奴は部下を減点評価しない。 >>886
まぁ社内報でこんなの流れて来たら今までポジティブだった奴までネガティブに変わるよな >>888
強要しなければっていうんだったら適性がないんじゃない?
接客業って適性大きいよ。嫌々な人はそうじゃない
普通にやって愛想のいい方が適正があるわけであるからして ネガティブだろうがポジティブだろうが、作業させたら給料は払えよ
ワタミの「まずは一度やらせて、一度やったらもう無理とは言わせない」
というのは、とにかく今の若いやつは、やる前から無理と
いってしない、実際に工夫すればできることもしない、
のが多いから、とにかく一度やらせて工夫の仕方とかの
ノウハウを取得させる必要がある、という趣旨だと受け止め
れば、いい言葉なんだよな。
まあ、ダメな奴はどんなに行ってもだめだけどな。
あー客の要求通りに応えてる従業員なんかに給料払わんぞ系のやつね
売り付けろ巻き上げろ精神の家電量販店とかによくあるやつだ
それに反発してるスタッフがいておまえらはネガティブだと指差してんだべな
まあクズ経営者のお手本だわ
だから客の注文無視して量増やしたりしてぼったくるの?
そもそもバイトにいったい何を求めてるのかと
正社員という従業員だったら話はまた別だが
>>425
10年飲食やってるが
こういう無能キチガイが
入ってはヤメテを繰り返してる 笑
能力も無いのに権利ばかり主張 >>889
なんか中国の王室に白人のビジネスマンが大挙してやってきて
わけのわからん書類にいっぱいサインをさせて王朝が滅ぶシーンをイメージした
日本も朝鮮に同じようなことをやったんだけどな 店員が客を増やしたら歩合給払うのか?
お客にクレームされたらマイナス面はわかるが
丁寧な接客やその店員のファンで来店ってどう評価するんだろ?
店員ファンとかイケメンや美人を雇ってキャバクラホストみたいな指名制でもやれよ
安売りステーキにお客もそんなの求めてないだろ
>>899
自分の限界を見極めてるんだから、若いヤツの考えの方が正しいと思う。いらん事に
手を出したら、面倒なだけだしね。ブラック企業の社長の言う事なんか聞いてられるか。 >>1
昔のワタミもこんな感じだったなw
金はたいして出さないけど会社には貢献しろと >>905
権利を主張するのは、人間として当たり前だろ。 安い賃金しか払わんくせに何がポジティブや
出すもん出してから言えや無能が
>>897
店が威張り散らすのも疲れるし
必要以上に愛想ふりまくのも食事の邪魔 なんというか人を相手にする仕事とそうでない仕事をごっちゃに評価する人が結構いるんだな
作業的な仕事例えば製造業なんかは別に作業員の愛想がどうだろうと出来上がる製品の品質で評価するというのはわかる
けど接客業はそうじゃないのもわからないのかな?
ホスピタリティの意味を知らないのか?
これは確かに強要するものじゃないしそういう意味では才能や適性の方面なんだけどさ
>>1
めんどくせえ社長だなw
そのネガティヴ従業員とやらを全員追い出せよ
たぶん潰れると思うがw 20年以上前の人余り時代の感覚でいるな
2000年前後のドキュメンタリー番組にでも出てきそうな社長だ
こういう行為が社会のためになると思ってしまう自己愛の強い厚顔無恥なセコい社長ばかりいたから日本は没した
ステーキより焼肉の方が好きだから行ったことない
よくわからんけど、いきなりステーキって、店に入ったらいきなりステーキを口に入れられるのか?
>>888
お客さんに気持ち良く買い物して貰うことを強要されるとか言う
あなたは接客業向いてない
お客さんの対応をしない仕事をしたほうが
あなたにとっても同僚にとってもプラスになりますね >>915
食事の邪魔になるほどだったらそれはそれで適性がないね
何事にも適度ってのがある
確かにそういう勘違いをしたラーメン屋とかある まるでテメーの過剰出店が原因で倒産しそうなのが無かったかのような言動
>>916
客のためにならないと分かってるものを客をだまくらかして売りつけることって
ホスピタリティと呼ぶのか? まぁ言ってることはわかるんだけどね
ただ日本だとチップがあるわけでも給料上がるわけでもないから
「客が来ないから閉店することになりました」
とか言うネイティブチラシを書いてたよね。
金を稼げば稼ぐほど報酬が鰻登りの経営者が頑張るのは当然
なんで時給制のバイトが頑張ると勘違いした?
入ったことないけどそんな店員の態度が悪いんならこれからも行くことはないな
不味そうだしもうすぐ潰れるんじゃね
最低賃金+歩合給制度にすればいいだけ
どうやって評価する気かは知らんけど
>>905
奇遇だな俺も飲食10年やってたし入っては辞めを見てきたわ >>931
これがおかしいんだよなあ
経営者の報酬なんて定額でよくね
どうせ飲食の経営者なんて大したことしてねえんだから ネガティブ社長に喝「ただ文句を言うだけ給料をもらえると思うのは大間違いです」
文句だけ言って、部下が提言してくる内容に良い悪い言ってるだけなのは社長ではない
こんなもの誰でもできるわ
即時辞任しなさい
肉マイレージ などの過剰なポイントサービスで人気になる
↓
人気だから っと銀行から借入、大規模に拡大
↓
やべー 倒産しそうwww
↓
肉マイレージ っとか使い始めたな サービス終了するわ
↓
従業員がww っと言い出す
現実みろよ無能
まあいきなり!強○なんてどうせもう先長くないだろw
潰れそうで資金繰りで心身ボロボロになってんだよ、従業員はシャチョーのお気持ち察してやれwww
>>745
それやな~、正社員以外は出世やらボーナスやら昇給なんてないのに、
愛社精神なんて育つわけねえっつーの。 >>921
使ってもらう価格帯と来てもらう層が乖離したのが大きいのです
最初は立ち食いでソコソコおいしい肉を2000円くらいまでで出していたのが受けた
他の店で食べれば3000円以上はかかってしまいます。
店舗拡大で若い客が増えた結果、安くてまずい肉を頼んで長い時間居座る客が増えてしまいます。
そのぶん時間がかかったあげく頼むのはワイルドステーキで美味しくない。
並んでまでくるような店ではなかったなと人が来なくなってしまいます >>908
そうだよね、気に入らん事は直ぐクレームを入れるが
感じの良い店員を褒める事はなかなかしない
ここが問題だね、感じの良い店員さんはその人がもっと
働き易くなるようその人の上司に伝えてあげないとね クレームくるくらいの手抜きでいいやってなると雇い主としてはほっとけないよな
その前提無視してポジだネガだ言ってるのはタイトルのせいなのかね
タイトルにクレーム入れられる店員にって書かないのは卑怯だわ
ネガティブ従業員の存在をポジティブに捉えりゃいいのな
顧客満足度(CS)の前にまずは従業員満足度(ES)なんてのはもう経営の常識なんだけどな
社員なんかバシバシ鞭だけ打ってりゃ頑張って働くだろうなんてのは昭和の発想だわ
労働の対価が給料なのだが、この社長は頭おかしいの?ブラック企業?
>>956
そんなの聞いたことないけど接客業ってそんなことになってるの? この言い方だと「言われたことしかやらないのはダメだよ」ってニュアンスだよな?
本社の社員に言うなら分かるけど現場従業員に言うことじゃないな
>>959
有能な奴からどんどん辞めてるから今の状況なんだと思うぞ この会社に労組はないのか?
社長を団体交渉に引きずり出して締め上げてやれ
要するに陰キャは応募してくんな!って事よ
飲食なんて基本明るくて愛想のいい奴じゃないと客が来なくなるからな
どんな美人でも愛想の無い根暗は接客業は向いてない
企業が求める業務を全て作業に落とし込むのが経営側の仕事だろ
それを放棄して現場に考えろ、作業だけするなとぼやけた命令出す経営側なんてゴミ以下
そりゃゴミみたいな株価になるわな
>>960
接客って言うか企業経営の話な
まずは従業員の待遇をしっかりして社員モチベーションを保ってやるのが先
顧客満足やらなんやらはその次 >>1
他人様の時間を拘束するだけで給料は発生するんだよ。
価値を付加すんのは使う側の創意工夫だ。
楽して稼ごうとすんなよ。 いや作業して給料もらえるのは当たり前だ
何勘違いしてんだこの社長
やらせてる仕事に見合う給料が出てるかどうかにつきる
>>963
ビジネスモデルが有能なやつに普通の給料払えないから仕方ない。
原価率も高め、利益率高い商品がない。
そのうえ、原価は為替や需給でもろにダメージくる。
好不調があればいいけど、基本的にずっと上がってるしね。
いきなりステーキが生き残るなら値上げしても受け入れてもらえる業態にいくか、ひたすらコスト削るしかない。
値上げして一気に客離れたみたいだしね。 googleの店の口コミ見てていつも思うけど、店員の接客に期待してる人が多いのが不思議。
高級レストランや航空機のファーストクラス、レクサスのディーラーとかならまだわかるけど、
コンビニやラーメン屋、特に病院の受付スタッフの態度が悪くて評価1だとか意味がわからない。
それを求めて行く場所じゃないだろうに。
個人の成長とか自己改革とか言い出す会社はそのうち潰れるわ
まずは客が従業員のファンになるマニュアルを会社主導で作れよ
>>843
なんだこの駄文は? ここの社長が言ったんか? >>967
別に従業員をビシバシ叩けなんて言わないけどそれは主客顛倒だな
特殊な業界なんじゃないの? まだやってんのかここの社長は数年前には
最高の肉用意して従業員も頑張ってるのに客がこない
このままじゃ潰れちゃうから店に来いって貼りだしたような社長だぞ
>>843
「先ず、お客様の目を見て、間を取ります」
こんなことされたら2度と来ないわ(´・ω・`) >>1
一瀬邦夫
79歳、元コック
そりゃブラックやわと納得してしまった(´・ω・`) 今後、社長も雇用する時には労働条件として追加しないとな
>>974
だから日本は取り残されたと思うよ。
安くてもいいものをともかく要求し、それに応えることが美とされてきた。
後進国とどころか、国内で消耗戦やってる 契約外の作業をさせるのは法令違反で、場合によっては犯罪です
この会社って反社かな?
従業員に高圧的な店に金を落としたくないな
いきなりステーキはやめとくわ
>>976
ここだけ見ると個人経営の店長目線なんだよな。
他の発言もそうだけど、一瀬社長は目線が低すぎ。 ああ商売というか客商売も向いてないわ
従業員が可哀想
>>974
態度が悪かったら評価悪くなるのは当たり前
これは仕事がどうのというより人間だからな。嫌なもんは嫌でしょ
まあ病院の受付が愛想ふる必要はないが態度悪いってのはそれ以前 >>831
コンビニのバイトでも意識高そうな志望動機を書かないと採用されないのか? 些細なことでクレームいれるゴミ客から従業員を守るのが社長の仕事だろうが!
何言ってんだよ作業するだけで給料は貰えるだろ
根性論と混ぜんなや
日本はたかがチェーン店に接客のクォリティ求めすぎなんだよ
客だけでなく経営者も
本来ならマニュアルでそれなりの質を担保しようとしたら店員増やすしかないからコストがかかる
だが日本では店員を増やさず精神論だけ現場に押し付けるから困ったもんだ
「質の高い接客」とやらをマニュアルに書かないのは逆算するとマンパワー足りないの分かってるから書けないだけ
外国じゃこういうインセンティブは、チップで直接客からフィードバックされるのでさらなるインセンティブにつながる。
だけどこの爺さんはそのループ全否定だもんな。
チップがないなら、せめて客満足度の順位で手当をつけるぐらいしろよ。
何様のつもりだ。
lud20220128120139ca
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