いきステ絡みの動画見てるとワイステは焼いてからソースかけろというのもあるし社長動画ではソースかけて火を通せと言ってるしそこそこやり方違うんだな
焼いてから～だと最初からソースかけると鉄板冷えて肉が硬くなるとのこと