この前はチャーハン作った
よくチャーハンに載ってる卵はああやって作るんだって目から鱗だった
何故分かるんだ？
オリジナルレシピだが有名なレシピなのか？
バナナを乱切りにしてジップロックに入れて凍らせる。
輪切りでなく乱切りにするのは平面積を狭くするため。
平らな面が広いとバナナ同士がくっついてしまう。
凍ったバナナ、卵、ミルクパウダー、牛乳、ちょっとの塩と
レモン汁、そしてびっくりするほどの砂糖とサラダ油を入れる。
砂糖ドバドバ入れないと甘くならんし、サラダ油もドバドバ
入れないとクリーム感が出ない。
自分の予想以上に入れないといけない。
入れるのはミルサーね。
もちろん俺のは安い中華製。
そんで丹念に攪拌して空気を含ませ、タッパーに注いで
直ぐに冷凍庫。
空気が抜けない内に凍らせたい。
サラダ油でなく生クリーム、卵も卵黄だけにした方がいいが、
味としてあまり変わらんから、コストを考えるとサラダ油でいい
し全卵でいい。
白身だけ何かに使おうと思っても結局使わんで終わる。
これでそこそこの味になるが、やっぱりねっとり感が足りない。
シャリシャリ感が残る。
凍る途中で２回ぐらい攪拌すればねっとりしてシャリシャリ感も
消えると思うが、流石にそれは面倒。
いや、最近バナナスレでアイスクリームバナナの話題をよく見るから
メロンパンはメロンに似た模様を施したパンで、メロンは入ってない
紛らわしいよね
なんだと
でもアンパンにはアンが入ってるし
ジャムパンにはジャムが入ってるじゃないか！
水切りした豆腐、人参の細切り、笹掻き牛蒡、舞茸、
いんげん豆（今回は替わりに丈の高いブロッコリを茹でたもの）、
白だし、味醂
これらで何かを作ったにゃん
・・・・・・・
あっ！
糸こんにゃくを忘れた
まあいいや
にゃんにゃん(*^^*)
豚バラ肉の７００ｇもある柵を買ってきた（親が）
東坡肉を作ろうと思って容器から出してみる
・・あれれ？これ殆ど脂身じゃないか。容器に入ってる冊の状態では
たしかに正肉なのだが、それは上面だけで、取り出して横から
見るとその七割くらいが脂身なのだ。真っ白な蝋のような脂の塊。
これは健康に悪そうだ・・
長く巨大な柵を真ん中から切ってやる。そしてフライパンに脂身の面を
下にして火にかけた。ここから弱火で徹底的に脂をこのインチキバラ肉から
搾り取ってやろう。・・・・・暫くすると・・・・。あ、これはいい感じ
なんだか脂身の面がこんがりときつね色に焼けているし、なにやら香ばしい
匂いがすごくしてきた
ここからじっくり煮て東坡肉にしていくかね
本来なら、地元の野山で猪や野兎を鉄砲などで撃ち殺し、
その肉を得て、草木を齧りながら生活したいにゃん。
だけど自分はそんな勇気がない・・・・目の前に現れた
生き物を自分の手で撃ち殺し、その首に匕首を刺して息の根を止め、
その吹き出す血を見、その黄色い脂に塗れた臓物をとりわけ、
傍らに何が起こったかもわからぬ猪子を捕まえて
岩に叩きつけて殺し、飛び出た脳みそを棒切で拭いながら
それを鍋に入れたり丸焼きにして食べる・・そんなことが
できないにゃん。だから人様が替わりにやってくれた食肉を
食べている。
自分は卑怯者にゃん
ﾋｬﾋｬ
食事の前にはけして頂くと言わない
なぜならその料理は自分で殺した獲物じゃないから
かぐら南蛮に
ひき肉、干し椎茸、人参、ナス、長ネギ
つなぎに全卵
そしてコンソメを入れて肉詰めを作った
うまくいったにゃん
辛くて美味しい
親にワタリガニのトマトソースクリームスパゲッティを
作ったら幸せだと言われたにゃん(^^)
