いきステ社長直伝の肉カット術が物議「300gが350gになっても切り落とさないで」
いきなりステーキと社内報の該当箇所
2021年06月01日 15時21分
「いきなりステーキ」の社内報に、一瀬邦夫社長がステーキ肉のカット方法を解説した記事が掲載されたところ、客の希望よりも大きめに切ることを推奨しているようにも読めるとしてネットで話題になっている。
問題になっているのは、5月21日付のペッパーフード社内報（第289号）に掲載された「令和3年 社長のステーキ肉カットのノウハウ」という記事で、一瀬社長自ら、正確なグラム数を切り分けるためのコツを解説したものだ。社内報ではあるが、ネットでも読める。
このうち、客が希望する肉量を切り分ける「オーダーカット」の説明では、グラム調整のために肉を切り落とすとロスが生まれると指摘。次のように説明している。
「ナイフを置いてから、お客様の目を見て『この位でいかがでしょうか？』とお伺いします。お客様から『どの位の重さになりますか？』と聞かれたら、『およそ300gです』と答えられますよね。お客様から『それでお願いします』と言われたら、カットマンは、『多少前後する事がございますが、よろしいでしょうか』と言いますと、お客様は了承して下さいます」
「カットして肉が、350gになってしまっても、従来のように限りなく300gになる様に切りおとさないでください。お客様のご希望の肉の上にナイフを置いたわけですから、お客様もご納得されていると思いたいです。この場合、従来ですと『すみません』と言って300g近くまで切り落としてお客様のご納得をしていただいていました。しかし、計量して350gになってしまったら、先ずはお客様の目を見て、間を取ります。次に『レアがオススメですが、焼き方をお伺いします』と言います」
「もし、お客様がもう少し減らして下さいと言った場合だけ、少し減らして差し上げます」
50gの切り間違いを例示し、客からの申し出がない限り切り落とさないように指導していることになる。この場合、客が払う料金は300g分ではなく350g分だ。
ネットでは「5gなら分かるが50gはわざとでは」「サービスじゃないのか」「客が言い出せない可能性に賭けているのか」といった趣旨のコメントもついている。
(略)
https://www.bengo4.com/c_8/n_13121/
![「いきなりステーキ」の社内報が炎上 「300gで注文されて350gになっても切り落とすな」 料金は350g分 ★３ [雷★]YouTube動画>1本 ->画像>5枚](https://storage.bengo4.com/news/images/13924_2_1.jpg)
★1 :2021/06/01(火) 21:00:14.10
※前スレ
http://2chb.net/r/newsplus/1622553897/ 最初の頃のマスゴミに持ち上げられてたとき「ステマくせえ」って嫌悪感しかなかったんだが
あの時から比べて劣化したのかステマがバレたのかどっちなんだ？
いきなりステーキとかはもう焼き肉キングとかには絶対勝てんよな
300切ろうとして350になるのは店員がガイジだろ
>>6
なんか19時位のバラエティー番組でいきなりステーキの注文の仕方！とかスタジオで実食！とかやってたなぁw 310とかなら分かる
350は下手過ぎでしょ1/6オーバーて
それを払わせるのは量り売りとは言わん、"量れて"ない
精肉店で肉買ってた時はこんな感じだったな
いいっすか？ いいっすよ てなやり取りで
これ、割としょうがない事ではあると思う
冷静に考えて一発で注文のグラム通りに切り落とすのって難しいでしょ
注文より少ないのが一番やっちゃ駄目な事だから
どうしても多目になってしまうのは仕方ないでしょ
全国チェーンでスタッフは素人に毛が生えた程度のが多いだろうし
そもそもロスカットしないからグラム単価安く提供出来てるんじゃないか？
文句言われるならロスカット分を単価に上乗せされるだけだぞ
>>19
行き着けの精肉店は、例えばしゃぶしゃぶ肉頼んだら半分は一個金額高いの入れてくれたり、
少し量増やしてくれたり（50gは誤差）、注文多かったらコロッケとかいっぱいくれたりしてくれるわ。
当然イオンの中に入ってるレベルの精肉店よりは肉は旨い。 押し売りなら対抗策は帰る事
嫌です帰りますって言えば良いだけ
こんな手口で利益を上げようなんて絶対に許されない
こんなことしてたらそりゃ潰れるよ
客もアホじゃない
こういう経験をしたらもう2度と行かなくなる
自業自得だよね
ペッパーランチ事件
全容解明されない気持ち悪い事件
>>1
↓ コレで良くね？
ジャストは難しいとしても、超過上限として、プラス５％ (300g なら 15g) までは客に負担してもらうようにして、それを超えた分は店舗で負担すりゃいいじゃんね。ここ 1g 8円 だっけか。50g オーバーしたら 15g の 120円 は顧客負担。35g の 280円 は店舗負担。
年間を通して店舗負担ロスの少ない店には社長賞の金一封でもやりゃいいだろ？ >>20
間違えて大き目に切ったらその分の料金上乗せしてるのに何がしょうがないんだよ。 >>20
行く気もないから思う存分価格転嫁してくれや
んで倒産しろ 売るものをすべてサイコロステーキにすれば万事解決、スバット！
なんかこう、素人でも簡単に重さで切り分けられる仕組みとかないの？
計量器が二つぴったり並んでるようなやつで、両方にかかるように肉置いたら
重さが二つに分かれて出て、それずらしていって片方がちょうど300になるところで
境目に切り目入れるとかさ
良いですか？って訊かれたら
サービスならいいよって答える
頼んだ分しか払わんからねサービスいいねって言えば慌てるから面白い
>>17
ちゃんと量ったから350ｇなのだから量れてる
その場で客をどう納得させるかを社長が指南してる話だろう >>20
誤差はあってもせいぜい10％程度だな
全国チェーンの牛丼屋でもそれぐらいはやってる >>33
まぁ人力はともかくそういう機械はすでにあるんでねえかな
導入する気があるかは置いといて >>20
それを考慮した価格にすべき
技術のブレのリスクを客に転嫁してるだけ >>20
純粋に肉の分だけなら他と対して変わらないような気がする。
店内設備（固定費）や人件費やその他もろもろでかなりコストダウンしてて、その分は間違いなく安い。 >>20
いやだからさ
は か り 売 り 辞 め ろ よ >>1
サーモンの切り身の機械使えよ
グラム指定で切り分けてくれる じゃ、きっちりになるまで、小刻みに切ってw
と注文しようか
>>1
これでいいだろ
食いたいんだから多めでいい 少し前にいったときにグラム数言ったのに○○グラムで良いですか？って切った後に聞き直されてあー、良いですよって会話したのはこの事だったのかな
あれ？値段が中途半端だなとは思ってたんだけど、まあ良いやと思って食べてたわ
300gで売るって話ならサービスでまだわかる
食事制限でコントロール重視な人がこういう店に来るとは思えんしな
割とどうでもええな、炎上する程の話とも思わんわ
ぼったくってるわけでも無いなら問題ないやん
もっと少なくしてぐらいの事言えん奴がそんなめんどいシステムのとこ行くな
こんな事されたら健康のために食事管理してる奴はカロリー計算狂うじゃん
>>1
ほんと長期的な視点がなくて目先の利益しか考えてないんだな 毎日肉切るだけの単純作業なのに300g狙いで50gも誤るとか素人以下じゃねえか
>>52
300のレアが食べたいときは、250のミディアムを頼むんですねｗ >>57
損したら潰れちゃうギリギリのところまで来てるw ならば焼き上がった肉の重量で精算しろ
胃に入る肉のみな
文句あるなら、少な目にオーダーすればいいだけ
300なら250で頼め
俺みたいに300頼んで、290とかだとムカつくんだよ
下手すると10gの塊添えられたり
>>33
同じ重さならスライサーでかなりいける (最初に5mmぐらいで落として重量を測って逆算) 。肉の切断面が広くなったら薄く、狭くなったら厚く。
いきなりの問題点はオーダーが細かすぎて対応出来ないこと。 誠実であることが継続的成長につながるって最近の企業論を何も知らないんだな…
昭和のやり方だよこんなの
これやられたことあるわ、注文した分の金しか払わないって言ったら切り落としてた
虎の子のペッパーランチ手放してもう後がないのにこれは詰んだと思う
離職率もヤバいし
わざわざ呼び出して目の前で切り出すとか気取ってカッコ付けるからこうなる
なんか店も客もセコいね
50gで何円くらい変わるの？
客「300g位でお願いします」
店「多少前後する事がございます」
客「はい」
\350g/
客「300gの料金分だけ切ってください」
店「多少前後する事がございます」
客「重量超過しても300gの料金分以上は払えません」
\300.00g/
>>1
明らかに間違っているのをごまかして済まそうとする態度は本気で気に入らない
それをバカな店員が面倒がってやってるどころか会社の方針でやってるというのだから救いようがない こんなケチくさいこと口頭指導ならともかく社内報まで書いてしまうなんて潰れるの間近かな
全然正確にカットしていないものを並べ立てて、これは肉カットのノウハウではない
搾取乞食のノウハウだろ
わざわざステーキを貧乏臭く食べる理由が分からん。
焼肉食べ放題の方が美味しいしくつろげる。
ちょうど筋トレとか高タンパクブームだったから流行っただけのイメージ
意識高い系リーマンは昼にみんなサラダチキン食ってたあの頃
東京商売は、客の不満とか一切考慮しない自己中から成り立っているからなぁ
売ってやるから始まる感じ
>>69
いやレイパー店長が出た時点で詰んでるだろ
どこが虎の子 >>69
儲け出てる方手放して先がない方残すって投資の才能もないな オーダーカットの必要性がないな
さすがに50gじゃ切って別に使えと言われるわ
別に昔からやろ
300g食いたい時は250gって言うんだよ、そうすりゃ285gぐらいで切ってくれる
>>71
行ったことないが前スレだと1gあたり8円と書いてあったから50gで400円かな。
吉牛一杯食えるな。 俺がたまに行くステーキ屋に
カット済みステーキというのがあるわ
こう言うあまり肉の寄せ集めだろうが
たまにクソ不味い肉が紛れ込んでるｗ
その技術力なら量り売りやめなよ
まあ一度も行ったことないし行かないからどうでもいいや
ここだよな
↓
先ずはお客様の目を見て、間を取ります。次に『レアがオススメですが、焼き方をお伺いします』と言います」
ここに経営者の心が見える
サービス精神旺盛でいいじゃねえかと思ったら
350ｇの値段を貰いますってあなたｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
別にいいじゃん、多くなってもちゃんと量ってくれるんだから
嫌なら嫌と言えばいいだけだし
詐欺とか意味わからん
ゴールド会員誕生日クーポンが肩ロース300グラムから500円クーポンになっとるやんけ！
>>83
先がない方を手放したくても買い手がいない ジャアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアップwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
削ぎ落とした肉で
切り落とし焼き肉として売ればいいだろ
安くしてやればいい
日によって有無、数量限定、食えればラッキーメニューとしてさ
>>77
食べ放題の焼肉は安い肉だから嫌だなー
焼いたら全部一緒にみえる ここはどうなっても知らんがオーダーカットでグラム気にする貧乏人が行く所なんだな
300頼んで350なら、脂のところから切り落とせ、赤身から切るなって
年配のほうが上手に焼きそうと客が思い込むから、焼くのは大体年配の人なんだって
親父寿司並もりで
へいお待ち 超特上もり
え？
あ、間違えちゃった
わざとだろ
と思いつつも当時は儲かってたから食ってやった俺
その店は潰れたけど
これがどうこう以前に、別に旨くも安くも無いしもう行くつもりも無いから潰れてくれて構わんわ
まぁつまりは一事が万事って事か
システム工数の見積もり間違いを客に払わせようとするSIerみたいなもん？
>>87
300gで誤差5％までって最初に同意を取り付けておけ >>1
これ50gって言ってるけど、80g超過でもゴリ押さられるだろ >>30
他の店はロスカット分を単価に上乗せしてるから同じ肉でも単価高いんじゃない？って事だよ
言い換えれば、いきなりの350gは他店の300gと値段同じなんじゃないかって事
誤魔化しなんてどこの店もやってる事だし、あえて言うならいきなりは誤魔化しが下手だったって事だよね
故に騒いでるお前らが馬鹿みたいに見える
俺なら前述のような誤魔化し方するわw >>107
ケチくせえ客だな
量り売りのデパ地下とか使ったことねえんか >>102
立ち食いステーキが売りの店だしな
立ち食い蕎麦屋と同レベルだよ こういうことがあると客は次から少な目に頼むから結果損するだけ
オーダーカットだろ
これくらいの差は出るんだわ
多分ここで300gでと言われて
290～310gにカットできるの
おれしかいないと思う 笑
オーダーであるから
客とのコミュニケーションさえ
出来ていたら何ら問題はない
故意に350gにしているなら
多分400gになる場合もある笑
おまえら、いきなりステーキと
セブンイレブン叩きが本当好きな笑
切り捨てたカット肉はロスになるから云々なら分かるけど絶対お前らそれ別料理や賄いに使ってるよねと
前スレにも記したが、プロ意識ないのか
こいつは( ・∇・)
(可愛い女の子は許す)
店の姿勢がセコイので萎えるのは分かるが、
一食で肉を300g食いに行きたい奴が50g増えてゴチャゴチャ言うのもチョットな
「それなりの量食う訳やから、ドーンといけや！」とも思うわ
いきなりステーキは、なんかセコいイメージが定着しちゃったな
どうしてこう悪い方悪い方へ行くのやら
貧すれば鈍するってやつかねぇ
かっぱ寿司と似てる
ここの株、空売りして暴落（監理）待機中が山ほどあるんだろうな
50gオーバーは詐欺だとか何だとか以前に切るの下手くそすぎｗｗ
熟練のカット師が切ってくれて誤差が出たり手元が狂ったとかなら
それも一興だし金も払うけど
どうせちょっと熟れた程度のバイトリーダーとかにやらせてんだろ？
そんならミスなんだからサービスだろ
暇つぶしに社内報チラ見してるが毎月あの量の文書を書く社長はなかなかにすげーな。
こんな毎月思いつかね~w
クレーム店舗全体で名指しされてたりするし、
クレーム上げまくると店舗は相当ダメージでかいだろうな
最初からこういうもんだろ
流石に50g増は下手過ぎだが
>>113
若い頃はデパ地下で量り売りのバイトしてたわｗ
切り売りじゃないから微調整するが慣れれば誤差なんて3％程度だぞ 高い肉を50ｇ切りおとした残りは、
ただのクズ肉に変身するから
仕方ないかなあという気はするが
釈然としないな。
300ｇ頼んで290ｇだったら10gの切り落とし足されたりするの？
もつ鍋するのにホルモン買うとき300gで言うて一発目は360gとかなるぞ
そこから摘まんで300g付近に合わせようとするけど
一発目ので「それでいいですよ」言うてる
チマチマ合わせるの見てられん
肉屋の計り売りは端数数グラムのサービスが当たり前だからな
欲深くてバカな店ってあるんだな
多く切り過ぎた分は店長の自腹にすればいいだろ
そうすれば会社の負担は無いし
ファミレスのステーキ屋で働いてた時はプラスマイナス20gが許容範囲だったな
オーバー分はカットステーキへ転用
こんなの売り方の問題
正確に切り分けることは不可能とあらかじめ言って300～350gと注文をしてもらいその範囲で量り売りすればいいだけ
それでロスを出したら技術の無い店が悪い
お前らって本当にうるせぇよな
重要なのは実際に食べて満足出来るかだろ
調整カットしない分、安く提供出来てボリューム多いんだから満足出来るかも知れんだろ
そういう大雑把を楽しむ店って思えばいいじゃん
50グラムも誤差でるとかないだろ
50グラム単位でメニューに載せてるとこだってあるのに
ブロック肉買ってきて自宅でやってみなよ笑 案外難しいから
>>133
60g切り落としてしまって290gになったらまた新しいの切らんといかんし >>92
みのもんた「ファイナルアンサー？… 」的な。 >>122
客が何か言うまで黙っとけ
気付かないなら多めに切った値段でせしめろ
こういうとこが炎上してんだろ
「300g指定だったけど350gになっちゃった…
でも300gの値段でいいっスよ！」
こうならお前の言うところのドーンといけや！で通じただろうな 熟練の寿司職人は寿司飯を手に取った時
米粒の数を毎回同じに出来るぞ
毎日肉を切ってて、300gと350gって素人以下だろう
300g注文で初回400gで切る中国人さあ、
お前ら本国じゃ定額売りを299gで正確に切れる能力持ってるだろ。
毎日カットやっててちっとも重量の合わせ方が安定しないのは一之瀬くんの指導の賜物だったか。
>>132
3%って100gで97g～103g？？？？
流石にそれは盛りすぎ
嘘松 >>138
だから、その差額の分の50gくらいはペロリと食える程度の客が来るわけでしょｗ ロイヤルホストは、あらかじめ切った肉
だったから焼くだけで楽だったな( ・∇・)
こんな面倒なことやってらんないわ
>>43
はかり売りやめたとしてこんなことしてる会社が
メニュー通りの重さで出してくるって信じられる？ ドンクも似た傾向があるので少なめに頼めば宜しい
小狡いと評価は下がるがそれでも有用な店ってのはある
納得されていると思いたいですって何だよｗ
お前の願望はどうでもいいんだよ！
末期の会社を経営するのも大変だな
こんな会社で働く社員には同情しかない
オーダーカットでプロが切ってどの位誤差が出るのか素人には分からんからせめて何g位は増減しますよって事前に言って欲しい
後から今月から入ったバイトなんで上手く切れませんでしたわwとりあえずオーバー分も金出してなwって言われても困る
>>153
オーバーした分はカットしたやつの給料から引くシステムならどうだ >>145
硬くて、レア (それレアじゃなくて生焼け) で、まずいから言われてるわけなんだが。 退職する日に天ぷらをのっけって貰ったコピペを思い出した。
そもそもいきなりステーキの肉は硬いゴム食ってるみたいで全然美味くないけどな
サービス精神も無いなら淘汰されて当然ではある、カットのグラム加減とかはマジでどうでもいいけど
>>163
文句あるなら客からもっと減らせといえばいいんよ
周りからはだっせえ貧乏人に見えるけどな 1g毎の量り売りなんだろ？
300gで注文してるんだからきっちり300gで出せよ
客商売なめてんのか？甘えんな
行った事ないけど行ってみようかな？
きっかりg分のお金しか払いませんって言えばいいんでしょ？
50g余計に払うのか
そら駄目やろ
グラムオーバーは切った方がの責任
>>151
みのもんたは、アンサーを求めてるだろ
今回のは違う
客に『（肉切りすぎた ヤベー）それでは次の問題です 肉はどう焼きましょうか』 >>168
労働契約がむずいかもな
正社員ならまだいいがバイト契約だとまず無理 >>145
客に満足感をどう提供するかは大事だろうな 一度も行ったこと無い
こういうのが漏れる時点でヤバさが伺えるね
そこまで悪い事ではないと思うから肉好きな人は行ってやったら？
>>164
少なくつってもここ確かリブロース300g〜やで いきなりステーキはそんなには安く無いよな?
何でこんなに有名になったのか分からん
最近はセルフ焼肉も増えて来てそっちの方がコストパフォーマンスが良い
お客様の目を見て間を取りますとか、もはや押し売りやインチキ商法のやり口で草
どうせなら誤差５gとかやってみろ
スゲーと称賛されるわタワケ
もう行くこともないけど( ・∇・)
お家ご飯にはまってるんだわ
ステーキも安上がりで良いしな
客が何回か通って
「あれ？ この店毎回オーダーよりオーバーする量が多いな」
と気になる客は行かなくなるのだろうから
>先ずはお客様の目を見て、間を取ります。次に『レアがオススメですが、焼き方をお伺いします』と言います」
客「今日バイト初日ですか？」
>>122
量の問題じゃなくて金の問題なんだよ
家族全員にこれをやられたら支払いで2000円くらい変わってくる
だったら違う店を選びたい >>150
どうせステーキの１枚肉には戻らねえから、薄く斜めに削ぎ切りすればいいだろ。 >>186
超高級肉使用ハンバーグランチにすりゃ良いじゃん 地味色だけど黒の上下に黒マスク、黒リュックで逃亡はさすがに不審者、目立つよな。
こんなやつがいたら近寄れねえ。
レアおすすめしてるのも美味いかどうかつうより
店の回転がそっちの方が早いからやろなあとは思ってる
「お伺い」って言うくらいなら
もう「よろしかったでしょうか」と言え
>>153
わかるよ
でも、それできてるなら、たぶん>>110をスマートにやってると思うわ
ただ、オレが言いたかったことは、300gオーダーする奴は、
50gくらいオーバーしても食えるだろうｗということ 乱切り好きなんでよく食ってたよ。
ヒレ乱切りのときは得した気分だが
ワイルド乱切りのときはがっくりくる。
>>20
ここって別に安くないからなぁ
あれでロスカット分乗ってないの、って感じの値段
こういうやり方よりはこっそりロスカット分込みの方がまだ印象良いわ 少なくとも食べる前にこんな一悶着させちゃ飯もまずくなるってもんよ
下積みからやり直せ
ステーキだと宮がうまいっていうけど、実際どうなん？
ごはんとスープとしょぼいサラダで400円はぼったくり価格
やっぱりステーキとお一人焼き肉のなんちゃらは行ってみたいが店がなかなかない。
そりゃ思ったより安くないなって思われるわな
だって注文するときの想定より高いんだから
>>207
流石に減ってはいるな
近所のは潰れたわ 普通のはかり売りなら、切った後〇〇グラムですがよろしいですか？って聞くよね
1見た限りだと会計の時に初めてわかるみたいに見える
このやり方だと
「わざと大きく切って儲ける」ということができないか？
客「300gください。」
一瀬「350gです。」
客「「オマエは日本語分からねーのか？」
近くにこの店ないからサービス形態知らないが
「オーダーカットで」と言って
目の前で切って
ちょっと違うからってごちゃごちゃ言うくらいなら
スーパーで肉買って自宅で食えばいいんだよ
みっともなくて削ってなんて、おら言わないわ笑笑
>>211
サラダバーにツナ的なフレークがあったから感動してひたすら食ってたわｗ
ステーキ？覚えてない >>225
だから誰も行かなくなって潰れてるだろｗ 300でいいって言ってんのに？ 行ったことないけどひどいなw
フライパン温めてｼﾞｭ～ジュー焼くステーキ
自宅で自分で焼けるっていやあそうだな。
>>205
こういうのは最終的に秤に細工してんじゃねーのって話にもつながるんよ
要は君が食う側で「50gくらいの誤差くらい楽勝っすよ！」って話ではなく
「誤魔化せるなら誤魔化すように」という社内報があるのがヤバイよねって話
食えるからいいっしょ！ってのはスレ違いにしかなっとらん 東京の文化のやり方だろ
客の方がケチくさいとか肯定している人も東京の文化の人
日本の文化から見て詐欺、オカシイ、誠実じゃ無い、店がケチ臭いと感じてもそれは異文化だから仕方ない
東京だけで展開してれば、そういう土地のそういうやり方をして日本の連中がオカシイと感じても、郷に従えで通るのに
まあここはオーダーカットどうこうとか
そんな問題ではなく単に店作りすぎよな
ステーキなんてみんなそんな食わねえから
こんなセコいやり口で少しばかりの売上を水増しして
それよりずっと大事なもんを失ってるって気づかないんだろうか
その結果客がどんどん離れてるんだからな
会社自体がこんなだから仕方ない
>>193
キミんとこの家族、すごい食うんやな
オレやったら、同じ予算内で、ちょっと良い肉と野菜かって、屋外でBBQするかな～ >>201
違うんだよ。一瀬が生肉好きなんだよ。前にステーキくにで生ハムを頼んだら生に近い豚肉のスライスを出されたから。 客商売してるけど、たった１円の対応でも客の信頼って大きく変わるよな
客に損した、失敗したって思わせちゃ絶対ダメ
嫌なら断れるから怒る理由は無いだろ
なんで皆ムキになってんだよ
>>225
みっともないと思ってお前のように何も言えない弱気な客をカモにしてるんだぞ？おわかり？ こういう詐欺紛いの事しだしたら
企業として終わりだよ
300g指定されて350gカットしたら350g分の代金をいただくって事か
50gはサービスじゃないのかというガッカリ感が先行しそう
>>205
そりゃステーキ300gオーダーする人は50gオーバーくらい食えるし500円高くなっても難なく払えると思うよ
でも今回の件で言えば相手のミスに寛容な人の優しさに逆に付け言って金を儲けようとするスタイルだからね
反感強くなるのはしゃーない >>1
こういうセコイ事をしていると
少しづつ客が離れていくんだよ >>237
うーん、社長の好みか…まあ確かにありそうではある 300ｇが350ｇになるなら客側が得してるのでは？料金は300ｇなら
ネガ記事のようでステマに思えるのだけど・・・・
「オウ！もうお宅の分の物干し竿切っちまったぞ！買わないならどうすんだオイコラ！」
昔いたこういう竿竹屋と同じでわろた
草
ブロンコビリーのほうがうまいし本格的にいきなりさんは終わりだな
>>243
約２０パーセント勝手に増やされてるわけよね。
５００円とか食える食えないではないな この店って昔からこういうシステムじゃなかった？
大まかにグラム伝えて切ってくれて、多いですが大丈夫ですか？て毎回言われてた記憶。
>>231
同じこと言ってるわ>>122参照
萎えるなってな
でも、同時に、現実として300gオーダーする奴は350gくらい食うよなって話 老人ホームでは300gを400gの値段で売ります。
>>246
300ｇが350ｇになって料金は350g分です。
あとその50g分はだいたい脂身な。 >>246
350gでカットしたら料金は当然350g分だぞ ミスターバークのほうがおいしいし
ご飯ドリンクお代わり無料だし、絶対そっち行く
2回ほど付き合いで行ったけど
うまいかコレ？同じ料金で別なもの食った方がええやろ
500円払える払えないの問題ではなく少しでも金せしめてやろうって考えがむかつく
こんなとこ二度といかねーわ
肉は硬いし最悪ね
って言うかあのチャコールグリルでレアってきちんと焼けるのか？提供鉄粉皿だろうし、焼いてから肉を落ち着かせてる時間無さそうだし
「システム意味が分からない」ｗ
行ったことないしねｗ
>>259
安かろう悪かろうの見本みたいな店なんだから当たり前だろ >>254
２０%勝手に増やしてる
割合で考えたら決して小さくない マジレスするとだな、学生の頃友人のフグの卸でバイトしたことがある。
親が創業者で、長男が継いでうまく行かず、三男が俺の友人で、名門高校から大学中退して家を継いだ。
それでもって、潰れそうな傾いた卸問屋なんだけれど、業界では料亭に下ろす名門。
毎日、お得意様の料亭から注文があるのだけれど、必ず注文の５割マシぐらいを押しつけていた。
当然、間も無く三代目で倒産した。
>>1
1g単位の価格提示してるのに何でオーバー分は無料サービスされると思ってたり
無料サービスすべきだと主張したり
頭悪いんじゃないかと思うわ
伊是名夏子とか大坂なおみメンタリティなのかと
行った事無いけど1g単位で請求される事解るし想像出来るだろ 最初から300ｇ～325ｇで売ればいいじゃん。
客に強烈に不快な思いさせるのが理解できないとか。
商売下手すぎ。
もうダメじゃないか？
百歩譲って社内でこういう教育するのは分かる 良いわけじゃないけどそれが人間というもの
これを衆人の目に晒すとか完全にイカレてる 人間の範疇にないモンスター的発想
>>254
最初に指定した料金以上を請求されるわけだから「食えるかどうか」というのとは別という話
そしてその変動に対して「客に確認しない」というのを推奨してるという質の問題の話 300gを注文する人って肉好きじゃね？
バイトがビビって薄めにカット
250gでした
50g分更にカットします
ステーキって１枚でドーンが見た目もいい
俺、思うけどおまえらステーキ食わないだろｗｗｗ
いきなりにも行ったことないんだろ実はｗｗｗ
俺は近くに店が無いから行ったことはない
ただ昔肉の仕事をしてたんで、ブロックのカットは
なかなか難しいのはわかる
みっともないどころではなく、おまえらセコイｗ
ロスが勿体ないから勝手に焼きだすんだろ
下手したらわざと多くして客からぼったくるかもしれん
客からの印象最悪だろw
>>269
勝手に２０羽ー変えるとかないな。
鉄道で言うなら「東京から横浜までの切符」と言ったのに勝手に大船までの切符を売り付けられたようなものだな >>274
セコイ客を相手にするセコイ店なんだからこういうことやると不満が出て当然 同じ値段出すのだったらフォルクスのほうが満足感があります
スープ、サラダ、パン食べ放題
300gの注文で350gにして300gの値段ならまだしも
350gに勝手にして350gの値段取ろうとするのは詐欺でしょう
そんなに駄目か？このオッサン嫌いだけど、これは良いんじゃね？グラム指定でキッチリ求めるより、そうその辺りでカットしてって目視で指定してその分の金払うのの何が嫌なんだ？大目に切りかけたらもう少し小さ目にって言えるんだろ？
そいや近所にニトリのグリル？みたいなステーキ屋できた。美味しいのか気になるわ。
記事を読んでも理解できないのだが
客が注文した料理を過剰提供して勝手に料金を上乗せするって事？
飲食店でありえるのそんな事
>>6
ケンコバや吉本勢が一時異様に持ち上げてたけど、やっぱりステマはあるだろうな >>274
そもそもマトモなステーキハウスがそんな量り売りしねーよw
貧乏バイトの体験を交えた貴重な意見乙w こんな安い肉を使ってるんだから50ぐらいただでサービスしますぐらいでないとね
それでも十分利益あるくせに上乗せで500円とは
SNS時代にやる事じゃねえわ
もう潰れるな 同じ価格帯でうまくてサービスいいとこ沢山あるからわざわざいきなり行かねえよ
>>282
300gの注文で５０gは
相当の割合よね 昔の肉屋は量り売りしてなかったから300gで豚ロースカットしても少し大き目にしてたし、ピッタリカット出来たのが年季の入ったベテランさん。
それが量り売りになって1g単位まで請求出来るようになって上の技術が不必要になったと。
肉屋でバイトしてた伊集院のエッセイにあったな
正しいオーダーの仕方「脂のとこだけ切り落として300gにしてください。」
>>282
それにしても50gは無いわ
流石に頭おかしい 200gも食えばたくさんだな
300g頼む人は肉好きなんだよ
350gでも1枚ドーンのステーキが好きなんだよ
じゃなかったら焼肉屋に行くっしょ笑
>>293
うちの埼玉の地元は潰れたよ
ざまあねえわ すごいいやな感じだな
リピーターを失うようなやり方をしているから今日の衰退があることを理解していない
300gでオーダーされてもわざと多めにカットして金盗るやり方か
>>286
まともなステーキ屋ってどうやって正確なグラム数を担保してカットしてるんだ？
大きめにカットして規定のグラムになるまで削るとか？ 50gくらいはサービスしようなら分かるが50g分価格を上乗せしろならクソとしか言いようがない
ついステーキ宮に行っちゃうからまだ食べたことないんだよね
>>279
グラム7.5円とかだから
大体400円弱くらい >>284
今までは確認して客の要望聞いてたけど
これからは客が言わない限り提供するんだろ
客が何も言わないから了承したっていう
詐欺みたいなもんよ >>296
この店はそこが一番の問題ではないけどな
単純に美味しくない >>276
アナログなナマモノの肉はデジタル工業製品の様に定格通りポンポン出来上がる訳じゃないぞ
商品の性質上少量カットには絶対出来ない
電車に例えてるけどタクシー乗れない思考だな 値段据え置きで50g乗せてるのかと思ったらキッチリ金とってんのかよwあたおかやん
「300gください」「きりすぎて350gになりました。350g分払え」って逆強盗やん
いきなりステーキの定量カットって280グラムとか変なgばかりだけど、
従業員どう切ってるんだろうね
>>298
客の善意につけ込んだタチの悪い売り上げアップだよ いきなりステーキ
ネーミングはいい
味は知らん
接客の様子も知らん
ただ、ここの間違いは
拡大戦略取りすぎた
と以前他のいきなりスレを
ロムってて思った
>>282
個人的には「350で宜しいでしょうか？」と聞くのをマニュアルが全力で避けてるのが一番腹立つ >>299
そだよん。んでトリミングした端肉はミンチにしてハンバーグランチとか。 硬いまずい接客もごみ
ライスも金取る 更に500円上乗せ
誰が行くねん
>>266 >>273
というところに焦点化するなら、結局は>>110になるだけやで
端数の数十グラムはステーキではなく、ゴミだから単価が上がるだけ
売る方の言い方変わるだけよ スレタイトルよくみてなかった
300ｇ注文して350ｇ料金とるとか、やべぇーーーっす
勝手に荷物送ってくる着払い詐欺と何が違うの？
>>307
まあ流石に50はどうかなつうのはあるけど
10-20なら普通にあるかなて感じではある >>308
普通ポンドだからな そんなグラムになる 要は300g食いたかったら250gで注文するすりゃいいんだろ？
>>280
並注文したら「うっかり」大盛り出して
大盛り料金請求してるようなもんだもんなあ >>306
それにしても、３００に対してプラス５０は多過ぎだろ。 こういうやり方で老人相手に商売しようとしているわけか
多目に切られていかがですかと聞かれて300でいいですって言うとピッタリに切ってくるんだよね
それなら最初からピッタリで出せよと
少し離れたイオンに久々言ったら何故かいきなりステーキが新規オープンしてたけどこういう話を聞くと怖くて近寄れないわ
>>279
サーロインで8.25円/gだから412円
一番高いヒレだと9.90円/gだから495円 いちいちやることがセコすぎるんだよな。
これでコスパが物凄く良いとかなら客も納得するだろうけど、
そうでなけりゃ他の店に行くだろ
300グラム注文して350グラムになっても
お値段は300グラムのままでいいですよ
サービスしときますわ、っていうこと無かったもんな
>>310
それはガチでそうよ
結構近い範囲に店舗いくつもあったりな
そもそもマクドナルドみたいには
需要ないねんな 300gほど食べようかな
ではこれくらいだと思いますが
じゃあそれでお願いって言ったのが350gだったんだろ？
案外多いのね、少し減らしてくれるって言ってないんだろ？
おお！、300gってまぁまぁ大きいじゃん！これでこの値段ならお得だわ、じゃあそれで！
実は350gでした、350gの料金お願いします。
なんだよ！この野郎！って怒ってんの？
そら潰れるわｗｗｗｗｗ
二度と行かんやろｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
こういうやり方は東京でしか通用しないから、全国展開でやったらダメ
いきなりステーキあったwww
いつの間にできた
今日これ試してくるわ
原点回帰だ
値下げだ
とか言ってたのもこっそりまた値上げしてるんだぜｗ
>>282
300gの注文に対してシェフが350g位のラインで見積もってこの辺で切って良いですか？と客に尋ねる
カットしたあとは黙って350gの肉の料金を請求する
これはちょっと不誠実だと思う >>315
ゴミじゃねえだろ。いきなりもハンバーグとかで売ってんだし。 そーいう問題じゃないんだよ
肉は刺身と違って賞味期限過ぎて腐りかけが勝負どころなんよ
店舗の店長は売上を上げて社長に褒められたいから50ｇ大目にカットする可能性すらあるじゃん
ないとはいいきれないよね
店側のミスを客に請求するってすげーな
「はい鉄板餃子でーす」
「頼んでません」
「間違えました、すみません」
「あーでもうまそうやなぁ、鉄板餃子一つ！」
さらば青春の光のネタを地でいっとるがな
さらばもいきなりステーキで実際にやられてヒント得てたりして
健康志向が高まってさらにコロナで高まってるのに
質の悪い肉食ってる場合じゃない
極限までコストを削って得た金を拡大に使ってバースト
なかなかの無能経営っぷりだな
立ち食いにして客の回転率と面積あたりの客数増やしてコスト削って気軽に食べられるステーキを提供しようという
最初のアイディアは悪くないと思うんだけどな
ステーキってごちそう、イベント、記念、特別感がある
客はそれを求めて食べに行く
あまりせこいことは言いたくない、そこにつけこんだきたない商売だなこれは
結局未だに一回も行ったことないや
都内だからそこら中にあるはずなんだが（意識して見てないせいか）店の場所ほんと知らない…ちな新宿区民
市ヶ谷の駅でて坂降りたとこになんか名前似てるような店なら以前見たがwモスの隣というか。何だったんだアレは
>>351が言うように話題にする価値ねーだろ 店舗がねーんだから 広島だったが、外国人の従業員で日本語が全然伝わらなかったぞ。
肉だけ食いにいったのにご飯も持ってこられて「頼んでない」と言っても意味不明な顔されて、肉切ってる日本人に「頼んでないですよ」と言ったら、「キャンセルですか？」とか言われるし。
基本的にボッタクリなんよな
女店員👩「ここでいいですか？」
おれ👨「2mm右で」
女店員👩「こここでいいですか？」
おれ👨「うん」
女店員👩「うそ！300gピッタリ」
おれ👨「あはは」
最後に一勝負するなら国内で手軽にアメリカ流のプライムリブを食わせるようにしたらワンチャンあるかも知れん
都心の高級店しか無いからな
>>358
店ぐるみでレイプ事件を起こしてもう終わったと思ってたが
地の底から這い上がってきたからな…気持ち悪い あ～なんとなく理解した、セコく不誠実な事を社長自ら発信してるクズっぷりで炎上してるんだな。
いきなりステーキ一度行ってルール邪魔くさいのと不味いのとでそれっきりなんだよね。
ここの商売人の商い根性が浅ましい みんなに見透かされてるよ
俺のフレンチとか俺のシリーズはめちゃ人気だよな？
今どうなったか知らんけど
美味しいらしいな
いきなりは、前も問題起こしてたような・・・
>>1
客が言うより多く切るって店側のミスじゃねーの？それを請求してくるの？詐欺だね、信用性ゼロ潰れた方がいいわ >>377
人形町に俺のフレンチがあったけどコロナ禍で無くなってた
もともと夕方からしかやらない殿様商売だったから、ランチ始めても客入ってなかったな もうなんでも炎上するんやね
こんなんしょうがなくね？
なんだ。スレ開く前は「サービス（おまけ）してくれるような良い話」なのかな？
未だに一度も行った事ないけど、
まだ潰れてない店が近くにあるから一度くらいは行ってみようかな？
と思ったが、もう一生行かないわw
>>1
これ、なんかのレビューでも不満要素として書かれてたな
そっちが間違えたのに請求されたって 一度も行ったことないけど
これからも行かなくてもイイかな
>>375
目利きが下手だから50グラム大目にカット
50グラム少なめにカットの可能性もある
250グラム注文したら200グラムで、お腹満たせず。帰りすき家に行かないとｗｗｗｗ 50ｇって結構でかいよな
わざとじゃなきゃ間違えない
秋葉で美人ポンビキ雇って連れ込み商法すりゃあいいじゃん
絵画より儲かるよ
>>375
オーダーカットの最低が300〜だったりするんや
まあ部位にもよったかもだが 切り底なったら店員の肉を削ぎ落とすっちゅーので手を打つか？
切れ端肉でハンバーグでも作ればいいやん？あかんのけ？
コロナ前の量り売りのお惣菜だって こんなもんかな～って盛って意外と多くてもそのまま買うのと同じじゃん
お肉多めに切ってしまった時にはなるべく営業トークでそのまま食べてもらいましょう、っていうのの
何が悪いんやwww
しかし、いきなりステーキも
ネットでダメだしばかりくらって笑
なんかさ、いきなりステーキはこうしたら良くなる
というのを社長が代われとか店閉めろではなくて
なんかあるよな、おまえら天才なんだから
この店も救えるはずだ
>>20
ロスカット分は乱切りステーキとして売ってるよ もう店側が客の注文にたいして過剰提供して過剰に金を取る時代になったのね
10年～15年前？近所の牛丼チェーンのお店のおばさんがテイクアウトで容器パンパンになるまで詰めてくれた事を思い出すわ
もうそういう時代は終わったのね
あのおばちゃん今も元気かな
>>397
サービスならいいけど
最初から金上乗せする気だから まぁ、分かるようで分からん
「確かにセコクて萎えるよな～」って言ってんのに、今までレスしてきた人は
「指定以上の量を出すのダメ」ばかり
精肉店で、一口サイズの焼き肉用の肉を例えば100gでオーダーしても、
110～120gとかあるしな
色んな部位頼むから、普通に総量が300gが350gくらいになるのは違和感ない
「実際、これくらいは食うやろ」って実感が強すぎるのか
>>385
地元密着型の昔からの洋食屋が多いからな
ランチが売りの店も多いからチカラめしも一瞬で潰れた チェーン含め高くても独自色のある店が残ってる
立地は大事なんだよ 無秩序に拡大とか最悪の悪手 >>1
客が多少の範囲じゃないってゴネたらどうするんだ？ >>328
本当だよなw
決して切りすぎたりしない 庶民に金使わせて景気景気って、ヤメロ！塵も積もれば国家予算ｗｗ
50グラムの料金差はでかいですうううううｗｗｗｗ
与党自民党は法整備しろや！ボッタ店との違いを説明してほしわ 数百円数千円の違いなら許容範囲？ｗｗｗｗ
>>397
＞お肉多めに切ってしまった時には
肉を意図的に多めに切るように社長が指導してるから叩かれてる >>405
５０gと言うけど注文の約２割。
100グラム刻みの注文方から見れば
五割だぞ ベニスの某「正確に1ポンド（453g)で私の心臓をきりとりなさい！さあ！」
いきなりカットマン 「550gできっちゃったけど焼き方どうします？」
劇終
50ｇ誤差は卵1個分くらいだから
注文のgを下回らないように切るなら、肉の幅の大小の誤差で出てもおかしくないくらいだし
ルールの押し付けで実際に難癖付けられる現場のスタッフが可哀想やろ…
ここってこんな貧乏人が多かったんだな
50グラム分多く食えるんだから多く支払ってもどうでも良いだろ
Youtubeでアメリカのメシ動画見るの大好きだけど有名店ほどそんな細かい事にこだわってないからねw
>>397
300gに対しての50gって割合的に大きすぎない？ >>402
チェーンの量り売りでサービスしてたらキリないやん…
よほど嫌なら切ってもらえるんだし
そもそも目安として300ぐらいかなぁって人のが多いんだろ
超えて欲しくないなら超えないようにって言えばいいことだ
そんな目くじらたてる発言なのか？
まぁ炎上するんだから大事なことなんやな
自分は分からんが過剰反応な気が >>399
商売の基本は誠実である事。
いや、実際は別に不誠実でもいいんだが客には誠実だと信じ込ませる必要がある。
ここの店はもうイメージが定着し過ぎてどうしようもないので、看板変えて別の店に成り済ますしか無い 多いとか少ないとか高いとか安いじゃなく社長の人間性がアウト
客が食べきれなかったら
食べた分だけの注文だったのとにして
減額するの？
立ち食いステーキって何なんそれｗ
発想自体狂ってるし商売として成立する訳ねーだろ
安くてうまいならまだしも レス見てたらたいしてうまくねーみたいな感想ばっかバカかコラ
>>403
少なくともリブロースは300〜だったような
サーロインは200でもいけたかも知れんが
頼んだ記憶はないな… 300グラムのうちの50グラムは誤差じゃない
悪意しかねえわ
いきなりステーキのカット関係話題みると量り売りと言う形態を知らない奴が多過ぎるだろ…
肉屋とかデパートで食料品とか買ったこと無いのか？
>>412
商売のマニュアルでお客様の要望より少なく提供しましょう！っていうのも絶対ありえないんだし
この炎上はおかしいだろw >>417
高級ステーキ店じゃねーし
立ち食い低価格安く食べれるのが売りのステーキ店でしょｗ >>421
注文に合わせるために切って調整するといえ方法があるから 今の時代なら総重量と形から何センチの場所で切ればこのグラム数だってわかるシステム出来そうだけどな
味気ないけど
これって押し売りだよね。
てか、押し売りの方が買う買わないの問答ある分マシか。
なんつー悪徳商法だよ。
ひとしきり笑ったけどよく考えたら一度も行った事ないから関係なかったわ
おそらくこの先も訪れる機会はないであろう
>>417
「たこ焼き8個（400円）ください」
「あ、10個入っちゃいました。500円ね」
イラっとすんだろw
しかも、それを上がみんなやれって指示してるようにも見える >>432
主婦じゃないからなぁ 男はあんまり無いだろ >>417
えっお前こんなゴミ屑みたいなステーキ店に金捨てに行く貧乏人なの？ 客が注文したサービス以上に勝手に提供して料金を吊り上げる行為
これ法律的にセーフなの？
『多少前後する事がございますが、よろしいでしょうか』
『多い分には構いませんよ、300gの料金で300gないのは困りますが、300gの料金で多めに頂けるならとてもありがたいです』
果たしてカットマンはそこから50g切り落とせるだろうか
>>430
西友でアンガス牛のステーキ売ってるけど
ダイショーのステーキソース 和風しょうゆ味で食べるとわりとおいしい >>435
そらそうだけど
なるべく切れ端でないようにしましょうね、ってことじゃないの？
なんかみんなキレすぎじゃない？
お店でこの押し方されたら絶対に嫌なのに断れない人達なの？ 量り売りなら、予め1000円分くれと
言えば極端に差額は出ない
いきなりステーキのやり方とは違うね
( ・∇・)
>客が希望する肉量を切り分ける「オーダーカット」
希望する量に切り分けれてないやん
50gも差が出るならもうやめたほうがいいよオーダーカット
キャンセルカルチャーじゃないよこれは
300ちょっとオーバーした分を切り落としてその切れっ端どうすんのってなるのは分かる
でも50オーバーは切るの下手すぎではｗ
注文した料金以上が催促されても許されるのが美しい日本自民党
座って食いたいし、押し売りまでされるとしたら萎えるよなぁ。
流行ってる時期に一回だけ行ったけど、もういいや。
意図的にか知らんが食ってない物がレシートにある店があった
最初レシートすらくれなくて、おかしいなと思って領収書くださいと言ったら
わかった・・
こういった店たまにあるよな？
予想通りの店だな
不味いから一度しか行った事ないし二度と行かないが
>>451
それは業務教育で精度を高めるべきでしょ >>448
アンガス牛は美味しくないぞ…
味付けで美味しいと感じるのはお前の調味料センスの話やで 50gちまちまちまちまちまちま儲けたけどこのニュースでいくのやめたやつ1000人もいたら台無し
>>448
今度それ買ってみようかな
今半のステーキあまから醤油たれもおすすめ お客さんが300g指定してきてるのに、350g出した上に350g分の値段とるのはプロの仕事じゃないだろう
こんな方針だと客離れが止まらなくてあっという間だな
ここって会津のラーメン屋と組んでからおかしくなってない？
Ａの法則だな
>>405
美味しく焼けるサイズにしたら350gなってしまったわー
どうする？ちょっと無理してキッチリ300にする？
この一言があるか無いかの差じゃね？ この記事総じて言えば、実力あるステーキ職人はもう多店舗に転職済みで、50gも間違える素人料理人しか残ってないって公表してるだけやん
>>419
君が一発録りでご飯300gを計りに載せて動画アップしてみ 炎上させたいほどに嫌がる人が居て
実際業績も悪いんだから
20ｇでも10ｇでも周りの脂ぜんぶ切れよ！って言っても
はい分かりましたーってシコシコ切っていれば
もっと売上はあったかもしれんね…
微妙なとこだね
消費者の財布の中をレイプしろと公式に言ったわけか。
そういう騙し同然のメンタリティが客離れの原因だとなぜわからんのか
肉屋では「少し出ていい？」とか、「多め？少なめ？」とか聞くよな
んで、誤差は大体10g内外ぐらいで収める
まあ、安ステーキ屋のにわか店員にプロの技は望めないし
50gぐらいいんでね？
計り売りじゃなくあらかじめグラムで切っておけよ
まぁいきなりステーキじゃグラム誤魔化して少ない量提供されそうだけどね
>>474
米に関してなら素人がやって狂うならともかく、寿司職人だったらは10g単位どころか下手したら1g単位でやってくるぜ 定量スライサー 食肉スライサー 食品加工機械 株式会社なんつね
https://www.nantsune.co.jp › automatic-weighing-slicer
材料の重量測定完了後、肉送りベルトに載せ替えてスタートスイッチを押すだけ。材料の形状を上下2個ずつの変位センサにより読み込み、自動でスライス開始。 高速定量スライス. スライス前に3D測定 ... 50gも間違えるんなら量り売りやめろ
素人がやってる店だと思われる
素人なんだろうけど
>>480
こんな商売してて300グラムちょうどに切られたら実際はもっと少ないと邪推してしまう さすがに目くじら立てる話じゃないな
そんなことより投票くらい行けよ
老害と戦えよ
＞『どの位の重さになりますか？』と聞かれたら、『およそ300gです』と答えられますよね。お客様から『それでお願いします』と言われたら、カットマンは、『多少前後する事がございますが、よろしいでしょうか』と言いますと、お客様は了承して下さいます」
これで350gになるのは素人過ぎない？
悪意としか思えんのだがw
５００円くらいの話だろ？元が安いんだからそのくらい許してやれよｗ 潰れちゃうぞｗ
>>443
>>483
何でこういう風に
デジタル（個数）
アナログ（質量）
混同してしまう思考なんだろう
意図的な論点ずらしなのか頭が悪いのか
いきなりには行かなくてもいいけど
量り売りの物は絶対買えないな >>471
そうやな、そういう一言でだいぶ受け取り方変わるわな >>479
お肉屋さんでステーキ切ってもらったことないけど
誤差10ｇ絶対キツくね
焼肉用とかの肉量り売りなら調節効くけど… 50グラムを目利きで切り落とせないなら、その販売方法止めるべきだよね
客側が損するのだから
>>484
今はどの店舗も普通に椅子がある
立ち食いなんて最初の頃だけだよ >>487
自民党を殺さなな こっちが殺されるからな
マジ自民党を下野させないと明日はないからな 肉切って測ったことないけど
だいたいそんな全てが同じ質量なのかね
個体差で脂肪のバランスとか様々だろ
>>496
要するに最初の理念は何も残ってない行き当たりばったりってことか 長いこと肉マイレージカードランキングの1位に君臨していた猛者も
カード会員の特典改悪に呆れていきなりステーキを見限っていたな
まだ記録は塗り替えられていないようだが
>>461
いや タスマニアビーフは餌が違うのか ソースでごまかせんほどまずいんだよ 50g400円か
何か小物類１つかビール大１杯飲めるからまあいいよとは言わないな
３００ｇ頼んだら ２５０ｇしかないくせに３００g分取られたって話じゃないだろ？
お値段分ちゃんと肉が出てくるんだから細かいこと言うなよｗ
これ叩くやつはセブンの詐欺弁当でも先に叩いて来いよｗ
さすがに目くじら立てる方が
アホ日本人ココにありって感じ
投票くらい行け
100g単位で盛りを注文できる店で働いてるけど
300の注文を間違えて400で作った時の対応は
「申し訳ありません。間違えて大きいサイズで作ってしまいました。
このまま召し上がっていただいてよろしいでしょうか？
もちろんお代は300のときのもので結構ですので」だな
400の代金とるとかどこのぼったくりバーだよｗｗｗ
アンガスビーフがまずいって言う人はこのスレで初めて見た
何なら旨いんだw
>>2
これから消滅する運命の会社なんてとにかくかねかねかねだよ。 肉は身体酸化させるから老化が早まるんだよ・・
でも鶏肉はマシ
別に50グラムくらい増えても食えるし50グラム分の代金くらい払えるからいいんだけど
客を騙そうとしてる根性が気に入らないよね
>>505
コンビニで１リットルの牛乳をかごにいれていたら、
200ミリのパック牛乳を勝手にいれてそれを何食わぬ顔で会計させてたということか 350gで頼むつもりが400gで頼んでしまいました
なので代金は350g分しか払いません
じゃあグラムがきっちり表示されてるメニューは
どうやって切ってるんだ？
>>513
身体を酸化させるってそんなオカルト信じてるアホがまだいたんだ >>505
頼んでもいないもの押し付けられて買わされるのに白痴かよてめえ
そんなふざけた商売やってるから潰れ掛かってるわけだが >>508
よくわからんけどなんの店でなんの盛りなんだ >>492
頭悪いのはお前。
計り売りって商売を全面に出して、ステーキは100g単位で値段設定してる中素人料理人が半数の50gも余裕で多くミスる素人店ですって広報してるようなもん。
ちゃんと訓練された料理人は10g前後の誤差、一流料理人は1g前後の誤差と言われてる。
知識が浅いお前の人生って怖くて同情するわ >>510
お母さんが、もしくわ嫁がスーパーで買ってきた形成ステーキ肉ですｗｗｗ一番美味しいｗ
料理は愛情だからｗ >>19
そのやり取りを無くせってのが
この社長の発言なんだがね
350gになるのは仕方ないと思うが
客に確認しないとか頭おかしいわ 「300グラムを食べられるつもりで注文したけど、食べきれずに10０グラム残しました。
支払いは２０００グラム分でいいですよね」
>>507
たこ焼きの個数は明確に解るけど（デジタル）
肉の質量は切り終わるまで明確に解らないだろ（アナログ）
要求ばかりな人種
そもそもここは客と交渉しながら客の目の前で包丁入れるんだろ 100ｇ800円ってスーパーだとA5ランク牛買えるけどそれより美味いの？
>>510
USDAのランクのプライムなら美味いぞ そんなにめちゃくちゃでもないけどな 50ｇぐらいは誤差の範囲だ いちいち切り落として半端肉が出ても
ロスにしかならない このぐらいは許容範囲だと思うけどな 騒ぎすぎじゃね？
>>464
仕方ないじゃん 肉食文化なんて日本と違ってだだっ広い大陸で迅速な物流や冷凍冷蔵技術のない時代にどうやったら腐りかけの肉を旨く食えるかを追究した文化だもの （； ﾟДﾟ）スーパーでお肉買って自分で焼いた方がいいな
>>528
そう言う事じゃなくて意図的に量を増やして売ってんのが問題になってんだろ
そんな事もわからんの？ いやこれ詐欺に近いだろこれ
これなんかの法律にひっかからないのこれ
>>493
個人的にはシェフが美味しい料理を提供しようとした結果値段が上がってしまったなら余裕で金払えるな
しかし経営者が売り上げを伸ばそうとした結果値段が上がってしまったなら金払いたく無いな
そして今回のケースは経営者主導の値上げだから金払いたく無いなあ >>527
２０００グラム分ｗ ＼(^o^)／ｵﾜﾀ 多めにだされて
ヤダ、いらない切って😫
って言えなくて
50ｇ分おなかパンパンになってくるちくて泣いちゃった人達がネット上で暴れてんのかな？
ｇオーバーで切り落とした奴は乱切りステーキで出してるし、ロスなんか無いに等しい
風俗で決まってるもの以上の行為をされて追加料金を取られるようなもんだよな！？
まあ正直、色々言ってる自分含めてセコいとは思うがw
だけど従来なら50gもオーバーしてたら
「すみません」と客に謝って、限りなく300gになる様に切り落とし直してたんでしょ？
それをこれからはもうやるなって命令きたっていう、
なんていうか切羽詰まった感？
客騙しても少しでも稼ぎたいという必死感が嫌
>>522
そんな余裕のない奴はステーキなんて頼まないでバラ肉でも食ってろって話だよｗ 言わせんなｗ
まじで3000円ポッキリでいいっすよと誘われて3万取られる店との金額の違いだけじゃん
数百円の差でも気持ちの問題だよ いや違う！ 注文した金額と違う！！！！
なんで店側のミスを客側が補填するの？
>>532
50gが誤差の範囲だってんなら350gの肉を300gの値段で売れよ 米国アンガス牛(モロコシ育ち)とオージーアンガス(牧草育ち)をごっちゃにして語ってたら世話ないぞ
まあ表に出すのが問題で
似たような事はどこでもあるだろうしなあ
もう50g少なめに注文するのが定着するんじゃないの…
しかしここいつも炎上してんな
こんだけ火力の無駄遣いもいいとこ
>>548
（； ﾟДﾟ）最近オージービーフ見かけない リピーターが少ないイメージ
ミーハーか話題で1回だけ行くような店だろ
こういうのは鼻から2回目を狙ってないから長続きしない。
賭けマージャンと同じで金額が低ければ許されるのかね？美しい日本万歳！
元々数字じゃなくて見た目で注文してそこで切るんなら別に良くね？
500gでお願いして100gくらい脂身だった時には引いたわ……
赤身部分はレアでも、脂身だけはしっかり焼いてくれ！
脂身自体嫌いではないけど、生の真っ白な牛脂状態のものはさすがに食えんわ
>>524
なるほど
そこまで説明しながら
たこ焼きの個数（明確に解る）
肉の質量（切り終わるまで明確に解らない）
混同してしまう思考なんだな
そしてチェーン店に一流を要求
君は伊是名夏子の様に要求ばかりで幸せな人生送れるよ >>550
嫌なら切ってもらえるんでしょ？
絶対オススメ！この大きさで食べて欲しい！って言われるの？ ドミノでMたのんだら間違ってL作っちゃったって持ってきた配達の人も料金そのままですがいいですか？って一応聞いてきたぞ
>>553
（； ﾟДﾟ）ちょっと前は令和納豆だったんだけどね >>492
お前も何故5g前後の誤差と50gの誤差を混同してるの？
バカなの？
死ぬの？
ホテルの鉄板焼きとか行った事ないの？
貧乏なの？
貧乏なら仕方ない
二度と口を挟むな貧乏人 >>552
いや仮に250g注文しても
300g出されて50g分の金額を多く支払うから
減らしても意味がないのでは？ 300gの注文で350gと言う話とは別に、
客に出された肉と伝票に記載された内容との整合性とか同一性はどうやって担保してるの？
>>554
もともとはオージーの方が優勢だったけど
ここ数年で米国産と拮抗状態になったよ
まぁステーキ用としては米国産の方が人気あるんじゃね？ >>532
お前もド低脳だな
15%超えて何が誤差だよｗｗｗ
奴らはテレビに頻繁に登場してカットマイスターがいて誤差1%以内の神業とか
宣伝してたわけだが
テレビで300g注文して303gだった誤差3gスゲーとか見たぞｗ
まあ実際そんなこと出来るわけがないし元からインチキだったという話だ >>558
元々が前身のペッパーランチの時にどこかの店長が客を拉致監禁強姦したり食中毒起こしてたのを余りに評判悪くて名前を変えたような企業だし推して知るレベル >>568
予算や腹の調子以上のものを不意にとられることはない うちに近所の店は300ｇのステーキ頼むとデフォルトで350を超えてくるけどなぁ、店長さんがそういうノリなんだが、だから客が途切れない。
タコ焼き 8個入り 400円
そのたこ焼きはタコ2個入ってるので450円ですｗ
計量の時に50g多くてもまともな肉を適正な価格で出してるなら良いよ
トリミングすらろくにしてない脂身とスジ多めの肉でこんな事してるから客来ないんだよ
本来ならゴミの部分をくっつけて割増してるだけだからな
>>576
それじゃあ、スレタイの料金は350g分は嘘なの？ >>562
うん、つまり明確に素人料理人が切り分けて焼く店って事じゃんw >>571
（； ﾟДﾟ）そうなのか
食べ比べた感じ、オージーの方が合ってるからオージーがいいんだけどな～
うーむ残念 >>577
価格でトリックアートしてるようなもんだな >>510
アンガスビーフにも色々あるから不味いの食ったんじゃ無いの
不味いって言うか好みなんだろうけど
アメリカ産の穀物で育った奴はうまいと思うけどOGの牧草の奴はくさみが受け付けない
でも牧草で育ったのを美味いって奴もいるからその辺は好みでしょ >>572
月次報告に纏めれば乖離率クリア出来るしヨシ！ >>577
客の利益になることならノリで済まされるが
グラム売りできっちり金取るのに指定とのズレが大きいのはアウトだぞ >>584
お前がド低脳過ぎてレス不要って意味でーす オージービーフのCMでは両手の人差し指と親指で三角形を作り、片目の所で「オージービーフ」とやっていた
まさにプロビデンスの目
>>589
うん
だから君は貧乏人が通う安いゴミ屑ステーキ店に一流を求めてるんだろ
伊是名夏子の様に要求ばかりで自己利益追及で幸せな人生送れるよ
445 ニューノーマルの名無しさん 2021/06/02(水) 02:42:58.87 ID:UA5Qpaya0
>>417
えっお前こんなゴミ屑みたいなステーキ店に金捨てに行く貧乏人なの？ オージーアンガスっての知らなかった
オージービーフはそれはそれで肉肉しいワイルドな感じが好きだけどね あれを臭みと言って嫌だという人も多いね
知識が一つ増えた
切った余りの肉集めて7割くらいであまり肉丼にすりゃよくね？
飲食って給付ほしがるだけでなんの工夫もしないから
税金泥棒飲食バブルと言われてんだよ
貧乏くせえスレだなw
店の思惑に乗ってやるくらいのゆとりを持てよ
たかが数百円だろ
>>598
はい、反論無しで人格攻撃イタダキマシタｗ
うん
だから君はたこ焼き個数と肉の質量混同しちゃう思考で
貧乏人が通う安いゴミ屑ステーキ店に一流を求めてる
伊是名夏子の様に要求ばかりで幸せな人生バンザイ＼(^-^)／
445 ニューノーマルの名無しさん 2021/06/02(水) 02:42:58.87 ID:UA5Qpaya0
>>417
えっお前こんなゴミ屑みたいなステーキ店に金捨てに行く貧乏人なの？ >>524
アホだなおまえ
一流店といきなりステーキ同じとかw >>563
量り売りで客の注文からオーバーしてるのに客に確認もせず売り付ける店なんてあるんすかね？
社長が客に指摘されてるまで減らすなって指示するとか悪質でしかない
そもそもロスを減らしたかったらカットの技術を上げればいい話なのに客に転嫁とか意味不明
擁護するアホがやたら量り売りだから問題ないと連呼してるが問題しかないわ
量り売りの店を利用したことないやろ まあオージービーフだって焼き方とソース次第では当然美味いけど
「臭みが嫌」って個別の感想についてはもう本人の感覚だから
それは本人の中では正しいし、意見をすり合わせようもないことだ
むしろ素人でも臭みが分かる程度に個性があるってことで、飼料の影響は大きいね
>>600
なんで客がわざわざ無数にあるチェーン店の中からサービス0の店を選択しなきゃなんねえんだよアホ >>600
お前もさっきから約2名で繰り広げられてるレスバトルに参戦しろやw （； ﾟДﾟ）お肉焼くときは、にんにく3欠片食べるけど、みんなどれくらいにんにく食べてるんだろ？
>>601
ガチアスベくんにていねいに かいてあげるね！
俺が一流料理人は1g単位で切り分けられるって言ったのは れいぶん と して だしたんだよ！ にほんご ちゃんと がくしゅう してきた かな？ 俺は肉のカットで多少増量するくらいはいいんだが、確かに気持ち悪い目線でこちらでよろしいですか？って聞かれたな。裏ではこんなこと考えてたのか。気持ち悪いからもう行かないわ
>>612
うん
だから君はココと一流に同じ事を要求するんだろ
自分の発言に責任持とう
伊是名夏子さん？
445 ニューノーマルの名無しさん 2021/06/02(水) 02:42:58.87 ID:UA5Qpaya0
>>417
えっお前こんなゴミ屑みたいなステーキ店に金捨てに行く貧乏人なの？
524 ニューノーマルの名無しさん 2021/06/02(水) 02:58:08.25 ID:UA5Qpaya0
>>492
頭悪いのはお前。
計り売りって商売を全面に出して、ステーキは100g単位で値段設定してる中素人料理人が半数の50gも余裕で多くミスる素人店ですって広報してるようなもん。
ちゃんと訓練された料理人は10g前後の誤差、一流料理人は1g前後の誤差と言われてる。
知識が浅いお前の人生って怖くて同情するわ >>611
でも料金は350gを支払うんだよね？
50g分予算オーバーしてるじゃん。 >>27
北朝鮮
草加ちょん
拉致被害者だけが誘拐されたわけではない >>604
からやまとかは唐揚げを個数単位で量り売りで売るとか言う逆の意味で斬新極まりない事をやってるけど頼んだ量より増えたら必ず確認してくるな
まあ50gもオーバーする事はそれこそ100%ないけど もったいないのは分かるが、料金は負けてくれよ。
300g分にしろとは言わないが、320g分程度にすれば良いじゃん。
行ったことないし、ステーキの重さ感覚なんざ分からんが。
>>615
あー…ごめんね、 にほんごも りかい できないなんて じんせい つらそうだね？
しょうがっこうから こくご べんきょう しなおしてきな。 >>249
高くても良いだよ、それなりの
もの出すであれば。
ただ客もこの程度だろう予想して
注文したり、会計に望む。
予想外に高いと、その店行かなくなるよな。税別とかぼったくりとか。 一事が万事と言う言葉がある
根本が狂ってるから表面を取り繕ってもおかしなところが沢山出てくる
今回みたいな数百円の詐取で済むなら御の字だよ
こういう人はそのうち人命に関わるような事をやらかすから距離を置いた方がいい
>>600
誤魔化してせしめ取ろうとする体制に問題があるんだよ
こういう事をしてるとそもそも販売してる肉の価格も適正なのか疑わしくなる
なら行かなきゃいいとかいう意見は無しで >>612
一流料理人といきなりステーキなんの関係もなくて低能過ぎてワロタ >>616
はあ？250頼んだら300で切ってくるだろってことなんだけど、100も余計に切ってくるって話は誰もしてないぞ >>624
ペッパーランチ時代に既にやらかしてますから 肉好きが多そうなのでチョット聞きたいのだけど、今の緊急事態宣言で神戸牛が余ってて牧場は出荷出来ずに牛が死んでいるとの事を今日神戸のTV局のサンテレビで流してたんだ
なぜ死んだか分かる？
神戸牛に認定されるサシを入れる為に心臓や肝臓に負担をかけながら油まみれの飼料を与えているのが原因らしい
出荷が遅れると無理が出て死んでしまうんだって
A5至上主義の日本人っておかしくない？
>>604
切り間違いを例示し、って書いてあるから
値段確定の前にグラム数は教えるのかな？と思ったんだけど違うの？ >>587
牧場の直営店で個人経営だから美味い肉を腹一杯食って貰いたいってスタンスのオーナーなんよw
300g？おっと切りすぎちまった！が恒例の良い店だよw もう外食チェーンなんてこんくらい狡い真似やんないと成り立たないだろうよ
安い、サービスいいと思ったら裏で変なもん使ってるか疑わんといかんレベル
>>622
たこ焼きの個数と肉の質量混同して結局論点ずらしで逃げちゃったね >>631
ペッパーランチと言う一瀬邦夫って人が作ってチェーン店があるんだけどね
そこが食中毒事件を起こしたりどこかの店長が女性客を拉致監禁強姦したりしてんのよ
でその一瀬邦夫ってのがこのいきなりステーキのオーナーなんよ 肉を計量器に吊るしながら水に沈めて浮力計算すれば
どこで切ればいいかわかる
>>1
50g間違うかよ
心理をついた汚い商売
この経営者糞過ぎる 自動できちんとカットできるシステムと機材導入しろよ
50gの誤差ってもうプロの仕事じゃないだろ
というか、同じ様なステーキ店沢山ある中いきなりステーキはまじで肉の質が悪い上に料理人の質も悪い。
自分で肉の焼き方調べながら同じ値段の肉食った方が圧倒的にうまいわ
>>519
好みの違いかな 自分グラスフェッドも方が好きかな >>633
（； ﾟДﾟ）いいな～、そういうお店があって
お肉だけなら300じゃ足りんから800は食べたい >>612
オマエ頭悪すぎじゃねーの
1G単位とか妄想やべーわ >>634
いやチェーン店なんかよりよっぽどヤベェのは個人店なんだわ
飲食業界の常識やで タコ1個多く入ったので400円じゃないです500円ですぅ～。払ってくださいよ！！！
>>630
結論も言わずにおかしくない？と言われても困る
論点に対する結論を述べないで何となく否定の言葉を繋げるのはおかしいと思うけど いきなりとか糞不味くて行かないわ
よくまああんなもん食いに行けるな
>>645
そんな個人店は速攻潰れるけどな
実際の母数を考えたらチェーン店の方が圧倒的にヤバいよ 下らねえキッズが増えてんな
肉を正確に切るなんて出来ないんだから計量してオーバーが嫌なら落としてもらえよ
そういうやり取りをしろよ。出来ない奴が騒いでんだろ
きっちり計量も可能。よろしいですかって聞かれてるし。
文句言う奴は頭おかしいだろ。外出て人と会話しろよ。
レアをお勧めしますって言う癖に
レアで焼けた試しが無い。
大体ミディアムを通り越してウエルダンだよ。
>>630
それは需給バランスの問題だからこういう時期にそういうことが起こるのは仕方ない
サシ入りの肉を求める人がいれば生産するし需要が無くなれば今のようになる
人道的問題とか言いたいならそれはそれでいいけど別問題 野菜の品種改良も同じことだけどね >>632
カットした肉を量りの上に乗せて重量を目視で客に確認させるだけ
オーバーしてようが客の言質は取らず
そのまま焼き方に話を移せってのが
今回の社長の指示 >>621
高級店ならともかく、金額の問題っていうより客も予算決めて来てるからな。
この社長何かが欠けてるよ。
客に満足して帰ってもらうとか
次にまた来てもらうとか知り合いを
誘って来てもらうでなく、来た客が
からどれだけぼったくるとか
敵っていう感覚になってる。 >>36
大体300gだって言って、過剰分を黙って上乗せして売りつけろって内容だぞ。 こういうなぁなぁの姿勢だから店員もDQNになるんだよな
>>653
やり取りに時間がかかって損なのに、それに気が付かない店は本当にイケてない
ダメダメだな いきなりレイプやるじゃんwww
商売はこうじゃなきゃw
50g多いからと言って大した損失になっとらんww
原価いくらだと思ってんだwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
>>657
あ～切り直しとか削ぎ落としが
裏技レベルでやりにくい感じだったわけか？ >>645
なんで常識なん？
土地持ちだったり、人件費が家族で賄えたり余裕ある店あんのは理解できるけど >>1
なんでこんなものを持ち出し可能な文章にするのかw
バカなんじゃないか、この人は。 初めて行ったとき500g頼んだら、横の棚から半端な大きさの肉塊そのまま出されて「650g」
どうですか？と言われて、OKしてしまった俺の黒歴史
仕方がないこと。無駄を生まずに、肉を活用することも大切。
まぁまぁ落ち着けや
まだ余分なお金ない小僧共だろ真っ赤にしてギャースカわめいてるのは
さすがに100なら眼科行けやだが50くらいならお澄まし顔で流せよ
ツッコミ憎いとこ社長も突いてるんだろうけど提示してるようだし不要なら言えば良いだけだろ
明日も仕事に学校に頑張れ
チェーンステーキ屋の50gに文句たれ小僧はさすがに脱力する
いきなりステーキのターゲットの客層にする対応では無いな
そう言う商売したいならもっと裕福な人をターゲットにしないと
迷走の理由が分かった気がするわ
やっぱりステーキは端数切れの肉で別商品として売ってるよな。
普通にああすればいいのに。
社「内」報なのに外部からも読めるようにしてる時点で経営を舐め腐ってる
宣伝効果があるくらいに思って敢えてやってんだろうけど
リスクをまるで考えていない
守秘義務とか企業秘密とか、他社がなぜそういうことにこだわるのかまるで理解していない証拠
その結果がこれ
少なくとも300gの肉を誤差50gも出すようなド素人が作ったような肉なんて怖くて食えねえわ
どんだけ仕事雑なんだよってレベル
そんな奴が衛生管理なんてまともに出来る訳もないしおそらく食器からして雑菌だらけだぞ
下手したらろくに洗ってないまである
>>649
ごめんなさい
牛が死ぬのが可愛そうだっただけなの
無理に餌を食わされてるフォアグラも問題になってるよね？
まさか神戸牛がそんなギリギリの状態で飼育されているなんて思ってもいなかったから
コロナで出荷が遅れて4頭の牛が心不全や肝臓の疾患で死んだって全国的にニュースになってないからレスしてみた >>645
大都市限定だが
個人事業主の小規模の飲食店は
コロナ協力金バブルだけどな。
東京だと1500万超えてる。 >>667
ぶっちゃけ無法地帯だからなー
企業ですらなくコンプライアンスもなく、雇用状態も営業も違法まみれだよ
脱リーマンの起業として選ばれやすいこともあるが
経営が下手で苦しくなるとさらに違法なことに手を染める
昔からの家族経営で安定してやってますってところなら別だが うちの地方にできたいきなりステーキ全部潰れた
1つなんか開店したと思ったら潰れてた
2ヵ月くらいだと思う
ちゃんと機械で計れよ
そういう機械あるやろ
(´・ω・｀)
>>680
健康に育てられて屠殺されるのも嫌なのかな
それならヴィーガンになるという道もある >>685
50g減らして出されるなｗ
多く取るのが目的だからな 当たり前だろ量り売りってのはそういうもんだ
クレーマーはどうせ250gに切り分けたとして50gになるよう調整されたいくつかの肉片を追加しても文句言うんだろ
この会社は好きじゃないがさすがに難癖過ぎるわ
>>681
ああ、すまん誤解させたかな
「経営状態がヤバい」じゃなくて「営業の健全性がヤバい」ってことね
汚すぎる裏側をいくつも見たから俺はもう個人店なんかじゃ食いたくもない >>683
店長がコンプラ意識低かったらチェーン店でも条件全く同じなんだが
そもそも個人店はマジで生き死に掛かってるから、むしろそう言うサービスは徹底してる所が多いし、チェーン店の方が従業員からして仕事が雑だからコンプラ以前の問題だよ >>663
高級店でワイン頼んだり料理の好み伝えるのも時間かかってんだろ。
コスト視点で見つめちゃうのか？好みのものを食ったり料理に必要な工程だと思わないか？
そもそも客の嫌なら断れるっての。何でやらないんだよ。
いつまでも一言要望したら聞いてくれる優しいママみたいな対応求めてんじゃねーよｗｗ
だいたい50グラム違っても幾らも変わらんだろ。気にする方がよっぽどアホだってｗｗ >>656
そうかな？
サシ入りの肉を生産する場合出荷が遅れると無理に油っぽい飼料を与えているから死ぬなんて聞いたこと無かったからセンセーショナルだったけど 昭和の経営関連書籍には、信用は失うと取り戻すのが大変だと
口酸っぱく書いてあったんだが
要は客単価上げるために客に自分達の間違い被らせてるだけやん
>>612
１グラム切り分けなんて無茶苦茶言ってるな
こういうアスペは自分の頭の悪さに気付かない
一流料理人って？ 目黒のリベラ最強だよねー
むかし隣りのガソスタでバイトしてて
ちょくちょく行ってました
暖簾分けみたいにすれば全国区になりそうなんだが
今日、地震が来るぞ
震度4くらい
太平洋側だ
>>511 >>688
死んだ牛は出荷出来ないんだって
無駄死にじゃん
それをおかしいと思える感性なんだ
俺とは違う >>695
いきなりは高級店なの？
やりとりに時間をかけたいの？
コンセプトが分かってない >>696
順調に育って出荷も予定通りで予定の日に屠殺されるのは何とも思わないの？ 50gなら店員の裁量でオマケしなさい、じゃないところが笑う
もう一度言うけどさ、300gの肉を誤差50gも出すような仕事大雑把なアホが作った料理なんて食えるかって話
そんな奴が衛生管理なんてまともに出来る訳もないしおそらく食器からして雑菌だらけだぞ
下手したらろくに洗ってないまである
>>680
結局食われる運命だし死ぬ結果は変わらないよね
不健康ギリギリの状態で生きているのが辛いかどうかはちょっと分からないな
もしかしたら幸せかもしれない
人間で例えればキッチリ統制された不味い健康的な食事だけ食べさせられて20歳で死ぬ人と早死に間違いなしの贅沢三昧な食生活で20歳で死ぬ人
どっちが良いかって話だしね >>1
250グラムって言っとけよ。300グラムになるから。 これは昔の人間の俺だと普通な事案
生物は基本時価、別に量誤魔化してるわけじゃねーしな
スマイルゼロ円とかの方がむかつく
>>707
1/10でも30gだからなあ。
目方で売ってる意味が分からんよ。 分厚いステーキを良しとする風潮も頭悪すぎ日本らしい勘違いだよねぇ
潰れてしまえ
お客様が納得ってｗ
店の人間が分からんのに客に分かるかよ。
>>705
思わない
美味しく食べられるんだから
死んだ牛は食べられないよ >>713
むしろ肉に触れてた人間ならひと目でわかるレベルだから
アルバイトだからなんてなんの言い訳にもなってねえ 最初300gの値段で350g出すのかと思ったら多く売りつけて多く金取ろうとしてるんかい
>>630
アメリカの牛や豚には肥育ホルモン注射バンバン打って肥えさせてるのだが、
既に我々は旨い旨いと言って食っている
一応、安全と言われているけどね
ただ、やってることがマトモじゃないから、オーガニックが流行るわけ >>693
意識高いオーナーがいるのももちろん否定はしないが、酷いところはほんと杜撰
まあオープンキッチンが最低限の条件だな
反吐が出るような薄汚いキッチンはオープンキッチンじゃできないからね >>710
いやこの部分で350gは確定してるｗ↓
＞「ナイフを置いてから、お客様の目を見て『この位でいかがでしょうか？』とお伺いします。 >>591
普通に商売やってて50gの誤差なんて有り得ないんだよ
貧乏人は口挟むなって言ったよね？
日本語も理解出来ねーのかよ >>704
アメリカ人「20～30ドルも払うのに立ち食いとか舐めてんの？それだけ払うなら普通に座れる店で食えるわ」
ということで盛大にコケて撤退した こっちも「そんなんええから300g出してくれ」って応えるしかないな。
>>636
ググッてきた
そんな事が現実にあるんだな >>691
不足の場合はカットやり直しなんですがね…
ステーキ肉を量り売りしてるの理解してますか？ 切り落とした分は捨てるのだから指定の上限分は無料で提供すれば客にもメリットあるのに
そもそも300g頼んで350gはプロではないよね、もうそんな技術もった従業員はいないのかもね
（； ﾟДﾟ）お肉はバリバリの赤身派
サシとかいらん
>>723
そんなもんなのかな
出荷が遅れるだけでアメリカの牛や豚は簡単に死んでしまうのだろうか？ ここ行ったことないんだが切った肉の量り見せないの？
300で頼んで350とか詐欺だとおもうんだが
>>712
話の基本が分かってない
この店は、そもそもお客から何グラムと言われたらそれに正確にカットする訓練してます、ってのをやってるんだよ
て、経営が急激に悪化したら、余分にカットしてお客にそれでいいかと言え、と社内で説得する方法を周知してると。 >>701
ステーキなんて切って焼くだけだから
フランチャイズに入って上納金払う意味ないだろう。
そんな金払うぐらいだったら、少しでも
安くするか、量や質を上げたほうが
得。 こいついいセブンイレブンといいぼったくることに命懸けてんな
>>704
なになに？この店がどんなコンセプトなの？
で君は何を求めてこの店に行ってるって？ キリ分ける時
厚さで調整してるのかな
技術を売りにするなら
誤差+10％以上は店側サービス位はやるべき
グラム数を指定してるのに多くするなら切り分けの意味がないし
それも料金は高くなる、サービスでもない
無駄になる？無駄せず他の料理に使うとかするのが企業努力なのに
気持ち悪い売り方よね
少ないバイト代で生活やりくりしてる学生さんとかが
奮発してステーキ食べようと思いメニュー見ながら消費税を頭の中で計算し財布と相談してXXXグラスでっ
で、会計時に勝手に余分に切られた肉分上乗せして請求されてあれれ？？って事か？
いきなりステーキってとこ行った事ないからわからん
50間違えて「いいですか？」
手口はいきなりヤクザ
>>726
>>1 すらも読めない理解出来ないのかよ
50gの誤差が出るケースの経緯 脂身が苦手だから、50gもオーバーで同意求めてきたら脂身を落としてくださいって言うわ
向こうも嫌なのはわかるけど、それだけオーバーしてるようじゃ脂身落としの注文を断れないからな
10g未満のオーバーなら何も言わないけど
>>600
こう言うやつは自分が客になったときには、
コンビニのセルフコーヒーでインチキするのだろう >>716
おまえ自分に都合のいい意見やなw
お花畑かよ 西友のネットスーパー、逆に肉超過した量届くけど値段そのままだぞ
コロナちゃんで生き残る店は
拡大戦略は取らずに常連を大切にして
持ち物件で地道に地域の人や遠方から
あの店に行きたい！ と思われる店だ
いきなりステーキの社長はそこの理解が
足りなかったのかもだな
ちびトラックで流しで売ってる竿竹屋と同じか
まだ買うって商談成立前の会話途中で勝手に竿竹を切断してもう切ったから買えって推し売るやつな
>>740
その非人道的なフォアグラと同じ飼育を神戸牛で行われているってびっくりしたからレスしたんだけどな
俺はビーガン的な脳みそなのかな？ 130
140
150
170
というやつに感じたのと同じレベルの反感。
>>766
牛を穴に埋めて
身動き出来ないようにして
エサ食わせてるん？ >>737
あ、ごめん日本のサシ信仰（A5とか）とは別の文脈
アメリカはガタイをデカくしたい、日本は（見た目のキレイさで！）アブラ多くしたい
ってことで家畜に加工する点では、手法と目的は違うんだが、まー原理的にはやってることは似たようなもん ずるい商売をすると1回目は騙せても2度と来ないと思う・・・
詐欺もしくは押し売りだろこれ、こんな店近寄らんとこ
>>739
カット後に量りのせて数値は見せる
たたオーバーしてようが事前に正確に切れないと承諾もらってるから確認の声はかけずにそのまスルーして焼き加減を聞きにいけってのが今回の社長の指示
これ実践したら間違いなく後で揉める客が出ると思うけどな >>766
ビーガンになってくれた方が分かりやすくていいかな
批判的な意味じゃなく、ここだから正直に言うけど一緒に生き物の命が関わった食事をしたくない
非常にめんどくさいと思ってしまう >>762
コロナ以前から崩壊していったもんね
俺達は頑張っているから客は足運べやの社長直筆メッセージが全てを語ってるわ >>769
今日見たサンテレビの報道はそれに近かったね
最高の価格で売れる前に牛の健康を害して飼料を与えて利益を取る ホットプレートで蒸し焼きにするとめちゃくちゃ美味く焼けるらしい
本場アメリカのBBQ的な調理法だな
最低だな
この社報のこの部分だけを拡大して全店舗の入口に貼っとけ
糞だわ
無謀な出店攻勢といい、お願いの張り紙といい、やることがいちいちバカっぽい
まあよくある現場の企業努力wってやつだ
いきなりステーキだとなお突っ込まれるわなw
>>774
もうまともな商売する気がないんだろうなｗ >>766
哺乳類の死に方や痛苦に憐れみを感じるのは憐憫の情と慈悲の心であり普遍的だが
それにとらわれ過ぎて家畜の合理性に対して感情論をぶつけすぎるとなると
ビーガン(それも他人の食事にケチを付ける厄介なタイプ)になる危険性はある
人道に動物福祉を含めるのかって問題もあるし宗教的な面もあるので結論はない
個人的にそういった飼育法が好ましくないと思うのであれば和牛を避けるといいが
他人に広く同調を求め出すと結構厄介だな >>770
似てると言うのは家畜だから似ているのは分かるんだけど、出荷が遅れただけですぐに死ぬような状態で飼育されているのはおかしくないって問題提起 >>766
神戸牛の育て方をフォアグラと一緒にしちゃうのは色々ヤバイですね～ 貼った記事によると赤身が人気とある
300g固定料金とすると歩留まり考えて
多分脂身増える
肉マイレージなるものを一番貯めていた方が失望
味そのものはピンキリで似たような店はあるのだろう
やはり、肉マイレージと教育なんだろうな
逆手にとるなら300g以上フェアとかやって
350gあたりをドーンと出しちゃえよ
300を切ろうとして350もある精度、練度。
実際に350だらけということもないだろうが
誤差ごとのぱらつきと分布は見てみたいな
なんで潰れないの？
皆んな表面だけ焼いた厚切り生肉食いたいのか？
長野からほとんどの店舗が消えた理由も考えられないアホ社長…草
>>1
おまえみたいな糞〇〇はレイプだけやっとれwwwww いきなりセックスって店を出そうと思うみんなアイデアくれ
>>742
ちゃんとその情報出してるし、接客でもこれでいいですか?って確認してるんだろ?嫌なら嫌って選択肢有るんならいいじゃん >>630
知ってるけどごく一部だろうな、無理やり太らせてるのは >>795
20ぱーの誤差で「承認とってるのだから」と言える神経 なんでこんなところで食べるん？
安くて美味い店なら他にもあるだろ
一度いったっきりだわ
これは以前からいきなりステーキに不満に思っていた
300gと量り売りで注文して30gくらい多めに切って
｢よろしいでしょうか？｣と聞かれる
俺は無神経なので
｢脂身切り落として｣と平気で言えるが
気の弱い人や初心者は受け入れてしまったり、サービスと勘違いしてOKしてしまう
多めに切った分はサービス、言われた量に足りなかったら次回さ300円割引きクーポンくらいの
プロとしての覚悟持って肉切れ
セコいんだよ
>>795
その「これでいいですか？」を明示的に確認することを避けるテクニックを指南しているのがこの文章 >>787
マジで煽りじゃなく神戸牛が出荷が遅れたら死んでしまう程の環境で育てられると知っていましたか？
俺がおかしいのかな？ 貧乏くせえ奴が必死に俺に安価付けてるわwww
ゆとり持てって言ってるだろ？
何を焦ってんだ
>>802
混んでたり相手の態度次第では躊躇する人もいるだろうな 俺の街では1度も行かないうちにあっという間に撤退した
潰れる寸前てとこなんだろうな、もう終わりだよこの会社
あれだろ。いきなりステーキ安い旨い、とか思い込んでたけど
肉と価格的に中から中の下付近ということに気づいたキッズの反感買った末路なんだろ？
いかにも追い込まれた会社って感じだな
こういう不誠実なことやられたら、客がどう思うかとか考えずに目先の利益しか見てない
もし50gも誤差がでたこの状況になったとして
日本人だと削ってって言い出す人少ないと思う
ただなんか詐欺られた気分になって二度と来なくなりそう
行ったこともねーし食ったこともねーけど
立ち食いステーキって発想が貧乏くせーわ
ツッコムとしたら「必死か！」とか「乞食か！（放送禁止用語）」とかかな
>>814
来なくなる人って、黙って来なくなるんだよね 文句も言えず、この店は不誠実だと思って、もう二度と来なくなる
それに気が付かない店はだめだよ >>778
日本のブランド牛は
栄養価の高い飼料で
マッサージなどを受けながら
優しく丁寧に育てられてるから
機械的に育てられて
ただ肉になるために殺される
輸入肉よりも心情的には
納得出来ると言う話しだし
ググってもそう言う情報はある
あんたの言うような
油まみれの飼料で
牛が死んでるとかのソースが見当たらない
あんたが嘘を言ってない証拠が
ないんだけど
とりあえずフォワグラの育て方と
牛の育て方については
似てるわけないのに
嘘を言ってるよな >>814
そう。だいたい1500円くらいかなーと注文したら2000円超えてきてビビった。 毎月都道府県知事名で計量器の精度測定してるよな
庁舎に肉屋とか計りを持ち込んでた
こっちで先に
300gでお願いしますって釘刺して
何も言わせないのが正解
>>804
そろそろどうしたらいいのか提起してもらえるといいんだけど 何が言いたいの？それが分からない
神戸牛の廃止？ そのまま飼育を続けたらいいわけ？ お客様の目を見るのです。目をじっと見て、いいですね？と確認をとったらこっちのもの。
後は好きなだけ、よろしいですねを繰り返して、いつの間にか財布の中身をすっからかんにする。
それが商売。
なんだいい店じゃないか！と思ったら金とんのかい！！
全く違う話だけど令和納豆の件も含めて
客になる奴もアホなんだよ
こんな店最初から行くなよ知能低すぎるだろw
カット下手くそすぎんかw
マクドナルドのポテトは1g単位で手に感覚覚え込ませるぞ
>>807
こう思われたくないからとか
あからさまにこう言う態度をとられるのはいやとか
なにも言わないけどいかなくなる～ね >>821
計量ってそんだけ「重い」からね
+50gを確認しないとか客が損するほうにごまかしたりとかそのへんの肉屋がやったらすぐ潰れる >>786
数千年以上に渡る先人達の「業」とも呼べる家畜文化があって我々の食生活があり、
それに抗する文化（宗教）もある
オマエがどういう考えに与するかは分からんけど、オカシイと思うとするなら
ヴィーガン的な物言いはこの国では受けない（現実的に説得力を有しない）ので、
別の物言いを工夫して考えた方が良いと思う
そうなると、結局は、どういう言説が受けるかというマーケティングになり、
もともとの問題意識からは遠く離れるのだが そそ。そこまで量にこだわるならサイコロステーキ食ってろｗ
>>829
俺もその時は渋々払って二度と行かんな てゆーか経験者 350gになっても
300gの料金なら賞賛されただろうがな
やることがセコすぎて
>>822
『およそ300gです』と答えてるのが
店側 っていうのがこの記事の最大のポイントだよなｗ >>818
ソースはなんやと言われると昨日の神戸のサンテレビとしか言えないのだけど
出荷が遅れたら死んでしまう状態で育てられるA5牛が可哀想と思うのだけど
多分他の地域のA5牛も同じだと思うのだけど 何にせよ正直さが足りない
50gの差云々の話じゃ無いからなこれ
切った結果400gだろうと500gだろうと同じ
客に目分量で指定させて切った後で前後しても客の責任みたいなやり方を推奨するなと
ある意味騙しだからな
客としたらナイフを置いて『このくらいでいかがでしょうか？』と聞かれたときに『300gで』と言えばいいだけだが
ナイフを置いた場所が300g位だから聞いてるのと勘違いする人もいるだろ
それでオッケーして実際は500gだったとしても客が指定したんだから言い出しにくいだろみたいなやり方どうよ
しかも500gをスルーして焼き加減聞いて文句言い出せない雰囲気作れとか
やり方が下品
>>804
いや、薬やホルモン漬けされているアメリカの牛はOKで、ビタミンやアミノ酸は過剰だが自然の食事している神戸牛はアウト、フォアグラの生産と同じで残酷だぁー(謎の価値観)
出荷されて美味しく食べるのはOK、されないで死ぬのは虐待w
自分の独特な価値観を人に押し付けるのは可笑しいでしょw
だからみんな動物の気持ち考えているビーガンのほうがマシって言ってるじゃんw まるでおまえら初めて海を見た子供のようだな
純粋でいいけど、そんなんじゃすぐ溺れせぬわw
倒産しかけの詐欺会社特有だな
今年中にサヨナラだなｗ
>>828
マクドはちゃんとしてるよ
中でメンテとして働いたことあるけど
毎日、器材ばらして洗浄してるから わかったけど
どーでもいいから
なんで他に何も話題ないような平和な感じになっているのか
新型コロナの武漢研究所漏洩説やら
新型コロナ自体が人工ウイルス説が大きな話題
これは以前からもでていたが
世界のメディアやネット企業がその情報を報じなかったり、妨害していた
そうそう陰謀説だー攻撃で
結局ネット企業の検閲も本当に正しいかわからに問題に関して多大な悪害悪をおよぼすもの
都合のいいように誘導する腐敗勢力が悪用するようになったので終わり
ID:nSbNqGbw0が感受性豊かなのは結構だけど
「神戸牛は外道、A5はおかしい」といっても共感する人間ってほぼおらんよ(ビーガン以外はね)
まじで早期に潰れて欲しい
おまえらもう行くなよ
好奇心で行ってる奴もいるだろうし
肉屋みたいに、何グラムでいくらになりますが
よろしいでしょうかって聞けばいいのでは？ｗ
商売人としてはこの位いいだろ
客は断る選択肢も与えられてるし
>>839
そうか
俺がおかしい思想なのが理解出来たわ
ありがとう >>766
オレはその感受性を無責任で応援するけどな
肉大好きなのにアレだけどな
ただ、この国でそれ貫徹するのはシンドイと思うで
文化・宗教的な土壌が無いから >>149
300gの肉買ってくるから失敗しないよーん 客側が300g注文してると勘違する人が続出する文章だなｗ
>>846
シビアだね。店員手が震えて350gにカットしちゃうよ。 最初に客の体型を見て、あ、こいつ350でもイケるなって判断してそう
>>851
早合点せず、そんなもん誰に何言われても、ゆっくり考えたらええんや 好きな量を食べれるのが売りなのに
グラム数増やされるとか
料金もグラム数
サービスでもない
客からしたら切り売りの意味ないやろ
別に問題とは思わなかった
でもこの店にはいかない
一時期芸能人つかったステマひどかったよな
期待があるから文句言ってるし、
つぶれてほしくないから潰れろとか言ってんだろ？
社長が深々と謝罪して、心機一転うまい肉を安く出すようになってほしいんだろ？
お前らそろそろ正直になれよ
>>851
おかしいというか少数派なだけで気にすることはない 価値観は人それぞれだから
週末は神戸牛のロッシーニでも食いに行って色々と考えてみるといい サンテレビの神戸牛の話って
二分位のニュースでやっていたやつか？
あれでフォアグラを連想出来るなんて感性豊かやね
違ってたらごめんね
しかしよく300gとか食えるよな
昔は食えたが今は無理ｗ
友達と一緒だと、ケチくさいこといって揉めることできないもんな
ひどい
>>837
無理矢理食わされてるんじゃないんでしょ
フォワグラは穴に埋めて
無理矢理食わされてるのね
それを同一と考える
あんたの頭がおかしい いかにも貧乏人が騒ぎそうなネタお前らみみっちいなぁ
こういうの普通に店長が従業員に口頭で指示するのはありそう
ごまかしの手法としてお客さんの目を見てとかちょっときもいけど
それにしてもこんなん文面にして出したらいかんだろアホだな
故意に350にしてその料金を分捕ると手法かwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
もともとお財布に余裕ない人がターゲットのコンセプトじゃねーの？
予算オーバーしちゃうでしょ
>>849
>>1をよく読めば分かるが店側が300gって答えて注文させてるんだよｗ つまり350gはほぼ確定ｗ
＞お客様から『どの位の重さになりますか？』と聞かれたら、『およそ300gです』と答えられますよね。 >>1
こういう事を平気で言えちゃうのが凄いよねある意味ｗ
何で傾いたのかも未だに理解出来てないとおもう・・・
まぁ、頑張って潰れてくださいｗｗｗ >>863
出荷が遅れた牛が死んでるって
本当なん？ こんな話どーでもいいから
新型コロンワクチン摂取を推進する政府や完了尾や医師会や専門家などに
各当人や家族が新型コロンワクチン摂取したかの公式の確認をしろ
ワクチン接種の強制はよくないが
多くの人にワクチン接種を進めている人達には
自らや周辺にそれを摂取するのが最低の義務で道理だ
突き詰めると打ってなくても打ったようにごまかすようになるだろうが
まずは本院に公式に確認していく作業は必要
何らかの嘘が発覚した際に
これらが意思を持って嘘を言っていたこともわかる
>>レアがオススメですが、焼き方をお伺いします
これ言われるの腹が立つ
必ず「よく焼いて下さい」って言い返す
いきなりステーキに行ってくると言ったから言って300gオーダーするけど
正直、おりゃ豚肉が好きだし、ステーキならベニマルで買って自宅で焼く
ヒレならUSよりASのほうが美味いし、ここUSでしょ？
まあ、午後行くけど 笑
>>876
聞かれる前に食い気味で注文すればええやん >>860
芸NO人使ってステマする特徴があるんよ
その店名、商品名を連呼する 3回以上
これは吉本芸人の番組で気づいた 50g刻みで金とってるのに、お客さんが目分量でそれでいいつったらOKはまあ普通は通用せんはず。
大抵の人は店で揉めたくないから不承不承払うだろうが、
ネットで愚痴られたときの被害のほうが甚大だと俺は思うｗ
社長はどこかやっぱりヌケてる。
ヴィーガンっぽい人叩く人多いけど、オレはこういう葛藤は手放すべきじゃないと思うけどな
シンドイだろうけど
「生物を育てて殺して食う」って原始的な作業はずっとやってきたこと
「育てて殺して」は生産者に特化してるので「食う」だけに特化してるけど、
普通に疑問に思う人が出て然るべき現象
オレ肉食うけどね、そういう玉虫色の現実をどう受け止めるかってので悩める資質は貴重
＞「ナイフを置いてから、お客様の目を見て『この位でいかがでしょうか？』とお伺いします。
この時点で350gは確定してる事に気が付けよｗ
うわ、従来は切り落として調整してたのをやめて尚且つ過剰分の金もきっちり取れって話なのか
ホンマこの社長は飲食話題系YouTuberへの話題提供に事欠かないな
多少の前後はわかるけど５０ｇも間違うのはあり得ないだろ
３００言われてるんだから黙って３００に近付けろよ
>>1
なんだよこれ300gを350gで出してくれてた優良店だったと思ったら
悪徳プチボッタじゃねーかwwwwww あんま詳しくないんだけど、この店の肉の価格っておいくらなの？
もし50gが50円なら許すよ、もしくは原価割れでも大目に見る
300円なら断る
>>828
明らかに残りクズ集めました的なのが普通に出てくるのが埼玉な
冷えてるわ塩足らねーわマジで二度と買わないと誓ってる お客が多いって言うなら
３００グラムに落とすんでしょ？
そんなら問題ないアルヨ。
>>886
違う違うｗ 300gって言ってるのも店側なんだよｗ
これがこの記事の最大のポイントｗｗ プラマイ5g位ならまだしも50gはわざとだろ。
オーダー300gから2割弱余計に金取りたいから
この記事見てガタガタいう奴は50G差し引いて注文しろよ。そしたら300Gだろ？笑
ウェルダンでと言ったらやたらレアを薦めてきてたな
回転率を考慮してだろうか
どう成形してるかにもよるが
テンダーロインは頭から尻尾では形状が異なるから
ロースのようにはいかないところはあるよ
腹減った笑
>>883
肉の塊しか見ないから生きてた時を想像しにくいね
実際に殺して肉にする過程を義務教育でやった方が良いかも もちまるの下僕はもちまるのごはん、すごいしっかりはかってるぞ
>>883
野菜だって生きてるんじゃん
収穫されてもすぐには死なないとしたら
生きてる状態で少しづつ切りきざまれながら
少しずつ衰えながら死んで行くんだよ
野菜がどんな気持ちなのかわからないんだから
野菜の方がある意味残酷 >>842
それはただの詐欺だろ
料金が同じなら肉の量が増える場合は客は損しないから問題ない 原価を教えなさい
このような不当な利益は得てはならない
正しく原価厨をしなくてはならない
>>897
ナイフを置いた位置で注文してるからなｗ
300g前後って初めに言い出してるのは店側ｗｗｗ 350g中の50gは誤差の範囲で済まされるもんじゃないしなぁ
こういう事をしていたら不信感が強まるだけなのに
まだあるんだ？へぇ？
潰れる報道も炎上狙いだけって事かw
>>883
みんな優しいね
私も彼の価値観を否定したから反省せねば
日本は遅れているが、いろいろな価値観大事にする社会になっていくしね、これからは
ゴールデンカムイ見よう >>889
肉によるけど1g7円～くらいだったから50gなら350円～だな がめついやり方でリピーターがつくはずない マイレージ改悪したし
常連客も逃げ出して終わり
>>906
よくわからんが250Gで注文すれば？簡単だろ？ >>903
品種改良の名目でバイオテクノロジーでメチャクチャに操作してるからな
生身の人間の顔で福笑いしてるようなもんだ 福笑いというよりは整形か 切ってズレるのはいいよ
確認をすっ飛ばせはありえねえ、悪質だろ
>>20
ロスカット集めたメニューもあってだな
それも最近高いの頼む人が減って質落ちてる罠 こんなことすっから斜陽すんだよ
まあ仕方ねぇな
勝手に沈没しろ
社長が焼くのは帽子被せたらそれっぽく見える
素人のオッサン使ってるとテレビで昔公言してたが
カットする人間もいい加減に素人使ってたんか？
ステーキに使えない50gはハンバーグにすれば良いんじゃないか？
>>1
余計に金は取るんだなw
じゃあ詐欺でいいな 焼いてるのも素人ぽいし
安くなきゃ、客来ないだろーな。
あのさ 千円ぐらいの国産ビーフステーキ用肉買って
塩コショウ振って食やいいだけ
面倒臭いって言う奴は面倒な世界に生きろや 後年地獄だぜ
>>893
ああほんとだ
自分で３００って言ってるなら尚更３００に近付けろって話だが >>867
収入も仕事も精神面でも潤ってる人間は
こんなスレ開かないと思うの ヤバい夜が明けて減価厨まで出てきた そろそろ埋めどきだな
>>6
ステマと言うか広告戦略とはそういうものだよ
最初に代理店に金を落とせたトコロ程大きく取り扱って貰える まあたしかに
爺婆父母子子で行ったとして
50g×6なら300gだからな
1人分予算が増えてしまう
百貨店のデパ地下の肉屋とかは一キロ頼んでも
ちょっとオーバーしましたとか言って
その値段を取るけどな 少ない時もある
>>914
それはそうなんだけど、250g注文させないように工夫してるってるって事
＞「ナイフを置いてから、お客様の目を見て『この位でいかがでしょうか？』とお伺いします。お客様から『どの位の重さになりますか？』と聞かれたら、『およそ300gです』と答えられますよね。 いきなり押し売りか、いきなり倒産ってなまえにしろや！
何がイラつくって店の落ち度を客に被せるってところな
お前が300gに調整できないだけだろ
ふつうは切り損ねたらそのまま300で売るだろ
それが商売の基本
次の利益を考えるのが賢い経営者
馬鹿は永遠にわからないw
>>892
どうみてもフォアグラじゃあないな
人間でいうと90歳まで生きる予定なんかないから食道楽で脂肪肝になって比較的若く昇天って感じだろ
通常ならその前に出荷されるから問題にならない よく読んだら客は一言も300gとは言っていないのか
更に印象が悪くなったw
>>901
もう覚えて無いけど、「肉食わないとヒトは無理みたいね」みたいな論文読んだことある
その反証も覚えて無いけど、経験的にそうとう無理があるだろう
>>903
これはアンチ・ヴィーガンに対する定番の反論だが、その通り
というか人類の多くは肉も草も食ってきた
で・そのうえで・「いや、それでも」っていう上記の話だろう >>1
切り落とし肉ができちゃったら、集めてひき肉にしてハンバーグにでもすればいいのに。350gにしたら食べきれなくて食品ロスにしちゃうかもしれないし。損して得取れって精神がないってさもしいなぁ これでは「わるのりステーキ」です。
まぁ、行きたくはないわね。
フードロスになる話とは関係ないの？
追加で50ｇ落としたら使えなくない？
>>893
でもまあお客が食べたい量を指定するのはあるだろ
その後のやり取りって事だよね 日本の場合ヤマ荒らしてる水商売もあるから，方やシビアになるんじゃねえの？
ようはそれでよけりゃいいわけだし
ピザ屋とかでも御用がやるようなとこあるもんな
アルバイトの素人が切ってるからねｗ
焼いてるのも素人、こんなとこで何を期待してるの
生で食え食えとしつこく言うので、こちらもちゃんと焼けと
しつこく返したが半分生焼け（レアだってｗ）で、動物臭がひどくて
ほぼ返却、オージーで最低ランクだろ、これが完食できるなんて
ある意味すごい、ハワイのは外が炭で中は生だけど臭くないので
ある程度は食える
この間持ち帰ったガストの弁当も、ライス大盛と普通盛で普通盛の方が明らかに多かったし、値段はキッチリ大盛分取られてたな
宣伝のために「社内報」という形で背券に流しただけだろ
ただのコマーシャル
>>938
そんなのはとっくにしてる
ハンバーグにしたら安くなっちゃうから切らずに売りつけろって話 会計の時に少ない金額出して、
「その分の金を払う予定だったけどこれしか無いからこの分だけ貰うわ」って言ったらあかんのか
これ指摘されてたな、毎回多めに切って売り付けようとしてくるって
やっぱわざとやってんのね
アホだわ
その内量り偽造して300g注文したら何故か300g位の大きさだけど表示が600gとかになりそう
>>943
そうだね、客が300gって注文してるなら分かるけど
店側が300g（350g）の位置にナイフを置いて注文させる方法だから鬼だわｗ >>950
それは通るだろうな客は300で注文したんだから >>958
いや違う、客はナイフの位置で注文してる
300gって言ってるのは店側。 でも普通の肉屋も大体これだよね
しょうがないってことになってる
>>931
食いたい量を見せられて確認されてるし必要があるなら計量すればいい
ハッキリ言ってこの程度のこと世の中珍しい事ではない。
納得感の演出があり更に客が自ら理由をつけて支払ったことを納得するようになってる
肉を見て納得して支払ったんじゃないの？ グラム数以前に、売りであるステーキ自体、美味くないのが致命的
昔一度行った時にこれやられたから二度と行ってない
前からでしょ？
>>960
グラムで注文するからオーダーカットなんだが >>90
そういうのをランチの弁当で安く出してる店がいいすね >>950
それは切る前に言うべき事
何円以下に絶対してと言ってオーダーより１～２割少なくなるのを了承すればそうしてくれるだろ >>945
学生の時に肉屋でバイトした事あるけど
計量法は言われるよ
さっき法律の話しが出てて思い出した
詳しい事はわからないけど
とりあえず計量は良心的に
やらなきゃならないってね
素人のお客さんを騙すようなやり方を
1ミリたりともやってはいけないって言う
考え方ね
バイトも素人だけど
だからこそ
とにかく良心的にやる必要があるから
わからなかったら聞いてねみたいな
少なくともペッパーには
法律を守る気はないんだろうな >>953
フォアグラの作り方とあの牛の飼育状態が同じに見えるなら
脳が腐ってるか目が腐ってるかだろう
一度診断を受けた方が良い フードロスの観点からはいいのかもだけど
削ったクズ肉集めて賄いでも作ればいいだけ
かくして皆があらかじめ５０ｇ少なく注文するようになりました、とさ
何回やってます肉の分量も分からないド素人に肉切らせるなよ
５０ｇのカサ増しは問題ないと社長が公言したら社員はプライドを捨てて少しずつカサ増ししていく
感覚で1割もズレる店ってもう終わってるよｗ
>>973
いや、調整で落とした肉はカットステーキで打ってるだろｗ
くず肉とし売るのはもったいないって話だ。 >>972
立ち食いステーキ屋のバイト相手にその道ウン十年のプロと比較？ はじめから300で端数はおまけすればいい
そうすればカット技術が向上して端数が殆んど出なくなる
>>974
客が指定できるのはナイフの位置で
グラムは店側が決めるから、ナイフの位置で争わないといけない >>979
それじゃーぼったくれないじゃないですか！ >>978
いやいや、最初からグラムで売るスタイルにしたのが無理だったんでしょ 一々お客さんの目を見るってあたりでアンフェアは自覚してるんだよな
>>980
焼く前に量るだろｗ
そこで了承を得ないなら端数を客が払う必要はない 何となく思い出した
表示から10グラムずれては
いけなかったんじゃないかな
だとすると
およそ300って言って
10グラム以上ずれてるのに
そのままなら違法だろ
>>980
違うんじゃね？
オーダーカットと言ってるんだから、最初に客が３００ｇと言う。
そこが説明ではカットされているだけじゃね？ >>985
そこが最大のポイントｗ
要は睨みつけて反論させるなってことだよな？ もう倒産しかない会社の社長の愚か記事
こんな社長が介護関係に進出すると言ってるんだからお察しだね
10gや20gならおおよそでも納得するけれど
50gでおおよそを使われたらさすがに内心怒り心頭やで
こうやって墜ちていくんだなぁ
言わんでいいこと言って
イメージ落すことに余念がないな
>>991
パック肉だって
全ておよそだけど
300って表示したら
300で売らなきゃならない
およそだろうと300って
提示したら300の値段で
販売する必要があるんじゃないかな >>1
そもそも肉の量を正確に切れると勘違いしてる奴多いわ
あと客が食べたい量を黙視して切ってるのに lud20210602074216ca
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